मूल्यवान सुदूर पूर्वी गुलाबी सामन में स्वादिष्ट, स्वस्थ, कोमल मांस होता है। इसकी चांदी के नीचे त्वचा की गुणवत्ता प्रचुर मात्रा में है अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन, अद्वितीय अमीनो एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड। नियमित रूप से गुलाबी सामन खाने से, न केवल सही स्थिति में आकार और त्वचा को बनाए रखना संभव है, बल्कि बुढ़ापे की शुरुआत में देरी करना संभव है।
हालांकि, कुछ गृहिणियां पूर्वाग्रह के साथ गुलाबी सामन का इलाज करती हैं। आहार मांस में वसा की पूरी अनुपस्थिति डरावना है, जो तैयार पकवान को सूखा और सख्त बना सकती है। मल्टीक्यूकर मदद करेगा: यहां तक कि सबसे खराब मछली भी इसे खराब कर देती है।
धीमी कुकर में गुलाबी सामन, पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार तैयार किया गया है, जो उपकरण की विशेषताओं के अनुकूल है। गुलाबी मछली अपने आप में और सब्जियों, चावल, आलू, मशरूम, पनीर के संयोजन में अच्छी है। मांस को अतिरिक्त रस देने के लिए, आप इसे विभिन्न सॉस में बेक कर सकते हैं: मलाईदार, पनीर, टमाटर, अदरक, नींबू।
एक धीमी कुकर में गुलाबी सामन - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
जब एक धीमी कुकर में गुलाबी सामन भूनते हैं, तो मुख्य बात यह है शव यात्रा करने के लिए। बाकी सभी स्मार्ट डिवाइस बनाएंगे। पहले से, मछली को पिघलना चाहिए, रात को फ्रिज में छोड़ देना चाहिए या रसोई की मेज पर दो घंटे तक छोड़ देना चाहिए। मछली को पिघलाने के बाद, तराजू को काटें, कुल्ला करें और शव को गाड़ दें। पित्ताशय की थैली को हटाने के लिए विशेष देखभाल के साथ।
सिर, पूंछ और पंख काट दिया जाना चाहिए। हड्डी पर स्टेक प्राप्त करने के लिए, शव को बस वांछित मोटाई के टुकड़ों में काट दिया जाता है।
पट्टिका प्राप्त करने के लिए आपको हड्डियों और रीढ़ की मछली से छुटकारा पाने की आवश्यकता है। त्वचा को हटाने की जरूरत नहीं है। शव को कॉस्टल भाग की शुरुआत में पीछे की ओर काटा जाना चाहिए। हाथ, अपने आप को एक चाकू के साथ मदद करना, रिज के मांस से हटा दें, फिर पसलियों से। यदि पट्टिका पर हड्डियां हैं, तो आपको उन्हें चुनने की आवश्यकता है।
गाजर और प्याज के साथ एक क्रॉक-पॉट में गुलाबी सामन
गाजर और प्याज के साथ मछली का क्लासिक संयोजन समय का परीक्षण है। यह इस से है कि आप डिवाइस में महारत हासिल करना शुरू कर सकते हैं: सब्जियों के साथ धीमी कुकर में गुलाबी सामन रसदार, मीठा और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।
सामग्री:
• औसत गुलाबी सामन;
• छोटी गाजर;
• दो छोटे बल्ब (या एक बड़े);
• मछली के लिए तैयार मसाला;
• काली मिर्च, नमक;
• वनस्पति तेल का चम्मच;
• साधारण मेयोनेज़ के दो चम्मच।
तैयारी विधि:
तैयार किया गया गुलाबी सामन तीन या चार सेंटीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
नमक के टुकड़े, मसाले और काली मिर्च के साथ मौसम, मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें।
प्याज का बल्ब अर्ध-पसलियों में कट जाता है।
मोटे तौर पर लाल गाजर रगड़ें या पतले क्यूब्स में काट लें।
