मीठा सॉसेज - एक स्वादिष्ट मिठाई जो बिना पकाए तैयार की जाती है।
इसके अलावा, इस विनम्रता के कई और फायदे हैं: उपलब्ध सामग्री, तैयारी में आसानी, अपेक्षाकृत लंबी शैल्फ जीवन और स्वाद का एक विशाल चयन।
हाँ हाँ!
सॉसेज को चॉकलेट, वेनिला, अखरोट, किशमिश और अन्य एडिटिव्स के साथ बनाया जा सकता है।
कारण के लिए!
पकाया सॉसेज - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
मिठाई के लिए, ज्यादातर शॉर्टब्रेड कुकीज़ का उपयोग किया जाता है। गीली और हवादार पेस्ट्री शायद ही कभी ली जाती हैं। कुकीज़ कुचल दी जाती हैं, लेकिन धूल नहीं। ज्यादातर वे टुकड़ों को छोड़ देते हैं जो वसा की नकल करते हैं, मिठाई को एक असली सॉसेज की तरह बनाते हैं।
और क्या रखा:
• चीनी;
• तेल;
• नट्स, किशमिश, कैंडिड फल;
• डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध)।
वेनिला स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। अक्सर सॉसेज को चॉकलेट बना दिया जाता है, इसके लिए वे कोको पाउडर का उपयोग करते हैं या टाइल्स को पिघलाते हैं। सभी सामग्री संयुक्त और मिश्रित हैं। मक्खन और चॉकलेट को कभी-कभी पिघलने की आवश्यकता होती है, नुस्खा का पालन करें।
सॉसेज को कैसे आकार दें
1. क्लिंग फिल्म का उपयोग करना। द्रव्यमान को फिल्म पर एक रोलर के रूप में बाहर रखा गया है, ऊपर से एक स्वतंत्र किनारे के साथ कवर किया गया है, आकार आपके हाथों से सीधा होता है।
2. पैकेज में। मिठाई द्रव्यमान को बैग के नीचे रखा जाता है और इसमें समान रूप से वितरित किया जाता है। फिर परिणामस्वरूप सॉसेज को एक स्वतंत्र किनारे के साथ कई बार लपेटा जाता है।
3. पन्नी का उपयोग करना। द्रव्यमान को पन्नी के एक टुकड़े पर रखा जाता है, जिसे एक और दूसरे के ऊपर रखा जाता है। अपने हाथों से समान रूप से इसे समतल करने के लिए सॉसेज दबाएं।
किसी भी विधि के साथ, मिठाई को काटने के लिए घने सॉसेज बनाने के लिए रेफ्रिजरेटर में सेट करने की आवश्यकता होती है।
पकाने की विधि 1: चॉकलेट कुकी सॉसेज
चॉकलेट सॉसेज के लिए सबसे सरल नुस्खा, जिसे यहां तक कि एक बच्चा भी सामना कर सकता है। और अगर आपका बच्चा रसोई में घूमना चाहता है, तो आप उसे इस मिठाई को पकाने के लिए सुरक्षित रूप से पेश कर सकते हैं।
सामग्री
• 300 ग्राम कुकीज़;
• 80 ग्राम चीनी;
• कोको के 5 बड़े चम्मच;
• 300 ग्राम क्रीम। तेल;
• 4 बड़े चम्मच नट्स (कोई भी)।
तैयारी
1. कुकीज़ को पीस लें। बेशक, आप एक संयोजन या मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन आप इसे बस एक बैग में रख सकते हैं और एक हथौड़ा के साथ दस्तक दे सकते हैं। या कई बार एक रोलिंग पिन रोल करें।
