गुलाबी सामन एक स्वादिष्ट मछली है, इसमें से डिब्बाबंद भोजन सस्ता नहीं है, लेकिन उनसे तैयार व्यंजनों का स्वाद इसके लायक है।
बड़े टुकड़े खाना पकाने के दौरान विघटित नहीं होते हैं और शोरबा के साथ "साझा" करके उनके स्वाद को बनाए रखते हैं।
डिब्बाबंद मछली से प्राकृतिक या तेल में सूप न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि बहुत तेज़ भी है।
डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
• इस लेख में चयनित डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप, पानी को एक तरल आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसे शुद्ध, फ़िल्टर या खरीदा, बोतलबंद होना चाहिए। नल का पानी आमतौर पर पर्याप्त नरम नहीं होता है, विभिन्न अशुद्धियों के साथ, और उस पर डिब्बाबंद मछली के स्वादिष्ट और आकर्षक बाहरी सूप को उबालना लगभग असंभव है। इस तरह के पानी में सब्जियों को लंबे समय तक उबाला जाता है और बहुत खराब रूप से उबला जाता है, और डिब्बाबंद मछली के अलावा, शोरबा तुरंत बादल बन जाता है।
• तेल के अतिरिक्त के साथ सूप के लिए प्राकृतिक मछली लेना सबसे अच्छा है, लेकिन परिरक्षकों के बिना, यह ऐसी मछली से है जो स्वादिष्ट, समृद्ध, लगभग पारदर्शी, मछली सूप प्राप्त की जाती है। यदि वांछित है, तो ऐसे डिब्बाबंद भोजन को टमाटर से बदला जा सकता है। इस मामले में, आप डिब्बाबंद गुलाबी सामन से टमाटर का सूप प्राप्त करते हैं।
• डिब्बाबंद सूप तैयार करना काफी सरल है, और उनकी तैयारी के लिए समय आधे घंटे से अधिक नहीं लगेगा।
• उबलते पानी में, खाना पकाने के समय के आधार पर अनुक्रम में, आवश्यक सामग्री रखी जाती है, पकाया जाता है जब तक उबला जाता है, तो फ्राइंग को रखा जाता है, यदि आवश्यक हो तो पर्चे द्वारा, और मछली अंत से 8-10 मिनट पहले डूबा हुआ है, आमतौर पर एक कैन से ग्रेवी के साथ।
• ढक्कन के नीचे थोड़ा एक्सपोज़र के बाद डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप परोसें, अपनी पसंद की बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का। बहुत निविदा प्याज साग आमतौर पर सिफारिश की जाती है।
डिब्बाबंद गुलाबी सामन से बना छात्र मछली का सूप
सामग्री:
• 200 जीआर। तेल के साथ प्राकृतिक गुलाबी सामन की;
• एक छोटा गाजर;
• सलाद प्याज का एक बड़ा सिर;
• ताजा उद्यान साग;
• एक बे पत्ती।
खाना पकाने की विधि:
1. आलू को छोटे पतले स्लाइस में काटें और उन्हें उबलते पानी (डेढ़ लीटर) में डुबोएं। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और, फोम को हटा दिया, खाना बनाना जारी रखें, गर्मी को कम करें, जब तक कि आधा पकाया न जाए।
2. भूरे रंग तक अपरिष्कृत वनस्पति तेल में, गाजर से बड़े तिनके के साथ मध्यम आकार के स्लाइस में प्याज को भूनें।
3. गुलाबी सैल्मन मांस को ओस्कल्स और रिज से अलग करें, छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और, कैन से तरल के साथ, इसे सूप में कम करें।
4. बे पत्ती के साथ सीजन, अपने स्वाद के लिए ठीक नमक जोड़ें और लगभग सात मिनट के लिए कम गर्मी पर हल्के उबलते हुए सूप पकाना।
5. तैयार सूप में कटा हुआ साग कम करें।
मलाईदार डिब्बाबंद गुलाबी सामन मछली का सूप
सामग्री:
• कड़वा सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• तीन आलू;
• खुली हुई पाइन नट्स - एक छोटी मुट्ठी;
• एक बड़ा मीठा गाजर;
• चार प्रसंस्कृत पनीर, प्राकृतिक;
• 200 ग्राम गुलाबी सामन, प्राकृतिक;
• ताजा डिल की तीन छोटी शाखाएँ।
खाना पकाने की विधि:
