कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे स्वस्थ पोषण और कैलोरी के बारे में क्या कहते हैं, मिठाई के बिना रहना असंभव है! स्वादिष्ट केक, मफ़िन और कुकीज़ एक परिवार या दोस्ताना चाय पार्टी के लिए सबसे अच्छा पूरक हैं। इसके अलावा, यदि उनके उपयोग में मॉडरेशन मनाया जाता है, तो वे आंकड़े को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
रेसिपी: आलू केक
उन कुछ केक में से एक जिन्हें बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है। तैयारी की सादगी और एक बहुत ही मूल स्वाद ने उन्हें बहुत लोकप्रियता दिलाई और उन्हें कई लोगों की पसंदीदा विनम्रता बना दिया।
आलू केक के लिए सामग्री:
किसी भी कमी के 500 ग्राम;
300 - 350 ग्राम गाढ़ा दूध;
100 ग्राम मक्खन;
चीनी मुक्त कोको के 5 चम्मच;
200 ग्राम अखरोट (पहले एक पैन में कैलक्लाइंड होना चाहिए), सजावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें।
तैयारी विधि:
1. सबसे पहले, एक मांस की चक्की में कुकीज़ को काट लें, फिर इसमें कटा हुआ अखरोट डालें (आप इसे कुकीज़ के साथ-साथ स्क्रॉल कर सकते हैं, लेकिन मुझे केक में दिखाई देने वाले अखरोट पसंद हैं)।
2. एक अलग कटोरे में, मक्खन पिघलाएं, गाढ़ा दूध और कोको जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 1 - 1.5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में डालें।
3. फिर फिर से, सब कुछ मिलाएं और कुचल जिगर में एक गर्म चॉकलेट द्रव्यमान जोड़ें।
4. मिश्रण को एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान में मिलाएं और केक तैयार करें, प्रत्येक केक को आधा अखरोट की गिरी से सजाएं।
5. आप अभी भी शीर्ष पर कोको को छिड़क सकते हैं या केक को सजा सकते हैं, पेस्ट्री बैग, उबला हुआ गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकते हैं।
6. बेहतर सख्त करने के लिए आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
केक तैयार हैं!
रेसिपी: कस्टर्ड क्रीम केक
क्रीम के साथ कस्टर्ड केक पकाने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है, लेकिन वे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि यह प्रयास के लायक है।
आटा के लिए सामग्री:
1. आटा - 200 जीआर।
2.4 अंडे
3. पानी - 200 जीआर।
4. मलाईदार मार्जरीन - 100 जीआर ।।
5. चाकू की नोक पर नमक और सोडा।
क्रीम के लिए:
1. चीनी - 100 जीआर।
2.1 अंडा
3. दूध - 1 कप,
4. आटा - 2 ग्राम।
5. तेल - 100 जीआर।
6. वेनिला।
तैयारी विधि:
1. एक सॉस पैन में मार्जरीन डालें, पानी डालें और, चाकू की नोक पर सोडा और नमक डालकर, सब कुछ उबाल लें, इसके बाद, सॉस पैन में द्रव्यमान को हिलाएं, आटा जोड़ें।
2. जब आटा पीसा जाता है, तो इसे आग से हटा दें और धीरे से एक अंडे को ड्राइव करें, जिससे द्रव्यमान को रगड़ें।
3. एक ठंडी चादर पर बेक करने के लिए आटा डालें, तेल से सना हुआ (1 केक को 1 केक के लिए 1 बड़ा चम्मच आटा चाहिए)।
4. शीट को ओवन में रखो, 210-220 डिग्री तक गरम किया जाता है, और लगभग 15 मिनट तक सेंकना।
5. केक उठने के बाद, हम गर्मी को कम करते हैं और पकाए जाने तक 15 मिनट के लिए सेंकना करते हैं, फिर ओवन बंद कर देते हैं और बेक किए गए सामान को दरवाजे के साथ ठंडा होने देते हैं। फिर, एक सिरिंज का उपयोग करके, क्रीम के साथ केक भरें।
क्रीम:
1. दूध में चीनी जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए, फिर धीरे-धीरे (लगातार सरगर्मी के साथ) अंडा और आटा जोड़ें, क्रीम पकाना।
2. द्रव्यमान को ठंडा होने दें और, मक्खन और वेनिला को जोड़कर, अच्छी तरह से रगड़ें।
