यह कोई रहस्य नहीं है कि चोकर मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
इनमें आहार फाइबर होता है, जिसका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
चोकर: रचना, कैलोरी, कैसे लागू करें
चोकर को वह सब कहा जाता है जो अनाज की शुद्धि का रहता है: इसकी त्वचा, चमड़े के नीचे की झिल्ली, बीज के कीटाणु।
चोकर अपनी रासायनिक संरचना में बहुत समृद्ध है। वे विटामिन बी, ई, के होते हैं; यह भी महत्वपूर्ण microelements।
अनाज के प्रकार पर निर्भर करता है कैलोरी चोकर अलग है।
| प्रति 100 ग्राम | चावल | गेहूँ | राई | जई |
| किलो कैलोरी | 316 | 296 | 221 | 110 |
| प्रोटीन | 13,4 | 15,1 | 11,2 | 8 |
| वसा | 20,9 | 3,8 | 3,2 | 4 |
| कार्बोहाइड्रेट | 28,9 | 53,6 | 32 | 10 |
चोकर को सक्रिय रूप से नैदानिक पोषण में खाना पकाने, आहार विज्ञान, कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। चोकर के साथ व्यंजन फाइबर के साथ दैनिक आहार को समृद्ध करते हैं, इसलिए वे वजन घटाने के लिए उपयोगी होते हैं। बन्स या ब्रेड के लिए आटा गूंथने पर (50 पाउंड आटे के लिए, 50-100 ग्राम चोकर) आटा गूंथते समय उन्हें जोड़ा जा सकता है।
वे कटा हुआ मछली, मछली, कैसरोल, सलाद के साथ छिड़का हुआ है। चोकर का उपयोग चेहरे के स्क्रब के घटकों में से एक के रूप में किया जाता है। गर्म पानी के साथ किसी भी चोकर के कुछ चम्मच डालो, एक भावपूर्ण स्थिति में हलचल करें। गीली त्वचा पर लागू करें, एक घंटे के एक चौथाई में गर्म पानी से कुल्ला। चोकर के काढ़े से बालों को धोने से बालों की गुणवत्ता में सुधार होता है, इससे कोमलता और चमक आती है।
चोकर: शरीर के लिए क्या उपयोग है?
बड़ी मात्रा में किसी भी प्रकार के चोकर में आहार फाइबर और विटामिन होते हैं, जो पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
• चोकर खाते समय, आंत्र का काम सामान्य हो जाता है।
• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है
• विषाक्त पदार्थों का सफाया हो जाता है, कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है।
• कम रक्त शर्करा
• वजन नियंत्रित
• पुरुषों और महिलाओं के रक्त में हार्मोन के सामान्य स्तर को बनाए रखता है
फाइबर, जो चोकर में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, आंतों के कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: क्रमाकुंचन में सुधार होता है, माइक्रोफ़्लोरा को सामान्य किया जाता है, कब्ज की संभावना कम हो जाती है। जब चोकर पेट में प्रवेश करता है, तो गर्मी और बलगम का निर्माण शुरू होता है, जिसका जिगर और पित्ताशय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
यह उत्पाद शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। उनका वजन कम करने के उद्देश्य से सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। आहार फाइबर, पेट में हो रही है, कई बार बढ़ जाती है, क्योंकि क्या जल्दी से संतृप्ति की भावना है। चोकर में निहित उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्व सामान्य हार्मोनल स्तरों का समर्थन करते हैं।
चोकर: स्वास्थ्य के लिए नुकसान क्या है?