1. वनस्पति तेल में एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में, हल्के कटा हुआ गाजर के लिए मोटे कसे हुए गाजर के साथ प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, पाइन नट्स को अलग से भूनें और अच्छी तरह से हिलाएं।
2. एक लीटर ठंडे बोतलबंद या छने हुए पानी को पैन में डालें और उबालने के लिए आग पर रख दें। उबलते पानी में उबला हुआ पनीर डालें और एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, उन्हें पूरी तरह से पानी में भंग किया जाना चाहिए।
3. कटा हुआ आलू जोड़ें और आधा पकाया तक पकाना।
4. कड़ाही में तली हुई सब्जियां, डिब्बाबंद गुलाबी सामन के टुकड़े, बीज रहित डालें। आलू को तैयार होने तक सूप को और पांच मिनट तक उबालने दें।
5. बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें, गर्मी निकालें और इसे लगभग एक घंटे के लिए काढ़ा करें।
लाइट डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप - मछली दिवस
सामग्री:
• डिब्बाबंद सामन, प्राकृतिक - 400 ग्राम;
• जड़ अजवाइन का एक छोटा टुकड़ा;
• मध्यम गाजर;
• सफेद कड़वा प्याज - 1 पीसी ।;
• 1 पीसी। लीक;
• करी का आधा चम्मच;
• सफेद सोया सॉस - 50 मिली।
खाना पकाने की विधि:
1. प्याज सिर और गाजर को अच्छी तरह से रगड़ें और छीलें नहीं। आधी सब्ज़ियों में जड़ वाली सब्जियाँ काटें और एक सूखी फ्राइंग पैन में भूरा होने तक बेक करें। सॉस पैन में स्थानांतरण करें और, डेढ़ लीटर पानी डालें, उबाल लें। सब्जी शोरबा की सतह से फोम निकालें, और आधे घंटे के लिए खाना बनाना। थोड़ा नमक।
2. लीक को दो हिस्सों में काटकर लंबा किया जाता है, बहुत पतले आधे छल्ले काटें। अजवाइन को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं की चौड़ाई, तेल में भूनें। पांच से सात मिनट के लिए भूनना आवश्यक है, लगातार सरगर्मी, ताकि अजवाइन जला न जाए, लेकिन केवल थोड़ा सुरक्षित।
3. कटा हुआ लीक, एक और पांच मिनट के लिए sauté जोड़ें।
4. हल्के सोया सॉस में डालें, करी डालें और एक और छह मिनट के लिए पकाएं।
5. पैन से, गाजर और प्याज को हटा दें, और इसमें तली हुई सब्जियों को डुबो दें। डिब्बाबंद बोनलेस गुलाबी सामन के स्लाइस, अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और उबलते बिना, कम से कम दस मिनट के लिए सूप को उबालें।
गोभी और सफेद शराब के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन सब्जी का सूप
सामग्री:
• तीन बड़े आलू;
• तेल के बिना डिब्बाबंद, प्राकृतिक गुलाबी सामन;
• 300 ग्राम शरद ऋतु सफेद गोभी;
• एक ताजा टमाटर;
• मध्यम आकार के लेटस;
• लहसुन के दो छोटे लौंग;
• 40 ग्राम प्राकृतिक, 72% मक्खन;
• सफेद शराब, सूखी - 150 मिलीलीटर;
• 0.5 चम्मच ताजा अदरक की जड़;
• टमाटर प्यूरी का एक बड़ा चमचा;
• काली मिर्च (मटर);
• लाल मिर्च जलना;
• लवृष्का - 1 पत्ती।
खाना पकाने की विधि:
1. शुद्ध पानी (2 एल) से भरे एक बर्तन में, डिब्बाबंद मछली के तरल से तरल डालना, थोड़ा नमक डालना, काली मिर्च के 3-4 पेपरपोरन मिलाएं, शराब में डालें और इसे उबालने के लिए डाल दें।
2. एक उबलते शोरबा में, सफेद गोभी को एक पतली, बहुत लंबा पुआल के साथ नहीं डुबोया जाता है और कम गर्मी पर पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. गोभी के लिए खुली और कटा हुआ आलू जोड़ें, यदि आप चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।
4. मक्खन में, नरम होने तक बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, सूखे टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें, एक प्रेस के साथ निचोड़ें या लहसुन को बारीक पीस लें। भूनें।
