ज्यादातर मामलों में, यह पता चलता है कि घर में सभी आवश्यक उत्पाद हैं, लेकिन एक सुंदर रचना को इकट्ठा करना संभव नहीं है - पर्याप्त रचनात्मक कल्पना नहीं है, और जब मेहमान भी थ्रेशोल्ड पर दिखाई देने वाले हैं, तो वे पता लगा सकते हैं कि कटार के साथ सबसे सरल कैनपेस कैसे जमा करें। छुट्टी की मेज पर, भीड़ और हलचल को रोकता है।
उत्सव की मेज पर कटार पर सरल कैनपेस - मूल तकनीकी सिद्धांत
छोटे सैंडविच पकाने के लिए, एक विशाल कल्पना के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, या कम से कम एक उत्सव की मेज के लिए कटार पर सरल कैनपेस के लिए तैयार व्यंजनों की एक तस्वीर, लाभ जो कि इंटरनेट पर ऐसी तस्वीरें एक समुद्र हैं!
लेकिन, क्या आपके पास रसोई में कोई कटार और रोटी है? फिर शांत हो जाएं और याद रखें कि फ्रिज में पनीर और मक्खन का एक टुकड़ा है, या बेकन और ककड़ी का एक टुकड़ा है। और कुछ छोटे टमाटर और अंडे, संयोग से, नहीं मिलेंगे?
एक शब्द में, रेफ्रिजरेटर में अभी भी कुछ है, भले ही वे मेहमानों के आगमन के लिए तैयार न हों, और वे, विनी द पूह के नियम के अनुसार, अपने दोस्तों की सुबह की सुबह में विविधता लाने का फैसला किया।
मुख्य बात शांत है, रोटी और कटार की उपस्थिति, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि रोटी बासी है, यह बेहतर के लिए भी है। कैनपेस पकाने का लाभ ठीक है कि उन्हें तैयार करने में बहुत कम समय लगता है, और केवल अधिकतम संगठन की आवश्यकता होती है।
यदि आपके पास आवश्यक उपकरण और उपकरण हैं, तो आप न केवल गरिमा के साथ, बल्कि यहां तक कि "मलबे" तालियों से किसी भी समान स्थिति से बाहर निकल सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुकीज़ के लिए धातु लगा हुआ पायदान बहुत मददगार होगा। आप टोस्ट ब्रेड लेते हैं और खांचे की मदद से कैनपेस के लिए आधार काटते हैं। रचनात्मक क्या नहीं है?
क्या आपके पास एक ब्लेंडर और एक पेस्ट्री बैग या नोजल के साथ एक सिरिंज है? बहुत बढ़िया! मक्खन लें और इसे पेरेबाइट करें, कम से कम डिल या अजमोद के साथ, डिब्बाबंद स्प्रेट्स या हेरिंग कैवियार जोड़ें और पेस्ट्री बैग से कटे हुए रोटी के आंकड़े पर इस मक्खन को जमा करें, इस पर स्टार के आकार का नोजल सुरक्षित करें। हो गया!
