गोभी और गाजर स्लाव लोगों के बीच सबसे आम सब्जियां हैं।
उनमें से पहले और दूसरे पाठ्यक्रम तैयार करते हैं, साथ ही साथ स्नैक्स भी।
गाजर और गोभी के सलाद अनगिनत हैं और ज्यादातर में सिरका होता है।
यह न केवल एक महान परिरक्षक है, बल्कि एक सुखद योजक भी है जो ताजा सब्जियों को एक मसालेदार खट्टा देता है।
सलाद सलाद गाजर के साथ गोभी?
सिरका के साथ गोभी और गाजर का सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
ज्यादातर मामलों में स्नैक्स हीट ट्रीटमेंट के अधीन नहीं होते हैं। इसलिए, सलाद के लिए आपको केवल रसदार और बरकरार सब्जियों का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि गोभी या गाजर सुस्त है, तो इन उत्पादों को अन्य व्यंजनों के लिए स्थगित करना बेहतर है। उदाहरण के लिए, सूप डालें या पकाएँ। इसके अलावा, कड़वाहट के साथ गोभी, जो गोभी के पुराने प्रमुखों के लिए अजीब है, काम नहीं करेगा।
सलाद चूरे या टिंडर के लिए सब्जियां। फिर मसाले, ड्रेसिंग के साथ मिश्रित। सिरका का उपयोग साधारण, तालिका में किया जा सकता है। या फल प्रकार जोड़ें। लेकिन सभी स्नैक्स को नहीं बदला जा सकता है। नुस्खा का पालन करें।
मुख्य सामग्री के अलावा, चुकंदर, काली मिर्च, प्याज, और लहसुन को अक्सर सलाद में जोड़ा जाता है। एक समान नियम है: फ्रेशर, जूसियर और अधिक सुगंधित उत्पाद, बेहतर परिणाम।
नुस्खा 1: विटामिन सिरका के साथ गोभी और गाजर का सलाद
गोभी सलाद के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक। कई लोग जानते हैं और एक समान नाश्ता बनाते हैं। सिरका को टेबल 3% या सेब लिया जा सकता है।
सामग्री
• 400 ग्राम गोभी;
• 1 चम्मच चीनी;
• 1-2 गाजर;
• सिरका का एक स्कूप;
• 0.5 चम्मच। नमक;
• 2-3 बड़े चम्मच तेल।
वैकल्पिक रूप से अजमोद, डिल, प्याज पंख जोड़ें।
तैयारी
1. पत्ता गोभी। आप एक विशेष चाकू या grater का उपयोग कर सकते हैं।
2. तीन गाजर, बेहतर तिनके या बड़े चिप्स।
3. नमक, चीनी और सिरका जोड़ें। हाथ अच्छे से पीस लें।
4. तेल के साथ सलाद पोशाक और आप कर रहे हैं! साग या काट के साथ सजाने और सलाद में जोड़ें। हालांकि क्षुधावर्धक इसके बिना स्वादिष्ट है।
पकाने की विधि 2: गोभी और गाजर का सलाद सिरका और मेयोनेज़ के साथ
गोभी और सिरका के साथ इस गाजर सलाद की एक विशेष विशेषता एक सुगंधित ड्रेसिंग है, जो मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। सोया सॉस भी मिलाया, लेकिन अगर ऐसा नहीं है, तो नमक डालें।
सामग्री
• 300 ग्राम गोभी;
• सेब साइडर सिरका का 1 बिस्तर;
• 1-2 गाजर;
• मेयोनेज़ के 50 ग्राम;
• काली मिर्च;
• चीनी की चुटकी;
• लहसुन लौंग;
• 1 चम्मच सोया सॉस।
तैयारी
1. तुरंत सॉस तैयार करें ताकि इसे संक्रमित करने का समय हो। सोया सॉस, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ लहसुन मिलाएं। नमक आवश्यक नहीं है।
2. कटा हुआ गोभी और गाजर, गठबंधन।
3. सब्जियों में चीनी जोड़ें और रस प्रकट होने तक पिघलाएं।
4. हम मेयोनेज़, मिश्रण और तैयार से ड्रेसिंग फैलाते हैं! नमक का नाश्ता आवश्यक नहीं है।
नुस्खा 3: सिरका के साथ मसालेदार गोभी और गाजर का सलाद
इस मसालेदार स्नैक को बनाने के लिए, आपको एक मिर्च की आवश्यकता होगी, लाल मिर्च का उपयोग करना बेहतर है। यह हरे रंग की फली की तुलना में तेज और अधिक सुंदर निकला।
सामग्री
• 500 ग्राम गोभी;
• 300 ग्राम गाजर;
• 1 मिर्च;
• 30 ग्राम तेल;
• लहसुन की 1 लौंग;
• मसाले, सिरका;
• • तुलसी की टहनी;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च।
तैयारी
1. सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गाजर और गोभी को मिलाएं, नमक, थोड़ा सिरका और चीनी जोड़ें। सब्जियों की मात्रा कम करने के लिए हम अपने हाथ में लेते हैं। हम अलग सेट।
3. पैन में तेल डालें, गरम करें।
4. मिर्च की फली पर, पूंछ को हटा दें और काली मिर्च को कई टुकड़ों में काट लें। लहसुन को भी काट लें।
5. मक्खन में लहसुन के साथ काली मिर्च डालें, एक मिनट के लिए भूनें। मिश्रण को ठंडा करें।
6. मसले हुए आलू में तुलसी और ब्लेंडर सॉस मिलाएं
7. मसालेदार मिश्रण के साथ सलाद भरें और आप मेज पर रख सकते हैं!
