प्रत्येक गृहिणी की एक स्थिति होती है जब मांस का एक छोटा टुकड़ा रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।
आप इसके साथ क्या पका सकते हैं?
पूरे परिवार के लिए कटलेट पर्याप्त नहीं है, और आलू या पास्ता के साथ ग्रेवी अब वांछनीय नहीं है।
चलो एक धीमी कुकर में मांस के साथ स्टू गोभी पकाना - एक आसान और स्वस्थ रात का खाना।
एक धीमी कुकर में मांस के साथ स्टू गोभी - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत
जब आपके पास रसोई घर में ऐसी स्मार्ट मशीन होती है, जब आप एक क्रॉक-पॉट के रूप में होते हैं, तो आप मांस के साथ जल्दी और आसानी से पका हुआ गोभी पका सकते हैं।
धीमी कुकर में गोभी नहीं जलेगी, और यह सुगंधित और रसदार हो जाएगी। इसके अलावा, यह खाना पकाने की विधि सब्जी के सभी उपयोगी गुणों को बचाएगा।
अन्य तरीकों के विपरीत, इस एक को बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि डिश चिकना नहीं होगा।
पकवान विभिन्न प्रकार के मांस से तैयार किया जाता है: पोर्क, पोल्ट्री, भेड़ का बच्चा और बीफ।
सामान्य सफेद गोभी के अलावा, आप ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या फूलगोभी को स्टू कर सकते हैं।
मांस को धोया जाता है, फिर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और हल्के से तला जाता है। फिर इसमें बारीक कटे हुए प्याज डाले जाते हैं और सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहते हैं।
गोभी को पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ है। फूलगोभी या ब्रोकोली को पुष्पक्रम और पूर्व-उबले हुए में सॉर्ट किया जाता है।
गोभी को मांस में मिलाया जाता है, मिश्रित, नमक, सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों के साथ अनुभवी। आप टमाटर का पेस्ट या केचप जोड़ सकते हैं। निविदा तक मांस के साथ स्टू गोभी। गोभी तली जा सकती है, और केवल तब मांस में जोड़ें।
प्याज के अलावा, आप डिश में अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं। पकवान लगभग चालीस मिनट के लिए पकाया जाता है। आप लंबे समय तक बाहर रख सकते हैं, और फिर आपको रूसी स्टोव से एक डिश मिलती है।
पकाने की विधि 1. एक धीमी कुकर में मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी
सामग्री
गोभी के 600 ग्राम;
मीठी मिर्ची की फली;
पोर्क - 250 ग्राम;
1 गाजर;
टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
प्याज - 70 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. बहते पानी के नीचे सूअर का मांस धोएं, एक तौलिया के साथ हल्के से सोखें और आयताकार स्लाइस में काट लें। छिलके वाली सब्जियों को धोएं। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें।
2. "फ्राइंग" कार्यक्रम चालू करें। कंटेनर में थोड़ा सा तेल डालें और इसे गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। मक्खन में मांस और कटी हुई सब्जियां डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन को बंद किए बिना सभी को हिलाओ और भूनें।
3. मांस और सब्जियों को स्वादिष्ट क्रस्ट से ढंकना चाहिए। गोभी को एक पतली, छोटी भूसे के साथ काट लें और मांस में डाल दें। हल्के से भूनें, लगातार सरगर्मी, जब तक गोभी नरम हो जाती है और मात्रा में कम हो जाती है।
4. अब टमाटर का पेस्ट डालें और थोड़ा उबला हुआ पानी डालें। धीमी कुकर को "बुझाने" मोड में डालें और आधे घंटे के लिए पकाएं, इसे ढक्कन के साथ बंद करें। मांस और भूरे रंग की रोटी के साथ स्टू गोभी परोसें।
पकाने की विधि 2. मांस के साथ स्टू ब्रोकोली
सामग्री
50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
800 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
नमक के 6 ग्राम;
1 मध्यम गाजर;
2 बे पत्ते;
बड़ा प्याज;
जमीन काली मिर्च के 2 चुटकी;
1 बड़ा टमाटर;
लहसुन के 4 लौंग;
ब्रोकोली का एक पाउंड;
सोया सॉस का 50 मि.ली.