इसी तरह, आप पास्ता को उबले हुए अंडे, पनीर और लहसुन से मेयोनेज़, या अंडे, तले हुए जिगर और प्याज से पका सकते हैं। हाथ में क्या है का संयोजन उठाओ।
यदि आप घर पर केक और कुकीज़ बेक नहीं करते हैं और उन्हें सजाते हैं, तो पेस्ट्री उपकरण अभी भी काम में आएंगे: वे सस्ते हैं और सही समय पर मदद करते हैं। यह आदर्श होगा, निश्चित रूप से, एक नक्काशी किट भी होगा: फिर मेहमान केवल सैंडविच के लिए आएंगे, परिचारिका से किसी भी जटिल व्यंजन की अपेक्षा नहीं करते हैं, जिसमें समय और धन के बड़े निवेश की आवश्यकता होती है।
लेकिन कुछ साधारण आकृतियों को नियमित चाकू से काटा जा सकता है। बस चाकू की जरूरत थी ध्यान से तेज किया गया। इसके अलावा, कैनापी एक छोटा सैंडविच है जिसका वजन 80 ग्राम से अधिक नहीं होता है, इसलिए इसकी तैयारी के लिए सभी सामग्री बहुत छोटी होनी चाहिए, जिसमें ब्रेड भी शामिल है, और इस तरह के "आभूषण" को केवल तेज चाकू से बनाया जा सकता है।
एक कैनप का आयाम 3.5-4 सेमी से अधिक नहीं है। इतने छोटे क्षेत्र पर एक बार में कई सामग्रियों को रखना एक आसान काम नहीं है। प्रत्येक घटक को इस तरह से काट दिया जाता है कि उसका क्षेत्र पिछली परत को पूरी तरह से कवर करता है और आधार के किनारे से आगे नहीं निकलता है। यह भी निगरानी की जाती है कि प्रत्येक परत की मोटाई समान है: यह न केवल सौंदर्यशास्त्र के नियमों का पालन करने के लिए आवश्यक है, बल्कि स्वाद संयोजन के दृष्टिकोण से भी, एक घटक के दूसरे पर प्रबलता सद्भाव को तोड़ देगा।
ऐसे मामलों में जहां कैनपेस के घुंघराले कटिंग और सजावट का उपयोग किया जाता है, सुविधा के लिए एक सैंडविच पर घुंघराले टुकड़ों को ठीक करने के लिए कॉकटेल कटार और अन्य सजावटी तत्वों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, केंद्र में जैतून के साथ एक अंडे से एक फूल काटा जाता है: एक तिरछा सैंडविच के साथ जैतून को छेदने से ब्रेडबोर्ड बेस पर तय होता है। कटौती की मदद से ऐसे कैनपेस भी खाएं।
कैनपेस को प्रति सेवारत 5-6 टुकड़ों की दर से परोसा जाता है, उन्हें एक डिश पर रखा जाता है या एक नैपकिन के साथ सजाया गया फूलदान। कुछ मामलों में, जब उपयुक्त हो, पकवान ताजा सलाद या अन्य साग की बड़ी पत्तियों के साथ सजाया जाता है।
कैनपेस के लिए रोटी एक आयताकार आकार चुनने के लिए बेहतर है, ताकि इसे काटने के लिए अधिक सुविधाजनक हो। हालांकि यह सब स्नैक सैंडविच के रूप पर निर्भर करता है। पील को काटने की जरूरत है, इसलिए कटार पर सरल कैनप्स की प्रत्येक तैयारी के साथ, उत्सव की मेज के लिए मीटबॉल या अन्य व्यंजनों के लिए ब्रेडक्रंब की आपूर्ति की जाएगी: न केवल क्रस्ट्स के कारण, बल्कि गोल या अन्य अनुमानित रूपों से छोड़ दिया गया। ब्रेड की मोटाई 0.5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। अक्सर कैनपेस के लिए ब्रेड को टोस्टर के साथ सुखाया जाता है या ओवन में या तले हुए, मक्खन और मसालों को डालकर तला जाता है।
