निस्संदेह, पनीर पनीर पुलाव एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो हमारे शरीर के लिए भी फायदेमंद है।
बचपन में उसे सबसे ज्यादा प्यार था, और यह पकवान उन लापरवाह समय के लिए एक मामूली और हल्का विषाद पैदा करता है।
आज, आप कल्पना और प्रयोग किए बिना विभिन्न तरीकों से पनीर का दही पुलाव बना सकते हैं। इंजीनियरिंग के विचार द्वारा प्रस्तुत एक और रसोई उपकरण का उपयोग क्यों नहीं किया जाता है - एक धीमी कुकर? कॉटेज पनीर पुलाव ओवन से कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा, और यह भी अपने आप तैयार हो जाएगा।
एक धीमी कुकर में कॉटेज पनीर पुलाव - सामान्य सिद्धांतों और खाना पकाने के तरीके
पुलाव के मुख्य घटक पनीर, अंडे, आटा और सूजी हैं। आप मक्खन, दूध, केफिर, फल और यहां तक कि सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप ताजे उत्पादों से खाना बनाते हैं और सामग्री की मात्रा पर नहीं बचाते हैं, तो यह व्यंजन स्वादिष्ट होगा।
वसा वाले पनीर का उपयोग करना उचित है। पुलाव को निविदा बनाने के लिए, आपको इसे छलनी के माध्यम से छोटे भागों में पीसने या मांस की चक्की का उपयोग करने की आवश्यकता है।
हम उच्च श्रेणी के आटे से सेंकना करते हैं और इसे निचोड़ने के लिए आलसी नहीं होते हैं।
पुलाव को धीमी गति से कुकर में बेकिंग मोड में पकाया जाता है, आमतौर पर 60 मिनट।
एक घंटे बीत जाने के बाद, तैयार पकवान को अभी भी लगभग बीस मिनट तक लेटना चाहिए।
पुलाव कप के बाहर पुलाव को स्टीमिंग फॉर्म पर रखें। यह वहां ठंडा हो जाता है।
मक्खन या वनस्पति तेल के साथ मल्टीकोकर के नीचे और दीवारों को धब्बा और सूजी या आटे के साथ छिड़कना उचित है।
1. एक पनीर कुकर में पनीर पुलाव "खड़ी ज़ुचिनी"
पौष्टिक और आहार पुलाव सुखद स्पिकनेस के साथ। नाश्ते के लिए बिल्कुल सही।
सामग्री:
• पांच तोरी (700 ग्राम)।
• ५,५०० किलो कम वसा वाले खट्टा-दूध पनीर।
• 0.150 किलो हार्ड पनीर।
• तीन अंडे।
• १,१०० किलो क्रीम १५%।
• एक लाल मिर्च मिर्च।
• तीन कला। चम्मच बेलसमिक सिरका।
• मेंहदी की चुटकी।
• 50 ग्राम अजमोद, डिल और तुलसी।
• एक चम्मच नमक और लाल मिर्च के लिए।
• तीन लहसुन की लौंग।
• 0.100 लीटर जैतून का तेल।
• दो चम्मच चीनी।
तैयारी विधि:
पत्तियों और कटिंग के साथ साग काट लें। एक मध्यम grater के साथ हार्ड पनीर को काट लें। कुचल लहसुन लौंग एक चाकू और चूरे के साथ।
अचार तैयार करें: एक बड़े कटोरे में सिरका और जैतून का तेल डालें। चीनी, नमक डालो, लहसुन, जड़ी बूटी, लाल मिर्च और दौनी का एक चुटकी डालें। हलचल।
स्क्वैश को साफ नहीं किया जाता है, पतली धारियों में काट दिया जाता है और अचार में चला जाता है। एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
एक कड़ाही में क्रीम गरम करें। एक ब्लेंडर में अंडे मारो।
पुलाव के लिए आधार तैयार करें: खट्टा दूध और कड़ी चीज मिलाएं, गर्म क्रीम में डालें और अंडे जोड़ें।
भविष्य की पुलाव की तीक्ष्णता के लिए कुछ सेकंड के लिए पनीर के साथ लाल मिर्च को आधा में काटें और द्रव्यमान में रखें।
धीमी कुकर के एक कप में तोरी स्लाइस रखो, पनीर द्रव्यमान पर डालें और कई मसालेदार स्क्वैश के साथ सजाने के लिए। इससे पहले, उन्हें आधे में काट लें।
सामान्य तरीके से बेक करें।
2. कॉटेज पनीर पुलाव "हाय, चाइल्डहुड" में बहुरंगी
कोमल, मीठा, रसीला पुलाव और शाम की चाय या सुबह की कॉफी।
सामग्री:
• 0.600 किलोग्राम कॉटेज पनीर 9%।
• तीन चम्मच कला। चीनी रेत और सूजी।
• कला। खट्टा क्रीम और मक्खन के चम्मच।
• दो अंडे।
• नमक चुटकी।
तैयारी विधि:
