यदि आप अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो उन्हें मशरूम के साथ पनीर का सूप पकाएं। मशरूम सूप का नरम, मलाईदार स्वाद सभी परिवार के सदस्यों को पसंद आएगा।
मशरूम के साथ पनीर सूप - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
सूप की मुख्य सामग्री: मशरूम और पनीर। सूप के लिए Champignons किसी भी, जमे हुए, मसालेदार या ताजा लिया जा सकता है। पनीर का उपयोग पिघला हुआ, सॉसेज, ड्यूरम या सॉफ्ट किया जाता है। बेहतर, ज़ाहिर है, ट्रे में सैंडविच के लिए उपयुक्त पिघला हुआ, या पनीर है।
सब्जियों, अनाज, समुद्री भोजन, पास्ता, आदि के साथ एक सूप तैयार करें ताकि आप इस व्यंजन को खाना पकाने के विभिन्न विकल्पों में परोस सकें।
खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। मशरूम उबला या तला हुआ होता है। आलू और अन्य सब्जियों को छीलकर और जमीन पर रखा जाता है। मशरूम शोरबा में आलू डालें, नरम होने तक उबालें और अनाज या पास्ता जोड़ें। गाजर, प्याज और मशरूम को तला जाता है और सूप में फैलाया जाता है। तैयार पकवान को कटा हुआ साग के साथ छिड़का हुआ है।
पकाने की विधि 1. पनीर सूप शैंपेन के साथ "आसान नहीं होता है"
सामग्री
कीमा बनाया हुआ मांस विधानसभा - 200 ग्राम;
दो आलू;
जैतून का तेल;
काली मिर्च और नमक;
प्याज;
नरम पनीर - 100 ग्राम;
शिमशोन - 150 ग्राम
खाना पकाने की विधि
1. पानी को स्टोव पर पैन में डालें और उबाल लें। प्याज साफ, छोटे टुकड़ों में उखड़ जाती हैं। शैंपेन और प्लेट मोड धो लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालना और पांच मिनट के लिए प्याज और मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें।
2. आलू छील, और बड़े इसे रगड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम, कसा हुआ आलू और नरम पनीर भूनें। जब तक पनीर पूरी तरह से फैल न जाए तब तक हिलाएं। नमक, मसाले के साथ मौसम और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्म सूप को प्लेटों में डाला जाता है और साग के साथ छिड़का जाता है।
पकाने की विधि 2. मशरूम, पनीर, और हरी मटर के साथ सूप
सामग्री
चिकन शव;
अजवाइन की जड़ का एक टुकड़ा;
चार आलू;
मसाले;
प्याज;
डिल का गुच्छा;
गाजर;
क्रीम पनीर "वियोला" - एक बड़ी ट्रे;
800 ग्राम डिब्बाबंद शिमला मिर्च;
डिब्बाबंद मटर का जार।
खाना पकाने की विधि
1. चिकन को बड़े टुकड़ों में काटें, त्वचा और अतिरिक्त वसा को हटा दें। धोएं, सॉस पैन में डालें और पानी डालें। लगभग एक घंटे के लिए शोरबा पकाना। फिर चिकन को बाहर निकालें, इसे छोटे टुकड़ों में अलग करें और एक तरफ सेट करें। शोरबा तनाव।
2. गाजर और अजवाइन को साफ करें, धो लें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा करें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में पास करें। अजवाइन और गाजर जोड़ें और नरम होने तक सभी सब्जियां स्टू।
4. आलू को छीलें और उन्हें यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। तली हुई शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
5. सूप में तली हुई सूप डालें और एक और छह मिनट के लिए खाना बनाना।
6. शैंपेन और हरी मटर के साथ जार खोलें, मटर से तरल डालें। पैन में अचार और मटर के साथ शैंपेन जोड़ें। सूप में पिघला हुआ पनीर डालें और इसे तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से फैल न जाए। एक और पांच मिनट के लिए सूप पकाएं। चिकन मांस फैलाएं। कटा हुआ डिल और croutons के साथ परोसें।
पकाने की विधि 3. मशरूम और ब्रोकोली के साथ पनीर का सूप
सामग्री
छह शैम्पेन;
जैतून का तेल;
दो संसाधित पनीर;
गाजर;
230 ग्राम ब्रोकोली;
दो आलू।
खाना पकाने की विधि
1. कैप्स से फिल्म को हटा दें, इसे कुल्ला, और शैंपेन को स्लाइस में काटें। हम गर्म तवे पर फैलते हैं, और दस मिनट तक पकाते हैं। यहाँ हम मोटे कद्दूकस की हुई गाजर भी डालते हैं और नरम होने तक भूनते रहते हैं।
