एक बच्चे के लिए घर का जन्मदिन बिताने के लिए - कोई आसान काम नहीं है.
यदि आप मेहमानों के निमंत्रण के साथ एक वास्तविक छुट्टी की व्यवस्था करना चाहते हैं, तो आप ड्यूटी केक, सोडा और फलों के सलाद पर प्राप्त नहीं कर पाएंगे।
हमें आपके सिर को तोड़ना होगा और उल्लेखनीय पाक कौशल दिखाना होगा, ताकि मेहमान और दोनों स्वयं जन्मदिन का लड़का इलाज से संतुष्ट था.
हालांकि, सब कुछ उतना मुश्किल नहीं है जितना यह लग सकता है।
बेशक, आपको बच्चों के जन्मदिन की पार्टियों के लिए विशेष व्यंजनों का लाभ उठाना होगा और मूल सेवारत व्यंजनों की कई तकनीकों को मास्टर करना होगा। लेकिन यह एक वास्तविक अवकाश होगा, जो न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों के लिए भी बहुत खुशी लाएगा।
बच्चों के जन्मदिन के व्यंजनों - सामान्य पाक कला सिद्धांत
बच्चों के जन्मदिन के लिए व्यंजनों का मुख्य नियम बच्चों को हानिकारक, संभावित रूप से खतरनाक कुछ भी नहीं देना है। तदनुसार, स्नैक्स, मुख्य गर्म व्यंजन और मिठाई के लिए सामग्री की पसंद काफी कम हो गई है। क्या इस्तेमाल किया जा सकता है?
सूची सरल है: ब्रेड, मक्खन, प्राकृतिक हैम, चिकन, बीफ, सब्जियां, पनीर, खट्टा क्रीम, दही, फल। इस सरल सेट से आप न केवल एक सुंदर, बल्कि सुंदर और स्वादिष्ट टेबल बना सकते हैं।
क्या छोड़ दिया जाना चाहिए: बोनी मछली, मोटे जिगर, मशरूम। अंडे से सावधान! अपने माता-पिता से पूछना सुनिश्चित करें कि क्या आपके बच्चे को अंडे या नट्स से एलर्जी है, अगर ऐसे उत्पाद बच्चों के जन्मदिन के लिए चयनित व्यंजनों में हैं। ये सभी उत्पाद एलर्जेन हैं। स्वाभाविक रूप से, कोई मेयोनेज़, डिब्बाबंद भोजन, मेज पर ई-संरक्षक की लंबी सूची के साथ कन्फेक्शनरी खरीदा जाना चाहिए।
खाना पकाने के सिद्धांत:
• मांस को कटा हुआ, नरम होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज का उपयोग करने की अनुमति;
• स्नैक्स "एक काटने" करना आसान है, जो कि कैनपेस के रूप में है;
• सॉस को ताजा प्राकृतिक दही या नरम पनीर के आधार पर बनाया जा सकता है, साग के साथ मिश्रित, कसा हुआ अचार ककड़ी, केचप या सोया सॉस की एक बूंद।
बच्चों के जन्मदिन के लिए स्नैक "फलों की चटनी के साथ चिकन रोल"
बच्चों के जन्मदिन के लिए उत्कृष्ट, सरल और बजट नुस्खा। ताजा मीठे चिकन मांस एक अद्भुत मीठे-और खट्टे क्रैनबेरी-नारंगी सॉस को जीवित करेगा। जमे हुए जामुन और ताजे फल पूरे वर्ष सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं।
सामग्री:
• चार सौ ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
• सूखे खुबानी के पांच टुकड़े;
• पांच prunes;
• दो सौ ग्राम नरम पनीर;
• जिलेटिन के तीस ग्राम;
• डिल का एक गुच्छा;
• आधा चम्मच जमीन जायफल;
• एक चुटकी काली जमीन काली मिर्च;
• जमे हुए क्रैनबेरी का आधा किलो;
• दो सौ ग्राम दानेदार चीनी;
• मध्यम नारंगी;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• जमीन allspice की एक चुटकी।
तैयारी विधि:
निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। एक छोटी सी आग पर सूजन के बाद पानी डालो। फोड़ा मत करो!