अंडे को जर्दी और प्रोटीन में विभाजित किया जाता है।
पनीर में सूजी, चीनी, खट्टा क्रीम और 1.5 अंडे की जर्दी मिलाएं। सभी मिश्रण और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
दही फिर से डालें और नरम मक्खन जोड़ें। एक चिकनी स्थिरता के लिए पीसें।
प्रोटीन को मजबूत व्यंजन, नमक में थोड़ा रखा जाता है और मध्यम गति से मोटी फोम तक हराया जाता है। दही द्रव्यमान में प्रवेश करें और नीचे से ऊपर की ओर दक्षिणावर्त मिलाएं। द्रव्यमान हवा और गांठ के बिना होना चाहिए।
बर्तन को फंदा के साथ छिड़कें और उसमें पनीर मिश्रण को स्थानांतरित करें। मल्टीकोकर से एक चम्मच के साथ स्तर।
खट्टा क्रीम के साथ आधा जर्दी मिलाएं और दही द्रव्यमान पर डालें। एक सिलिकॉन ब्रश के साथ सतह पर समान रूप से फैलाएं।
धीमी कुकर में अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ सॉस पैन डालें, बंद करें।
जब सही समय बीत चुका है, तो मल्टीकोकर से कंटेनर को हटा दें और लगभग बीस मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, पुलाव ठंडा होगा और आप इसे प्राप्त कर सकते हैं।
जाम या खट्टा क्रीम के साथ नाश्ते की सेवा।
3. किशमिश के साथ एक धीमी कुकर में पनीर पनीर पुलाव
मिठाई किशमिश और खट्टा खट्टा क्रीम के साथ एक सुगंधित पुलाव एक साधारण रात के खाने को एक सुखद सभा में बदल देगा।
सामग्री:
• 0.500 किलो पनीर 9%।
• 50 ग्राम हल्की किशमिश।
• दो कला। स्टार्च के चम्मच।
• तीन चम्मच कला। खट्टा क्रीम।
• पांच कला। चीनी के चम्मच।
• तीन अंडे।
• नमक चुटकी।
तैयारी विधि:
किशमिश गर्म पानी में खड़ा है।
एक बड़े कंटेनर में दही पारी। हम इसे स्टार्च, चीनी और खट्टा क्रीम के साथ जोड़ते हैं।
अंडे और थोड़ा व्हिस्क तोड़ें।
पनीर के एक कंटेनर में उबले हुए किशमिश और अंडे जोड़ें। समान रूप से एक समरूपता तक सामग्री को मिलाएं। हम थोड़ा नमक जोड़ते हैं।
हम वर्कपीस को एक मल्टीक्यूज़र के रूप में स्थानांतरित करते हैं, जिसे पहले से ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का गया था।
हम आवश्यक समय निर्धारित करते हुए, सही मोड में तैयार करने के लिए भेजते हैं।
तैयार पुलाव थोड़ा ठंडा होना चाहिए। डिश को कई टुकड़ों में काटें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
4. केफिर के साथ एक बहुरंगी में दही पुलाव
आटे के बिना और कम वसा वाले कॉटेज पनीर के साथ पकाया गया एक व्यंजन, उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कैलोरी गिनने के लिए बहुत सावधान हैं।
सामग्री:
• 0.500 किलो पनीर 0%।
• sugar कप दानेदार चीनी।
• पांच अंडे।
• केफिर का एक गिलास।
• काला चम्मच बेकिंग पाउडर।
• आधा गिलास सूजी।
तैयारी विधि:
केफिर को सूजी से भरें और लगभग बीस मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर दही को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है।
जर्दी को गोरों से अलग करें और उन्हें पनीर के साथ एक कटोरी में भेजें।
व्हिप प्रोटीन और धीरे-धीरे उनमें चीनी मिलाएं।
पनीर और अंडे के साथ एक कटोरे में, केफिर के साथ सूजी डालना, मिश्रण करें।
यहां हम चीनी के साथ प्रोटीन डालते हैं और फिर से सब कुछ मिलाते हैं।
हम मल्टीकेकर कटोरे में पनीर के द्रव्यमान को स्थानांतरित करते हैं।
"बेकिंग" मोड में चालीस मिनट खाना पकाने और हीटिंग मोड में उसी के बारे में। फिर धीमी कुकर को बंद करें और ढक्कन बंद होने के साथ कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
पुलाव फैलाएं और शीर्ष पर चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़के।
5. सेब के साथ धीमी कुकर में पनीर पनीर पुलाव