खाना पकाने की विधि
1. पोर्क टेंडरलॉइन धोएं और आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। सभी सब्जियों को छीलकर धो लें। पुष्पक्रम के लिए ब्रोकोली गोभी को इकट्ठा करें।
2. गर्म पानी में मांस को धोएं और एक डिस्पोजेबल तौलिया के साथ सूखा लें। इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। धीमी कुकर को "फ्राइंग" मोड में घुमाएं। 35 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। कंटेनर के तल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालो और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। एक पैन में सूअर का मांस रखो और एक घंटे के एक चौथाई के लिए इसे कवर किए बिना मांस पकाना। समय-समय पर मांस को हिलाओ।
3. गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें। सब्जियों को मांस में स्थानांतरित करें, मिश्रण करें और उसी समय तक खाना पकाना जारी रखें। याद रखें कि समय-समय पर मांस को मिलाएं।
4. टमाटर को धो लें और क्यूब्स में काट लें। जैसे ही बीप की आवाज़ आती है, मल्टीकोकर कंटेनर में टमाटर और ब्रोकोली डालें, जमीन काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और नमक के साथ सब कुछ सीज़न करें। बे पत्ती के एक जोड़े रखो। कंटेनर में उबला हुआ पानी का एक अधूरा गिलास डालो, ढक्कन को बंद करें और "शमन" कार्यक्रम चालू करें। एक घंटे के लिए टाइमर सेट करें। आप किसी भी साइड डिश के अतिरिक्त धीमी कुकर में मांस के साथ स्टू गोभी की सेवा कर सकते हैं।
पकाने की विधि 3. एक धीमी कुकर में सिसिलियन मांस के साथ गोभी का स्टू
सामग्री
गोभी का आधा सिर;
सूरजमुखी तेल;
भेड़ का बच्चा पट्टिका का एक पाउंड;
समुद्री नमक;
तीन आलू;
काली मिर्च;
बैंगन;
लहसुन के तीन लौंग;
प्याज;
सूखी सफेद शराब का आधा गिलास;
किशमिश के 50 ग्राम;
अजमोद - एक गुच्छा;
नींबू उत्तेजकता - 5 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. किशमिश धोएं और दस मिनट के लिए उस पर गर्म पानी डालें। सब्जियों को छील लें।
2. मेमने को कुल्ला, इसे एक नैपकिन के साथ सूखा और तीन सेंटीमीटर मोटी सलाखों में काट लें। एक गहरे कटोरे में मांस को स्थानांतरित करें। इसमें काली मिर्च और नमक के साथ नींबू ज़ेस्ट, कुचल लहसुन, 80 मिलीलीटर वनस्पति तेल और मौसम जोड़ें। अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए मांस को मैरीनेट करें।
3. बैंगन को धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, एक उपयुक्त डिश में डालें और नमक और ठंडा पानी डालें। 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी को सूखा और बैंगन को कुल्ला, थोड़ा सा निचोड़ें और एक तौलिया पर रखें।
4. गोभी को बड़े वर्गों में काटें। प्याज और आलू काट लें। अजमोद कुल्ला, एक कपड़े में डुबकी और बारीक काट।
5. धीमी कुकर पर, "फ्राइंग" कार्यक्रम चालू करें। कंटेनर में थोड़ा सा तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। आलू को कटोरे में डालें और इसे पांच मिनट के लिए भूनें, अब मांस को मरिनेड और प्याज के साथ मिलाएं, मिश्रण करें और एक और पांच मिनट के लिए पकाएं। आखिरी बैंगन, गोभी और पांच मिनट के लिए भूनें।
6. कंटेनर में शराब डालो। यूनिट कवर को बंद करें और "बुझाने" मोड को चालू करें। 25 मिनट के लिए पकवान पकाना। अंत में, बारीक कटा हुआ अजमोद, काली मिर्च और नमक के साथ मौसम जोड़ें।
पकाने की विधि 4. एक धीमी कुकर में मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी
सामग्री
फूलगोभी का किलो;
सूरजमुखी तेल - 80 मिलीलीटर;
चिकन स्तन का एक पाउंड;
टमाटर का रस - 150 मिलीलीटर;
प्याज;
एक गाजर।
खाना पकाने की विधि
1. छिलके वाले प्याज को छल्ले के पतले चौथाई भाग से धोकर काट लें। धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में घुमाएं और कंटेनर में थोड़ा सा तेल डालें। रुको जब तक यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए और इसमें प्याज डालें। इसे सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
2. चिकन स्तन धो लें, एक नैपकिन के साथ थपका और मध्यम टुकड़ों में काट लें। मांस को प्याज में डालें, मिश्रण करें और खाना बनाना जारी रखें।
3. पुष्पक्रम के लिए फूलगोभी को इकट्ठा करें और इसे प्याज के साथ मांस के लिए कंटेनर में भेजें। 35 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। खाना पकाने के इस चरण में पकवान को मिश्रण या नमक न करें!