रेसिपी: प्रोटीन क्रीम सैंड बास्केट
ये केक बचपन से सभी को पता है। वे मक्खन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने होते हैं, और आप उन्हें विभिन्न प्रकार के भरने के साथ भर सकते हैं, जिससे उन्हें बहुत आकर्षक विनम्रता मिलती है।
आटा के लिए सामग्री:
1. आटा - 250 जीआर।
2. चीनी - 100 जीआर।
3. 1 अंडा और 1 अंडे की जर्दी,
4. मक्खन - 150 जीआर।
5. नमक - ½ चम्मच,
6. वेनिला चीनी
7. वनस्पति तेल।
क्रीम के लिए:
1. अंडे का सफेद - 3 पीसी।।
2. चीनी - 200 जीआर।
3. पानी - 7 बड़े चम्मच। चम्मच।
तैयारी विधि:
1. हम चाकू के साथ मक्खन को काटते हैं और छोटे टुकड़ों में डालते हैं।
2. इसे चीनी, अंडा, अंडे की जर्दी, वेनिला चीनी, नमक के साथ मिलाने के बाद, आटा गूंध कर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. आटा को ठंडा करें, और, इसे 10 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक से छोटे केक को रोल करें।
4. वनस्पति तेल के साथ नए नए साँचे चिकनाई करें, उन्हें आटा से भरें और, किनारों पर दबाकर, अतिरिक्त को हटा दें।
5. लगभग 20 मिनट के लिए लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर टोकरियों को सेंकना, फिर ठंडा करें और मोल्ड्स से हटा दें।
6. 200 ग्राम से चीनी सिरप पकाना। चीनी और 7 बड़े चम्मच। 25 मिनट के लिए पानी की चम्मच।
7. एक स्थिर फोम में ठंडा प्रोटीन मारो, और, धीरे-धीरे गर्म सिरप डालना, कोड़ा करना जारी रखें।
8. तैयार क्रीम को एक कन्फेक्शनरी सिरिंज में डालें और इसे एक टोकरी के साथ खूबसूरती से सजाएं।
पकाने की विधि: पाउडर केक के साथ स्पंज केक
यह एक बहुत ही नाजुक और स्वादिष्ट उपचार है, यदि आप इसे आजमाते हैं, तो आप इसके प्रति उदासीन नहीं रहेंगे और कैलोरी और आहार को भूल जाएंगे।
सामग्री:
1.6 अंडे
2. चीनी - 160 जीआर।
3. आटा - 150 जीआर।
4. बेकिंग पाउडर
5. वैनिलिन
6. आइसिंग शुगर।
तैयारी विधि:
1. 5 अंडों के प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर बचे हुए अंडे को यॉल्क्स के साथ मिलाएं।
2. अंडे को चीनी के साथ पीसें, और उन्हें मिक्सर के साथ हरा दें।
3. बेकिंग पाउडर, वेनिला, यॉल्क्स के साथ आटे को मिलाएं और धीरे से मिलाएं।
4. एक मजबूत फोम में मिक्सर के साथ ठंडा प्रोटीन को हराएं, फिर उन्हें थोक में जोड़ें, ऊपर से नीचे तक एक चम्मच के साथ सरगर्मी करें।
5. एक सांचे में आटा डालने के बाद, लगभग 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें। बिस्किट से गिरने से बचने के लिए पहले आधे घंटे में आप ओवन नहीं खोल सकते।
6. तैयार बिस्किट को ओवन से निकालकर, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
रेसिपी: चॉकलेट केक।
चॉकलेट प्रेमी निश्चित रूप से इस केक की सराहना करेंगे। इसका एक बहुत ही मूल स्वाद है, और सिर्फ आपके मुंह में पिघला देता है।
सामग्री:
1. चॉकलेट - 150 जीआर।
2. मक्खन या नकली मक्खन - 150 जीआर।
3. चीनी - 150 जीआर।
4.2 अंडे
5. आटा - 300 जीआर।
6. 2 चम्मच। वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर
8. पीसा हुआ चीनी
तैयारी विधि:
1. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ पीसें, फिर, अंडे जोड़कर, अच्छी तरह मिलाएं।
3. चॉकलेट जोड़ें और फिर से मिश्रण करें।
4. बेकिंग पाउडर और आटा मिलाकर, एक पतली आटा गूंधें।
5. तेल के साथ पका रही चादर को चिकनाई करें, आटा डालें और लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।
6. तैयार चॉकलेट बिस्किट को छोटे वर्गों में काटें और आइसिंग चीनी के साथ छिड़के।