पनीर और सेब का संयोजन सुगंधित, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन है।
सामग्री:
• 0.600 किलो कम वसा वाला पनीर (0% वसा)।
• चार अंडे।
• चार कला। दानेदार चीनी के चम्मच।
• 10 ग्राम वेनिला चीनी (बैग)।
• दो बड़े सेब।
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर।
• छह कला। सूजी के चम्मच।
• • कप क्रैनबेरी या किशमिश।
तैयारी विधि:
एक छलनी का उपयोग करके पनीर को छोटे भागों में पीसें।
दो मिनट के लिए वेनिला चीनी और दानेदार चीनी के साथ एक अलग कटोरे में अंडे मारो।
छील सेब छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
पनीर को पकाने के लिए बेकिंग पाउडर और सूजी डालें। पीटा अंडे में डालो।
किशमिश या क्रैनबेरी का एक चुटकी डालो।
मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को मिलाएं।
बहुत अंत में, दही के साथ कटोरे में सेब जोड़ें और धीरे से एक रंग के साथ मिश्रण को हिलाएं।
तैयार मल्टीकलर बाउल में पुलाव डालें।
60 मिनट के लिए उपयुक्त मोड में पकाएं। एक घंटे बाद, मल्टीकलर ढक्कन खोलें और दस मिनट के बाद डिश पर तैयार पुलाव को उतार दें।
दालचीनी और किशमिश के साथ छिड़का हुआ थोड़ा सा उपचार।
6. रम और नींबू के साथ एक धीमी कुकर में कॉटेज पनीर पुलाव
बहुत सुखद सुगंध के साथ पुलाव हवा और निविदा। यह सिर्फ आपके मुंह में पिघलता है। पकवान का स्वाद मूल है। टुकड़ा से टुकड़ा अदृश्य रूप से खाया जाता है।
सामग्री:
• किसी भी वसा सामग्री का 0.450 किलोग्राम पनीर।
• पांच अंडे।
• 1,250 किलोग्राम चीनी।
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर।
• ryazhenka का एक गिलास।
• रम अर्क - कुछ बूँदें।
• चुटकी भर नमक।
• • कप सूजी का।
• नींबू का छिलका।
तैयारी विधि:
रेज़ेन्का सूजी भरें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें।
प्रोटीन से जर्म्स को अलग करें। फ्रिज गिलहरी में भेजा गया।
कॉटेज पनीर को यॉल्क्स के साथ एक कटोरे में डालें, चीनी जोड़ें और रम अर्क की कुछ बूंदें डालें। ब्लेंडर को मिलाएं।
बेकिंग पाउडर, सूजी को ryazhenka के साथ जोड़ें और काम करना जारी रखें। अंत में हम नींबू ज़ेस्ट सोते हैं।
व्हिप ठंडा प्रोटीन, थोड़ा नमक जोड़ें। फिर एक चम्मच के साथ हमने इन "वायु बादलों" को आटे में डाल दिया। बहुत सावधानी से सब कुछ मिलाएं।
दही के आटे को एक मल्टीकोकर कटोरे में डालें और सामान्य तरीके से पकाएं।
तैयार पकवान रम और नींबू की गंध के साथ कमरे को भर देगा।
7. शहद के साथ धीमी कुकर में पनीर पनीर पुलाव
एक बहुत ही सरल नुस्खा एक स्वादिष्ट पकवान पकाने में मदद करता है। यह रिश्तेदारों को प्रसन्न करेगा और सुबह की चाय या कॉफी के लिए एक अच्छा अतिरिक्त के रूप में काम करेगा।
सामग्री:
• 0.500 किग्रा खट्टा-दूध पनीर 5%।
• तीन अंडे।
• सूजी का 0.150 किग्रा।
• 0.150 किलो तरल शहद।
• वेनिला चीनी का एक बैग।
• दो कला। मक्खन Vologda मलाई के चम्मच।
• 0.100 किलो दूध 3.2%।
भरने के लिए:
• 0.150 किलो खट्टा क्रीम 20%
• अंडा।
• कला। दानेदार चीनी का चम्मच।
तैयारी विधि:
एक कटोरे में अंडे तोड़ें और दूध के साथ मिलाएं।
वेनिला चीनी और शहद जोड़ें। एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ सभी अवयवों को हिलाओ।
सूजी डालो, सब कुछ फिर से मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
मक्खन को भंग करें और सूजी के मिश्रण में जोड़ें।
हम कॉटेज पनीर डालते हैं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर का आटा तैयार करें।
इसे तैयार मल्टीकोकर में डालें।