2. हम ब्रोकोली को पुष्पक्रम में सॉर्ट करते हैं, और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. उबलते पानी, नमक के एक बर्तन में सभी सामग्री डालें और लगभग दस मिनट तक पकाएं। पनीर तीन बड़े, पैन में फैल गया और खाना बनाना जारी रखा, एक और पांच मिनट के लिए सरगर्मी। सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, और कुछ मिनटों के लिए कम गर्मी पर स्टू सूप।
सामग्री
चार दही पनीर;
50 ग्राम ठीक सेंवई;
60 ग्राम हैम;
गाजर;
60 ग्राम सॉसेज;
प्याज;
60 ग्राम स्मोक्ड बेकन।
खाना पकाने की विधि
1. पैन में पानी डालो, इसे स्टोव पर डालें और उबाल लें।
2. प्रसंस्कृत पनीर दही को क्यूब्स में काट लें, उन्हें उबलते पानी में डालें, और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से पानी में फैल न जाए।
3. सब्जियों को धो लें, धो लें, काट लें और सुनहरा भूरा होने तक जैतून के तेल में भूनें। तले हुए को एक अलग प्लेट में रखें।
4. बेकन, हैम और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। मांस उत्पादों को पैन में स्थानांतरित करें, जहां सब्जियां भुनी हुई थीं, और भूनें।
5. सूप में सेंवई डालो, और पांच मिनट में बेकन के साथ फ्राइंग और तली हुई सॉसेज जोड़ें। नमक और तीन और मिनट उबालें। प्लेटों में डालो, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और पटाखे के साथ सेवा करें।
पकाने की विधि 5. शैंपू और चिंराट के साथ पनीर क्रीम सूप
सामग्री
आधा किलो शैंपेन;
जैतून का तेल 50 ग्राम;
प्रसंस्कृत पनीर के 200 ग्राम;
500 ग्राम चिंराट;
डिल - एक छोटा गुच्छा;
आटे का 75 ग्राम;
क्रीम का आधा लीटर;
लहसुन के चार भाग।
खाना पकाने की विधि
1. मशरूम को छीलें, कुल्ला और बारीक काट लें। एक प्रीहीट पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें। हल्का नमकीन।
2. चिंराट को पिघलाएं, उन्हें छीलें और स्लाइस में काट लें। यदि चिंराट छोटा है, तो आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं।
3. पैन में पानी डालो, इसमें कटा हुआ पनीर डालें और ब्लेंडर का उपयोग करके इसे एक सजातीय मिश्रण में मिलाएं। बर्तन को स्टोव पर रखें और उबाल लें। क्रीम में डालो और फिर से उबाल लें।
4. आटे की एक छोटी मात्रा में आटा भंग। एक पतली धारा में मिश्रण डालो, लगातार सरगर्मी, नमक और एक और तीन मिनट के लिए पकाना।
5. पनीर शोरबा में चिंराट और मशरूम रखो, एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। पैन में सीधे लहसुन निचोड़ें, हिलाएं, और तुरंत बंद करें।
रेसिपी 6. मशरूम और नूडल्स के साथ पनीर सूप
सामग्री
सात बड़े शैम्पेन;
जैतून का तेल के 50 मिलीलीटर;
60 ग्राम ठीक सेंवई;
5 ग्राम पेपरिका;
प्रसंस्कृत पनीर के 200 ग्राम;
एक चुटकी धनिया और काली मिर्च;
प्याज - 1 पीसी ।;
2 टमाटर;
गाजर;
लाल बेल का काली मिर्च;
नमक और ताजा साग।
खाना पकाने की विधि
1. मशरूम और सब्जियां साफ, धोएं और हल्के से सुखाएं। बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज छोटे क्यूब्स में काटते हैं। गाजर के आधे हिस्से को स्ट्रिप्स में काटें, बाकी को हलकों में काटें। मशरूम पतली स्लाइस में कटौती। टमाटर के साथ, त्वचा को हटा दें, उन्हें उबलते पानी के साथ पूर्व-धोया। टमाटर के मांस को एक ब्लेंडर में डालें, और मसले हुए आलू में ट्विस्ट करें। एक मोर्टार में धनिया और पेपरकॉर्न डालें और क्रश करें।
2. एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालो, इसमें धनिया और काली मिर्च का मिश्रण डालें और मसाले के साथ तेल गरम करें। प्याज, गाजर को स्ट्रिप्स में डालें और बल्गेरियाई काली मिर्च, पेपरिका के साथ सीजन और नरम होने तक गुजारें। फिर टमाटर प्यूरी डालें और सब्जी मिश्रण को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। पानी में डालो, मशरूम डालो और दस मिनट के लिए सूप पकाना।