डिल कटा हुआ।
सूखे मेवे भिगोएँ।
ब्लेंडर के कटोरे में दही, डिल, काली मिर्च और जायफल डालें।
चिकनी तक मारो।
जिलेटिन के दही द्रव्यमान के आधे हिस्से में डालें, मिश्रण करें।
फ़ॉइल या क्लिंग फिल्म की शीट पर व्हीप्ड दही डालें और एक "सॉसेज" बनाएं। यह रोल का केंद्र बन जाएगा।
एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
चिकन पट्टिका पकाना।
मांस निकालें, ठंडा करें, काट लें और एक ब्लेंडर में डालें।
चिकन को चिकना होने तक मोड़ें।
एक अलग डिश में डालें।
नमक, जायफल, जमीन allspice, शेष जिलेटिन जोड़ें।
सब कुछ मिलाएं और पन्नी या फिल्म में भी डालें।
चिकना चिकन पेस्ट एक परत के साथ डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं होता है।
सूजी हुई सूखे खुबानी और prunes को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
मांस पर सूखे फल फैलाएं।
जमे हुए दही कोर लगाने के लिए केंद्र में।
रोल को छोटा करें, चार घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
सेवा करने से पहले, क्रैनबेरी-नारंगी सॉस पकाना।
संतरे के ऊपर उबलता पानी डालें।
ज़ेस्ट निकालें और रस निचोड़ें।
एक ब्लेंडर में चीनी के साथ क्रैनबेरी मारो।
क्रैनबेरी प्यूरी में पानी डालें, उबालने के बाद पांच मिनट तक उबालें।
उत्तेजकता और संतरे का रस जोड़ें, एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
रोल को काटें, सॉस के साथ परोसें।
बच्चों के जन्मदिन के लिए ऐपेटाइज़र "राइस बॉल्स"
सबसे सरल, उपयोगी, स्वादिष्ट स्नैक जो तीन साल के बच्चों को हाथ में ले सकता है, और पांच साल के बच्चे स्केलेर्स पर लगा सकते हैं। बच्चों के जन्मदिन की पार्टी के लिए सबसे अच्छा स्नैक व्यंजनों में से एक।
सामग्री:
• दो सौ ग्राम उबले हुए चावल;
• एक सौ ग्राम अर्ध-कठोर पनीर (डच, गौडा, एडाम);
• दो अंडे;
• 150 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• ताजा साग का एक गुच्छा;
• कुछ आटा;
• ब्रीडिंग के लिए एक गिलास पटाखे;
• वनस्पति तेल का एक गिलास।
तैयारी विधि:
पनीर के एक टुकड़े को बारीक पीस लें।
साग (अजमोद, डिल) को काट लें।
क्रीम सॉस पैन में डालें।
पनीर का टुकड़ा जोड़ें।
कम गर्मी पर पनीर को पिघलाएं, क्रीम को लगातार हिलाएं।
उबले हुए चावल और साग को सॉस पैन में डालें, मिलाएँ।
बड़े पैमाने पर शांत।
प्रपत्र एक अखरोट के आकार की गेंदें।
अंडे मारो।
आटा और पटाखे विभिन्न प्लेटों पर बिखरे हुए हैं।
ऐसे व्यंजनों में तेल गरम करें ताकि गेंद वहाँ डूब जाए।
चावल के गोले को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में, ब्रेडक्रंब में रोल करें।
सुनहरा भूरा होने तक गेंदों को गहरे वसा में भूनें।
अतिरिक्त वसा को ढेर करने के लिए कागज तौलिया पर रखें।
पकवान के लिए स्थानांतरण। यदि आप एक परत में एक स्नैक बाहर करते हैं, तो प्रत्येक गेंद को कटार के साथ कटा हुआ किया जा सकता है। एक अन्य विकल्प गेंदों को स्लाइड में दर्ज करना है, ताकि बच्चे खुद उन्हें एक कांटा, हाथ या कटार के साथ ले जाएं।
