हनी केक आपके मुंह में स्वादिष्ट, रसदार केक का एक पूरा परिवार है।
वे उत्सव की मेज के लिए, या शाम की चाय से लगभग आधे घंटे पहले तैयार करते हैं।
जटिल और बहुत सरल व्यंजनों हैं, शायद केवल एक चीज जो उन्हें एकजुट करती है - आपको बहुत सावधानी से केक को संभालना होगा।
हनी कस्टर्ड - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
• कस्टर्ड के साथ हनी केक शहद से पके हुए केक से बनाया जाता है, कस्टर्ड के साथ बड़े पैमाने पर चिकनाई।
• हनी केक के लिए कस्टर्ड के साथ कई प्रकार के हनी आटा और कस्टर्ड हैं और उन्हें बनाने के कई तरीके भी हैं।
• शहद का उपयोग तरल, या गाढ़ा किया जा सकता है, केवल आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि मोटे शहद का द्रव्यमान तरल से कम है। एक चम्मच में 30 ग्राम मोटी होती है, और तरल लगभग 5 ग्राम अधिक होगा।
• यदि आटा, या उसके एक हिस्से को पानी के स्नान में पीसा जाता है, तो सोडा बुझाया नहीं जाता है, और अगर मिश्रण करते समय आटा गर्म नहीं होता है, तो सोडा केवल नींबू के रस से बुझ जाना चाहिए।
बेकिंग केक के लिए आटा केवल अच्छी तरह से गर्म में 190 डिग्री ओवन में डाल दिया।
• कस्टर्ड का आधार दूध है, जिसे पानी से बदला जा सकता है, फिर आपको एक हल्का क्रीम मिलता है।
• क्रीम के लिए बनाई गई सभी थोक सामग्री को तुरंत दूध या एक निश्चित क्रम में मिलाया जाता है और आग पर मोटी स्थिरता के लिए गरम किया जाता है, जिसके बाद क्रीम को ठंडा किया जाता है और केक की परतों के साथ चिकना किया जाता है।
• नुस्खा के आधार पर, विभिन्न अतिरिक्त घटकों को गर्म या ठंडा क्रीम में जोड़ा जाता है, जो कस्टर्ड को शहद को एक विशेष स्वाद देता है।
संघनित दूध "टॉफी" के साथ कस्टर्ड शहद केक
सामग्री:
• 500 ग्राम बेकिंग आटा;
• तीन अंडे;
• 250 ग्राम मार्जरीन;
• 90 ग्राम गाढ़ा शहद;
• 1 चम्मच। pishch। सोडा;
• 300 जीआर। परिष्कृत चीनी।
क्रीम के लिए:
• 325 मिलीलीटर पास्चुरीकृत दूध;
• 125 जीआर। सफेद गेहूं का आटा;
• 300 ग्राम चीनी;
• एक उबला हुआ, "कारखाना" गाढ़ा दूध;
• 300 जीआर। मीठी क्रीम प्राकृतिक मक्खन।
तैयारी विधि:
Shortcakes।
1. एक सॉस पैन में शहद, सोडा डालें और इसे पानी के स्नान में गर्म करने के लिए डालें। सरगर्मी को बाधित किए बिना, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि शहद पूरी तरह से पिघल न जाए और झाग शुरू न हो। झाग नारंगी होगा।
2. मार्जरीन जोड़ें। इसके पिघलने के बाद, दानेदार चीनी डालें और खाना बनाना जारी रखें, कभी-कभी हिलाते रहें।
3. अंडे को फोम में मारो और उन्हें खाना पकाने के मिश्रण में जोड़ें और, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाए जाने के बाद, लगभग दस मिनट तक पकाना।
4. छोटे हिस्से में, एक बड़ा चमचा, पहले से निचोड़ा हुआ आटा जोड़ें जब तक कि सब खत्म न हो जाए। और बीस मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। यह एक सजातीय बनाना चाहिए, न कि सख्त आटा।
5. इसे डेस्कटॉप की फूली हुई सतह पर स्थानांतरित करें, इसे अच्छी तरह से रोल करें और, प्लास्टिक की थैली में पैक करके, इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. आटा निकालें, इसे समान भागों में छह टुकड़ों में विभाजित करें और छोटी गेंदों का निर्माण करें। आटा अच्छी तरह से ठंडा होने का समय नहीं होगा और थोड़ा अधिक गर्म होगा।