2. चीनी के साथ मक्खन को मिलाएं और स्टोव पर भेजें, द्रव्यमान को तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी के दाने न घुल जाएं।
3. कोको पाउडर के साथ कुकी टुकड़ों को मिलाएं।
4. मेवे डालें। उन्हें एक कड़ाही में भूनने की सलाह दी जाती है, और फिर टुकड़ों में काट दिया जाता है जो सॉसेज में वसा का अनुकरण करेगा।
5. मक्खन में डालें और मिलाएं।
6. अब आपको सॉसेज को ढालना होगा। यह कैसे किया जा सकता है यह ऊपर लिखा गया है।
7. मिठाई को अच्छी तरह से जमने दें, फिर अनुप्रस्थ स्लाइस में काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।
पकाने की विधि 2: गाढ़ा दूध के साथ मलाईदार कुकी सॉसेज
गाढ़ा दूध के साथ एक स्वादिष्ट कचौड़ी सॉसेज के लिए नुस्खा। चूंकि लगभग सभी उत्पाद मीठे होते हैं, इसलिए हम चीनी नहीं डालते हैं। इस रेसिपी में कोई कोको भी नहीं है। लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप इसे जोड़ सकते हैं।
सामग्री
• "वर्षगांठ" प्रकार के कुकीज़ के 400 ग्राम;
• गाढ़ा दूध के 2/3 डिब्बे;
• 100 ग्राम तेल;
• वेनिला।
तैयारी
1. तेल को नरम करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर पहले से ही छोड़ दें। या हम गर्मी के पास एक टुकड़ा डालते हैं।
2. कुकीज़ को टुकड़ों में पीसें, इसमें वैनिलिन जोड़ें।
3. अब मक्खन की बारी। अपने हाथों से द्रव्यमान को पीसें ताकि तेल समान रूप से उसमें वितरित हो।
4. गाढ़ा दूध जोड़ें, प्लास्टिसिन द्रव्यमान को गूंधें।
5. क्लिंग फिल्म को भेजें और एक मलाईदार सॉसेज बनाएं।
6. उपयोग करने से पहले, अच्छी तरह से ठंडा करें, इस तरह के सॉसेज को कम से कम 5 घंटे पकाना बेहतर है।
नुस्खा 3: खट्टा क्रीम के साथ मीठा कुकी सॉसेज
कोई संघनित दूध या दूध? आप खट्टा क्रीम के साथ कुकीज़ से एक मीठा सॉसेज बना सकते हैं! और यदि आप वसा खट्टा क्रीम लेते हैं, तो आप थोड़ा सा तेल भी बचा सकते हैं। इस मामले में, मिठाई का स्वाद पीड़ित नहीं होगा।
सामग्री
• 0.4 किलो कुकीज़;
• खट्टा क्रीम के 80 ग्राम;
• 80 ग्राम तेल;
• 50 ग्राम नट्स;
• वसीयत में कोको;
• 50 ग्राम चीनी;
• कुछ वेनिला।
तैयारी
1. हम कुकीज़ और तले हुए नट्स को हिलाते हैं। एक कटोरे में भेजा।
2. कोको जोड़ें।
3. चीनी के साथ खट्टा क्रीम हिलाओ, वेनिला डालो और खड़े हो जाओ ताकि अनाज फैल जाए।
4. मक्खन को स्टोव पर पिघलाएं।
5. कुकीज़ में मक्खन डालो, फिर चीनी और मिश्रण के साथ खट्टा क्रीम।
6. एक मीठा सॉसेज फॉर्म। चलो फ्रीज और इलाज किया जाता है!