Canapé croutons को भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, जो उनकी प्रत्यक्ष तैयारी की प्रक्रिया को काफी तेज करता है। केवल एक दिन के लिए, एक सील पैकेज में, रेफ्रिजरेटर में मसालों के साथ तली हुई मसाले की दुकान करें। इस तरह के ब्रेड निचोड़ का उपयोग करना बेहतर है, और बिना तेल और मसाले के पटाखे रसोई की अलमारी में संग्रहीत किए जा सकते हैं, लेकिन कसकर बंद भी हो सकते हैं, क्योंकि ब्रेड हाइग्रोस्कोपिक है और आसानी से बाहरी गंध को अवशोषित करता है।
कैनपेस के लिए किस प्रकार की रोटी का चयन करना वरीयताओं पर या अन्य सामग्रियों पर निर्भर करता है। नमकीन या ताजे पटाखे का उपयोग कैनपेस तैयार करने के लिए किया जा सकता है, और इस मामले में जब कैनपेस को मिठाई वाइन, चाय या कॉफी या यहां तक कि मिठाई के लिए स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है, तो आप फल, चॉकलेट या फलों के मक्खन के साथ मीठे कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। रोटी के साथ निपटाकर, कैनप के अन्य घटकों पर जाएं।
यह सॉसेज और मांस उत्पाद, मछली और मछली उत्पाद, चीज, सब्जियां और फल हो सकते हैं - लगभग सभी चीजें जो रोटी पर रखी जा सकती हैं। अनिवार्य घटक - तेल। हालांकि, मक्खन हमेशा उपयुक्त नहीं होता है, उत्पादों की अनुकूलता का सिद्धांत दिया जाता है।
जैतून के तेल के साथ टमाटर, तुलसी और "मोत्ज़ारेला" सीज़न से मिलकर इतालवी "कैपरीज़"। सलाद सामग्री के साथ टोकरियों में स्नैक सैंडविच सॉस के साथ सीज किए जा सकते हैं, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि गीली चटनी आसानी से सैंडविच आटा बेस में अवशोषित हो जाती है और जब सिक्त हो जाती है, तो सैंडविच बेस को नष्ट कर सकता है। ये सैंडविच उपयोग से तुरंत पहले तैयार किए जाते हैं। यह संभव है, इस मामले में, पहले से खाली करने के लिए, लेकिन दाखिल करने से पहले, उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में संग्रहीत करें।
एक ही सिद्धांत कैनपेस के सब्जी और फलों के टुकड़ों पर लागू होता है: बहुत ही रसदार तत्वों को परोसने से ठीक पहले कैनपेस पर ढेर कर दिया जाता है, अतिरिक्त रस निकाल दिया जाता है, ताकि यह सैंडविच से नीचे न बहे।
कैनप्स न केवल सुविधा और तैयारी की गति के लिए दिलचस्प हैं, बल्कि उनके बाहरी सौंदर्य उपस्थिति के लिए भी। एक खूबसूरती से सजाया गया स्नैक टेबल को सजाता है और एक उत्सव का मूड बनाता है। सौंदर्य संबंधी समस्या का समाधान करते हुए, कैनपेस के लिए अवयवों का चयन करें, न केवल स्वाद संयोजन के सिद्धांत द्वारा निर्देशित, बल्कि उपयोग किए गए उत्पादों की एक उज्ज्वल रंग सीमा भी चुनकर। एक ब्रेड बेस पर परतों में घटकों को बिछाते हुए, उन्हें वैकल्पिक करें ताकि प्रत्येक उत्पाद दूसरे घटक की पृष्ठभूमि के खिलाफ स्पष्ट रूप से खड़ा हो।