बच्चों के जन्मदिन के लिए ऐपेटाइज़र "ग्रीन ऑमलेट"
मूल मजेदार पालक और पनीर आमलेट - पांच साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक डिश। बच्चों के जन्मदिन के लिए यह नुस्खा निराश नहीं किया, आप छुट्टी से कुछ समय पहले इसे "रिहर्सल" कर सकते हैं।
सामग्री:
• चार चिकन अंडे;
• नरम पनीर का एक पैकेट (250 ग्राम);
• एक सौ ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• तीस ग्राम ताजा या जमे हुए पालक;
• थोड़ा अजमोद;
• लहसुन की एक लौंग;
• नमक, काली मिर्च;
• पैन के लिए तेल।
तैयारी विधि:
साग को बारीक काट लें।
पालक धोएं, दो मिनट के लिए उस पर उबलते पानी डालें।
पनीर का बड़ा टुकड़ा।
लहसुन को छिल लें।
एक ब्लेंडर कटोरे में अंडे, कटा हुआ साग, लहसुन, लहसुन का आधा टुकड़ा डालें और दो बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें और हरा दें।
आग पर एक छोटी कड़ाही (23-25 सेमी व्यास) गर्म करें और तेल से ब्रश करें।
अंडा-पनीर द्रव्यमान की पूरी मात्रा को तीन भागों में विभाजित करें (लगभग)।
एक तिहाई आमलेट बड़े पैमाने पर अंडे पैनकेक से।
ऐसा करने के लिए, द्रव्यमान को पैन में डालें, पूरी सतह पर फैलाएं, तीन मिनट के लिए भूनें।
ध्यान से पलट दें और दूसरी तरफ ढाई मिनट तक भूनें।
एक बड़े पकवान पर पैनकेक डालें।
पैन को तेल लगाकर दो और ऑमलेट भूनें।
पालक को छोटे टुकड़ों में काटें, एक ब्लेंडर में डालें।
पनीर और शेष पनीर जोड़ें।
थोड़ी काली मिर्च नमक और चिकनी जब तक हराया।
हरे रंग की स्टफिंग को प्रत्येक आमलेट के ऊपर फैलाएं।
तीन ऑमलेट "ट्यूब" को ट्विस्ट करें, एक फिल्म लपेटें ताकि वे खुले न हों, और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
सेवा करते समय, तीन सेंटीमीटर की मोटाई के साथ टुकड़ों में काट लें।
बच्चों के जन्मदिन के लिए मुख्य पाठ्यक्रम "चिकन सोने की डली"
बच्चों को इसके लिए अमेरिकी फास्ट फूड बहुत पसंद हैं - मूल, बाल-सुलभ सेवारत, सरल स्वाद और उत्सव की खुशी। बच्चों के जन्मदिन के लिए एक महान नुस्खा - तली हुई गोल्डन चिकन स्लाइस। लंबे समय तक उन्हें भूनने के लिए: आधे घंटे का समय नहीं है, और आप फिर से प्राप्त कर सकते हैं।
सामग्री:
• चिकन पट्टिका का एक पाउंड;
• दो सौ मिलीलीटर भारी क्रीम;
• एक सौ ग्राम तिल;
• ब्रेडक्रंब;
• थोड़ी सी काली मिर्च;
• नमक;
• पैन के लिए तेल;
• प्राकृतिक दही का एक जार;
• मेयोनेज़ के दो या तीन चम्मच;
• ताजा साग का एक गुच्छा;
• मसालेदार ककड़ी;
• आधा कप केचप;
• लहसुन की दो लौंग;
• चम्मच-अन्य शहद;
• तेज सरसों नहीं एक चम्मच;
• आधी मीठी बेल मिर्च।
तैयारी विधि:
चिकन पट्टिका काटें।
नमक मांस, काली मिर्च थोड़ा।
पट्टिका को एक कटोरे में डालें और क्रीम डालें। जब भी संभव हो, मैरीनेट करें - लगभग चार घंटे।
एक कागज तौलिया पर क्रीम से मांस निकालें, सूखा।