पकाने की विधि 4: कैंडीड फल के साथ चॉकलेट सॉसेज
कोको के साथ मिठाई कुकीज़ का एक और प्रकार। कैंडीड फल इस मिठाई को एक दिलचस्प स्वाद देते हैं, और इसे मूल बनाते हैं। हम कोई भी कैंडीड फल लेते हैं, स्वाद और रंग वास्तव में मायने नहीं रखते।
सामग्री
• 500 ग्राम कुकीज़;
• 50 ग्राम कैंडीड फल;
• 50 ग्राम नट्स;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 4 बड़े चम्मच चीनी;
• कोको के 3 बड़े चम्मच (जितना संभव हो उतना);
• मक्खन का पैक (200 ग्राम)।
तैयारी
1. यदि कैंडिड फल बड़े हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है, जो मटर से बड़ा नहीं है।
2. कुकीज़ को किसी भी सुविधाजनक तरीके से क्रम्बल करें। लेकिन सब कुछ छोटा नहीं है। लगभग पाँचवाँ या छठा भाग छोटे टुकड़ों में बहुत बड़ा होता है।
3. कैंडीड फल और लीवर कोको में जोड़ें। वहां नट्स डालें, जिन्हें पहले से भूनकर पीसने की सलाह दी जाती है।
4. स्टोव पर दूध डालें, इसमें चीनी और वेनिला डालें, गर्म करें और मक्खन जोड़ें। तेल बिकते ही गर्मी से निकालें।
5. दोनों द्रव्यमानों को कनेक्ट करें और हाथों से गूंधें। यदि अचानक द्रव्यमान बहुत रसदार नहीं है, तो यह बहुत सूखी कुकीज़ के साथ होता है, तो आप थोड़ा और दूध डाल सकते हैं।
6. सॉसेज और शांत फार्म।
पकाने की विधि 5: मार्शमैलो के साथ सॉसेज कुकीज़
नाजुक मिठाई, जिसकी तैयारी के लिए आपको कई मार्शमैलोज़ की आवश्यकता होगी। सफेद टुकड़े न केवल स्वाद को दिलचस्प बनाते हैं, बल्कि कोको के साथ कुकीज़ से बने मीठे सॉसेज का रूप भी देखते हैं। मार्शमॉलोज़ को साधारण लेना बेहतर है, बिना शीशा और विभिन्न एडिटिव्स के।
सामग्री
• 500 ग्राम कुकीज़;
• 150 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम दूध;
• कोको के 4 बड़े चम्मच;
• मार्शमॉलो के 3-5 टुकड़े;
• 150 ग्राम तेल।
तैयारी
1. दूध को चीनी के साथ उबालें और तुरंत इसे बंद कर दें। हिलाओ और मक्खन को द्रव्यमान में फेंक दो। इसे पिघलने दें, लेकिन अब हम कुकीज़ को काट देंगे।
2. हम कुकीज़ को कुचलते हैं या छोटे टुकड़ों में संयोजन में पीसते हैं। इस नुस्खा में, आप टुकड़ों को नहीं छोड़ सकते हैं, क्योंकि बेकन की भूमिका हवा मार्शमॉलो द्वारा निभाई जाएगी।
3. कुकीज़ के साथ मक्खन के साथ दूध मिश्रण जोड़ें और मिश्रण करें।
4. मार्शमैलो मनमाने टुकड़ों में कट जाता है और धीरे-धीरे मीठे द्रव्यमान में हस्तक्षेप करता है।
5. हम एक सॉसेज बनाते हैं और कठोर करने के लिए भेजते हैं।
6. एक ही मिठाई को अलग तरीके से बनाया जा सकता है। मार्शमॉलो को छोटे क्यूब्स में काटें। मीठे द्रव्यमान से हम एक पट्टी बनाते हैं, 8-10 सेंटीमीटर की चौड़ाई। हम मार्शमॉल् को लाठी के बीच में रखते हैं और उन्हें रोल की तरह मोड़ते हैं। टुकड़ा करते समय, आपको केंद्र में एक सफेद भरने के साथ सुंदर टुकड़े मिलते हैं।
पकाने की विधि 6: कॉटेज पनीर के साथ मीठी कुकीज़ सॉसेज
पनीर बहुत उपयोगी है। और अगर आप इस तरह के एक सॉसेज पकाते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट है! इस मिठाई की एक और विशेषता सूखे मेवों में शामिल है, जो उपचार को और अधिक मूल्यवान बनाता है।