नुस्खा 4: सर्दियों के लिए सिरका के साथ गोभी और गाजर का सलाद
गाजर और सिरका के साथ गोभी की एक अद्भुत फसल, जो सर्दियों में बस मदद करती है जब आपको जल्दी से मेज पर कुछ डालने या बस रात के खाने की जरूरत होती है। इस तरह के सलाद को फ्रिज में रखना बेहतर होता है, लेकिन आप एक अच्छे तहखाने में भी रख सकते हैं।
सामग्री
• 1.2 किलोग्राम गाजर;
• 0.8 किलो काली मिर्च;
• 1 किलो प्याज;
• 5 किलो गोभी।
मारिनडे के लिए:
• 500 ग्राम तेल;
• 300 ग्राम चीनी;
• नमक के 4 बड़े चम्मच;
• 0.5 लीटर सिरका 9%।
तैयारी
1. सब्जियों को साफ करें। तीन गाजर, आधा छल्ले प्याज और मिर्च में कटौती। गोभी का टुकड़ा। सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे या पैन में ढेर किया जाता है।
2. नमक जोड़ें और हाथ से सब कुछ मिलाएं, पिघलाएं, ताकि द्रव्यमान मात्रा में घट जाए और रस डाले।
3. सिरका जोड़ें, मिश्रण करें।
4. चीनी और मक्खन डालें। हम अपने हाथों से सब कुछ पीसते हैं।
5. तैयार सलाद को बाँझ जार पर फैलाएं। श्रोणि के नीचे से रस के अवशेष को कंटेनर में डालना होगा। हम बाँझ टोपी के साथ डिब्बे बंद करते हैं और उन्हें कोल्ड स्टोरेज में स्टोर करते हैं।
6. एक हफ्ते के बाद आप कोशिश कर सकते हैं, लेकिन सर्दियों के लिए इंतजार करना बेहतर है ताकि सब्जियां अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएं।
पकाने की विधि 5: नमकीन में सिरका के साथ गोभी और गाजर का सलाद
एक अन्य विकल्प बिललेट, लेकिन मैरिनेट करने की गति में भिन्नता है। सिरका के साथ गोभी और गाजर के ऐसे सलाद का एक नमूना 4 घंटे के बाद बनाया जा सकता है। लेकिन कम से कम एक दिन के लिए स्नैक देना बेहतर है। और ऐसी तैयारी रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह से अधिक नहीं संग्रहीत की जाती है।
सामग्री
• 3 गाजर;
• गोभी का 2.5 किलो;
• 150 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम तेल;
• 1 लीटर पानी;
• नमक के 3 बड़े चम्मच;
• 150 ग्राम 6% सिरका;
• लहसुन की 5 लौंग।
कोई भी सिरका लें: सेब या टेबल।
तैयारी
1. जैसा कि बाकी व्यंजनों में, सभी सब्जियों को काट और काट लें। यह करने के लिए जितना सटीक होगा, उतना ही सुंदर खाली निकलेगा।
2. हम सब्जियां पीसते हैं ताकि द्रव्यमान कम न हो जाए और भारी हो।
3. लहसुन को सिर्फ साफ किया जाता है, प्रत्येक लौंग को 4 भागों में काट लें और इसे पहले से जमी हुई सब्जियों में फेंक दें। आप उसके साथ सान करने की जरूरत नहीं है।
4. चीनी और नमक के साथ पानी उबालें। एक पल के लिए उबालें और ठंडा करें।
5. ठंडी नमकीन पानी में सिरका, तेल डालें।
6. हम सब्जियों को आकार में पैन में स्थानांतरित करते हैं, नमकीन पानी डालना और प्रेस डालते हैं। यदि अचानक तरल कवर नहीं करता है, तो चिंता न करें। कुछ घंटों के बाद, सब्जियां व्यवस्थित हो जाएंगी और अचार में डूब जाएगी।