रेसिपी: शॉर्टकेक
मक्खन के लिए बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक केक। खाना बनाना बहुत सरल है, इसलिए शुरुआती कुक भी इसे कर सकते हैं।
सामग्री:
1. आटा - 200 जीआर।
2. चीनी - 125 ग्राम।
3. मक्खन - 125 जीआर।
4. 1 अंडा
5. सुगंधित योजक।
तैयारी विधि:
1. एक कटोरे में चीनी के साथ अंडा मारो, फिर आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. फिर हम बड़े पैमाने पर मक्खन और सुगंधित योज्य और गूंध में पेश करते हैं।
3. आटा बाहर रोल करने के बाद, इसे टुकड़ों में काट लें और मक्खन के साथ g शीट पर मध्यम-गर्म ओवन में सेंकना करें।
4. तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें, या शीर्ष पर किसी भी क्रीम के साथ कवर करें।
रेसिपी: मिल्क चॉकलेट क्रीम
केक के लिए कई अलग-अलग क्रीम हैं। यह क्रीम बहुत ही नाजुक और स्वादिष्ट है, इसलिए हर कोई इसे पसंद करेगा।
सामग्री:
1. चॉकलेट - 100 ग्राम।
2. चीनी - 50 जीआर।
3. पानी - 20 जीआर।
4.2 अंडे
5. आटा - 40 जीआर।
6. दूध - 1.5 कप,
7. मक्खन - 70 जीआर।
8. व्हीप्ड क्रीम - 125 जीआर।
8. वेनिला चीनी या वैनिलिन।
तैयारी विधि:
1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ने के बाद, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल। गर्म पानी और गर्म पानी के स्नान में मिश्रण को पिघलाएं।
2. चीनी और अंडे के साथ पिघल चॉकलेट मिलाएं।
3. आटा और 50 जीआर जोड़ें। दूध, एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
4. एक उबाल 200 ग्राम के लिए लाओ। दूध, हम वहां अंडे-चॉकलेट के मिश्रण को पेश करते हैं और लगातार सरगर्मी के साथ पानी के स्नान में एक फोड़ा (गाढ़ा करना) लाते हैं, मक्खन, वैनिलिन, ठंडा जोड़ें और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं।
नुस्खा: एक्लेयर्स
दुनिया भर में वयस्कों और बच्चों के लिए एक्लेयर्स सबसे लोकप्रिय और प्रिय पेस्ट्री में से एक है। उन्हें कस्टर्ड आटा और क्रीम से तैयार किया जाता है, फिर चॉकलेट आइसिंग के साथ सजाया जाता है।
आटा के लिए सामग्री:
1. गेहूं का आटा - 200 जीआर।
2.3 अंडे
3. मक्खन - 100 जीआर।
4. उबला हुआ पानी - 200 मिलीलीटर ।।
5. नमक
भरने के लिए:
1. गाढ़ा दूध - 500 जीआर।
2. अखरोट - 150 जीआर।
3. किशमिश - 100 जीआर।
ठगना के लिए:
1. कोको पाउडर - 2 चम्मच ।।
2. खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।,
3. आइसिंग शुगर - 30 ग्राम।
4. मक्खन - 50 जीआर।
तैयारी विधि:
1. एक सॉस पैन में पानी डालो, मक्खन जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए।
2. कई मिनट के लिए गर्मी से हटाने के बिना, sifted आटा जोड़ें और अच्छी तरह से गूंध।
3. परिणामस्वरूप आटे को ठंडा करने के बाद, हम इसमें एक अंडा डालते हैं और चिकनी होने तक हिलाते हैं।
4. मक्खन के साथ एक बेकिंग शीट को बढ़ाने के बाद, पेस्ट्री बैग के माध्यम से उस पर आटा रखो और लगभग आधे घंटे के लिए 180 halfC पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।
5. भरने के लिए, कटा हुआ अखरोट और किशमिश के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं।
6. प्रत्येक केक पर एक चीरा लगाने के बाद, हम एक कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ वहां एक भरने का परिचय देते हैं।
7. हम केक को ठगना के साथ सजाते हैं, जिसकी तैयारी के लिए हम कम गर्मी पर खट्टा क्रीम, कोको, पीसा हुआ चीनी का मिश्रण पकाते हैं, अंत में मक्खन जोड़ते हैं। फिर हमारे शौकीनों पर यह हामी भर दो।