वनस्पति तेल के साथ डिवाइस का कटोरा स्मियर करें।
कसा हुआ गाजर और प्याज का आधा भाग नीचे करने के लिए।
मेयोनेज़ थोड़ा पानी या तरल खट्टा क्रीम भंग।
सब्जियों पर मेयोनेज़ सॉस डालें।
वेजिटेबल कुशन के ऊपर फिश स्लाइस रखें।
शेष सब्जियों के साथ गुलाबी सामन को कवर करें।
मेयोनेज़ के अवशेष डालो।
तीस मिनट के लिए बेकिंग मोड में पकाएं।
खट्टा क्रीम और पनीर के साथ धीमी कुकर में गुलाबी सामन
एक धीमी कुकर में भुना हुआ गुलाबी सामन, खट्टा क्रीम से भरा, आपको उत्कृष्ट स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा और रस के साथ खुशी देगा।
सामग्री:
• छोटे गुलाबी सामन;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• कुछ वनस्पति तेल;
• दो सौ ग्राम पनीर;
• मछली के लिए मसाले;
• नमक।
तैयारी विधि:
गुलाबी सामन शव को स्टेक में काट दिया।
हल्के नमक और मछली को काली मिर्च।
धीमी कुकर में दो चम्मच तेल डालें और फ्राइंग मोड को चालू करें।
जब तेल गर्म हो जाए तो मछली के टुकड़ों को दोनों तरफ से तलें। एक पपड़ी बननी चाहिए।
पानी की एक छोटी मात्रा (आधा गिलास पर्याप्त है) के साथ खट्टा क्रीम पतला करें, आधा चम्मच नमक और मसालों का एक बैग जोड़ें।
पनीर को बारीक पीस लें।
मछली को कटोरे के नीचे रखें।
क्रीम सॉस डालो, सभी टुकड़ों को कवर करने की कोशिश कर रहा है।
एक बंद ढक्कन के नीचे, बीस मिनट के लिए गुलाबी सामन पकाना।
फिर पनीर चिप्स के साथ मछली के चिप्स डालें, ढक्कन को बंद करें, एक और दस मिनट के लिए मुफ्त मोड में पकाना।
सेवा करते समय, साग, नींबू के स्लाइस और जैतून से सजाएं।
आलू के साथ धीमी कुकर में गुलाबी सामन
मल्टीवार्का कार्य और अधिक कठिन के साथ सामना करने में सक्षम। खट्टा क्रीम-अंडे सॉस के तहत धीमी कुकर में गुलाबी सामन के लिए एक अच्छा विकल्प परिवार के खाने की समस्या को हल करने में मदद करेगा।
सामग्री:
• एक गुलाबी सामन का पट्टिका;
• चार मध्यम आलू;
• दो छोटे गाजर;
• दो मध्यम आकार के बल्ब;
• खट्टा क्रीम का आधा कप;
• अर्ध-हार्ड पनीर का वह ग्राम;
• दो चिकन अंडे;
• काली मिर्च, नमक।
तैयारी विधि:
आलू के स्लाइस को पतले हलकों में काटें और स्टीमिंग टैंक के नीचे रखें।
पट्टिका स्लाइस में कट जाती है और आलू पर फैल जाती है।
छिड़क, काली मिर्च के साथ छिड़के।
गाजर को बारीक पीस लें।
किसी भी तरह से प्याज को काट लें।
कटोरे में एक गिलास पानी (मल्टी-ग्लास) डालें।
पनीर को बारीक पीस लें।
अंडे, खट्टा क्रीम मिलाएं।
मछली के टुकड़ों के ऊपर सॉस डालें।
सॉस के शीर्ष पर पनीर का टुकड़ा रखो।
स्टीम कुकिंग (20 मिनट) सक्षम करें।
चावल के साथ धीमी कुकर में गुलाबी सामन
एक धीमी कुकर में कोमल और स्वादिष्ट गुलाबी सामन चावल के साथ पकाने के लिए बहुत आसान और सुविधाजनक है। टमाटर, घंटी मिर्च और प्याज पकवान को एक शानदार स्वाद देते हैं
सामग्री:
• छोटे गुलाबी सामन;
• नमक, काली मिर्च;
• सफेद चावल के दो बहु-कप;
• बड़े प्याज;
• मध्यम बेल का काली मिर्च;
• बड़े गाजर;
• तैयार शोरबा या पानी का एक गिलास;
• कुछ तेल;
• बड़े टमाटर;
• किसी भी साग का एक गुच्छा।
तैयारी विधि:
फ़िले पर स्लाइस गुलाबी सामन।
मछली नमक और काली मिर्च में मसालेदार।