ब्रेडक्रंब में प्रत्येक स्लाइस को रोल करें, फिर तिल में।
तेल गरम करें, टुकड़ों को स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट होने तक भूनें।
बच्चों को चार सॉस दें: जिस तरह से वे अलग-अलग स्वाद का आनंद लेते हैं। लेकिन एक प्रतियोगिता की व्यवस्था करने के लिए एक ही समय में: प्रत्येक सॉस के घटकों को निर्धारित करें।
पहली चटनी: नमक, कटा हुआ डिल, अजमोद और कसा हुआ लहसुन का एक टुकड़ा के साथ प्राकृतिक दही।
दूसरी चटनी: घर का बना टमाटर केचप एक चम्मच खट्टा क्रीम, कसा हुआ ताजा बेल मिर्च का आधा हिस्सा।
तीसरी चटनी: शहद को सरसों के साथ मिलाया जाता है (सरसों को थोड़ा सा, स्वाद के लिए)।
चौथी चटनी: बराबर भागों में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, कसा हुआ अचार ककड़ी, लहसुन लौंग जोड़ें।
प्रतियोगिता कार्यक्रम के प्रत्येक विजेता के लिए पुरस्कार तैयार करना न भूलें!
बच्चों के जन्मदिन के लिए मुख्य पाठ्यक्रम "आलू की नाव"
बच्चों के जन्मदिन के लिए पारंपरिक नुस्खा, जो कई माताओं को सादगी के लिए प्यार करता है और बच्चों में सफलता की गारंटी देता है।
सामग्री:
• छह बड़े आलू;
• निविदा मांस कीमा बनाया हुआ मांस और पोर्क (लगभग तीन सौ ग्राम);
• एक सौ ग्राम पनीर;
• पचास ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल का चम्मच।
तैयारी विधि:
ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें।
पन्नी के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, तेल के साथ ब्रश करें।
आलू, छील, तीन या चार स्थानों पर कांटा और सेंकना के साथ काट लें।
कीमा बनाया हुआ मांस भूनें।
पके हुए आलू को पूरी तरह से ठंडा कर लें।
प्रत्येक आलू को आधा काट लें।
प्रत्येक आधे से एक चम्मच के साथ, बहुत सावधानी से खोखले "नावों" बनाने के लिए मध्य भागों को हटा दें।
बीच के टुकड़ों को निकालकर, बारीक काट लें और मक्खन में थोड़ा भूनें।
पनीर को बारीक पीस लें।
भुना हुआ आलू को पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
भराई को "नाव" में डालें ताकि स्लाइड मुड़ जाए।
लगभग पंद्रह मिनट तक बेक करें।
आप पनीर या बल्गेरियाई काली मिर्च से पतली त्रिकोण में कटौती कर सकते हैं और नावों के लिए पाल बना सकते हैं।
बच्चों के जन्मदिन के लिए मीठी रेसिपी "बनाना चीज़केक"
मिठाई के बिना, नाम दिन बिल्कुल भी नाम नहीं है। विशेष रूप से छोटे मीठे दांतों के लिए, बच्चों के जन्मदिन के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा।
सामग्री:
• साधारण सस्ती कुकीज़ के तीन सौ ग्राम;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम नरम पनीर;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 180 ग्राम;
• दो केले;
• दो अंडे;
• वेनिला का बैग;
• दो चम्मच सफेद आटा।
तैयारी विधि:
कुकीज़ को एक ब्लेंडर में क्रम्बल करें ताकि यह आटे में बदल जाए।
मक्खन को पिघलाएं।
कुकीज़ में मक्खन डालो, मिश्रण करें।
