गाढ़ा दूध के साथ वफ़ल केक सबसे आसान मिठाई है जिसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी। लेकिन, इसके बावजूद, केक बहुत स्वादिष्ट है।
गाढ़ा दूध के साथ वेफर केक - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत
यह मिठाई वफ़र शीट्स से तैयार की जाती है, जो विभिन्न भरावों के साथ बिछाई जाती है। केक को घर के बने वफ़ल से भी बनाया जा सकता है।
पकवान तैयार करने में कई मिनट लगेंगे, लेकिन इसे ठीक से संतृप्त करने के लिए दो से तीन घंटे की आवश्यकता होती है।
केक के लिए क्रीम किसी के लिए भी उपयुक्त है। यह मलाईदार, दही, खट्टा क्रीम आदि हो सकता है। लेकिन इसके लिए सबसे अच्छी बात यह है कि गाढ़ा दूध पर भरना। विभिन्न सूखे मेवे, मेवे, जामुन या फल इसमें जोड़े जाते हैं।
भरने को शक्कर-मीठा बनने से रोकने के लिए, आप इसमें मीठा और खट्टा जाम या नींबू का रस मिला सकते हैं।
गाढ़ा दूध नियमित रूप से और उबला हुआ उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग एक स्वतंत्र भराव के रूप में किया जाता है, या क्रीम, नरम पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
यदि आपके पास संसेचन के लिए ज्यादा समय नहीं है, तो इस प्रक्रिया को ओवन में पांच मिनट के लिए तैयार केक को डालकर तेज किया जा सकता है, जिसे 130 सी तक गर्म किया जा सकता है। लेकिन अगर आपने प्रोटीन या तेल क्रीम का उपयोग किया है, तो ऐसा नहीं किया जाना चाहिए।
केक को चॉकलेट आइसिंग, नारियल, जैम, कटे हुए मेवे, जामुन या फलों के टुकड़ों से सजाया जाता है।
पकाने की विधि 1. गाढ़ा दूध के साथ क्लासिक वेफर केक
सामग्री
वफ़ल की आठ चादरें;
मक्खन का आधा पैक;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - एक जार;
100 ग्राम हेज़लनट्स;
दो वेनिला पफ वेफल्स।
खाना पकाने की विधि
1. हम इसे नरम बनाने के लिए कमरे के तापमान पर तेल छोड़ देते हैं। गाढ़ा दूध के साथ मक्खन मिलाएं और एक चिकनी चिकनी द्रव्यमान प्राप्त होने तक हराएं।
2. वेनिला वेफर्स को टुकड़ों में तोड़ दें, उन्हें एक प्लेट में डालें और बड़े टुकड़ों में पीस लें। हेज़लनट्स को पीस लें। हेज़लनट्स और मिश्रण के साथ वफ़ल चिप्स को मिलाएं।
3. वेफर केक परिणामस्वरूप क्रीम को चिकना करते हैं। केक और पक्षों के ऊपर चिकनाई करें और वेफर क्रम्ब्स और हेज़लनट्स के मिश्रण के साथ छिड़के। केक को चार घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 2. गाढ़ा दूध और टुकड़े के साथ एक साधारण वफ़ल केक
सामग्री
सात वफ़ल केक;
कोको पाउडर के 50 ग्राम;
खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
उबले हुए दूध का उबला हुआ;
चीनी - आधा गिलास;
300 ग्राम मक्खन;
वेनिला।
खाना पकाने की विधि
1. संघनित दूध को नरम मक्खन और बीट के साथ मिलाएं, वानीलिन मिलाएं। एक सजातीय चिकनी द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए।
2. वफ़र केक को टेबल की सतह पर रखें। क्रीम के साथ इसकी सतह को लुब्रिकेट करें और निम्नलिखित केक के साथ कवर करें। हल्के से दबाएं। इस क्रम में, हम केक को अंत तक इकट्ठा करते हैं।
3. एक सॉस पैन में, खट्टा क्रीम, कोको पाउडर और चीनी के साथ नरम मक्खन के चम्मच के एक जोड़े को मिलाएं। मिलाएं और धीमी आग पर भेजें। कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक कि द्रव्यमान उबालना शुरू न हो जाए। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा करें।
4. आइसिंग केक डालो और इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए सोखने के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 3. गाढ़ा दूध और prunes के साथ वफ़ल केक
