अनुनय - वर्णन
पर्सेमोनम देर से शरद ऋतु में पकता है। लेकिन सभी क्षेत्रों के निवासी इसे पेड़ से नहीं चुन सकते हैं - यह केवल गर्म क्षेत्रों में बढ़ता है। थर्मोफिलिक फल में उत्कृष्ट तालुत्व है। ईबोनी परिवार के एक पेड़ या झाड़ी और उसके फलों का एक ही नाम है। ये रसदार मांस के साथ जामुन होते हैं, हालांकि दिखने में वे फल लगते हैं। वे आकार में, गोलाकार या कोणीय हैं, पीले-नारंगी या गहरे, लगभग लाल रंग के हैं। वजन अलग है: एक सेब की तरह छोटा, या लगभग आधा किलोग्राम तक।
फल पूरे खाया जा सकता है - केवल बीज और कैलेक्स अखाद्य हैं। पका हुआ ख़ुरमा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है, लेकिन अगर यह थोड़ा अपरिपक्व है, तो अप्रिय चिपचिपाहट और कसैलापन बना रहता है। चूंकि संयंत्र बेहद थर्मोफिलिक है, यह अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में यूरेशिया के गर्म क्षेत्रों में बढ़ता है। यह यूक्रेन के दक्षिण में, विशेष रूप से क्रीमिया में होता है। बहुत सी किस्में और नाम हैं, लेकिन केवल दो सबसे आम हैं - स्वीट, लगभग चॉकलेट "कोरोलेक" और कोकेशियान पौधों की असहिष्णु किस्में।
पका हुआ बेर लगभग पारदर्शी दिखता है। यह लंबे समय तक ताजा नहीं रहता है, जल्द ही इस पर काले धब्बे दिखाई देते हैं - जिसका अर्थ है कि यह बिगड़ना शुरू हो जाता है। इसे रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। और जमे हुए रूप में, यह छह महीने का सामना कर सकता है। परिपक्व फलों को पकाए जाने तक गर्म रखा जाना चाहिए। इसे परिवहन करते समय, आपको इसे अच्छी तरह से पैक करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि डेंट और अन्य क्षति जल्दी से क्षय होती है।
ख़ुरमा - उपयोगी गुण
पर्सिमोन में अद्भुत गुण हैं। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है, जो कि जैसा कि आप जानते हैं, कैंसर विरोधी प्रभाव पैदा करता है। दृष्टि में सुधार होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - त्वचा नरम और चिकनी हो जाती है, और यह सब रोज 2-3 जामुन से होता है। विटामिन सी और पी की उपस्थिति प्रतिरक्षा को बढ़ाती है। ख़ुरमा पल्प में एक जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, और आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि की स्थिति की निगरानी करता है। साथ ही, इसका उपयोग हृदय रोगों, रक्तस्राव मसूड़ों और जननांगों की समस्याओं के लिए किया जाना चाहिए।
लेकिन यह सब नहीं है।
तेंदू:
- जल्दी से शरीर को संतृप्त करता है;
- प्रदर्शन को उत्तेजित करता है;
- एक शांत प्रभाव पड़ता है;
- स्वर और भूख में सुधार।
सावधानी, Persimmon मतभेद
Persimmons के कसैले गुण सर्जरी के बाद, या गंभीर चिपकने वाली प्रक्रियाओं के साथ पेट की स्थिति को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकते हैं। यहां तक कि स्वस्थ लोगों को भी अनियिरिज्म नहीं खाना चाहिए - यह तब तक इंतजार करना बेहतर होता है जब तक कि "स्थिति नहीं आती।" इसके अलावा, इसे भूलने के लिए थोड़ी देर के लिए, आपको मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा बहुत अधिक है, अन्य फलों और जामुनों से अधिक है। यह उपाय देखने योग्य है यदि आप केवल एक विदेशी बेरी से परिचित हो रहे हैं - पहली बार 1 से अधिक टुकड़ा न खाएं ताकि आंतों में रुकावट न हो।
ख़ुरमा - कैलोरी
प्रति कैलोरी कैलोरी - 62 कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
ख़ुरमा - वजन घटाने के लिए
औषधीय फलों की रैंकिंग में, खट्टे फलों के तुरंत बाद ख़ुरमा आता है। पांच-दिवसीय ख़ुरमा-आधारित आहार कुछ पाउंड (4-5) खोने में मदद कर सकता है। आप न केवल अपना वजन कम करेंगे, बल्कि अपने स्वास्थ्य को भी मजबूत करेंगे।