सभी मिश्रित मिश्रण डालें और शीर्ष पर आटा डालें। अच्छी तरह से सतह।
सामान्य तरीके से बेक करें।
पकवान को जाम या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
8. एक मल्टीकेकर "चॉकलेट वेव्स" में कॉटेज पनीर पुलाव
तैयार पकवान इसकी बनावट से अलग है: ये चॉकलेट और सफेद रंग की स्वादिष्ट लहरें हैं। कोको और कॉटेज पनीर एक स्वादिष्ट और सुगंधित पुलाव बनाते हैं, जिसे आप न केवल अपने दोस्तों के साथ व्यवहार कर सकते हैं, बल्कि कुछ मूल पकाने के लिए एक प्रतिभा का भी दावा करते हैं
सामग्री:
• 0.500 किलो कम वसा वाला पनीर।
• दो अंडे।
• 0.150 लीटर दूध।
• आधा कप सूजी।
• दो कला। कोको पाउडर के चम्मच।
• वेनिला चीनी का काला चम्मच।
तैयारी विधि:
तैयार गहरे कटोरे में पनीर डालें। हम अंडे तोड़ते हैं और उन्हें चीनी के साथ वहां डालते हैं: रेत और वेनिला। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं या चिकनी होने तक एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
वजन कम करने के लिए हम दूध में पानी भरते हैं।
सूजी को एक पतली धारा में डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।
हम दही द्रव्यमान को आधा और अलग-अलग कटोरे में विभाजित करते हैं। एक में कोको पाउडर डालो और इसे घुलने तक हिलाएं।
तैयार मल्टीकेकर कप के बीच में कोकोआ द्रव्यमान के तीन बड़े चम्मच डालें। यह नीचे को कवर करना चाहिए।
ऊपर से क्रीम बड़े पैमाने पर तीन बड़े चम्मच डालो। अगला - फिर से कोको द्रव्यमान। हम आटे को परतों में डालना जारी रखते हैं जब तक कि यह समाप्त न हो जाए।
चाकू या टूथपिक का उपयोग करते हुए, आपको केक की तरह आटा को थोड़ा काटने की जरूरत है, जिससे यह एक मूल बनावट हो।
धीमे कुकर को भेजे और हमेशा की तरह पकाए।
9. कद्दू के साथ धीमी कुकर में पनीर पुलाव
पुलाव चीनी के बिना बनाया जाता है, लेकिन कद्दू और खजूर के लिए धन्यवाद - मीठा और स्वादिष्ट।
सामग्री
• 0.350 किलोग्राम पके हुए कद्दू।
• 0.800 किलो पनीर 5%।
• चार अंडे।
• संतरे का रस और संतरे के छिलके का 1,300 लीटर।
• 0.150 किलोग्राम गैलनी कुकीज़।
• 0.150 किलो खजूर।
• दो कला। मकई स्टार्च के चम्मच।
• प्र। चम्मच जायफल।
• आधा कप सूजी।
खाना पकाने की विधि
बीजों से खजूर को अलग करें और एक ब्लेंडर में गैलेटीनी कुकीज़ और एक अंडे के साथ पीस लें।
परिणामी द्रव्यमान को मल्टीकोकर कटोरे में निचले कटोरे में डालें।
एक गिलास संतरे के रस के साथ कॉटेज पनीर को मारो, दो अंडे, स्टार्च, नारंगी उत्तेजकता और पके हुए कद्दू के 2/3 जोड़ें। दूसरी गेंद को मल्टीकलर बाउल में डालें।
कद्दू, जायफल, सूजी और अंतिम अंडे के अवशेषों को कुचल दें। परिणामी द्रव्यमान को कटोरे में डाला जाता है, स्तर।
धीमी कुकर को चालू करें और सामान्य तरीके से पकाएं।
कॉटेज पनीर पुलाव एक बहुरंगी में - ट्रिक्स और टिप्स
यदि कॉटेज पनीर बहुत तरल है, तो आप सूजी का उपयोग कर सकते हैं - यह डिश के आधार को सील कर देगा।
पुलाव को सजातीय बनाने के लिए और सूजी के बिना, हम आटा में स्टार्च के दो चम्मच डालते हैं।
बहुत पानी वाली पनीर को दबाने की जरूरत है। बहुत सूखी में - खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ें।
स्टार्चयुक्त दूध पनीर सूजी या स्टार्च के साथ अच्छी तरह से जमीन है।
हम कमरे के तापमान पर उत्पादों का उपयोग करते हैं। अपवाद प्रोटीन हो सकता है।
सभी अवयव दक्षिणावर्त हस्तक्षेप करते हैं।
जांचें कि पुलाव तैयार किया गया था या नहीं, आप टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं। हम इसे डिश के बहुत केंद्र में चिपकाते हैं, और अगर यह बिल्कुल सूखा है - तो यह है!