1. उत्सव की मेज पर और नाश्ते के लिए कटार पर साधारण कैनपेस
सामग्री:
फ्राइड व्हाइट ब्रेड टोस्टर्स - 20 पीसी।
अंडे 4 पीसी।
प्रसंस्कृत पनीर 300 ग्राम
पनीर, हार्ड 200 जी
3-4 लहसुन लौंग
नींबू या नींबू 2 पीसी।
सैंडविच मक्खन, 200 ग्राम
अजमोद
तेल (तलने के लिए), परिष्कृत 100 मिली
मेयोनेज़ (ड्रेसिंग के लिए) 160 जी
तैयारी:
सफेद टोस्टर ब्रेड से, एक धातु की मदद से, गोल ड्रेजिंग कट आउट सर्कल। पैन में रिफाइंड तेल गरम करें और ब्रेड के तैयार स्लाइस (आप एक तरफ कर सकते हैं) फ्राई करें।
कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ ठंडा रोटी का टुकड़ा, एक चम्मच नींबू के रस के साथ। जब ब्रेड ठंडा हो गया है, इसे मक्खन के साथ फैलाएं, अजमोद (हरा तेल) के साथ कुचल दिया।
प्रत्येक स्लाइस पर हार्ड पनीर का एक टुकड़ा रखें।
पिघल पनीर और उबले अंडे से शेष लहसुन के साथ पास्ता तैयार करें, बड़ी गांठ के बिना पास्ता की स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को काट लें। मेयोनेज़ के साथ अंडे और पनीर को सीज करें, द्रव्यमान को चिकनी होने तक हिलाएं। मसला हुआ आलू बहुत तरल नहीं होना चाहिए, ताकि आप इसे दो चम्मच के साथ गेंदों को आकार दे सकें। एक चम्मच में वजन बढ़ाएं, एक स्लाइड के साथ, और दूसरे चम्मच का उपयोग करके, इसे एक गोल आकार दें। यदि यह इस तरह से काम नहीं करता है, तो दस्ताने पर रखो, काम की जगह के बगल में ठंडे पानी का एक कटोरा डालें और अपने हाथों से गेंदों को मोल्ड करें, अपनी हथेलियों को पानी में गीला करें। लेकिन इस मामले में, पनीर और अंडे की गेंदों को तुरंत सैंडविच पर न डालें, ताकि पानी इसे सोख न सके। गेंदों को एक नैपकिन पर सूखने दें (कागज को चिपके रहने और सैंडविच में नहीं आने देने के लिए लिनन का उपयोग करें)।
आधे स्लाइस में नींबू को स्लाइस करें, प्रत्येक स्लाइस के बीच में त्वचा के लिए एक कट बनाएं और किनारों को विपरीत दिशा में घुमाकर लहरदार रेखा बनाएं। सैंडविच पर लोब्यूल सुरक्षित करें और टॉपिंग (सजावट) के लिए स्प्रिंग्स या अजमोद जोड़ें।
आगे पनीर और अंडे के द्रव्यमान के गोले, एक बड़े या तीन टुकड़े डाल दें, अगर गेंदें छोटी हैं। पकवान पर कैनपस रखें और सेवा करें। नींबू के स्लाइस को ककड़ी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है या एक साथ उपयोग किया जा सकता है।
2. उत्सव की मेज पर कटार पर सरल कैनपेस: हेरिंग स्नैक
सामग्री:
छोटे प्याज (प्याज) 10 टुकड़े
नींबू का रस, चीनी, नमक और चुकंदर का रस (मैरीनेड के लिए)
हेरिंग रो 200 ग्राम
सैंडविच मक्खन 150 ग्राम
हरा प्याज (पंख) 100 ग्राम
पनीर, हार्ड 250 जी
अंडे, उबला हुआ बटेर 20 पीसी।
नमकीन हेरिंग पट्टिका 0.5 किलोग्राम
ब्रेड "बोरोडिंस्की" या राई
मेयोनेज़ 80 ग्रा
तैयारी:
सैंडविच मक्खन मिलाएं और कांटे के साथ हेरिंग रो के साथ रगड़ें।