ख़ुरमा - खाना पकाने का उपयोग
ख़ुरमा को फल की तरह खाया जा सकता है। लेकिन अगर आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, तो आप उसकी भागीदारी से सलाद, पेस्ट्री, जेली या हलवा बना सकते हैं। कुछ देशों में वे इसे सूखाते हैं, गुड़ बनाते हैं या जैम और मुरब्बा बनाते हैं। साइडर, बीयर, वाइन व्यंजनों को जाना जाता है, और सूखे बीजों से कॉफी का विकल्प बनाया जाता है। ताजा बेर के रस को बैकमेज़ (दोशब) कहा जाता है। चॉकलेट की किस्म का उपयोग मिल्कशेक में किया जाता है। स्वादिष्ट डेसर्ट को शराब, वेनिला, व्हीप्ड क्रीम के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है। सलाद ड्रेसिंग के भाग के रूप में, ख़ुरमा को शहद, क्रीम पनीर और संतरे के रस के साथ जोड़ा जाता है।
ख़ुरमा व्यंजनों का उदाहरण
पका हुआ ख़ुरमा त्वचा पर भूरे रंग की धारियों का बिखराव है। अधिक स्ट्रिप्स, फल मीठा। पारभासी छिलका अभी भी लोचदार होना चाहिए, लेकिन पका हुआ अर्ध-तरल मांस के साथ। अंधेरे डॉट्स के बिना फल उठाओ।
पकाने की विधि 1: साल्सा - मसाले के साथ मसालेदार ख़ुरमा मिश्रण
सालसा बनाएं और इसे मांस और मछली के व्यंजनों के साथ सॉस या सलाद के रूप में परोसें।
सामग्री: फल (2 पीसी), प्याज (आधा सिर), जमीन अदरक (एक चौथाई चम्मच), चूने का रस (2 बड़ा चम्मच), सीताफल, ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल (1 चम्मच)। नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
खाद्य पदार्थ कुल्ला, साग और प्याज काट लें, कटा हुआ ख़ुरमा और रस और वनस्पति तेल के साथ मिश्रण करें। पिसी हुई अदरक, मिर्ची के साथ मौसम और थोड़ा नमक मिलाएं।
रेसिपी 2: रैडिसियो और पर्सिमोन सलाद
रेडिचियो एक बहुत ही शानदार किस्म का सलाद है जो लाल-बैंगनी रंग के सिर में बढ़ता है। यह एक इतालवी पौधा है, इसे "इतालवी व्यंजनों का शीतकालीन फूल" भी कहा जाता है। रसीले रंग के पत्ते - एक अद्भुत सजावट और दिलचस्प स्वाद। लेटिष की कुछ चक्रीय किस्मों (उदाहरण के लिए, रेडिकिएर) में बहुत कम पत्तियां होती हैं, लेकिन आप सुरम्य तने खा सकते हैं - कला का एक वास्तविक प्राकृतिक कार्य।
सामग्री: रेडिकियो सलाद, बेकन (100 ग्राम), जैतून का तेल (3 बड़े चम्मच), वाइन सिरका (1 चम्मच), शहद, नमक, काली मिर्च, ख़ुरमा (1 बड़ा पका हुआ)।
खाना पकाने की विधि
हम सलाद की तैयारी के लिए केवल मोटी ख़ुरमा चुनते हैं - आखिरकार, इसे एक आयताकार आकार के टुकड़ों में काटना होगा। इसी समय, यह रसदार होना चाहिए ताकि पकवान बहुत सूखा न हो। So. बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे एक पैन में भूनें। हम सलाद को स्ट्रिप्स में काटते हैं, और छोटे क्यूब्स में बनाते हैं। हम एक प्लेट पर घटकों को फैलाते हैं, मिश्रण करते हैं, ड्रेसिंग पर डालते हैं।
पकाने की विधि 3: ख़ुरमा तीखा
गर्मी उपचार के बाद स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन अपने गुणों को नहीं खोते हैं। मामले में इस संपत्ति के बारे में सोचें जब आप कसैले गुणों से छुटकारा नहीं पा सकते हैं। इस नुस्खा के अनुसार तैयार आटा असामान्य रूप से नरम है, संरचना में पुडिंग की याद दिलाता है।
सामग्री: नींबू (2 पीसी), ख़ुरमा (2 बड़े पीसी या 3 छोटे), अंडे (3 पीसी), चीनी (100 ग्राम), खट्टा क्रीम (150 ग्राम), आटा (200 ग्राम), मोल्ड रिलीज तेल (30 ग्राम)। बेकिंग पाउडर।
खाना पकाने की विधि
हम धुले हुए नींबू को धोते हैं और जेस्ट को स्ट्रिप्स में काटते हैं। नींबू का रस निचोड़ें, ख़ुरमा को स्लाइस में काटें और सभी हड्डियों को हटा दें। आटा: चीनी (50 जीआर) के साथ अंडे मारो, खट्टा क्रीम, वेनिला, आटा के साथ मिलाएं। एक ग्रीज़्ड रूप में ख़ुरमा डालें, परिणामस्वरूप आटा डालें और चीनी के साथ छिड़के। 20 मिनट के लिए सेंकना, एक मैच या टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करें। परिणामस्वरूप पाई में फलों का आधार होता है और बेकिंग होता है जो इसे पूरी तरह से पूरक करता है।