सामग्री
• 400 ग्राम कुकीज़;
• 100 ग्राम खजूर;
• 250 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 70 ग्राम अखरोट;
• 100 ग्राम तेल;
• सूखे खुबानी के 50 ग्राम;
• 50 ग्राम चीनी।
बिना दूध की रेसिपी। लेकिन अगर कॉटेज पनीर सूखा है, तो स्थिरता को पतला करने के लिए आपको थोड़ा दूध डालना होगा, गाढ़ा दूध हो सकता है। आप खट्टा क्रीम, दही के साथ द्रव्यमान को पतला कर सकते हैं।
तैयारी
1. खजूर के साथ सूखे खुबानी को धोया जाना चाहिए। यदि सूखे फल कठिन हैं, तो आप उन्हें गर्म पानी में भिगो सकते हैं। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. कुकीज़ को टुकड़ों में पीसें और मसले हुए पनीर के साथ मिलाएं। आप एक संयोजन में बस एक साथ सब कुछ पंच कर सकते हैं।
3. कटा हुआ सूखे फल जोड़ें।
4. फ्राइ नट्स, क्रश और मिठाई द्रव्यमान को भी भेजें।
5. मक्खन को चीनी के साथ जोड़ा जाता है और गर्म किया जाता है, यकृत में भेजा जाता है।
6. हमारे आटे को गूंध लें। यदि प्लास्टिसिटी पर्याप्त नहीं है, तो दूध में डालना, गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम जोड़ें। और अगर बिल्कुल कुछ भी नहीं है, तो थोड़ा उबला हुआ पानी।
7. एक सॉसेज बनाएं, इसे रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए रखें।
8. हम बाहर निकालते हैं, काटते हैं और आनंद लेते हैं! या प्रिय मेहमानों का इलाज करें!
पकाने की विधि 7: रस्क और कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज
यह पता चला है कि कोको के साथ मीठे सॉसेज की तैयारी के लिए, आप न केवल कुकीज़, बल्कि मीठे पटाखे भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, किशमिश, वेनिला या किसी अन्य के साथ। उन्हें पीसना अधिक कठिन है, लेकिन आधुनिक तकनीक या मजबूत महिला पेन सभी कर सकते हैं!
सामग्री
• 200 ग्राम पटाखे;
• 100 ग्राम कुकीज़;
• 120 ग्राम तेल;
• 150-200 ग्राम गाढ़ा दूध;
• कोको के 4 बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम नट्स।
तैयारी
1. कुकीज़ के साथ पटाखे पीसें। एक सनी बैग में मुड़ा हुआ हो सकता है और एक अच्छा हथौड़ा के साथ दस्तक दे सकता है। या एक मांस की चक्की का उपयोग करें, एक गठबंधन हारवेस्टर।
2. मेवे डालें। उन्हें तला हुआ और कटा हुआ होना चाहिए। छोटे टुकड़े करने लायक नहीं हैं।
3. कोको डालो।
4. गाढ़ा दूध डालें, फिर पिघला हुआ मक्खन। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ और मेज पर खड़े हो जाओ। रस्क नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, यदि द्रव्यमान स्थिर हो जाता है, तो हम अधिक गाढ़ा दूध या नियमित दूध जोड़ते हैं।
5. हम सॉसेज को सबसे सुविधाजनक तरीके से बनाते हैं, शांत।
पकाने की विधि 8: टॉफी कुकी सॉसेज
ऐसे मीठे सॉसेज बनाने के लिए, आपको टॉफ़ी की आवश्यकता होगी। आप किसी भी ले जा सकते हैं: वजन से, पैकेजिंग में या टाइल्स के रूप में। कुकीज़ के बजाय, आप बिस्किट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
• 200 ग्राम बटरस्कॉच;
• 50 ग्राम तेल;
• 400 ग्राम कुकीज़;
• 120 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम दूध।