7. एक रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करें, एक टेबल पर बहुतायत से फली हुई, प्रत्येक गेंद, और फिर इसे एक बेकिंग शीट पर रखें, और धीरे से अपनी उंगलियों से आटा को दबाएं, इसे वांछित आकार देते हुए, बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं।
8. प्रत्येक केक को तब तक बेक करें जब तक कि हल्की लाली न बन जाए और यह सुनिश्चित कर लें कि यह ओवरकुक नहीं किया गया है। बहुत जल्दी सेंकना।
कस्टर्ड।
1. एक गिलास दूध में, आटे को पतला करें और पूरी तरह से समरूपता प्राप्त करने के लिए हिलाएं, और शेष दूध को उबालें।
2. उबलने पर, गर्मी को मध्यम तक कम करें, आटे के मिश्रण को दूध में बहुत पतली धारा से डालें और इसे गाढ़ा होने तक पकाते रहें।
3. गर्मी से निकालें, गाढ़ा दूध और व्हिस्क के साथ व्हिस्क जोड़ें, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बहुत सावधानी से, क्योंकि मिश्रण गर्म है। जब द्रव्यमान समान रूप से हल्के भूरे रंग में बदल जाता है, तो ठंडा।
4. एक अलग कंटेनर में, मिक्सर के साथ भी, नाली को हरा दें। तेल, इसके अंत में पीसा ठंडा मिश्रण के 1-2 बड़े चम्मच जोड़ने।
केक को ट्रिम करें, किनारों को काट लें ताकि वे समान आकार के हों, और अपने हाथों को बारीक चिप्स में रगड़ें। प्रत्येक क्रस्ट क्रीम को धब्बा दें, एक केक बनाएं और तैयार किए गए टुकड़ों के शीर्ष और पक्षों को सजाएं। तैयार केक को 2 दिनों के लिए ठंडा होने के लिए निकाल दें।
सामान्य कस्टर्ड "मधुमक्खी" के साथ हनी केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
• 320 ग्राम सफेद, गेहूं का आटा;
• दो अंडे;
• 60 ग्राम शहद;
• सफेद दानेदार चीनी का आधा गिलास;
• 2/3 चम्मच। pishch। सोडा।
क्रीम के लिए:
• 50 ग्राम सफेद, गेहूं का आटा;
• चार टेबल। चीनी के चम्मच, कोई स्लाइड नहीं;
• 300 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध।
तैयारी विधि:
Shortcakes।
1. शहद में चीनी के साथ मजबूत फोम में व्हीप्ड, शहद जोड़ें, सोडा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटे में डालो और एक व्हिस्की के साथ कोड़ा, एक सजातीय पकाना, बहुत मोटी आटा नहीं। इसकी स्थिरता के अनुसार, आटा घर के बने की तुलना में पतला होना चाहिए, लेकिन सबसे मोटी मोटी खट्टा क्रीम की तुलना में थोड़ा मोटा है।
3. चर्मपत्र कागज से, एक ही आकार की कई शीटों को एक बेकिंग शीट के रूप में फाड़ दें और प्रत्येक प्लेट पर एक प्लेट की मदद से पेंसिल के साथ एक सर्कल बनाएं। आमतौर पर तीन से अधिक गोद नहीं हैं।
4. एक बेकिंग शीट पर एक शीट फैलाएं, प्रत्येक सर्कल के केंद्र में कम से कम तीन बड़े चम्मच पका हुआ आटा डालें और आटा को चम्मच से सर्कल के बॉर्डर में फैलाएं, इससे परे नहीं।
5. इस तरह की कोरज़ी को चार मिनट से अधिक न लें, जब तक कि एक अमीर हल्के पीले रंग की न हो जाए।
6. तैयार केक को पैन से निकालें और ठंडा करें।
क्रीम।
1. ठंडे दूध में, एक चम्मच या एक व्हिस्क, चीनी के साथ सरगर्मी, आटा जोड़ें और, दूध के साथ मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो, मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
2. जब क्रीम उबल रही है, तो इसे लगातार हिलाएं ताकि यह जल न जाए। जैसे ही यह उबलता है, गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें।
