एक प्रकार का अनाज दलिया वास्तव में एक लोक पकवान है।
यह अनाज पोषक तत्वों और कैलोरी से भरपूर होता है।
यह नाश्ते के लिए आदर्श है - यदि आप इसे दूध के साथ पकाते हैं, और रात के खाने के लिए - यदि आप इसे मांस के साथ परोसते हैं।
आज हम आपके साथ स्टू और तले हुए मांस के साथ एक प्रकार का अनाज बनाने के लिए असामान्य व्यंजनों को साझा करते हैं।
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
मुख्य सामग्री एक प्रकार का अनाज और मांस का गूदा हैं। एक प्रकार का अनाज धोया जाता है और उबलते पानी में उबला हुआ होता है। मांस की लुगदी को टुकड़ों में काट दिया जाता है और हल्के से तला हुआ होता है। कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज दूसरे पैन में पारित किया जाता है। फ्राइड सब्जियों को मांस में जोड़ा जाता है और स्टू किया जाता है। फिर उबले हुए एक प्रकार का अनाज के साथ मिश्रित और मेज पर सेवा की।
आप पहले से ही एक प्रकार का अनाज उबाल नहीं सकते हैं, लेकिन पहले इसे एक पैन में हल्के से भूनें और फिर आधा पके हुए मांस में जोड़ें। पानी में डालो और सब्जियों और मांस के साथ उबाल लें।
जब ओवन में एक प्रकार का अनाज पकाने, यह भी एक पैन में शास्त्रीय तरीके से उबला हुआ नहीं होना चाहिए। सबसे पहले, मांस को स्टू किया जाता है, और उसके बाद केवल धोया हुआ बाल्टी आकाश में जोड़ा जाता है। फिर से ओवन में रखो और पकाए जाने तक स्टू। बोन एपेटिट!
गांव शैली के मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
सामग्री:
• सूअर का मांस (छह सौ ग्राम);
• आधा किलोग्राम एक प्रकार का अनाज;
• गाजर - 5;
• प्याज - 2;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल का एक गिलास;
• सीज़निंग;
• नमक।
खाना पकाने की विधि:
प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है।
गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
पोर्क को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
वनस्पति तेल उच्च किनारों के साथ एक बर्तन में डाला जाता है और प्याज तले हुए होते हैं। फिर मांस जोड़ें और भूनें।
गाजर डालो और एक लीटर पानी डालें। नमक, मसाले डालें और कम गैस पर उबालें।
एक अन्य पैन में, मक्खन पिघलाएं और एक प्रकार का अनाज भूनें।
उसके बाद, तला हुआ अनाज मांस में स्थानांतरित किया जाता है। पानी डालो ताकि यह पूरी तरह से पैन की सामग्री को कवर करे। मध्यम आंच पर रखें। जैसे ही पानी थोड़ा वाष्पित होता है, गैस कम हो जाती है और वे एक और बीस मिनट तक उबालते रहते हैं।
तैयार होने पर, पैन की सामग्री को मिलाया जाता है, प्लेटों पर बिछाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया "शास्त्रीय"
सामग्री:
• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• दो गिलास पानी;
• तीन सौ ग्राम सूअर का मांस;
• प्याज - 1;
• नमक, काली मिर्च;
• सूरजमुखी तेल।
खाना पकाने की विधि:
मांस को धोया जाता है, सूखा जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर एक पैन, नमक, काली मिर्च में भूनें।
बल्ब को छील दिया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है। मांस में जोड़ें और इसे कम गैस पर उबालना जारी रखें।
इस बीच, एक प्रकार का अनाज उबला हुआ है। पानी को पैन में डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। जैसे ही पानी उबलता है, धोया अनाज को इसमें डालें। प्रार्थना करें और निविदा तक उबालें। अंत में, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें।
तैयार होने पर, उबले हुए एक प्रकार का अनाज एक फ्लैट डिश के केंद्र में रखा जाता है, सब्जियों के साथ मांस को किनारों पर बिछाया जाता है। मेहमानों की सेवा करें।
Selyansky multicooker में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
सामग्री:
• एक प्रकार का अनाज के कप को मापने;
• तीन सौ ग्राम मांस;
• खट्टा क्रीम - एक टेबल। झूठ;
• पानी का ढाई नाप;
• नमक;
• प्याज - 1।
खाना पकाने की विधि:
मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है, मल्टीकोकर के कटोरे में डाला जाता है और एक खुली ढक्कन के साथ तला हुआ होता है।
अनाज को धोया जाता है, प्याज को छल्ले या आधा छल्ले में काट दिया जाता है। मांस के लिए सॉस पैन में जोड़ें। पानी डालो, नमक और खट्टा क्रीम जोड़ें। "दलिया" मोड पर पकाना।
दादी के नुस्खा के अनुसार मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
सामग्री:
• पांच सौ से छह सौ ग्राम गोमांस;
• दो बड़े प्याज;
• पचास से साठ ग्राम मक्खन;
• काली जमीन काली मिर्च;
• अजमोद के पत्ते;
• एक प्रकार का अनाज घास;
• नमक।
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले, वे मांस पकाते हैं। वे इसे फिल्मों और टेंडन की सफाई करते हैं, फिर तंतुओं को छोटे टुकड़ों में डेढ़ सेंटीमीटर मोटी में काटते हैं और फिर हरा देते हैं। फ्राइंगपॉट या पैन का तल नीचे की ओर बढ़ता है। मांस को परतों में रखना, निम्न क्रम में परतों को बारी-बारी से रखना: मांस की एक परत, प्याज की एक परत, छल्ले में काट - लेकिन इतना कि आखिरी मांस था। प्रत्येक परत को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, और शीर्ष मक्खन के साथ बढ़ाया जाता है। पकाया जाने तक कम गर्मी पर मांस।
एक प्रकार का अनाज उबला हुआ है। जब मेज पर परोसा जाता है, तो स्टू के दौरान बनाई गई ग्रेवी के साथ मांस डालें।
मांस और पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
सामग्री:
• बीफ़ (छह सौ से सात सौ ग्राम);
• वसा;
• छोटी गाजर - 4-5;
• मेयोनेज़ के लिए;
• एक प्रकार का अनाज घास;
• आटा - एक या दो टेबल। झूठ;
• पनीर - साठ-सत्तर ग्राम;
• चीनी, नमक;
• काली मिर्च, मसाले।
खाना पकाने की विधि:
मांस को टेंडन और फिल्मों से मुक्त किया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, नमकीन, आटे में लुढ़का हुआ और तला हुआ होता है ताकि यह एक सुनहरा क्रस्ट से ढंका हो। पहले मोटे पनीर, फिर गाजर पर रगड़ें। कटा हुआ मांस पैन में फैलाएं और एक घंटे के लिए स्टू करें, और फिर कसा हुआ गाजर जोड़ें।
मेयोनेज़ को एक चम्मच चीनी के साथ मिलाया जाता है, फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को पैन में जोड़ा जाता है, जहां मांस को गाजर के साथ स्टू किया जाता है। जब तक मांस निविदा है तब तक स्टू। पकाए जाने तक सात से आठ मिनट, कसा हुआ पनीर के साथ मांस छिड़कें।
एक प्रकार का अनाज उबला हुआ होता है, जिसे अलग-अलग प्लेटों पर रखा जाता है। पनीर के साथ स्टू शीर्ष पर रखा गया है।
मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
सामग्री:
• बीफ़ (600-650 ग्राम);
• पशु वसा - दो से तीन टेबल। झूठ;
• दो प्याज;
• टमाटर का पेस्ट (तीन से चार टेबल। लॉज।);
• गेहूं का आटा (डेढ़ बड़ा चम्मच। लॉड।);
• एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
• एक प्रकार का अनाज घास;
• साग, नमक;
• एक चाय। लॉज। चीनी;
• काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
मांस को फिल्मों और टेंडन से मुक्त किया जाता है, छोटे टुकड़ों में आधा माचिस के आकार में काटकर चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। फिर मांस के टुकड़ों को आटे में तोड़ दिया जाता है, वसा में तला हुआ और तले हुए और पूर्व कटा हुआ प्याज पैन में जोड़ा जाता है। आधा लीटर पानी (या मांस शोरबा) डालो, एक घंटे के लिए स्टू। फिर पैन में टमाटर का पेस्ट डालें और पकाए जाने तक स्टू करें। तैयार मांस को खट्टा क्रीम और स्टू के साथ एक और तीन से चार मिनट के लिए डाला जाता है।
एक प्रकार का अनाज उबला हुआ है और स्टू मांस के साथ मेज पर परोसा जाता है।
एक बर्तन में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
सामग्री:
• सूअर का मांस का पल्प (आधा किलोग्राम);
• एक गाजर;
• तीन सौ ग्राम प्याज;
• एक प्रकार का अनाज घास (आधा किलोग्राम);
• मक्खन;
• डेढ़ लीटर पानी;
• नमक - दो चम्मच। झूठ;
• काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
प्याज को आधे छल्ले में काट दिया जाता है, गाजर को एक grater पर कुचल दिया जाता है।