सामग्री
waffles
100 ग्राम चीनी;
चार अंडे;
आटा - 350 ग्राम;
वेनिला;
मक्खन का पैक;
एक गिलास स्किम दूध;
बेकिंग पाउडर - एक बैग।
क्रीम
उबले हुए दूध का उबला हुआ;
शहद - tbsp;
150 मिलीलीटर पीने का पानी;
100 ग्राम prunes;
तैलीय खट्टा क्रीम का एक गिलास।
सजावट
तीन पफ वेफल्स।
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरी कटोरी में, अंडे और मक्खन के साथ खट्टा क्रीम को मिलाएं। चिकनी जब तक सब कुछ। धीरे-धीरे आटा और वेनिला परिचय। आखिर में बेकिंग पाउडर डालें। मारो जब तक आपको एक मोटी चिकनी आटा नहीं मिलता है, घर का बना खट्टा क्रीम की स्थिरता।
2. वफ़ल लोहे को तेल से चिकना करें और इसे बर्नर पर गरम करें। इसमें थोड़ा आटा डालें और वेफल्स के तीन बैचों को सेंकना। कूल।
3. prunes को सॉर्ट और कुल्ला। सूखे फल को स्ट्रिप्स में काटें। एक लोहे के कटोरे में डालें, शहद जोड़ें, धीरे से उबाल लें और मसले हुए आलू में एक ब्लेंडर में हराया।
4. वसा वाले खट्टा क्रीम और प्रून प्यूरी के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं। चिकनी जब तक सब कुछ मारो।
5. रसीला क्रीम के साथ वेफर्स और ढेर में फैलता है। क्रीम के साथ केक की सतह को धब्बा।
6. वेफर्स को भरने के साथ क्रश करें, और उन पर केक छिड़कें। सुरों से गार्निश करें। केक को चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि यह संतृप्त हो।
पकाने की विधि 4. गाढ़ा दूध और जाम के साथ वफ़ल केक
सामग्री
आठ वफ़ल केक;
स्ट्रॉबेरी जाम - एक गिलास;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - एक कर सकते हैं;
मक्खन का पैक;
वेनिला।
खाना पकाने की विधि
1. फ्रिज से तेल निकालें और नरम होने के लिए छोड़ दें। इसे एक कटोरे में रखें, उबला हुआ गाढ़ा दूध, वैनिलिन और हरा जोड़ें।
2. केक की पूरी सतह पर समान रूप से क्रीम वितरित करें, एक दूसरे के साथ कवर करें, और धीरे से अपने हाथ से दबाएं। स्ट्रॉबेरी जैम के साथ इसे चिकनाई करें। इस क्रम में, हम पूरे केक को भरते हैं, बारी-बारी से भरते हैं।
3. आप केक को स्ट्रॉबेरी से सजा सकते हैं। संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में मिठाई डालें। कुछ घंटों के बाद, केक को स्लाइस में काटें और पेय के साथ परोसें।
पकाने की विधि 5. गाढ़ा दूध और पनीर के साथ शहद वफ़ल केक
सामग्री
waffles
आटे का 350 ग्राम;
अंडे - तीन पीसी ।;
वैनिलिन;
आधा गिलास चीनी;
बेकिंग पाउडर बैग;
एक गिलास स्किम दूध;
मक्खन - एक पैक।
भरने
मलाईदार शराब - 20 मिलीलीटर;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - एक कर सकते हैं;
अखरोट के 30 ग्राम;
कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
पीले किशमिश के 50 ग्राम;
शहद - 50 ग्राम
सजावट
तीन शहद केक;
50 ग्राम मक्खन;
बड़े किशमिश;
उबला हुआ गाढ़ा दूध के 100 ग्राम;
अखरोट के आधा भाग।
खाना पकाने की विधि
1. खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी के साथ दूध मिलाएं, और झागदार तक हराएं। धीरे-धीरे आटे और वैनिलिन को मिश्रण में मिलाएं। एक मोटी आटा गूंध करें जो एक चम्मच से निकल जाएगा। आखिर में बेकिंग पाउडर डालें।
2. हम एक वफ़ल लोहे में केक सेंकना। उन्हें ठंडा करें।
3. मक्खन का एक छोटा टुकड़ा लें और अच्छी तरह से हरा लें, इसमें थोड़ा सा गाढ़ा दूध मिलाएं।
4. शेष मक्खन और गाढ़ा दूध के साथ पनीर को मिलाएं। स्वाद, शहद और क्रीम लिकर जोड़ें। चिकनी होने तक क्रीम मारो। तैयार क्रीम में, पीले किशमिश जोड़ें, पहले इसे भाप दें, और बारीक कटा हुआ पागल।