प्रत्येक बल्ब में जड़ वाले हिस्से को काटें और बल्बों के निचले किनारे तक न पहुंचकर, अनुदैर्ध्य कटौती करें। बल्बों के मध्य भाग तक पहुंचने के लिए गठित पंखुड़ियों को विपरीत दिशा में धीरे से मोड़ें। प्याज "पंखुड़ियों" की 2-3 शीर्ष परतें निकालें और उन्हें पानी, नींबू और बीट के रस से बने अचार में डालें। मैरिनेड में नमक और चीनी भी मिलाएं; लगभग पंद्रह मिनट के लिए रंगा हुआ अचार में प्याज भिगोएँ। मैरिनेड तैयार करने के लिए, आप उबले हुए या कच्चे बीट्स का उपयोग कर सकते हैं।
ब्रेड, पनीर और हेरिंग पट्टिका 0.5 सेमी मोटी स्लाइस में काटते हैं। ब्रेड और पनीर से नॉट कट ओवल की मदद से। मक्खन और कैवियार के मिश्रण के साथ रोटी फैलाएं। प्रत्येक सैंडविच पर पनीर का एक टुकड़ा के साथ शीर्ष। डब्ल्यू
प्याज के डंठल को 4 सेंटीमीटर लंबी डंडियों में काटें, एक डंठल में 7 डंठल इकट्ठा करें और उनमें से प्रत्येक को एक तरफ बाँध लें।
अंडाकार कनप के केंद्र में, एक छेद को काटें और इसमें हरे प्याज का एक गुच्छा डालें, और अनुप्रस्थ दिशा में तनों को मोड़कर और झुककर। प्रत्येक सैंडविच के लिए 5 क्रॉस-कट, पट्टिका की पतली स्लाइस तैयार करें। डेस्कटॉप पर, उन्हें एक पंक्ति में रखें, ओवरलैप करें और ट्यूब को रोल करें, इस प्रकार एक फूल प्राप्त करना।
आप हेरिंग पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को एक शंकु के साथ अलग-अलग रोल कर सकते हैं, और इसे सैंडविच पर रख सकते हैं, एक तरफ, पांच पत्ती "फूल" के रूप में। केंद्र में, एक बंडल में, उबला हुआ बीट रखें, 1.5-2 सेमी लंबे पतले तिनके काट लें, ताकि यह "फूल" के पुंकेसर जैसा लगे।
प्याज को "पंखुड़ियों" को मैरीनेड से निकालें, अचार को हिलाएं और गुलाबी "एस्टर" को हेरिंग "फूलों" के विपरीत, कैनप के दूसरी तरफ रखें।
कट, एक ज़िगज़ैग के साथ, प्रत्येक उबले हुए अंडे में "सुस्त नाक" होती है और योलक्स को हटा देती है। प्याज "asters" के केंद्र में जर्म्स को क्रम्बल करें। अंडे की सफेदी के केंद्र में, आधा जैतून, त्वचा ऊपर रखें और कनपटी पर 2 अंडे रखें।
3. छुट्टी की मेज "घोंघे" पर कटार पर सरल कैनपेस
सामग्री:
हॉट डॉग बन
सरसों
मसालेदार टमाटर सॉस
मेयोनेज़
उबला हुआ, उबला हुआ
पनीर, कठोर
बटेर अंडे
गाजर
काला जैतून
अजमोद के पत्ते
ताजा ककड़ी
चुकंदर का जूस
पास्ता "धनुष"
कुकीज़ "स्ट्रॉ"
तैयारी:
सादे पानी और पास्ता "धनुष" में बटेर अंडे उबालें, इसमें चुकंदर का रस मिलाएं।
सरसों, टमाटर सॉस और मेयोनेज़ को मिलाएं और तैयार सॉस को कटा हुआ पाव के स्लाइस पर लागू करें।
ककड़ी गोल प्लास्टिक काटें और प्रत्येक टुकड़े को ओवरलैप पर 3 टुकड़े डालें।
उबले हुए सॉसेज को लंबाई में काटें, आधा और गुना "घोंघा" में, एक किनारे को छोड़कर, 2 सेमी लंबा, नि: शुल्क, एक कटार के साथ लुढ़का सॉसेज को जकड़ना, उबले हुए चुकंदर के रस "धनुष" से बने कटार धनुष के आधार के तहत चुटकुले।