एक केक बनाने, केक परतों पर क्रीम चम्मच। क्रीम के साथ शीर्ष और पक्षों को भी अच्छी तरह से स्मियर किया जाता है, केक को बारीक कसा हुआ चॉकलेट के साथ सजाने के लिए और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे से कम समय तक नहीं रखा जाता है।
खट्टा क्रीम और मक्खन "पुप" के साथ कस्टर्ड के साथ बिस्किट शहद केक
सामग्री:
• 150 जीआर। पीसा हुआ चीनी;
• एक गिलास अनसेचुरेटेड गाढ़ा शहद;
• चार अंडे;
• सफेद गेहूं के आटे के दो गिलास;
• 10 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 100 जीआर। छिलके वाली अखरोट की गुठली।
क्रीम के लिए:
• घर का बना 700 मिलीलीटर, पास्चुरीकृत किया जा सकता है, दूध;
• दो अंडे;
• 200 जीआर। चीनी परिष्कृत चीनी;
• 100 जीआर। सफेद गेहूं का आटा;
• 200 जीआर। मिठाई क्रीम मक्खन का एक पैकेट;
• वेनिला की एक छोटी चुटकी;
• खट्टा क्रीम घर या खरीद 30%।
तैयारी विधि:
Shortcakes।
1. माइक्रोवेव में या पानी के स्नान पर, शहद को थोड़ा नरम करें (यह बल्कि पतली और एक ही समय में गैर-तरल होना चाहिए)।
2. पीसा हुआ चीनी के साथ शहद मिलाएं, चार जर्दी और अच्छी तरह से मिलाएं।
3. एक छलनी के माध्यम से निचोड़ा हुआ आटा डालो और एक समान स्थिरता में मिलाएं, चार प्रोटीन दर्ज करें, घने, सुंदर फोम में व्हीप्ड गुठली के ब्लेंडर के साथ कुचल दिया। बहुत बारीक मत काटो, टुकड़े होना चाहिए, पाउडर नहीं।
4. फिर से अच्छी तरह से मिलाएं और एक कटोरी फिल्म की परतों के साथ आटा के कटोरे को कस लें, रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ को एक दिन के लिए हटा दें।
5. कटोरे में से आटा तीन बराबर भागों में काट लें। घनत्व से, यह रेतीले जैसा दिखता है।
6. बेकिंग शीट पर इस तरह के प्रत्येक भाग को स्थानांतरित करने के लिए, यह एक गोल टुकड़ी के रूप में या नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन और एक पतली परत के साथ पानी में गीला हाथ से संभव है। रोस्टर के नीचे चिकनाई करना आवश्यक नहीं है।
7. पहले से गरम ओवन में नरम ब्राउन, 9-12 मिनट तक बेक करें।
8. यदि रोस्टर में एक नॉन-स्टिक कोटिंग नहीं है, तो केक आमतौर पर नीचे की ओर चिपकते हैं और इस मामले में, उन्हें एक लंबे स्पैटुला या चाकू का उपयोग करके, अभी भी गर्म निकालें। आटा के शेष टुकड़े धीरे से "कुरेदना" और फिर केक को सजाने के लिए उपयोग करें।
9. ठंडा केक परतों के साथ, एक चाकू के साथ किनारों को ट्रिम करें, और एक रोलिंग पिन के साथ ट्रिमिंग के टुकड़े काट लें और छिड़काव के लिए भी उनका उपयोग करें।
क्रीम।
1. एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे और आवश्यक चीनी के आधे हिस्से को हरा दें, एक गिलास में उनके साथ दो चम्मच दूध डालें, समान रूप से फैलाएं, आटा जोड़ें और तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि दूध मिश्रण सजातीय न हो और चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
2. शेष दूध के साथ एक अलग कंटेनर में चीनी का दूसरा हिस्सा मिलाएं और, वैनिलिन को मिलाकर, एक उबाल में डालें।
3. उबलने से पहले, जोरदार सरगर्मी के साथ, हौसले से व्हीप्ड दूध-अंडे के मिश्रण में प्रवेश करें और कम से कम हीटिंग के साथ पकाना, धीरे-धीरे लेकिन जब तक कि एक व्हिस्की के साथ सरगर्मी न हो जाए, गाढ़ा होने तक।