पन्नी की चादर के साथ बेकिंग शीट बिछाएं, तेल से ब्रश करें।
कसकर रेत के आधार को आकार में वितरित करें, कम बम्पर बनाएं।
पनीर, खट्टा क्रीम, केले एक ब्लेंडर में मैश।
वैनिलिन, अंडे, आटा जोड़ें, चिकनी होने तक फिर से हराया।
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें।
रेत के आधार पर केले के द्रव्यमान को डालो।
चीज़केक को तीस से चालीस मिनट तक बेक करें।
जैसे ही किनारों सुनहरे हो जाते हैं, ओवन को बंद कर दें।
केक को ठंडा करें, फिर रेफ्रिजरेटर में 10-12 घंटे तक पकड़ो। छुट्टी की पूर्व संध्या पर चीज़केक को सेंकना और रेफ्रिजरेटर की शेल्फ पर रात भर भेजना बेहतर है।
प्रत्येक अतिथि को भागों में परोसें, कारमेल सिरप डालना या व्हीप्ड क्रीम के साथ गार्निश करें।
बच्चों के लिए मिठाई "चॉकलेट में फल"
वे बच्चों के जन्मदिन के लिए सबसे सरल व्यंजनों हैं, यह सबसे आसान और सबसे प्रभावी है।
सामग्री:
• दस स्ट्रॉबेरी;
• पांच से छह आड़ू;
• कई खुबानी;
• पांच अमृत;
• छह प्लम;
• तरबूज का एक टुकड़ा;
• चॉकलेट बार (दो हो सकते हैं)।
तैयारी विधि:
फल छोटे स्लाइस में काटते हैं।
स्ट्रॉबेरी को पूरा छोड़ दें।
प्लम से हड्डियों को हटा दें और हिस्सों का उपयोग करें।
पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि बर्तन के नीचे, जहां चॉकलेट गर्म हो, पानी को स्पर्श न करें।
चॉकलेट को टुकड़ों में डालो, गर्मी, लगातार सरगर्मी।
साठ डिग्री से ऊपर हीटिंग की अनुमति न दें। अन्यथा, चॉकलेट द्रव्यमान कठोर नहीं होगा।
चॉकलेट में फल और बेरी के टुकड़े डुबोएं, ठंड के लिए प्रतीक्षा करें, कटार पर काटें और एक डिश में व्यवस्थित करें।
बच्चों के जन्मदिन के नाश्ते - ट्रिक्स और टिप्स
छोटे बच्चे सैंडविच कैनपस बना सकते हैं, एक कटार पर मक्खन की रोटी, पनीर, हैम, ककड़ी का एक टुकड़ा काट सकते हैं। पुराने लोग असली फ्लैट सैंडविच खा सकते हैं। रोटी के बजाय, आप ताजे बैगूलेट, सेब, पेनकेक्स, क्रैकर, टोस्ट का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि प्रत्येक कैनप या सैंडविच को आकार और आकार में समान बनाया जाए।
सैंडविच के लिए भरने के रूप में, आप बल्गेरियाई काली मिर्च, हल्के नमकीन मछली, उबले हुए उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज या सॉसेज, मैरीनेट किए गए मकई, मेरी माँ के शीतकालीन स्टॉक से अन्य सब्जियां, नरम मांस का उपयोग कर सकते हैं।
रस या पानी पिलाते हुए, आप कांच के पैर के लिए एक प्यारा स्मारिका ट्रिंकेट बाँध सकते हैं। उपहारों से बच्चे प्रसन्न होंगे। स्मृति चिन्ह समान बनाएं, ताकि किसी को चोट न पहुंचे।
बहुत युवा मेहमानों के लिए, आप छोटे भाप कटलेट और नरम मैश किए हुए आलू पका सकते हैं। लेकिन इस तरह के एक साधारण पकवान को प्रस्तुत करना दिलचस्प हो सकता है। उदाहरण के लिए, एक प्लेट पर दो हाथी रखें। सजाने के लिए बच्चों के व्यंजन विभिन्न रंगों और जैतून की चमकदार सब्जियों का अच्छा उपयोग करते हैं।
