चिकन पेट एक बहुत समृद्ध स्वाद के साथ एक अपमानजनक है ... गोमांस!
हाँ हाँ!
यह यह मांस है जो सस्ती, सस्ती निलय से मिलता जुलता है। और स्मार्ट गृहिणियां सक्रिय रूप से उनका उपयोग करती हैं।
पेट न केवल पहले या दूसरे पाठ्यक्रम में सुंदर हैं।
सलाद के लिए, स्ट्यू, पिस के लिए टॉपिंग, वे भी सुंदर हैं।
लेकिन केवल अगर ठीक से पकाया जाता है। चिकन पेट कैसे और कैसे उबालता है?
चिकन पेट कैसे और कैसे पकाने के लिए - सामान्य सिद्धांत
सबसे पहले पेट खाली करना है। यह इस प्रक्रिया है जो कई गृहिणियों को डराता है, हालांकि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। आपको केवल पेट खोलने और पीले रंग की फिल्म को हटाने की जरूरत है, यह एक छोटे चाकू का उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है। यदि यह नहीं किया जाता है, तो उबला हुआ पेट में एक अप्रिय स्वाद होगा, और पकवान कड़वा हो सकता है।
सफाई के बाद, पेट अच्छी तरह से पानी से धोया जाता है। तब उन्हें काटा जा सकता है। लेकिन चूंकि वे छोटे हैं, आप पूरी चीज का उपयोग कर सकते हैं।
जानकर दुख नहीं होता:
1. पेट अपने आप सघन होता है और चिकन शव के अन्य भागों की तुलना में अधिक संयोजी ऊतक होता है। इसलिए, वे हमेशा खाना पकाने में अधिक समय लेते हैं।
2. खाना पकाने के बाद जमे हुए पेट सख्त होंगे। इसलिए, ताजा offal या ठंडा का उपयोग करना बेहतर है।
3. खाना पकाने के मांस के साथ, उबलते समय, आपको फोम को हटाने की आवश्यकता होती है। और कई बार ऐसा करना बेहतर होता है। फोम कच्चे फिल्म के अवशेष, साथ ही अतिरिक्त वसा को जमा करेगा।
जैसा कि अन्य व्यंजनों की तैयारी में होता है, इस तरह के मसाले को पकाने से विभिन्न प्रकार के मसालों का समावेश होता है। पेट सभी प्रकार की सब्जियों, अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उन्हें विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है, विभिन्न व्यंजनों में मांस के बजाय उपयोग किया जाता है, और यहां तक कि घर के बने सॉसेज में भी जोड़ा जाता है। लेकिन पहले आपको उन्हें वेल्ड करने की आवश्यकता है। लेकिन कैसे?
कैसे पानी में चिकन पेट पकाने के लिए
मसालों के साथ पानी उबालने का मूल तरीका बस पानी में है। उसके बाद, आप उनसे किसी भी डिश को पका सकते हैं, और सलाद भी। इसके अलावा, सलाद में वे बीफ के समान होंगे। तो चिकन पेट को कैसे पकाने के लिए और कितना समय लगेगा?
सामग्री
• 0.5 किलो पेट;
• 1 लीटर नमक;
• पेपरकॉर्न;
• बे पत्ती।
तैयारी
1. साफ पानी से पेट को धोया और साफ करें और स्टोव पर भेजें। उत्पाद को तरल में चुपचाप तैरना चाहिए, इस राशि पर कम से कम 1.2 लीटर डालना चाहिए।
2. उबलते समय, फोम को हटा दें और गर्मी कम करें। समय-समय पर हम संपर्क करते हैं और परिणामस्वरूप फोम को कुछ और बार हटाते हैं।
3. लगभग 40 मिनट तक पकाएं। यदि मुर्गियां युवा हैं, तो यह समय पर्याप्त होगा। हम एक कांटा के साथ उत्पाद को छेदते हैं और स्वाद का मूल्यांकन करते हैं। नमक, काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें और इसे पांच मिनट के लिए उबलने दें। हो गया!