पकाने की विधि 4: ख़ुरमा और झींगा के साथ सलाद
यह कल्पना करना कठिन है, लेकिन मीठा पका ख़ुरमा कुछ समुद्री भोजन जैसे राजा झींगे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह समृद्ध भोजन रात के खाने के लिए दो के लिए अच्छा है।
सामग्री: ख़ुरमा (२ पके फल), अरुगुला (५० ग्राम), मीठा नीला प्याज (आधा प्याज), जैतून (१०० ग्राम बीज रहित), जैतून का तेल (५० मिली), मैदा (२ बड़ा चम्मच), बेरिक सिरका (१ चाय)। चम्मच), काली मिर्च, नमक, लहसुन (1 लौंग), बड़ी झींगा (8 टुकड़े), सलाद पत्ता।
खाना पकाने की विधि
झींगा को धोएं और छीलें, गोले और सिर को अलग करें। पेट पर, एक चीरा बनाने और आंत की नस को हटाने के लिए सुनिश्चित करें। फिर एक चाकू के साथ प्रत्येक चिंराट को समतल करें, आटे में रोल करें। एक स्टू में, जैतून का तेल गरम करें और लहसुन को लगभग 30 सेकंड के लिए जल्दी से भूनें। लहसुन निकालें और तुरंत दोनों पक्षों पर चिंराट भूनें। कागज तौलिये पर तेल से सुखाएं।
थोड़ा और सिरका, काली मिर्च और नमक मिलाएं - आपको भराव मिलता है। लेट्यूस के पत्तों और आर्गुला को हमारे हाथों से छोटे टुकड़ों में काट लें और आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज मिलाएं। हम स्लाइस में भी कटौती करते हैं, सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ते हैं। जैतून को हलकों में काटें और एक कटोरे में सभी सलाद सामग्री जोड़ें। हम मौसम और मिश्रण, शेष ड्रेसिंग के साथ शीर्ष पानी।
पकाने की विधि 5: स्मोक्ड Persimmon Loin
इस अद्भुत पकवान को उबला हुआ या तला हुआ होने की आवश्यकता नहीं है। इसकी समृद्ध रचना और सुंदर तालिका सेटिंग सबसे अधिक उत्सव भोज के लिए उपयुक्त हैं।
सामग्री: स्मोक्ड लॉइन (150 ग्राम), लेट्यूस का सिर (कुछ पत्ते), काला कैवियार (4 बड़े चम्मच), पनीर (200 ग्राम, नरम हो सकता है), पका हुआ ख़ुरमा (2 टुकड़े), क्रीम (4 बड़े चम्मच), अंडे (2 टुकड़े) , थोड़ा कटा हुआ अदरक।
खाना पकाने की विधि
लोई को 12 पतली स्लाइस में काटें और 2 बड़े सर्विंग प्लेट में व्यवस्थित करें। हम पूरी तरह से एक प्लेट पर तैयार लेटस पत्तियों को बिछाते हैं। अंडे उबालें, ठंडा करें और आधा काट लें। हम इसे एक प्लेट पर फैलाते हैं और शीर्ष पर काले कैवियार के साथ सजाते हैं। ख़ुरमा काटें और हड्डियों को बाहर निकालें। लुगदी को स्ट्रिप्स में काटें, और नरम पनीर के साथ प्राप्त रस को मिलाएं। पनीर में क्रीम जोड़ें और अदरक के साथ छिड़के। फोम में मारो और एक कन्फेक्शनरी सिरिंज में द्रव्यमान रखें। सुंदर आकृतियों के साथ प्रत्येक प्लेट पर निचोड़ें, शीर्ष पर ख़ुरमा स्लाइस रखें।
Persimmon - अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव
ख़ुरमा के साथ, आप अधिक हार्दिक व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, पिलाफ, जिसे पूर्व में ब्रोकेड-डैमामा कहा जाता है। इस मामले में, सभी अवयवों को अलग से तैयार किया जाता है - भेड़ का बच्चा तला हुआ और स्टू होता है, फिर मांस को अलग किया जाता है और हटा दिया जाता है। पिलाफ चावल और सब्जियों से पकाया जाता है, और ख़ुरमा थोड़े से स्वभाव के होते हैं। एक थाली में चावल, फिर मांस, उबली हुई सब्जियां। सभी एक साथ, तेल डालें और दालचीनी के साथ छिड़के। 600 ग्राम चावल, प्याज और गाजर, 200 ग्राम घी और 300 ग्राम ख़ुरमा प्रति किलोग्राम मटन की हड्डी के साथ लिया जाता है। इस स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान की कोशिश करें।