उबले हुए अंडे में, "आँखें" डालने के लिए कटौती करें - काली जैतून से, "नाक और मुंह" - गाजर और "सींग" से - सॉसेज स्लाइस से।
कैनपस के आधार में पुआल का एक टुकड़ा डालें और कुकी के ऊपरी छोर पर उबले हुए बटेर के अंडे से बना घोंघा का सिर डालें; लुढ़का हुआ सॉसेज बिस्कुट के "गर्दन" के बगल में रखें: यह "धड़" है। "घोंघा" के ऊपर अजमोद की एक टहनी संलग्न करें जैसे कि यह एक झाड़ी के नीचे से बाहर झांक रहा हो।
4. छुट्टी की मेज पर सलामी बल्लेबाजों पर सरल कैनपस "सैल्यूट"
सामग्री:
टमाटर
पनीर "फेटा"
जैतून
खीरे
पनीर, क्रीम
सामन, सूखे
पीली सलाद काली मिर्च
टोस्ट ब्रेड
क्रीम पनीर
तैयारी:
ब्रेड के "तारांकन" को एक सूखे आटे के साथ काटें और उन्हें क्रीम पनीर की एक परत के साथ फैलाएं, शीर्ष पर लाल मछली की पतली स्लाइस रखें।
फेटा पनीर और तैयार सब्जियां बड़े क्यूब्स में काटती हैं और उन्हें कटार पर बारी-बारी से काटती हैं। प्रत्येक सैंडविच में सब्जियों और पनीर के साथ 3 कटार डालें।
5. उत्सव की मेज "सीहोरसे और ब्लैक पर्ल" पर कटार पर सरल कैनपेस
सामग्री:
काला जैतून
राजा झींगुर
उबले अंडे
सोआ
सामन या सामन
रोटी
सैंडविच मक्खन
तैयारी:
रोटी से मग या अंडाकार काटें; नमकीन, लाल मछली से एक ही आकार के तारों को काट लें।
बटर सैंडविच के साथ ब्रेड फैलाएं।
अंडे काटे जाते हैं, आधे में और जर्म्स को निकालते हैं; एक कांटा और टुकड़ा के साथ मैश योलक्स तेल की परत कैनप छिड़कते हैं।
हम छोटे सैंडविच "स्टारफ़िश" पर फैलते हैं, इसके बगल में अंडे का सफेद भाग आधा होता है, जिसमें हम काला जैतून डालते हैं, और फिर हम इसे अंडे के सफेद हिस्से के आधे हिस्से के साथ कवर करते हैं।
एक कटार के साथ, हम उबला हुआ और खुली हुई चिंराट चुभन करते हैं और इन कटार को एक कैनप में डालते हैं। स्लेट को डिल के एक टहनी के साथ कवर करें - "समुद्री शैवाल"।
6. उत्सव की मेज "ऑर्किड" पर कटार पर सरल कैनपेस
सामग्री:
आलू के चिप्स
"Cervelat"
सलाद, घुंघराले
रोटी
तेल
पनीर
शैलॉट्स (डंठल)
तैयारी:
प्याज के डंठल "पत्ते" बनाने के लिए लंबी स्ट्रिप्स में कट जाते हैं।
ब्रेड और मक्खन के स्लाइस और कैनपेस की पूरी सतह पर पनीर के स्लाइस के साथ कवर।
सॉसेज कट की पतली स्लाइस से, प्रत्येक सैंडविच के लिए 3 आयताकार पंखुड़ियों को काट लें, 2 आलू के चिप्स लें और उन्हें ऑर्किड के रूप में सॉसेज के "पंखुड़ियों" के साथ डालें; हरी लेटस के पत्तों को धारियों से कैंची से काटें और उन्हें एक शंकु में बदल दें और प्रत्येक "फूल" के बीच में एक तिरछा के साथ सेट करें: तह ताकि लेटिष के पत्तों के लहरदार किनारों को ऊपर की ओर एक वास्तविक आर्किड की तरह निर्देशित किया जाए।
7. छुट्टी की मेज "हंस" पर कटार पर सरल कैनपेस
सामग्री:
रोल, शहर
पनीर, क्रीम (कोई भी)
ककड़ी
बटेर अंडे
जैतून
नमक, मसाले
ताजा साग (पंजीकरण के लिए)
तैयारी:
पतली अनुप्रस्थ प्लेटों के साथ पाव रोटी, खीरे और सॉसेज स्लाइस करें।
क्रीम पनीर की एक पतली परत के साथ रोटी को कवर करें, प्रत्येक सैंडविच पर खीरे के स्लाइस डालकर पूरी तरह से पनीर की सतह को कवर करें।
अंडे उबालें और उन्हें छीलें। प्रत्येक अंडे को आधा में काटें, लंबाई में, और फिर, जर्दी को बाहर निकालने के लिए, प्रोटीन का आधा हिस्सा, आधा में भी काट लें।सैंडविच की संख्या के आधार पर, एक या दो अंडे, उनमें से हंस की गर्दन को काटने के लिए अलग सेट करें: "पंख" के बीच, भरवां अंडे में एक घुमावदार पट्टी डालने के लिए अंडे को पतले पर्याप्त तिनके के साथ काटें।
जैतून को स्लाइस में काटें।
मसालों को मिलाते हुए, एक कांटा के साथ यॉल्क्स और क्रीम पनीर को मैश करें। मिश्रण को अंडे के पूरे हिस्सों में डालें। अंडे के भरे हुए आधे हिस्से के साथ, जैतून के 2 स्लाइस रखें, दोनों तरफ, और जैतून के ऊपर, अंडे की सफेदी के क्वार्टर को रखें, हंसों के पंखों की नकल करें।
2 "हंस" पर प्रत्येक सैंडविच "पौधे" पर, उन्हें ताजे साग के किसी भी पत्ते से सजाते हुए।
8. उत्सव की मेज "रोझोचेक" पर कटार पर सरल कैनपेस
सामग्री:
सफेद ब्रेड टोस्ट
सैंडविच मक्खन
पनीर "डुप्लेट"
स्मोक्ड सॉसेज
ताजा ककड़ी
हरियाली
जैतून
तैयारी:
कैनपेस के लिए एक ब्रेड बेस तैयार करें: मक्खन के साथ ब्रेड के छोटे, गोल स्लाइस फैलाएं और दो किस्मों के पनीर को फैन करें, लंबे समय तक, समद्विबाहु त्रिकोणों में काटें, आकार में सैंडविच के आधार पर उपयुक्त।
पतले स्लाइस में छोटे ताजा खीरे काट लें। प्रत्येक प्लेट आधे में झुकती है और 3 टुकड़ों के कटार के साथ उन्हें जकड़ती है, किनारे पर खीरे के साथ एक कटार के साथ पंखे के संकीर्ण हिस्से में।
स्मोक्ड सॉसेज स्लाइस के हिस्सों को 5 टुकड़ों द्वारा ओवरलैप करें, उन्हें रोल करें और उन्हें छोटे सैंडविच के आधार पर छोटे सैंडविच के साथ ठीक करें, "गुलाब" बनाएं और टॉपिंग के ककड़ी तत्वों के साथ संलग्न करें।
प्रत्येक गुलाब के बीच में, आधा जैतून रखें, अजमोद को अजमोद या अन्य सागों के साथ सजाएं।
9. उत्सव की मेज "मिठाई" पर कटार पर सरल कैनपेस
सामग्री:
अमरेटो सिरप (या कोई लिकर)
चॉकलेट 200 ग्राम
दूध (पिघली हुई चॉकलेट के लिए) 50-70 मिली
जाम, चेरी और खुबानी (मोटी) 150 ग्राम
क्रीम, 300 ग्रा
ताजा पुदीने की पत्तियां
मीठा, मीठा रोल
तैयारी:
केक और केक बेक नहीं कर सकते हैं और कैनपेस बना सकते हैं, जो स्वाद के लिए किसी भी चीज़ में मीठा पेस्ट्री नहीं देगा, और साधारण चाय पीने के लिए उत्सव का माहौल बनाना, बहुत समय नहीं लेना।
मीठे पाव का टुकड़ा। व्हीप्ड क्रीम को तीन भागों में विभाजित करें। एक भाग को सफेद छोड़ दें, और अन्य दो में चेरी और खुबानी का रस मिलाएं, या फूड-ग्रेड पेंट का उपयोग करें। एस्टरिस्क नोजल के साथ एक पेस्ट्री बैग लें और इसके माध्यम से एक अलग रंग के मिठाई कैनाप क्रीम के प्रत्येक टुकड़े पर डालें, चॉकलेट के साथ मिठाई उत्पादों के किनारों को सजाने के लिए, इसे एक पन्नी दालचीनी के माध्यम से एक पतली धारा में जमा करें। ताजा टकसाल के पत्तों के साथ छोटे "केक" को सजाने।