कटा हुआ गाजर एक कोरियाई grater पर कटा हुआ।
मीठी मिर्च पतली स्लाइस में कटौती।
प्याज और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
साग को चाकू से काटें।
कटोरे में तेल डालें
सुनहरा भूरा होने तक सभी सब्जियों को भूनें।
सब्जी के ऊपर झाझरकी डालते हैं।
धुले हुए चावल के साथ कवर करें।
मल्टीस्टाकन पानी या तैयार शोरबा डालो।
दूध के दलिया को पकाने या पकाने की विधि पर पकाएं।
सेवा करते समय, साग के साथ सजाने।
मशरूम के साथ धीमी कुकर में गुलाबी सामन
एक धीमी कुकर में मशरूम और गुलाबी सामन - स्वाद और लाभ का एक मूल संयोजन। मलाईदार ताजगी, सिट्रस की सुगंध, पनीर नोट इस व्यंजन को उत्सव की मेज के योग्य बनाते हैं।
सामग्री:
• औसत गुलाबी सामन;
• ताजा मशरूम के चार सौ ग्राम;
• दो बड़े प्याज;
• दो मध्यम गाजर;
• नींबू;
• भारी क्रीम का एक गिलास;
• अर्ध-हार्ड पनीर के 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम का एक तिहाई कप;
• काली मिर्च, नमक;
• कुछ खाना पकाने का तेल;
• मछली के लिए मसाला।
तैयारी विधि:
मशरूम ने मनमाने स्लाइस काटे।
मक्खन को कटोरे में डालें और फ्राइंग या बेकिंग मोड में मशरूम को भूनें (ढक्कन बंद होना चाहिए)। तरल वाष्पित होना चाहिए।
गुलाबी सामन पट्टिका और अचार नींबू का रस, नमक, मसाले में।
प्याज बड़े छल्ले में कटौती।
मोटे कसे हुए गाजर।
पनीर का एक टुकड़ा बारीक पीस लें।
कटोरा से मशरूम बाहर रखना।
फिर से, थोड़ा तेल डालें और सुनहरा भूरा होने तक गाजर के साथ प्याज भूनें।
क्रीम, खट्टा क्रीम, पनीर मिलाकर एक मलाईदार सॉस तैयार करें।
गाजर और प्याज के ऊपर zazharki मछली पट्टिका फैलाते हैं।
आधा क्रीम सॉस गुलाबी सैल्मन डालें।
मशरूम की एक परत लगाएं।
बाकी सॉस के साथ मशरूम डालो।
आधे घंटे के लिए बेकिंग मोड में बंद ढक्कन के नीचे पकाएं।
ढक्कन खोलें, पनीर को थोड़ा सख्त होने दें, फिर परोसें।
एक मलाईदार लहसुन की चटनी में धीमी कुकर में गुलाबी सामन
मीठे मक्खन एक धीमी कुकर में एक अमीर स्वाद, और लहसुन - एक मसालेदार सुगंध के साथ गुलाबी सामन देता है।
सामग्री:
• 800 ग्राम तैयार पट्टिका;
• 400 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• लहसुन की दो लौंग;
• नमक।
तैयारी विधि:
बल्बों को छोटे छल्ले के क्वार्टर में काटें।
लहसुन लहसुन को क्रश करें।
फ्राइंग मोड और नापसंद तेल चालू करें।
प्याज को पहले (नरम होने तक) भूनें, फिर लहसुन जोड़ें और सभी को एक साथ वस्तुतः पुदीना भूनें।
मक्खन को छोड़कर, फ्रायर को एक प्लेट पर रखें।
छोटे भागों में पट्टिका काटें।
फ्राइंग मोड को बंद किए बिना, कटोरे में मछली के टुकड़ों को त्वचा के साथ ऊपर रखें।
जैसे ही मांस सफेद हो जाए, इसे पलट दें।
प्याज को गुलाबी सामन के ऊपर डालें।
क्रीम डालो।
ढक्कन के नीचे दस मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे।
छिड़क, काली मिर्च के साथ छिड़के।
ढक्कन बंद करें और डिश को बीस मिनट के लिए छोड़ दें।
टमाटर सॉस में धीमी कुकर में गुलाबी सामन
टमाटर सॉस, मीठी मिर्च, प्याज और गाजर धीमी कुकर में गुलाबी कुकर में एक ताजा स्वाद जोड़ते हैं। इस अद्भुत पकवान की कोशिश करना सुनिश्चित करें!