कोई फर्क नहीं पड़ता कि चोकर कितना उपयोगी है, वे नुकसान पहुंचा सकते हैं।
वे के मामले में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है:
• तीव्र जठरशोथ या पेट के अल्सर
• डुओडेनल अल्सर
• अग्नाशय की सूजन
• कोलाइटिस
• उदर गुहा में आसंजनों का गठन
• व्यक्तिगत असहिष्णुता
रोग की तीव्र अवधि समाप्त होने पर आप भोजन की खुराक का उपयोग फिर से शुरू कर सकते हैं। भोजन में चोकर का अनपढ़ सेवन शरीर को हानि पहुँचाता है। वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों को बढ़ा सकते हैं, आंतों के काम को बाधित कर सकते हैं, सूजन, पेट फूलना पैदा कर सकते हैं। आपका डॉक्टर आपको सही खुराक खोजने में मदद करेगा। एक छोटी राशि के साथ शुरू करने की आवश्यकता है। उबलते पानी में चोकर के कुछ चम्मच भाप लें, खूब पानी पिएं।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए: चोकर के नुकसान और लाभ
गर्भवती महिलाएं चोकर खाने पर ध्यान देना चाहिए। उनके अत्यधिक उपयोग से आंत के सक्रिय कार्य का कारण बनता है, जिससे गर्भाशय के स्वर में वृद्धि हो सकती है।
भविष्य की माताओं के लिए उचित मात्रा में चोकर लाभ।
• कब्ज से निपटने में मदद करता है
• उपयोगी सूक्ष्मजीवों के साथ एक महिला जीव को समृद्ध करें,
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
• बी विटामिन जो आहार पूरक बनाते हैं, तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
• विटामिन ए और ई स्वस्थ रंग बनाए रखने में मदद करते हैं, आंखों के लिए अच्छा है।
बच्चे के जन्म के बाद महिला शरीर को रिकवरी की जरूरत है चोकर नर्सिंग माँ की मदद कर सकता है।
1. वे कब्ज को खत्म करते हैं, जो अक्सर प्रसव के बाद महिलाओं को परेशान करते हैं।
2. स्तनपान के दौरान नई माताओं का बहुमत अतिरिक्त वजन हासिल करता है। भोजन के बीच चोकर खाने से भूख शांत होती है, संतृप्ति अधिक जल्दी होती है। नतीजतन, महिला को अक्सर बन्स और मिठाई के लिए तैयार नहीं किया जाता है, जो आपको सामान्य वजन बनाए रखने की अनुमति देता है।
3. फैटी एसिड और विटामिन ई नियंत्रण और हार्मोनल संतुलन को बहाल करते हैं।
4. स्तनपान के दौरान, महिलाएं दवा नहीं ले सकती हैं। ठंड के मामले में, आप चोकर शोरबा पी सकते हैं।
नुस्खा:
200 ग्राम चोकर (सर्वश्रेष्ठ गेहूं) एक लीटर गर्म पानी डालते हैं, मध्यम गर्मी पर डालते हैं और लगभग 15 मिनट तक उबालते हैं। एक साफ धुंध नैपकिन के माध्यम से तनाव। शोरबा में शहद के बारे में दो बड़े चम्मच जोड़ें। भोजन से पहले आधा कप पिएं।
बच्चों के लिए चोकर: उपयोगी या हानिकारक
कब्ज से पीड़ित कई शिशुओं को कब्ज होने लगती है। चोकर बच्चों के शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है। पाचन तंत्र पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है
• विषाक्त पदार्थों, एलर्जी को बाहर निकालता है
• अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करें
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करना
• प्रतिरक्षा को मजबूत
• डिस्बिओसिस से लड़ें
• चोकर का काढ़ा जुकाम, ब्रोंकाइटिस के साथ मदद करता है
बच्चों को चोकर पाठ्यक्रम देने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, क्योंकि उनके निरंतर उपयोग से आंत के काम पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। यदि पाठ्यक्रम तीन सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो उन्हें एक छोटी खुराक के साथ शुरू किया जाना चाहिए, धीरे-धीरे दूसरे सप्ताह तक आवश्यक मात्रा में बढ़ जाना चाहिए, और धीरे-धीरे तीसरे सप्ताह के करीब हो जाना चाहिए। एक बच्चे के आहार में पूरक आहार को जोड़ने से पहले, आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए। 10 महीने की उम्र से, चोकर को काढ़े के रूप में पेश किया जाता है। एक वर्ष के बाद, आप दलिया और दही में आधा चम्मच मिला सकते हैं। बचपन की कब्ज को रोकने के लिए, कोमारोव्स्की ने गेहूं के चोकर को सलाद में जोड़ने या बच्चों को चोकर की रोटी देने की सलाह दी। उन्हें गर्मी उपचार (लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में कैलक्लाइंड) के बाद ही दिया जाना चाहिए।
