मीठा और खट्टा उष्णकटिबंधीय अतिथि - क्रेस्टेड अनानास लंबे समय से हमारी रसोई में जड़ जमा चुका है। बच्चों को अद्भुत स्वाद पसंद है, महिलाओं को वजन कम करने की उम्मीद है, और पुरुषों को जो महिलाओं, बच्चों और खुद को प्यार करने वालों को पसंद करते हैं, वे सलाद और केक में अनानास स्लाइस खाने का आनंद लेते हैं।
डॉक्टरों का कहना है कि कुछ अनानास के छल्ले, दैनिक खाया, शरीर के लिए बहुत लाभ पहुंचाते हैं.
क्या ऐसा है? क्या अनानास का उपयोग अतिरंजित है? बहुत अधिक कीमत की खुशी के लिए भुगतान नहीं करना पड़ता है?
अनानास: कैसे सही का चयन करने के लिए
अनानास, जिसे सही मायने में फल कहा जाता है, वास्तव में - सिर्फ लंबी घास, दक्षिण अमेरिका के शुष्क क्षेत्रों को चुना। आज, एक ब्राजील के मेहमान रूस को न केवल अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि से, बल्कि अफ्रीका, हवाई, वियतनाम और फिलीपींस से भी प्राप्त कर सकते हैं। रास्ता लंबा नहीं है, इसलिए आपको खरीदते समय सही फल चुनना चाहिए। क्या देखना है?
• भार। अनानास की मुख्य विशेषता इसकी बड़ी मात्रा में पानी जमा करने की क्षमता है। इसकी संरचना का लगभग नब्बे प्रतिशत हिस्सा पानी के कब्जे में है, जिसमें उपयोगी पदार्थ घुल जाते हैं। यह रस अनानास को अनानास बनाता है, इसलिए मुख्य रहस्यों में से एक निम्नानुसार है। फल आंख को थोड़ा धोखा देने वाला होना चाहिए, ऐसा लगता है कि कठिन है। यदि फल बहुत हल्का है, तो अफसोस: यह सूखा है और रस के साथ खुश नहीं करेगा।
• रंग। यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि पके फल में एक पीली त्वचा होती है, और सभा के बीच बस ऐसे ही अनानास की तलाश करें। किसी भी प्रकार की नहीं: हरी त्वचा के नीचे कोई कम रसदार, मीठा और खट्टा मांस नहीं छिपा सकता है।
• शिखा। लेकिन आपको जो ध्यान देना चाहिए वह है शिखा। चमकीला हरा, रसीला, वह सचमुच अपनी अशिष्टता, अच्छी गुणवत्ता और मानव शरीर की भलाई के लिए तत्परता के बारे में चिल्लाता है। तो अशुद्ध अनानास प्रकार चुनें: यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट साबित होगा। और एक और रहस्य: एक पके अनानास में एक हरा अनानास बहुत आसानी से निकाला जाता है।
• घनत्व। वेंडिंग प्रतिबाधा का चयन, इसे धक्का। एक अच्छा अनानास थोड़ा दबाव में दबाया जाना चाहिए। गठित डेंट अच्छे, लेकिन अल्पकालिक स्वाद संभावनाओं पर इशारा कर रहा है: ऐसा फल स्पष्ट रूप से अधिक है, इसलिए आप इसे खरीद सकते हैं, लेकिन आपको इसे तुरंत खाना होगा।
• दाग। कोई सफेद (साँवला), अच्छा अनानास के शरीर पर कोई गहरा या भूरा धब्बा नहीं होना चाहिए। केवल चिकनी, सुंदर, ताजा गेराल्ड छील सभ्य स्वाद की गारंटी देता है।
• पल्प का रंग। पके अनानास में एक अमीर पीला मांस होता है, अनरुप में एक सफेद, बहुत पीला रंग होता है। अनानास "एक ला पीला" का उपयोग संदिग्ध है।
फलों की सुगंध को एक और संकेत माना जाता है जिसके द्वारा चयन किया जा सकता है। लेकिन ईमानदारी से, यह एक बहुत ही व्यक्तिपरक मानदंड है। सुपरमार्केट की स्थितियों में कोमल, मीठी सुगंध महसूस करना मुश्किल है। और फिर भी यह समझना बेहतर है: यदि गंध बहुत घुसपैठ है, तो फल, सबसे अधिक संभावना है, लंबे और अपरिवर्तनीय रूप से अधिक है। इस तरह के एक अनानास लाभ की संभावना नहीं है।
अनानास: क्या उपयोग है?