4. गर्मी से निकालें और ठंडा करने के लिए ठंडा।
5. पूरी तरह से ठंडा पीसा क्रीम में, हल्के से पिघला हुआ मक्खन और सख्ती से कोड़ा। छोटे भागों में तेल डालें, एक बार में नहीं।
6. फिर खट्टा क्रीम जोड़ें और तैयार होने तक क्रीम को कोड़ा।
समृद्ध रूप से फैले केक क्रस्ट का एक केक तैयार करें, इसे फिर से क्रीम के साथ चारों तरफ से कोट करें और पके हुए टुकड़ों के साथ छिड़के। इस तरह के केक पर जोर देने के लिए कम से कम बारह घंटे होना चाहिए।
हनी हनीकॉम्ब अंडे की कड़ाही में कस्टर्ड के साथ हनी केक, एक पैन में पके हुए
सामग्री:
• दो अंडे;
• 60 जीआर। मार्जरीन "बेकिंग के लिए", एक नाली द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। तेल;
• सफेद परिष्कृत चीनी का एक गिलास;
• दो टेबल। एक स्लाइड के बिना गाढ़ा शहद के चम्मच;
• चम्मच। बेकिंग सोडा जला;
• 320 ग्राम बेकिंग आटा, सफेद, शीर्ष ग्रेड।
क्रीम के लिए:
• छह yolks;
• 150 जीआर। परिष्कृत चीनी;
• घर का बना या वसा पास्चुरीकृत दूध का 800 मिली;
• 330 जीआर। जमे हुए क्रीम, या थोड़ा कम मक्खन।
तैयारी विधि:
Shortcakes।
1. पानी के स्नान को गर्म करें और इसमें शहद के साथ मक्खन मिलाएं।
2. एक सजातीय द्रव्यमान में अंडे और चीनी को हराया।
3. जला हुआ सोडा जोड़ें और, अच्छी तरह से उभारा हुआ, शहद-तेल के मिश्रण के साथ मिलाएं। लगभग पांच मिनट के लिए पानी के स्नान में गरम करें।
4. निचोड़े हुए आटे के पूरे हिस्से को डालो, जल्दी से गूंधो और कंटेनर को आटे के साथ पांच मिनट के लिए रखें। एक पानी के स्नान में गर्म।
5. तैयार, गर्म आटा को नौ बराबर टुकड़ों में विभाजित करें और आधे घंटे के लिए ठंडा करें।
6. प्रत्येक टुकड़े को वांछित व्यास के चारों ओर एक रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करें और असमान किनारों को काटने के बाद, एक सूखा फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें।
7. इन केक को तवे पर सेंकें, हर तरफ एक मिनट से ज्यादा नहीं।
क्रीम।
1. एक व्हिस्की का उपयोग करके फोम में मारो, लेकिन सभी के साथ एक मिक्सर, सफेद चीनी के साथ अंडे की जर्दी।
2. दूध में डालें, फिर से अच्छी तरह से फेंटें और धीमी आग पर उबालें जब तक कि क्रीम में सूजी की स्थिरता न हो।
3. दूध के साथ पीसा हुआ जर्दी को ठंडा करें, और हल्के से नरम मक्खन को कांटा के साथ नरम करें जब तक कि एक सजातीय दलिया प्राप्त न हो जाए।
4. मक्खन को यॉल्क्स में फैलाएं और मिक्सर की न्यूनतम गति पर धीरे से पके हुए यॉल्क्स को मक्खन के साथ मिलाएं।
अच्छी तरह से सिकी हुई क्रीम, ठंडा केक से, केक को मोड़ो और इसे अपने विवेक पर सजाएं। इसे लगभग एक दिन तक खड़े रहने दें।
क्रीम के साथ त्वरित हनी कस्टर्ड
सामग्री:
• 100 जीआर। मलाईदार मार्जरीन, या मक्खन;
• दो अंडे;
• 100 जीआर। परिष्कृत चीनी;
• 2 बड़े चम्मच। एल। गैर-शर्करा वाले शहद;
• 1 चम्मच। सोडा;
• 180 जीआर। सफेद बेकिंग आटा;
• वेनिला की एक छोटी चुटकी।
क्रीम के लिए:
• एक कप से अधिक पूर्ण वसा वाले दूध (कम से कम 3.2%);
• 3 बड़े चम्मच। एल। sifted गेहूं का आटा;
• दो टेबल। चीनी का चम्मच;
• 380 ग्राम गाढ़ा दूध (एक कर सकते हैं);
• उच्च वसा वाले क्रीम का एक गिलास;
• वेनिला चीनी, छोटा बैग।