सामग्री:
• मध्यम आकार के गुलाबी सामन;
• तीन गाजर;
• एक बड़ा प्याज;
• दो घंटी मिर्च;
• आधा कप केचप या टमाटर सॉस;
• कुछ वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च।
तैयारी विधि:
मछली को संकरी सीढ़ियों में काटना।
एक उबले हुए टमाटर उबलते पानी के साथ, त्वचा को हटा दें, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
शेष सब्जियों को पतले स्लाइस में काटें।
फ्राइंग या बेकिंग के लिए कटोरे में थोड़ा मक्खन प्रीहीट करें।
सब्जियों को तब तक भूनें जब तक कि ढक्कन अलग न हो जाए।
स्टेक, थोड़ा नमक और काली मिर्च (यदि आप चाहते हैं) डालें।
एक गिलास गर्म पानी के साथ केचप को पतला करें।
टमाटर सॉस के साथ मछली डालो (तरल को स्टेक के शीर्ष तक पहुंचना चाहिए)।
ढक्कन के नीचे तीस मिनट तक पकाएं।
पनीर सॉस में धीमी कुकर में गुलाबी सामन
धीमी कुकर में गुलाबी सामन की बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रेसिपी। इस तरह के पकवान के साथ, एक आकांक्षी खाना आसानी से तैयार हो जाएगा।
सामग्री:
• छोटे गुलाबी सामन;
• 400 मिलीलीटर क्रीम;
• अर्ध-हार्ड पनीर के 150 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक;
• दो बड़े चम्मच आटा।
तैयारी विधि:
फ़िले पर स्लाइस गुलाबी सामन। मछली को काली मिर्च और नमक में मिलाएं।
पनीर को बारीक पीस लें।
ताजा क्रीम कटोरे में डालना, दूध दलिया या बेकिंग के मोड को चालू करें।
क्रीम में पनीर को सावधानी से स्थानांतरित करें।
आटा डालो, गांठ तोड़ना।
सॉस को उबाल लें, जरूरी हिलाओ।
जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो इसमें मछली को डिप करें।
बेकिंग मोड (एक और बीस मिनट) के अंत तक ढक्कन के नीचे खाना बनाना जारी रखें।
अदरक की चटनी में बीन्स के साथ धीमी कुकर में गुलाबी सामन
अदरक की चटनी गुलाबी सामन के क्लासिक स्वाद में ताजगी के नोट जोड़ेगी। हरी बीन्स पकवान को एक हार्दिक, लेकिन हल्के डिनर का एक पूर्ण संस्करण बना देगा।
सामग्री:
• गुलाबी सामन के छोटे शव;
• मछली के लिए मसालों का बैग;
• बड़े प्याज;
• हरी बीन्स का एक पाउंड;
• चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक;
• सिरका, चावल या बाल्समिक के दो बड़े चम्मच;
• उच्च गुणवत्ता वाले सोया सॉस के तीन चम्मच;
• वनस्पति तेल का चम्मच;
• नारंगी;
• भुने हुए तिल का एक बड़ा चमचा।
तैयारी विधि:
संतरे से जेस्ट निकालें और रस को निचोड़ें।
गुलाबी साल्मन कई स्टेक में कटौती करने के लिए।
बल्ब आधा पहिया काट दिया।
कटोरे में कुछ वनस्पति तेल डालो।
फ्राइंग मोड पर, लगभग पंद्रह मिनट के लिए सेम भूनें।
संतरे का रस, जैस्ट, अदरक, सोया सॉस, मसाले और तिल को मिलाकर अदरक की चटनी तैयार करें।
चटनी के ऊपर सेम डालो।
सेम के ऊपर मछली के स्लाइस रखें।
अदरक की चटनी के अवशेष में डालो।
प्याज के छल्ले लगाएं।
ढक्कन बंद करें और तीस मिनट के लिए बेकिंग मोड में पकाएं।
पनीर के एक फर कोट के नीचे अचार के साथ एक बहुभिन्नरूपी में गुलाबी सामन
एक बहुत ही दिलचस्प नुस्खा, जो मूल रूप से नमक और मसालों का उपयोग नहीं करता है। यह अचार और कसा हुआ पनीर के तीखेपन के बारे में है।
सामग्री:
• गुलाबी सामन;
• नमकीन (या अचार) खीरे;
• स्टेक प्रति पचास ग्राम पनीर;
• कुछ तेल।
तैयारी विधि:
मछली को स्टेक में काट दिया।
पनीर कसा हुआ माध्यम।
एक ककड़ी प्रति स्टेक लें और उसे भी कद्दूकस कर लें।
तेल के साथ कटोरे को चिकना करें।
मछली के टुकड़ों का उत्पादन करने के लिए।
प्रत्येक टुकड़े के लिए ककड़ी प्यूरी और पनीर का एक हिस्सा डालें।
आधे घंटे के लिए बेकिंग प्रोग्राम पर बंद ढक्कन के साथ पकाएं।
एक धीमी कुकर में गुलाबी सामन - ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स
नींबू के रस, केफिर, खट्टा क्रीम, क्रीम, दूध, मेयोनेज़ में धीमी कुकर में बिछाने से पहले मैरीनेट गुलाबी सामन हो सकता है। मांस अधिक निविदा और रसदार होगा।
गुलाबी सामन बहुत लंबे समय तक नहीं पकाया जा सकता है: तीस से चालीस मिनट पर्याप्त है।
लाल मछली को मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल, ताजा कटी सब्जियां, उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए यदि आपको वजन कम करने की आवश्यकता है, तो आप तेल, क्रीम, पनीर और अन्य उच्च कैलोरी की खुराक के बिना धीमी कुकर में गुलाबी सामन पका सकते हैं। सोया सॉस, प्राकृतिक दही, नींबू का रस और मसालों में कुछ मिनट के लिए पट्टिका को मैरीनेट करना और बीस मिनट के लिए बेकिंग या स्टीमिंग मोड में सेंकना पर्याप्त है। एक कटोरी में एक चौथाई कप पानी डालें।