7. कुछ घंटों के बाद आप कोशिश कर सकते हैं। एक दिन के बाद, हम कार्गो को हटाते हैं और स्नैक को अच्छी तरह मिलाते हैं। यह सब समय हम एक ठंडे स्थान पर रखते हैं।
नुस्खा 6: कोरियाई में सिरका के साथ गोभी और गाजर का सलाद
गोभी और गाजर के साथ मसालेदार सलाद का एक और संस्करण। यह उल्लेखनीय रूप से कई दिनों तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन केवल रेफ्रिजरेटर में। विशेष रूप से स्वादिष्ट दूसरे दिन ऐपेटाइज़र है।
सामग्री
• 300 ग्राम गोभी;
• 300 ग्राम गाजर;
• लहसुन के 4 लौंग;
• 0.3 चम्मच। काली मिर्च और धनिया;
• 1 चम्मच। नमक;
• सिरका का एक स्कूप;
• 50 ग्राम तेल;
• 3 प्याज;
• मसाले के लिए लाल मिर्च।
तैयारी
1. गोभी के सिर से शीर्ष पत्तियों को हटा दें और गोभी को 3 × 3 सेंटीमीटर वर्ग में काट लें।
2. स्वच्छ गाजर, तीन लंबे तिनके।
3. इन सब्जियों को मिलाएं, नमक डालें, धनिया और काली मिर्च डालें। तीखेपन के लिए लाल मिर्च जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, सिरका में डालें और मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
4. पैन में तेल गर्म करें और प्याज को भूनें, छोटे क्यूब्स में काट लें। टुकड़ों को अच्छी तरह से भुना जाना चाहिए। ठंडा हो रहा है।
5. अब एक छलनी या गॉज का टुकड़ा लें और प्याज के तेल को छान लें। सभी रसों के टुकड़ों से बाहर आने के लिए अच्छी तरह से निचोड़ने के लिए मोटी जरूरत है।
6. सलाद में सुगंधित तेल जोड़ें, लहसुन की कुचल चिव्स डालें, मिश्रण करें और जलसेक भेजें।
नुस्खा 7: सिरका के साथ गोभी, चुकंदर और गाजर का सलाद
यह नुस्खा कच्ची सब्जियों का बहुत उज्ज्वल और रसदार स्नैक है, जो विशेष रूप से उन लोगों से अपील करेगा जो आंकड़े का पालन करते हैं।
सामग्री
• 300 ग्राम गोभी;
• 150 ग्राम गाजर;
• 150 ग्राम बीट्स;
• 1 चम्मच। सिरका;
• 20 ग्राम तेल;
• नमक, चीनी, काली मिर्च।
तैयारी
1. पील रूट सब्जियां, तीन लंबे तिनके।
2. कटा हुआ गोभी जोड़ें।
3. नमक, चीनी डालो, एक चम्मच सिरका में डालें और एक चुटकी काली मिर्च जोड़ें (आप इसके बिना कर सकते हैं)।
4. सभी कलम के साथ मला, तेल में डालना और आप अपने आप को मदद कर सकते हैं!
सिरका के साथ गोभी और गाजर का सलाद - टिप्स और ट्रिक्स
• गाजर के साथ सलाद विशेष रूप से सुंदर होते हैं जब एक पुआल नोजल के साथ grater का उपयोग करते हैं। यह बीट, मूली और अन्य सब्जियों के लिए उपयुक्त है। इसलिए, यह रसोई में शानदार नहीं होगा।
• सिरका के साथ स्नैक्स के लिए कई व्यंजनों में, इस घटक के विभिन्न प्रतिशत। भ्रमित न होने के लिए, 70% के सार का उपयोग करना बेहतर है, जो वांछित एकाग्रता को पतला करना बहुत आसान है। आमतौर पर सारी जानकारी बोतल के पीछे होती है।
• सलाद में जोड़ा गया चुकंदर का एक पूरा टुकड़ा इसे एक सुंदर और उज्ज्वल गुलाबी रंग देगा। लंबे समय तक बिलेट रहता है, उज्जवल छाया होगा। यदि आप स्वयं बीट्स नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो आप इस रूट सब्जी से रस को मैरिनेड में जोड़ सकते हैं।