4. यदि मुर्गियाँ बहुत युवा नहीं थीं, तो उत्पाद कठिन होगा। हम खाना बनाना जारी रखते हैं। इसमें अधिक समय लग सकता है।
5. हम तैयार पेट को शोरबा से बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं, काटते हैं और इरादा के अनुसार उपयोग करते हैं।
कैसे धीमी कुकर में चिकन पेट पकाने के लिए
धीमी कुकर में निलय पकाने का एक शानदार तरीका। पकवान ग्रेवी के साथ तुरंत प्राप्त किया जाता है। किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त: अनाज, सब्जियां, पास्ता।
सामग्री
• 500 ग्राम पेट;
• 1 गाजर;
• प्याज का सिर;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 500 मिली पानी;
• 4 बड़े चम्मच तेल;
• मसाले।
तैयारी
1. फिल्मों के पेट, कुल्ला और स्पष्ट तैयार करें। आप इसे पूरी तरह से पका सकते हैं या इसे टुकड़ों में काट सकते हैं। हम जैसा पसंद करते हैं, वैसा ही करते हैं।
2. प्याज के सिर को छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक मध्यम आकार के गाजर को छीलें, तीन या स्ट्रिप्स में काट लें।
4. धीमी कुकर में तेल डालो, सब्जियां डालें, तुरंत तैयार ऑफल और टमाटर का पेस्ट डालें।
5. अब यह मसाला लाइन है। नमक के अलावा, आप किसी भी काली मिर्च, दौनी, बे पत्ती जोड़ सकते हैं। आप चिकन, मांस के लिए मसाला मिश्रण जोड़ सकते हैं।
6. पानी में डालो, अच्छी तरह से हिलाओ।
7. धीमी कुकर बंद करें, शमन मोड 2 घंटे के लिए सेट करें।
8. खोलें, साग जोड़ें और आपका काम हो गया! पेट बहुत निविदा होगा, और सॉस समृद्ध और स्वादिष्ट है।
आलू के साथ चिकन पेट को कैसे और कितना पकाना है
आलू के साथ पेट घर का बना मांस भूनने के लिए एक कम लागत वाला विकल्प है। लेकिन इसे थोड़े अलग तरीके से तैयार किया जा रहा है। ऐसे पकवान के लिए कैसे और कितने पेट उबला जाता है?
सामग्री
• 0.4 किलो पेट;
• 0.7 किलो आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• मक्खन और मसाले;
• साग।
तैयारी
1. साफ किए हुए पेट को पैन में डालें और आधे घंटे के लिए एक लीटर पानी में उबालें। हम शोरबा को मर्ज करते हैं, पेट को ठंडा करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। यह प्रत्येक को तीन भागों में विभाजित करने के लिए पर्याप्त है।
2. पेट को तैयार करते समय, आपको सभी सब्जियों को छीलने और काटने की जरूरत है। और पानी के साथ एक केतली भी उबालें।
3. स्टूपैन या पुलाव में थोड़ा सा तेल डालें, प्याज को भूनें।
4. कटा हुआ गाजर जोड़ें, और फिर पेट। सुनहरा भूरा होने तक पांच मिनट तक भूनें।
5. diced आलू जोड़ें।
6. और तुरंत केतली से सभी उबलते पानी डालें। नमक, काली मिर्च डालें, ढंक दें और 20 मिनट तक उबालें।
7. हम खोलते हैं, हम कोशिश करते हैं। यदि आलू उबला हुआ है, तो हम पकवान को जड़ी बूटियों से भर देते हैं और आपका काम हो जाता है!