पोर्क को टुकड़ों में काटकर तैयार सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।
प्रत्येक बर्तन के तल पर, थोड़ा सा तेल डालें, सब्जियों के साथ मांस फैलाएं और पानी डालें। नमक, काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें।
लगभग एक घंटे के लिए ओवन में स्टू। फिर बर्तन हटा दिए जाते हैं, प्रत्येक धोया हुआ अनाज में डाला जाता है, पानी, मक्खन का एक टुकड़ा और फिर से ओवन में भेजा जाता है। लगभग आधे घंटे के लिए स्टू। पकवान तैयार है।
चिकन मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
सामग्री:
• एक चिकन या एक किलोग्राम चिकन पैर;
• एक या दो प्याज;
• एक प्रकार का अनाज घास (तीन सौ और चार सौ ग्राम);
• एक सौ ग्राम वनस्पति या घी;
• टमाटर का पेस्ट (चार से पांच बड़े चम्मच);
• मसाले और नमक।
खाना पकाने की विधि:
एक प्रकार का अनाज धोया जाता है और उबला हुआ होता है।
यदि आवश्यक हो तो चिकन को धोया जाता है, प्लक किया जाता है और गुटखा लगाया जाता है। इसे पानी और नमक के साथ डालें, निविदा तक पकाएं, समय-समय पर फोम और अतिरिक्त वसा को हटा दें। चिकन तैयार होने के बाद, मांस को हड्डियों से अलग किया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है।
एक प्रकार का अनाज और चिकन स्लाइस एक पैन में फैले हुए हैं, तेल के साथ डाला जाता है, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। मांस से ग्रेट्स को बीस से तीस मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर पकाया जाना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, काली मिर्च और, यदि आवश्यक हो, अभी भी नमकीन है।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
सामग्री:
• तीन सौ ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• वनस्पति तेल - एक सौ ग्राम;
• दो सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• प्याज - 3-4;
• गाजर - 2;
• पानी।
खाना पकाने की विधि:
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, प्याज के छल्ले, कटा हुआ गाजर जोड़ें। सभी सामग्री पारित कर रहे हैं।
तली हुई सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और कम गैस पर एक और पंद्रह मिनट के लिए भूनें।
पानी कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है और स्टू के लिए छोड़ दिया जाता है।
मैं एक प्रकार का अनाज धोता हूं और इसे तैयार कीमा बनाया हुआ मांस पर फैलाता हूं। पानी डालो और स्टू तैयार करें जब तक कि अनाज तैयार न हो जाए।
मांस और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
सामग्री:
• आधा किलोग्राम एक प्रकार का अनाज;
• बीफ का गूदा - चार सौ ग्राम;
• दो सौ ग्राम मशरूम;
• प्याज - 2;
• दो गाजर;
• एक लीटर पानी;
• सीज़निंग, नमक।
खाना पकाने की विधि:
बीफ़ को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है, बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर को एक grater पर पारित किया जाता है। सब्जियों को मक्खन के साथ एक पैन में तला जाता है। फिर कटा हुआ मशरूम जोड़ें और थोड़ा और स्टू।
दूसरे पैन में, बीफ़ को ब्राउन होने तक भूनें, फिर एक लीटर उबलते पानी डालें, ढक्कन को बंद करें और पकने तक उबालने के लिए छोड़ दें।
एक प्रकार का अनाज धोया जाता है, पहले हल्के से फ्राइंग पैन में तला हुआ।
फिर अनाज को गोमांस, काली मिर्च और नमकीन में जोड़ा जाता है। ढक्कन और स्टू को बंद करें। दस मिनट बाद, पास की हुई सब्जियाँ, तली हुई मशरूम, कटी हुई जड़ी बूटियाँ, सीज़निंग डालें। हिलाओ और निविदा तक कम गैस पर उबालने के लिए छोड़ दें।
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया - चाल और युक्तियाँ
• उबालने से पहले ठंडे पानी के नीचे बचे हुए घी को अच्छी तरह से धोना चाहिए।
• एक प्रकार का अनाज बनाने के लिए, इसे एक पैन में तला जा सकता है, और केवल तब मांस में जोड़ें, पानी और स्टू जोड़ें। तो पकवान अपने रस और स्वादिष्ट में बदल जाएगा।
• मांस को तंतुओं के छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