जब हम अनानास के लाभों के बारे में बात करते हैं तो हम किस बारे में बात कर रहे हैं? कई पदों पर एक उष्णकटिबंधीय फल न केवल हमारी मेज पर अत्यधिक वांछनीय है, लेकिन बस अपूरणीय है।
1. फल की संरचना। पहली और सबसे महत्वपूर्ण बात: "पाइन एप्पल" (अर्थात्, रूसी में "अनानास" शब्द का अनुमानित अनुवाद) का अनूठा गूदा 86 प्रतिशत पानी है और शेष 14 प्रतिशत फल एसिड और मोनोसैकराइड हैं। खट्टा स्वाद सेब, टार्टरिक, साइट्रिक एसिड और मीठा - ग्लूकोज, फ्रक्टोज और सुक्रोज द्वारा दिया जाता है। पानी की प्रचुरता रक्त को पतला करने में योगदान देती है, और इसलिए, घनास्त्रता को रोकता है।
2. वस्तुतः अपचनीय फाइबर, जिसमें से प्रसंस्करण, विषाक्त पदार्थों और हानिकारक तत्वों के उत्पादों को शरीर से हटा दिया जाता है। अनानास फल के आंतरिक कठोर तंतुओं की संरचना इतनी कठिन है कि लंबे समय में वे मोटे कपड़े से बने थे - कुछ जूट के बैग की तरह।
3. एक विशेष एंजाइम की उपस्थिति - एक ही रहस्यमय ब्रोमेलैन, जिसे अलग से कहा जाना चाहिए।
वास्तव में, अनानास एक बड़ा प्राकृतिक पानी का जग है, जिसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय के लिए सबसे अधिक उपयोगी होते हैं (प्लस सोडियम, लोहा, मैंगनीज, पाइरिडोक्सिन और अन्य खनिज और ट्रेस तत्व), चमत्कारी विटामिन (ए, पीपी, सी, बी, फोलिक एसिड), कार्बनिक अम्ल भंग होते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति आसन्न उम्र बढ़ने का मुकाबला करने के लिए अनानास को एक अनिवार्य उपकरण बनाती है। एक टुकड़ा या एक दिन खाने से, हम असहनीय रहने की स्थिति के शाब्दिक अर्थ में मुक्त कण बनाते हैं। रेडिकल मर जाते हैं, हम उम्र नहीं करते हैं, क्योंकि कोशिकाएं क्षतिग्रस्त नहीं होती हैं।
मगर मुख्य अनानास बोनसबिना शर्त के लाभ ब्रोमेलैन (या ब्रोमेलैन) है। यह क्या है? विज्ञान के दृष्टिकोण से, यह एक विशेष पौधे एंजाइम है - प्रोटीज। यह बहुत उपयोगी है, लेकिन इस कारण से नहीं कि कई लड़कियां रात में, सुबह और सामान्य रूप से हर अवसर पर स्लाइस करती हैं। ब्रोमेलैन वसा के टूटने को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए इसके वसा जलने के गुण एक अश्लील मिथक हैं।