तैयारी विधि:
Shortcakes।
1. कम गर्मी पर, सोडा के साथ शहद को पिघलाएं। जब शहद पिघलना शुरू होता है और सोडा के साथ प्रतिक्रिया करता है, तो गर्म द्रव्यमान फोम करना शुरू कर देगा, और मात्रा में उल्लेखनीय रूप से बढ़ेगा।
2. कटे हुए मक्खन को छोटे टुकड़ों में जोड़ें।
3. जब मक्खन पिघल जाता है, तो अंडे डालें, चीनी के साथ व्हीप्ड डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और एक और दो मिनट के लिए गर्म होने के बाद, गर्मी से हटा दें।
4. 2-3 भागों में सभी आटे डालो और मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए आटा गूंध करें।
5. मार्जरीन, पाउडर को आटे या सफेद ब्रेडक्रंब के साथ चिकना करें और इसमें आटा डालें, इसे ओवन में डालें। आटा की इस मात्रा के लिए, 25 सेंटीमीटर तक नहीं बहुत बड़े व्यास का रूप लेना सबसे अच्छा है। तब हनी केक अधिक होगा।
6. लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
7. बेक किए गए केक को मोल्ड से खाली करें और ठंडा होने के बाद, इसे कई शॉर्ट्स में काटें।
क्रीम।
1. गर्म में, गर्म दूध नहीं, एक चम्मच चीनी को भंग करें और आटा मिलाते हुए, एक कड़ाही के साथ सख्ती से हिलाएं। परिणामस्वरूप दूध द्रव्यमान में आटा गांठ नहीं होना चाहिए।
2. द्रव्यमान कंटेनर को न्यूनतम गर्मी के लिए रखें और, धीरे-धीरे धीरे-धीरे हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक उबालें।
3. गाढ़ा दूध जोड़ें, एक समान स्थिरता में मिलाएं और, स्टोव से हटाकर, ठंडा करें, ठंड में क्रीम के साथ सॉस पैन को कम करें, आप पानी बह सकते हैं।
4. एक घने सजातीय द्रव्यमान में, एक मिक्सर के साथ, शेष चीनी के साथ क्रीम कोड़ा और ठंडा कस्टर्ड में प्रवेश करें, कम गति से मिलाएं।
केक परतों को केक में कैरमेल क्रीम के साथ बेक और स्मियर किया गया है और इच्छानुसार सजाएं।
दही के साथ हनी कस्टर्ड "Tsarsky"
सामग्री:
• किसी भी वनस्पति, परिष्कृत तेल के डेढ़ चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। गैर-शर्करा वाले शहद;
• दो चिकन अंडे;
• 0.5 चम्मच। बेकिंग सोडा;
• आधा नींबू;
• 4 कप सफेद आटा।
क्रीम के लिए:
• दो टेबल। सफेद गेहूं के आटे के चम्मच;
• 80 जीआर। सफेद दानेदार चीनी;
• घर का बना दूध 350 मिलीलीटर;
• 250 ग्राम कॉटेज पनीर या दही द्रव्यमान;
• टोस्ट किए गए अखरोट की गुठली का एक पूरा गिलास।
तैयारी विधि:
Shortcakes।
1. एक सॉस पैन में, दो अंडे, शहद, सफेद दानेदार चीनी मिलाएं और नींबू के रस में बुझा सोडा मिलाएं।
2. अच्छी तरह से सब कुछ हलचल और धीमी गति से गर्म करने के लिए डाल दिया, लगातार हलचल करने के लिए मत भूलना, ताकि अंडे पकाना न हो।
3. जब द्रव्यमान को गर्म किया जाता है, और सभी घटकों को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दिया जाता है, धीरे-धीरे शुरू करें और समान रूप से पहले से अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ आटा छोटे भागों में डालें, एक कप प्रत्येक, आटा गूंध।
4. आटा थोड़ा अधिक लग सकता है, लेकिन नरम रहते हुए आटा हाथों से नहीं चिपकना चाहिए।
5. जबकि आटा गर्म है, जल्दी से इसे टुकड़ों में विभाजित करें और केक को रोल करें, चार मिलीमीटर से अधिक नहीं।
6. केक को ओवन में तब तक सेंकें जब तक उन्हें हल्का भूरा टिंट न मिलने लगे, लगभग तीन मिनट।