10. एक उत्सव की मेज पर कटार पर सरल कैनपेस - इतालवी में कैप्री
सामग्री:
"चेरी"
"Ricotta"
जैतून
तुलसी, हरा
लहसुन, नमक, मसाले
टोस्ट
जैतून का तेल
तैयारी:
लहसुन के साथ जैतून के तेल में तली हुई ब्रेड के पतले स्लाइस पर पतली रिकोटा स्लाइड रखें, पनीर के चारों ओर आधा चेरी टमाटर, और रिंगलेट्स द्वारा कटा हुआ जैतून और टमाटर के स्लाइस के ऊपर तुलसी के पत्ते मसालेदार।
11. हैम और जिगर के फाटे की एक उत्सव की मेज पर कटार पर सरल कैनपेस
सामग्री:
कटा हुआ उबला हुआ बीफ
प्याज के साथ लीवर पीट
ककड़ी
उबली हुई गाजर
तेल
सफेद रोटी
तैयारी:
2 सेमी के आधार के साथ, समद्विबाहु त्रिभुज के साथ ब्रेड को काटें। मक्खन के साथ स्लाइस काटें।
उबला हुआ वील स्लाइस के शंक्वाकार स्लाइस बनाएं, प्रत्येक को कटार के साथ बन्धन करें।
तैयार ब्रेड के साथ मांस बन्स भरें और उन्हें ब्रेड के त्रिकोणीय स्लाइस पर रखें।
एक उबला हुआ गाजर, और ककड़ी प्लेटों से पत्तियों के रूप में टॉपिंग काट लें। कैनपेस को सजाने और एक सुरुचिपूर्ण नैपकिन के साथ पंक्तिबद्ध प्लेट पर उन्हें बिछाना।
12. लाल कैवियार के साथ एक उत्सव की मेज पर कटार पर सरल कैनपेस
सामग्री:
रोटी, राई
तेल 82.5%
सामन रो
डिल, कटा हुआ
नींबू के स्लाइस
तैयारी:
राई ब्रेड के स्लाइस को कैनपेस के मनमाने आकार के साथ काटें और उन्हें मक्खन के साथ फैलाएं, फिर उन्हें प्रत्येक नींबू के टुकड़े पर एक शंकु में लुढ़का हुआ, एक कटार के साथ तय किया गया, और लाल कैवियार के चम्मच से भर दें। डिल की एक टहनी के साथ गार्निश।
छुट्टी की मेज पर कटार पर सरल कैनपेस - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
मांस, पनीर अंडे या अन्य उत्पादों के शेष टुकड़े, पीसे, कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के लिए उपयोग करते हैं।
उदाहरण के लिए, ट्रिमिंग पनीर और अंडे एक ब्लेंडर के साथ एक पेस्टी स्थिरता के लिए तोड़े जा सकते हैं, मेयोनेज़ और लहसुन को जोड़ सकते हैं।
यह द्रव्यमान ब्रेड पर फैलाया जा सकता है और सैंडविच प्राप्त कर सकता है।
यदि आप दो चम्मच के साथ एक ही पेस्ट से एक गेंद बनाते हैं और इसे नारियल के चिप्स में रोल करते हैं, तो ऐसी गेंद, जो ककड़ी और पनीर के साथ एक कैनवस पर कटार के साथ तय की जाती है, एक छोटे से सैंडविच के लिए एक बहुत ही सुंदर और सामंजस्यपूर्ण जोड़ बन जाएगी, जो एक से बढ़कर एक स्नैक्स की रेंज का विस्तार करेगी। canapes देखें।
इसी तरह, आप मांस और सॉस के साथ कर सकते हैं। सैंडविच की तैयारी से बचे हुए सब्जियों के स्क्रैप से, आप अन्य व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट सॉस और मैश किए हुए आलू बना सकते हैं।
