लोकप्रिय अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ जेरेड कोच ने सबसे हानिकारक और खतरनाक खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार की है, जिनका सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं।
सूची में पहले स्थान पर एक टिन में डिब्बाबंद टमाटर हैं। सभी जानते हैं कि टमाटर लाइकोपीन का मुख्य स्रोत है, जिसका कैंसर विरोधी प्रभाव होता है। लेकिन, एक बार टिन में खतरनाक रासायनिक यौगिक हो सकते हैं, टमाटर अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देते हैं और हानिकारक हो जाते हैं। यह प्रतिबंध कांच के जार में टमाटर पर लागू नहीं होता है।
सॉसेज और अर्ध-तैयार मांस उत्पाद हानिकारक उत्पादों की रैंकिंग में दूसरे स्थान पर काबिज हैं। शोध प्रक्रिया में नियमित रूप से पाए जाने वाले हार्मोनल पदार्थों और एंटीबायोटिक्स की बड़ी संख्या के कारण उन्हें खतरनाक माना गया। रासायनिक योजक, संरक्षक और रंगों का उल्लेख नहीं करना है जो सभी निर्माता उदारता से अपने "व्यंजनों" में जोड़ते हैं।
मार्जरीन तीसरे स्थान पर है। विशेषज्ञ लंबे समय से साबित कर चुके हैं कि मार्जरीन खर्च करने वालों का मुख्य स्रोत है। वे हृदय और रक्त वाहिकाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, जिससे गंभीर बीमारियों का विकास होता है।
अस्पष्ट प्रतिष्ठा के साथ एक बल्कि विवादास्पद उत्पाद - वनस्पति तेल आहार-विरोधी सूची की चौथी पंक्ति पर स्थित है। विशेषज्ञों का मानना है कि ओमेगा -3 और ओमेगा -6 एसिड के बीच अनुचित संतुलन के कारण, वनस्पति तेल शरीर में चयापचय को बाधित करता है और भड़काऊ प्रक्रियाओं को भड़काता है। लेकिन अगर तेल को सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, तो उस पर फ्राइंग (विशेष रूप से मांस उत्पादों) को contraindicated है।
पांचवें स्थान पर कीटनाशकों का उपयोग करके उगाए गए आलू का कब्जा है। निम्नलिखित सोया उत्पाद हैं जो हार्मोनल असंतुलन का कारण बनते हैं। और कृत्रिम मिठास की सूची को पूरा करें, जिनमें से उपयोग घातक ट्यूमर से भरा हुआ है।