5. आधी पकी (गोभी और आलू) तक पकी हुई सब्जियों के लिए, भुना हुआ, और खाना पकाने से पांच मिनट पहले, गुलाबी सैल्मन मांस, अजमोद और लाल गर्म काली मिर्च को बीज से अलग करें।
6. स्टोव बंद करने के बाद, यदि वांछित हो, तो आप ताजा कटा हुआ साग डाल सकते हैं। कम से कम एक घंटे के लिए डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन सूप को पीने दें।
बाजरा के साथ हार्दिक डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप
सामग्री:
• दो लीटर फ़िल्टर्ड ठंडा पानी;
• चार छोटे आलू कंद;
• गुलाबी सामन का एक कैन;
• 1 गाजर और सफेद प्याज;
• आधा गिलास बाजरा, पॉलिश;
• अपने स्वाद के लिए जड़ी बूटियों और मसालों।
खाना पकाने की विधि:
1. पूरी तरह से अनसाल्टेड और क्षतिग्रस्त गुठली से बाजरा सॉर्ट करें और साफ पानी से कुल्ला करें।
2. चाकू से प्याज को जितना संभव हो छोटा काट लें, गाजर को बारीक पीस लें, और आलू को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
3. एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, सूखे बाजरा डालना, आलू जोड़ें, फिर से उबाल लें और एक कमजोर उबाल के साथ ठीक दस मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
4. डिब्बाबंद मछली को जार से ग्रेवी के साथ छोटे स्लाइस में विभाजित करें, अपने विवेक से अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीजन करें और तीन मिनट के लिए उबाल लें।
5. मक्खन में तली हुई गाजर और प्याज जोड़ें और एक और पांच मिनट के लिए पकाना।
6. बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का परोसें।
डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप - युक्तियाँ और चालें
• मछली जोड़ने से पहले, हड्डियों को अलग करना सुनिश्चित करें, वे नरम हैं, सीधे जार से, लेकिन वे मोटे हो जाते हैं और खाना पकाने के दौरान अप्रिय लगते हैं। विशेष रूप से उनके बच्चों को पसंद नहीं है, वे पूरी तरह से सूप का त्याग कर सकते हैं।
• यदि आप खाना बनाते समय उसमें अनाज मिलाते हैं तो सूप अधिक संतोषजनक होगा। यदि किसी कारण से आपको बाजरा पसंद नहीं है, तो चावल डालें। सूप के लिए चावल के दाने को बिना भूरा, भूरा होना चाहिए।
• जब सूप लगभग तैयार हो जाता है, तो इसमें कुछ मक्खन जोड़ें। पकवान उत्कृष्ट स्वाद और एक नाजुक सुनहरे रंग का अधिग्रहण करेगा। तेल प्राकृतिक होना चाहिए, प्रसार समान रूप से फैल नहीं जाएगा, शोरबा की सतह पर अनपेक्टिंग सर्कल बने रहेंगे।
• मसाले को जोड़ा जा सकता है, आपकी वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए, मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है कि मछली के अद्भुत स्वाद को खराब न करें।
• खैर, रसोई चरम के प्रशंसकों के लिए इस तरह की एक नुस्खा है: उबलते अनसाल्टेड पानी के दो लीटर के पैन में, डिब्बाबंद अनाज मटर के आधे हिस्से को डुबो दें, इसे लगभग 10 मिनट तक उबलने दें, गर्मी से निकालें और मटर को मैश किए हुए आलू के साथ मैश करें। टमाटर में मैश किए हुए गुलाबी सामन का आधा हिस्सा डालें और धीरे-धीरे उबाल लें। अधिक नमक जोड़ें, लेकिन उचित सीमा के भीतर, काली और लाल (गर्म) काली मिर्च जोड़ें। जब आप निकलते हैं, तो एक प्लेट में सूप डालें, पूरे मटर के 2-3 बड़े चम्मच और गुलाबी सामन का एक बड़ा टुकड़ा डालें, इसके लिए आपको मटर की दूसरी छमाही और मछली की दूसरी कैन की आवश्यकता होती है। थोड़ा सूखा "ग्रे" ब्रेड, या तेज क्राउटन के साथ परोसा गया।