एक और बात यह है कि कृत्रिम अंग वास्तव में टूटने में सक्षम है, शाब्दिक रूप से प्रोटीन यौगिकों को भंग कर देता है, जो निश्चित रूप से, घने मांस दोपहर के भोजन के बेहतर पाचन में योगदान देता है। लेकिन कैंसर सेल क्या है? कैंसर सेल, दोस्तों, एक ही एमिनो एसिड कॉम्प्लेक्स है, यानी प्रोटीन। इसलिए, अनानास खाने से, हम वास्तव में कैंसर से पीड़ित होने का जोखिम कम करते हैं। यह एक वास्तविक चमत्कार और वास्तविक लाभ है।
अनानास के लाभों के बारे में और क्या कहा जा सकता है? काफी कुछ।
• एंटीऑक्सिडेंट न केवल उम्र बढ़ने की दर को कम करते हैं, बल्कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं, और इसलिए वास्तव में सदी की बीमारी से लड़ते हैं - एथेरोस्क्लेरोसिस। हृदय संबंधी समस्याएं, गाउट और गठिया उनके स्वस्थ विरोधी भड़काऊ हमले के तहत दिखाई देते हैं।
• मैंगनीज, जो रसदार अनानास मांस में समृद्ध है, हड्डियों और संयोजी ऊतकों की संरचना को मजबूत करता है।
• एक अद्भुत फल के नियमित सेवन से मसूड़े मजबूत होते हैं, जिससे आपको स्वस्थ मुस्कान नहीं छिपानी पड़ती।
• रेटिना के लिए फायदेमंद बीटा-कैरोटीन की उपस्थिति, इसके असाध्य डिस्ट्रोफी को रोकती है।
• अनानास में बड़ी मात्रा में निहित एस्कॉर्बिक एसिड, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
सूरज के स्वाद वाले फल के विरोधी भड़काऊ गुणों को गंभीर ब्रोंकाइटिस के उपचार में या सर्जरी के बाद वसूली के लिए चिकित्सा के भाग के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। Decongestant गुण गुर्दे और हृदय रोग से पीड़ित लोगों की मदद करेंगे।
अब मुख्य बात के बारे में: अनानास खाने के लिए या अनानास का रस पीने के लिए कितना (ताजा निचोड़ा हुआ, निश्चित रूप से)। अनुशंसित मात्रा आधा फल या एक गिलास रस है। इसी समय, लुगदी, ज़ाहिर है, बेहतर है: इसमें ऐसे पौधे फाइबर होते हैं जो शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं।
यदि स्टोर में ताजे अनानास नहीं हैं, तो आप डिब्बाबंद (सबसे महत्वपूर्ण बात, चीनी सिरप में नहीं) के साथ कर सकते हैं। उनमें भी कोई लाभ नहीं है, हालांकि ताजा फल के साथ संरक्षण की तुलना करना असंभव है। एक कैन से अनानास में ब्रोमेलैन, उदाहरण के लिए, नहीं, अधिकांश विटामिन खो जाते हैं।
अनानास: क्या नुकसान है?
एक उष्णकटिबंधीय बेरी (या एक पाइन शंकु या एक सेब) का गान अनंत नहीं हो सकता है। यह स्वस्थ संदेह के साथ इसे पतला करने का समय है। वास्तव में, अनानास का नुकसान क्या हो सकता है?