सुगंध के लिए, आप वेनिला, किसी भी सार, दालचीनी जोड़ सकते हैं।
तैयारी
1. टॉफी को पैकेजिंग से मुक्त किया जाना चाहिए, फिर सॉस पैन में डालें।
2. दूध डालें और स्टोव पर डालें। टॉफी को पूरी तरह से घुलने तक पकाएं। वे जल्दी से पिघलना शुरू कर देंगे, हलचल करना न भूलें।
3. एक बार टॉफी घुल जाने पर चीनी और मक्खन डालें, गर्मी से निकालें और द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें। यदि आपको वेनिला या किसी अन्य सुगंधित घटक को जोड़ने की आवश्यकता है, तो अभी करें।
4. कुकीज़ को पीसें और तरल मिश्रण के साथ मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप किशमिश, नट्स, कैंडीड फल या नारियल जोड़ सकते हैं। ये सभी सामग्री टॉफी के स्वाद के साथ सही तालमेल में हैं।
5. हम एक सॉसेज बनाते हैं। यदि द्रव्यमान तरल है, तो इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें। लेकिन लंबे समय तक नहीं, अन्यथा यह जल्दी से कठोर हो जाएगा और मोल्डिंग के लिए अच्छी तरह से जवाब नहीं देगा।
नुस्खा 9: कोको और किशमिश के साथ मीठा सॉसेज कुकीज़
ऐसी चॉकलेट सॉसेज बनाने के लिए, आपको किशमिश की आवश्यकता होगी। आप हल्का या गहरा, छोटा या बड़ा ले सकते हैं, कोई विशेष भूमिका नहीं निभाता है। आपको 2 बार चॉकलेट की भी आवश्यकता होगी, कम से कम 70% कोको की सामग्री के साथ लेना बेहतर है, मिठाई स्वादिष्ट होगी।
सामग्री
• 800 ग्राम कुकीज़;
• 50 ग्राम पाउडर;
• 200 ग्राम किशमिश;
• 200 ग्राम चॉकलेट;
• 120 ग्राम तेल;
• 200 ग्राम क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• कोको के 2 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. कोको और मक्खन के साथ क्रीम मिलाएं। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और बंद करें। पकाने की जरूरत नहीं।
2. चॉकलेट का विस्तार करें, उन्हें क्यूब्स में तोड़ दें और एक गर्म द्रव्यमान में फेंक दें। इसे खड़े होने दें, चॉकलेट पिघल जाएगा। समय-समय पर मिलाएं।
3. कुकीज़ को एक कटोरे में फेंक दिया जाता है और मूसल के साथ पकाया जाता है।
4. पिघली चॉकलेट और मक्खन के साथ मलाईदार द्रव्यमान जोड़ें। हलचल।
5. अच्छी तरह से कुल्ला, सूखा और एक मिठाई द्रव्यमान में डालना। फिर से अच्छी तरह हिलाओ।
6. हम सॉसेज बनाते हैं, फ्रीज करने की अनुमति देते हैं।
7. फिल्म को निकालें, आइसिंग चीनी में रोल करें और सेवा करने से पहले टुकड़ों में काट लें।
पकाने की विधि 10: गाढ़ा दूध उबला हुआ और मूंगफली के साथ मीठा कुकी सॉसेज
सॉसेज का एक और सरल संस्करण, जिसमें कारमेल का एक सुखद स्वाद है। और सभी क्योंकि उबला हुआ गाढ़ा दूध के अलावा। अवयवों का न्यूनतम सेट। घर पर गाढ़ा दूध तैयार किया जा सकता है या जार में पकाया जा सकता है। लेकिन अगर आप ऐसा करने का निर्णय लेते हैं, तो उत्पाद की संरचना देखें। वनस्पति वसा की उपस्थिति में, गाढ़ा दूध उबाल नहीं होगा और समय बर्बाद हो जाएगा।
सामग्री
• 200 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 220 ग्राम कुकीज़;
• 60 ग्राम मूंगफली;
• 120 ग्राम तेल।
तैयारी
1. तुरंत स्टोव चालू करें, पैन डालें और मूंगफली भूनें। हम यह आवश्यक रूप से करते हैं, क्योंकि अन्यथा पागल बेस्वाद हैं।