4. जैसे ही एक बीप सुनाई दे, कटोरे की सामग्री में टमाटर का रस डालें। नमक के साथ सीजन, मसालों के साथ सीजन और ढक्कन को बंद करें। बुझाने के कार्यक्रम को चालू करें। 50 मिनट के लिए एक टाइमर सेट करें। तैयार पकवान को प्लेटों पर व्यवस्थित करें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सजाएं।
पकाने की विधि 5. एक धीमी कुकर में मांस और मकई के साथ ब्रेज़्ड गोभी
सामग्री
सूरजमुखी तेल;
गोभी का किलो;
आयोडीन युक्त नमक;
गाजर;
पोर्क - 400 ग्राम;
काली मिर्च;
डिब्बाबंद गोभी - एक कर सकते हैं;
टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. मेरे पोर्क टेंडरलॉइन को गर्म पानी की एक धारा के नीचे धो लें, सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम छील हुए प्याज को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और बड़े तीन। छोटी पतली, छोटी धारियों में गोभी।
2. "फ्राइंग" मोड चालू करें और सूरजमुखी तेल का काफी थोड़ा सा डालें। हम इसे अच्छी तरह से गर्म करते हैं। हम मांस को कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और इसे भूनते हैं, लगातार मिश्रण करते हैं, दस मिनट के लिए।
3. फिर हम मांस के लिए तैयार सब्जियां और मकई बिछाते हैं, काली मिर्च और नमक के साथ सब कुछ मिलाते हैं। हम "शमन" कार्यक्रम को चालू करते हैं और चालीस मिनट के लिए खाना बनाते हैं। हम तैयार पकवान को बिगड़ा हुआ प्लेटों पर फैलाते हैं और ताजा रोटी के साथ परोसते हैं।
पकाने की विधि 6. ब्रसेल्स ब्रसेल्स एक धीमी कुकर में मांस के साथ छिड़के
सामग्री
आधा किलोग्राम बीफ़ टेंडरलॉइन;
समुद्री नमक;
गाजर - 100 ग्राम;
धनिया के बीज;
प्याज - 100 ग्राम;
करी और सफेद सरसों;
अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम;
ब्रसेल्स के 800 ग्राम अंकुरित होते हैं।
खाना पकाने की विधि
1. गोमांस टेंडरलॉइन को धो लें, अतिरिक्त वसा को काट लें, एक नैपकिन के साथ फिल्म और नम करें। मांस को काफी व्यापक स्ट्रिप्स में काटें। सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में Sauté गोमांस। सब्जियों को छीलकर धो लें। प्याज, अजवाइन की जड़ और गाजर बड़े स्लाइस में।
2. प्याज को मांस के साथ पैन में डालें और प्याज को नरम होने तक सब कुछ एक साथ भूनें।
मल्टीकोकर की क्षमता के लिए मांस को स्थानांतरित करें। चिकना और अजवाइन और गाजर के स्लाइस के ऊपर रखना।
3. पानी की सामग्री डालो। तरल पूरी तरह से सामग्री को कवर करना चाहिए। बुझाने के कार्यक्रम को चालू करें और लगभग चालीस मिनट के लिए एक साथ उबाल लें।
4. एक पेपर टॉवल पर ब्रसेल्स स्प्राउट्स धोएं और सुखाएं। तैयार होने तक एक घंटे के एक चौथाई के लिए इसे मल्टीकोकर की क्षमता में रखें। मसाले और नमक के साथ सीजन। धीमी कुकर में मांस के साथ स्टू गोभी को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
एक धीमी कुकर में मांस के साथ स्टू गोभी - युक्तियाँ और चालें
आपके धीमी कुकर के मॉडल के आधार पर खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है।
यदि आपके पास "फ्राइंग" मोड नहीं है, तो आप "बेकिंग" मोड में मांस भून सकते हैं।
मल्टीकेकर के ढक्कन को बंद करके गोभी को स्टू करें ताकि यह पक जाए, जैसा कि रूसी ओवन में है।
आप डिश के स्वाद को और भी दिलचस्प और शानदार बनाने के लिए मांस को प्री-मैरीनेट कर सकते हैं।