5. हमने कॉटेज पनीर और कारमेल क्रीम के साथ वफ़र केक बिछाए और केक इकट्ठा किया। यह गाढ़ा दूध के साथ कोट और जिंजरब्रेड टुकड़ों के साथ छिड़के। किशमिश और अखरोट के हलवे से गार्निश करें। हम पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को मिठाई भेजते हैं।
पकाने की विधि 6. गाढ़ा दूध और केले के साथ वफ़ल केक
सामग्री
आठ वफ़ल केक;
दानेदार चीनी के 30 ग्राम;
उबला हुआ गाढ़ा दूध की एक;
कोको पाउडर का 30 ग्राम;
मक्खन का एक चौथाई पैकेट;
तीन केले।
खाना पकाने की विधि
1. केले से छील को हटा दें और उन्हें समान ऊंचाई के हलकों में काट लें।
2. उबले हुए गाढ़े दूध के साथ वेफर शीट चिकनाई करें और केले के मग फैलाएं। दूसरी शीट से कवर करें और इस क्रम में केक को इकट्ठा करना जारी रखें।
3. नरम मक्खन का एक टुकड़ा चीनी और कोको के साथ संयुक्त है। हम एक छोटी सी आग पर डालते हैं और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक पकाना। हम केक की सतह को गर्म शीशे का आवरण के साथ कवर करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भेजते हैं।
पकाने की विधि 7. गाढ़ा दूध, फल और जामुन के साथ वफ़ल केक
सामग्री
वेफर केक के दो पैक;
350 ग्राम मक्खन;
उबले हुए दूध का उबला हुआ;
अखरोट के 120 ग्राम;
नियमित रूप से गाढ़ा दूध का जार
वेनिला चीनी का एक बैग;
200 ग्राम ताजा या जमे हुए ब्लैककरंट;
एक नारंगी;
दो पके केले।
खाना पकाने की विधि
1. सॉफ्ट बटर का आधा पैक लें, इसमें दो तरह के कंडेन्स्ड मिल्क और वनीला शुगर मिलाएं। एक मिक्सर में एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ मिलाएं।
2. केले से छिलका हटा दें। फलों को पतले हलकों में काटें। हम नारंगी को त्वचा और सफेद फिल्म से साफ करते हैं। हम इसे खंडों में विभाजित करते हैं। अखरोट को बारीक काट लें।
3. डिश पर एक वेफर शीट रखो, गाढ़ा दूध क्रीम के साथ चिकना करें। हम एक दूसरी शीट के साथ कवर करते हैं, हम इसे क्रीम के साथ चिकनाई करते हैं और केले के हलकों को फैलाते हैं। अगली परत संतरे के साथ की जाती है। फिर नट्स के साथ एक परत बनाएं। काली करंट के साथ अगली परत। हम इस क्रम में केक एकत्र करते हैं।
4. केक के ऊपर और किनारों पर क्रीम लगाएं और नट्स और ब्लैक करंट बेरीज से सजाएं। केक को कई घंटों तक भिगोएँ। गर्म या ठंडे पेय के साथ काटें और परोसें।
पकाने की विधि 8. गाढ़ा दूध और क्रीम के साथ वफ़ल केक
सामग्री
30% क्रीम के 150 ग्राम;
चॉकलेट के 50 ग्राम;
100 ग्राम गाढ़ा दूध;
पैकिंग वेफर केक;
50 ग्राम चूर्ण शक्कर।
खाना पकाने की विधि
1. मिक्सर कटोरे में क्रीम डालो, पाउडर चीनी जोड़ें और घने फोम में हराया। गाढ़े दूध में व्हीप्ड क्रीम और कुछ और समय के लिए मिलाएं।
2. वफ़ल केक को डिश पर रखो और गाढ़ा दूध के साथ मलाईदार क्रीम के साथ चिकना करें। एक दूसरे केक के साथ कवर करें। हम इसे लुब्रिकेट भी करते हैं। इसी क्रम में हम केक इकट्ठा करते हैं।
3. केक को रेफ्रिजरेटर में कम से कम तीन घंटे के लिए रखें। फिर कसा हुआ चॉकलेट के साथ सजाने और इसे भागों में कटा हुआ, मेज पर सेवा करें।
गाढ़ा दूध के साथ वफ़ल केक - युक्तियाँ और चालें
केक के लिए क्रीम बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए ताकि केक संतृप्त न हों, अर्थात् संतृप्त।
यदि आप मक्खन क्रीम का उपयोग करते हैं, तो केक को कमरे के तापमान पर भिगोने के लिए छोड़ दें।
होममेड केक वेफर केक को सोखने में अधिक समय लगता है।
आप वेजल केक को मार्जेपैन, आइसिंग, ग्रेटेड चॉकलेट आदि से सजा सकते हैं।