2. एक ही पैन में मूंगफली डालो, जबकि यह गर्म है, मक्खन डालें। इसे थोड़ा पिघलने दें। यदि एक फिल्म के साथ पागल हो, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए। मूंगफली को कुचलना वैकल्पिक है।
3. कुकीज़ को पीस लें, मूंगफली के साथ मिलाएं।
4. मक्खन और गाढ़ा दूध जोड़ें।
5. हम सॉसेज बनाते हैं, अच्छी तरह से ठंडा करें।
पकाने की विधि 11: मीठा फास्ट सॉसेज स्ट्रॉ
मीठे सॉसेज के लिए वास्तव में एक बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खा है, जिसके लिए आपको एक मिठाई पुआल और कैंडी जैसे गाय की आवश्यकता होती है। ठगना का स्वाद कुछ भी हो सकता है, लेकिन यह बिना मलाई के गाय के साथ सबसे अच्छा काम करता है। ऐसे सॉसेज के लिए, केवल तीन अवयवों की आवश्यकता होती है।
सामग्री
• 0.5 किलो पुआल;
• 0.5 किलोग्राम गाय कैंडी;
• 100 ग्राम मक्खन।
तैयारी
1. मक्खन की एक पतली परत के साथ बेकिंग और तेल के लिए चर्मपत्र कागज की एक शीट लें।
2. मीठे भूसे की एक चिकनी परत फैलाएं। इसकी लंबाई समान होनी चाहिए। यदि आप एक मोटी सॉसेज नहीं चाहते हैं, तो इसे दो शीटों पर करें और आधे हिस्से में सब कुछ विभाजित करें।
3. कैंडी लेडीबग का विस्तार करें, मक्खन के साथ संयोजन करें और पानी के स्नान में डूब जाएं। आप इसे तेजी से बनाने के लिए छोटी कैंडीज तोड़ सकते हैं।
4. पुआल पर कलाकंद डालें। हम इसे एक चम्मच के साथ समतल करने में मदद करते हैं ताकि लाठी पूरी तरह से कवर हो जाए।
5. सॉसेज को रोल के रूप में बदल दें। हम इसे जल्दी से करते हैं, मिठाई को कठोर न होने दें।
6. बैग में और रेफ्रिजरेटर में रोल रखो। एक घंटे में, मिठाई तैयार हो जाएगी।
स्वीट कुकी सॉसेज - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• सॉसेज द्रव्यमान सार्वभौमिक है! और आप इसे बिल्कुल किसी भी आकार दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध आलू पेस्ट्री को ढालना। या मिठाई को गेंदों, शीशे का आवरण, चॉकलेट या नारियल के रूप में रोल करें। आप पिरामिड, क्यूब्स और किसी भी अन्य आंकड़े को मूर्तिकला कर सकते हैं। कल्पना को चालू करें!
• सॉसेज द्रव्यमान से आप सूपले या जेली डेसर्ट के लिए आधार भी तैयार कर सकते हैं। यह घर का बना चीज़केक के लिए एक अच्छा केक बन जाएगा। ऐसा करने के लिए, द्रव्यमान केवल एक परत में एक अलग रूप में या बिना पक्षों के बाहर रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में जमने दिया जाता है।
• सॉसेज बनाने के लिए, खरीदी गई कुकीज़ और अन्य कन्फेक्शनरी का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। यदि अचानक आपके पास एक बिस्किट ओपल, किसी केक से बचा हुआ केक या केक है, तो आप उन्हें मिठाई में भी डाल सकते हैं। जिंजरब्रेड कुकीज़ नीचे आ जाएंगे। लेकिन ऐसे उत्पादों को ओवन में सुखाने के लिए बेहतर है। और याद रखें कि उन्हें कचौड़ी कुकीज़ की तुलना में कम तरल सामग्री की आवश्यकता होती है।
• जाम और जाम - कुकीज़ से सॉसेज के लिए उत्कृष्ट भराव। वे मिठाई को एक अद्भुत सुगंध देते हैं। जामुन का उपयोग जामुन के साथ किया जा सकता है, लेकिन केवल रंजित।