प्याज के साथ चिकन पेट कैसे पकाने के लिए
प्याज़ के साथ प्याज में पकाया जाने वाला स्वादिष्ट पेट का एक प्रकार। इस तरह के उत्पाद को खाना पकाने के बाद या विभिन्न व्यंजनों के लिए आगे इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री
• 3 प्याज सिर;
• 1 गाजर;
• नमक;
• 1 बड़ा चम्मच तेल;
• 1 अजमोद जड़;
• निलय के 500 ग्राम।
तैयारी
1. साफ किए हुए आंवले को पानी में डालकर 10 मिनट तक उबालें। अलग से, पानी को उबालने के लिए सेट करें।
2. पेट से शोरबा नाली, सॉस पैन कुल्ला।
3. हम अजमोद और गाजर की जड़ को साफ करते हैं। हम प्रति सेंटीमीटर बड़े टुकड़ों में काटते हैं।
4. प्याज से ऊपरी भूसी निकालें, निचले एक को छोड़ दें। आधे में काटें, त्वचा को हटाने की कोई जरूरत नहीं है।
5. एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें और सब्जियों को एक परत में फैलाएं। हमने कट के साथ प्याज डाल दिया। स्लाइस को ब्राउन होने तक अच्छे से फ्राई करें। हम पैन को पेट में स्थानांतरित करते हैं।
6. उबलते पानी के साथ सब कुछ डालो, स्टोव पर भेजें और 40 मिनट तक पकाना।
7. अंत से 10 मिनट पहले हम नमक और कोई भी मसाला डालते हैं।
चिकन पेट को कितना भाप दें
स्टीम कुकिंग एक स्वस्थ, लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन पाने का एक आसान और त्वरित तरीका है। आप किसी भी उपकरण में पेट भर सकते हैं जो हाथ में है। और अगर वहाँ कुछ भी नहीं है, तो एक कोलंडर या छलनी भी करेगा, जिसे उबलते पानी के एक बर्तन पर स्थापित किया जा सकता है और ऊपर से कवर किया जा सकता है।
सामग्री
• पेट;
• तेल;
• मसाले।
तैयारी
1. हम निलय को साफ करते हैं। हम कुल्ला करते हैं।
2. थोड़ा वनस्पति तेल लें और किसी भी मसाले के साथ मिलाएं, नमक सुनिश्चित करें। आप काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं।
3. पेट में तेल डालो, मिश्रण करें, कवर करें और एक घंटे के लिए मैरीनेट करें। आप इस दिन से पहले कर सकते हैं और फिर पकवान भी स्वादिष्ट होगा।
4. एक फूस पर उत्पाद रखो और एक जोड़े के लिए खाना बनाना। लेकिन पेट पकाने के लिए कितना? आमतौर पर 50 मिनट पर्याप्त होते हैं, लेकिन आप एक घंटे के लिए छोड़ सकते हैं। गलत मत करो!
एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन पेट पकाने के लिए कैसे और कितना
एक बहुत स्वादिष्ट संयोजन निलय और एक प्रकार का अनाज दलिया है। लेकिन पकवान को सूखा नहीं करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि एक लोकप्रिय स्वादिष्ट और सही खाना कैसे बनाया जाए।
सामग्री
• 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 50 ग्राम टमाटर सॉस;
• 400 ग्राम निलय;
• एक प्याज का सिर;
• मसाले;
• थोड़ा तेल;
• एक गाजर।
तैयारी
1. निलय की प्रारंभिक पाक कला करो। ऐसा करने के लिए, तैयार उत्पाद को पानी से भरें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं। ठंडा, कई भागों में काट लें।
2. एक कढ़ाही में, 3-4 बड़े चम्मच तेल गरम करें और प्याज का सिर भूनें। फिर हम गाजर डालते हैं, एक मिनट के बाद पेट। एक और दो मिनट के लिए भूनें।
3. हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं, कुल द्रव्यमान में फेंकते हैं।
4. फूलगोभी की सामग्री में नमक और काली मिर्च होना चाहिए।
5. ठंडा उबलता पानी डालें। डालो इतना है कि पानी का स्तर एक प्रकार का अनाज की तुलना में दो अंगुल अधिक है। 12 मिनट तक ढककर पकाएं।
6. टमाटर सॉस खोलें और जोड़ें। हिलाओ और एक और तीन मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
7. बंद करें, लेकिन खोलें नहीं। पकवान को अपने स्वयं के धुएं में पोषण करने दें और एक फूलगोभी में तत्परता तक पहुंचें।
पाक कला चिकन पेट - युक्तियाँ और चालें
• उबले हुए पेट की सुगंध हर किसी को पसंद नहीं होती है। लेकिन इसे खत्म करना आसान है! पानी में थोड़ा नींबू ज़ेस्ट या लौंग स्टार जोड़ना पर्याप्त है।
• यदि आपको निलय के पहले पकवान को पकाने की ज़रूरत है, तो इसे दूसरे शोरबा पर पकाना बेहतर है। उत्पाद को 10 मिनट के लिए पानी में उबालें, फिर इसे और कंटेनर कुल्ला, साफ उबलते पानी डालें और जब तक पकाया न जाए।
• पेट - एक आहार उत्पाद जिसमें एक छोटी कैलोरी सामग्री होती है। लेकिन उनमें से शीर्ष पर बहुत अधिक वसा है। और यदि आप आंकड़ा का पालन करते हैं, तो इसे हटाने के लिए बेहतर है।