• एक स्पष्ट समस्या उच्च-स्तरीय कार्बनिक अम्ल की उपस्थिति है। यह स्पष्ट है कि बहुत खट्टा भोजन, जिसमें अनानास भी शामिल है, विशेष रूप से ताजा, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, अनुशंसित खुराक से अधिक करना असंभव है। किसी भी अतिरिक्त नुकसान है, अनानास कोई अपवाद नहीं है।
• एक ही कारण (बहुत खट्टा) के लिए, अनानास को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित सभी लोगों को छोड़ना होगा। गैस्ट्रिटिस, अल्सर, आंतों की क्षति - यह सब अनानास प्रसन्न पर एक टैबू डालता है।
• यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो रसदार अनानास के दाँत तामचीनी क्षय या टैटार से कम नुकसान नहीं पहुंचाएगा। कारण अभी भी एसिड है।
• एक उष्णकटिबंधीय फल के खट्टे-मीठे मांस का उपयोग करने के लिए इसे कड़ाई से मना किया जाता है, हालांकि कम कैलोरी और स्वादिष्ट यह मोनो-आहार के लिए हो सकता है। इस मामले में अनानास का नुकसान अब सिर्फ मजबूत नहीं है: इस तरह के आहार बस स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।
बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अनानास: लाभ और नुकसान
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए दक्षिणी फल के काले लाभ स्पष्ट हैं। ऐसा लगता है कि बच्चों को सिर्फ रसदार मीठे मांस की ज़रूरत है, खुद के बारे में नहीं भूलना चाहिए। लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है।
रूसी बच्चों के भोजन के लिए असामान्य काफी खतरे से भरा है। सभी विदेशी, देशी भूमि में नहीं उगाए जा सकते हैं। अनानास के छल्ले crumbs देने के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। पहले खिला के लिए, अनानास का रस या मसला हुआ आलू बस फिट नहीं है। और आम तौर पर पांच या छह साल के बच्चों तक, एलर्जी रोगों का खतरा, अनानास के साथ परिचित तरीका नहीं है। डॉक्टर एलर्जी, प्रतिरक्षाविज्ञानी, उदाहरण के लिए, के खिलाफ।
उसी कारण से स्तनपान कराने वाली महिलाओं को विदेशी खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिएविशेष रूप से, अनानास के छल्ले से - हालांकि ताजा, हालांकि डिब्बाबंद। आप शिशु में विकृति, आंतों के विकार को उकसा सकते हैं, यह सब माँ है, स्तन के दूध में मिलता है।
अत्यधिक सावधानी के साथ गर्भवती महिलाओं के लिए फल का उपयोग करने के लायक है। यदि आप वास्तव में अपने आप को विदेशी के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो आपको सावधानीपूर्वक फल का चयन करने की आवश्यकता है। अपरिपक्व या अतिव्याप्ति, यह एक सहज गर्भपात को भड़काने में सक्षम है। इस मामले में अनानास का नुकसान स्पष्ट है।
दूसरी ओर, एक विदेशी फल के गूदे में निहित एंटीऑक्सीडेंट, गर्भवती होने की संभावना बढ़ जाती है। इसलिए, यदि कोई दंपत्ति अपने जीवन में बच्चा पैदा करने का फैसला करता है, तो उसे न केवल जुनून के फल, बल्कि अन्य फलों को भी खाने की जरूरत है। उदाहरण के लिए अनानास।
अनानास: वजन घटाने के लिए अच्छा है
वजन कम करने के लिए धन्यवाद ब्रोमेलैन काम नहीं करेगा। लेकिन अन्यथा एक आहार पर अनानास कुछ चमत्कार है! इसके अलावा, उच्च मिठास के साथ, इसमें कम कैलोरी सामग्री (लगभग 50-60 किलोकलरीज प्रति सौ ग्राम वजन) है। अनानास भी भूख को कम करता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है। और उसे एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट माना जाता है, ताकि जब तक वे चाहें, उदासी को जब्त कर सकें: आप बेहतर नहीं होंगे, लेकिन आपका मूड निश्चित रूप से बढ़ेगा।
अनानास में मोटे आहार फाइबर के रूप में शामिल फाइबर, पाचन में सुधार करता है और इस दृष्टिकोण से, वास्तव में वजन घटाने में योगदान देता है। लेकिन किसी भी मामले में, अनुशंसित राशि से अधिक होना असंभव है।
वैसे, आहार के बारे में। सूखे अनानास (फलों के चिप्स के रूप में बेचा जाता है) एक कैलोरी बम है। पूरे पैकेज को मास्टर करने से पहले सौ बार सोचें: एक सौ ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 260 किलो कैलोरी है।
अनानास खाने से आप कई स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में भूल सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, टोन और मूड में सुधार कर सकते हैं। लेकिन किसी भी अतिरिक्त बुराई है। स्वादिष्ट फल का आनंद लें, लेकिन कट्टरता के बिना।