उम्र के आधार पर, चोकर की खुराक अलग होनी चाहिए।
• वर्ष तक बच्चे काढ़े के रूप में चोकर देते हैं। आधा कप गर्म पानी के लिए, एक चम्मच चोकर। मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। शांत, धुंध के माध्यम से तनाव। दिन के दौरान, क्रम को सभी शोरबा पीना चाहिए।
• तीन साल तक एक वर्ष के बाद, बच्चों को एक काढ़े के साथ, एक कप उबलते पानी के लिए, डेढ़ चम्मच चोकर भी तैयार किया जाता है। आप इसे पूरे दिन या एक समय में पी सकते हैं।
• तीन साल के बाद, एक दिन डेढ़ या दो चम्मच के लिए गेहूं के चोकर को सूखे रूप में व्यंजन में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। चोकर लेते समय, तरल की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए।
यदि बच्चे के शरीर में चोकर नुकसान पहुंचा सकता है:
• जठरशोथ
• तीव्र कोलाइटिस
• पेप्टिक अल्सर या ग्रहणी संबंधी अल्सर का बढ़ना
• पेट के आसंजन
• हेपेटाइटिस
• अग्नाशयशोथ
• अनाज के पौधों के प्रोटीन से एलर्जी
चोकर में सोखने वाले गुण होते हैं, इसलिए उन्हें शिशु के उपचार के समय नहीं दिया जाना चाहिए। चूंकि वे खुद को अवशोषित करते हैं, और फिर वे न केवल शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, बल्कि चिकित्सा तैयारी भी करते हैं। दवा लेने के बाद, केवल छह घंटे के बाद उनका सेवन किया जा सकता है।
चोकर: स्लिमिंग के लिए अच्छा है
चोकर अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है। उनमें बड़ी मात्रा में वनस्पति फाइबर होते हैं जो पेट में प्रवेश करते हैं, तृप्ति की भावना पैदा करते हैं। आंत में, चोकर रेशेदार पदार्थ स्लैग से बंधे होते हैं, जो उन्हें शरीर से निकालते हैं। चोकर लेते हुए, आपको बड़ी मात्रा में तरल का उपभोग करने की आवश्यकता है, यह साधारण पानी के लिए सबसे अच्छा है।
पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि खराब आहार अक्सर अधिक वजन का कारण होता है। भोजन में चोकर का उपयोग आपको दैनिक मेनू को संतुलित करने, फाइबर के साथ समृद्ध करने की अनुमति देता है, जिसका आंतों पर बहुत प्रभाव पड़ता है।
यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो चोकर की मदद से आप कई तरीकों से अपना वजन कम कर सकते हैं।
• विधि एक
त्योहारी भोजन के बाद वजन घटाने के लिए बिल्कुल सही। तीन दिनों के भीतर हर 4 घंटे में आपको एक चम्मच केफिर के साथ एक गिलास केफिर पीने की ज़रूरत है। चोकर के साथ 4 कप केफिर का उपयोग करने के लिए प्रति दिन कुल। तीन-दिवसीय पाठ्यक्रम के बाद, कम कैलोरी वाले भोजन पर जाएँ। सप्ताह में एक बार आप उसी सिद्धांत पर एक उपवास दिन की व्यवस्था कर सकते हैं।
• दूसरा तरीका
दिन में पांच बार, 40 ग्राम कुरकुरे चोकर खाएं, गैर-कार्बोनेटेड पानी से धोया गया। पाठ्यक्रम 2 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस तरह के आहार के बाद सुचारू रूप से संतुलित आहार जाना चाहिए।
• तीसरा तरीका
नाश्ते और रात के खाने के लिए, एक कप स्किम्ड दही के साथ चोकर के दो बड़े चम्मच का उपयोग करें। इस तरह के आहार के दौरान अपने आहार में मीठा, फैटी, तला हुआ, स्मोक्ड, मेयोनेज़ शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस तरह, आप धीरे-धीरे अपना वजन वांछित तक कम कर सकते हैं।
अधिकांश पोषण विशेषज्ञ गेहूं के चोकर के उपयोग से वजन कम करना शुरू करने की सलाह देते हैं, धीरे-धीरे दलिया में बदल जाते हैं। चुनने के लिए कौन सा सबसे अच्छा चोकर व्यक्तिगत वरीयताओं पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, आपको यह याद रखना होगा कि स्लैग के अलावा, चोकर उपयोगी पदार्थों को हटा देता है। इसलिए, उनका निरंतर उपयोग शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे कुछ विटामिन की कमी हो सकती है।