7. तैयार केक को काट लें, बेहतर गर्म, फिर वे उखड़ नहीं जाएंगे।
क्रीम।
1. एक छोटे से लोहे के कटोरे में, चीनी और आटा मिलाएं, गर्म दूध डालें और कम से कम गर्मी के लिए उबाल लें, लगातार एक कड़ाही के साथ सरगर्मी करें, ताकि जला न जाए।
2. जब गाढ़ा हो जाए, तो द्रव्यमान को आग से हटा दें और ठंडा करें।
3. दही द्रव्यमान और अच्छी तरह से मिलाएं, सबसे अच्छी बात मिक्सर बनाना है।
केक में क्रीम क्रस्ट फोल्ड के साथ बड़े पैमाने पर धब्बा, प्रत्येक केक को बारीक कटा हुआ पागल के साथ छिड़कना। क्रीम के साथ पक्षों को समृद्ध रूप से चिकना करें और टुकड़ों के साथ छिड़कें, और पूरे नट्स के साथ शीर्ष को सजाएं।
विंटर पोलेनित्सा कस्टर्ड के साथ हनी केक
सामग्री:
• 80 ग्राम शहद;
• 150 जीआर। चीनी परिष्कृत चीनी;
• 500 जीआर। सफेद आटा;
• 3 अंडे;
• 1/2 चम्मच। सोडा।
क्रीम के लिए:
• 50 जीआर। सफेद आटा;
• 3 बड़े चम्मच। एल। परिष्कृत थोक चीनी;
• 1.5 कला। पाश्चुरीकृत वसायुक्त दूध;
• 400 जीआर। दही का द्रव्यमान।
तैयारी विधि:
1. आटा गूंधने के लिए एक कटोरे में शहद डालें, चीनी डालें और, अंडे डालकर, अच्छी तरह से हरा करें जब तक कि एक हल्का झाग न बन जाए। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से भंग है।
2।सोडा के साथ sifted और पूर्व मिश्रित आटा डालो, और लोचदार "चिकनी" आटा गूंध।
3. कई पतली परतों को रोल करें और प्रत्येक परत को लगभग डेढ़ सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
4. 15 मिनट के लिए ओवन में हल्के ढंग से पका रही चादर और जगह पर स्ट्रिप्स फैलाएं।
5. जब धारियां धीरे से सुनहरे रंग की हो जाएं, तो बेकिंग शीट को हटा दें और ठंडा होने के लिए निकाल दें।
6. काढ़ा क्रीम। ऐसा करने के लिए, थोड़ा गर्म दूध में आटा और चीनी को भंग करें और इसे सबसे कम गर्मी पर मोटी अवस्था में उबालने के लिए डाल दें।
7. स्टोव से निकालें, कमरे के तापमान तक ठंडा करें और, दही को मिलाकर, एक मिक्सर के साथ क्रीम को अच्छी तरह से हरा दें।
8. कोई भी, अधिमानतः एक संकीर्ण, आयताकार आकार, पन्नी के साथ कवर करें और इसमें थोड़ी सी क्रीम डालें।
9. क्रीम पर फार्म पर सभी जगह शहद के आटे की पकी हुई छड़ें फैलाएं, फिर से क्रीम डालें और तब तक बाहर रखें जब तक सभी प्रयुक्त सामग्री बाहर न निकल जाए।
10. शीर्ष अच्छी तरह से क्रीम डालना, पन्नी के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 6 घंटे के लिए डालें।
11. केक को मोल्ड से निकालें, पन्नी को हटा दें और शीर्ष पर बारीक कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें या अपने स्वाद के लिए सजाने के लिए।
हनी कस्टर्ड - ट्रिक्स और टिप्स
• अनुशंसित तापमान पर हनी केक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं और यदि वे अधिक उजागर होते हैं, तो वे कड़वा स्वाद लेंगे, और केक अच्छी तरह से सोख नहीं करेगा और सूखा और कठोर हो जाएगा।
• कस्टर्ड तैयार करते समय, इसे अवहेलना न करें, हीटिंग की प्रक्रिया में सरगर्मी बंद न करें, फिर क्रीम जला नहीं जाएगा और यह गांठ के बिना समान हो जाएगा।
• कस्टर्ड के साथ हनी केक को न केवल ठंडा, बल्कि गर्म क्रीम के साथ स्मियर किया जा सकता है। बेशक, यह बहुत तेजी से भिगोएगा, लेकिन यह अभी भी बेहतर स्वाद लेगा यदि आप इसे कस्टर्ड के साथ भिगोएँ।