3. इस समय के बाद, सूप में सेंवई, मसाले के साथ कटा हुआ पिघला हुआ पनीर, नमक, मौसम डालें और पकाएं ताकि नूडल्स थोड़ा अंडरकूक हो जाए। आग बंद करें, सूप को दो मिनट के लिए आग्रह करें।
पकाने की विधि 7. शैम्पेन, पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सूप
सामग्री
गोमांस शोरबा - 2, 5 एल;
शैम्पेनोन - 400 ग्राम;
सोल। तेल - 50 मिलीलीटर;
तुलसी, डिल और प्याज की टहनी;
प्याज;
संसाधित पनीर - 2 पीसी ।;
गाजर;
आलू - पांच पीसी ।;
कीमा बनाया हुआ गोमांस - 400 ग्राम;
बल्गेरियाई काली मिर्च;
अजवाइन की जड़।
खाना पकाने की विधि
1. पैन में कुछ मक्खन डालें, इसे स्टोव पर डालें, और इसमें बीफ़ कीमा डालें।
2. मशरूम को साफ करें, कुल्ला, हल्के से उन्हें एक नैपकिन पर सुखाएं, और कम अक्सर पतली प्लेटों के साथ। उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, और तीन मिनट के लिए सभी को एक साथ उबालें।
3. नल के नीचे सब्जियां साफ और धोएं। साग को कुल्ला और सूखा। अजवाइन, प्याज और गाजर पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। हरे प्याज को काट लें। मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पर सब कुछ फैलाएं, एक और पांच मिनट के लिए स्टू करना जारी रखें।
4. उबलते शोरबा में सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण मिलाएं, और एक उबाल लाने के लिए।
5. छिलके वाले आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें और एक और दस मिनट के लिए पकाएं।
6. धीरे-धीरे प्रोसेस्ड चीज, नमक, काली मिर्च डालें और कटा हुआ साग डालें। एक और मिनट के लिए स्टोव पर रखें, बंद करें, और कुछ समय के लिए सूप का आग्रह करें।
पकाने की विधि 8. मशरूम और ट्राउट के साथ पनीर का सूप
सामग्री
250 ग्राम सड़ा हुआ ट्राउट;
30 ग्राम मक्खन;
प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
नमक और काली मिर्च का मिश्रण;
चेडर पनीर - 100 ग्राम;
10 ग्राम सूखे अजवाइन;
200 ग्राम आलू;
बे पत्ती;
130 ग्राम गाजर;
तुलसी और डिल - बीम द्वारा;
शैम्पेन के 150 ग्राम;
90 ग्राम प्याज;
स्टार्च के 10 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. सब्जियों को साफ और धोएं। आलू और मशरूम क्यूब्स में काटते हैं। गाजर के तीन बड़े छिलके। प्याज छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक सॉस पैन में पानी उबालें, आलू जोड़ें और नरम तक पकाना।
3. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, इसमें कसा हुआ गाजर, मशरूम और प्याज डालें। नरम होने तक सब्जी मिश्रण को भूनें। हम पैन फ्राइंग में स्थानांतरित करते हैं।
4. हार्ड पनीर तीन बड़े होते हैं, और हम प्रसंस्कृत पनीर को काफी बड़े टुकड़ों में काटते हैं। सूप, काली मिर्च, सूखे अजवाइन, बे पत्ती और नमक के साथ मौसम में डालें।
5. ट्राउट पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, और सूप में डालें, एक और पांच मिनट तक पकाना जारी रखें।
6. उबला हुआ पानी में स्टार्च पतला, सरगर्मी को रोकने के बिना, एक पतली धारा में पैन में डालें।
7. डिल और तुलसी को बारीक काट लें, सूप में जोड़ें, और एक और दो मिनट के लिए उबाल लें। सूप को क्राउटन के साथ परोसें।
पकाने की विधि 9. शैंपेन के साथ पनीर क्रीम सूप
सामग्री
120 ग्राम नरम पनीर कैमेम्बर्ट;
20 ग्राम सूरजमुखी तेल;
साग के साथ पनीर का 120 ग्राम;
नमक और काली मिर्च का मिश्रण;
दो आलू;
200 ग्राम शैम्पेन;
गाजर और प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. नल के नीचे सब्जियों को साफ और धो लें। गाजर और आलू को साफ, छोटे क्यूब्स में काटें। कटी हुई सब्जियों को सॉस पैन में डालें, पानी डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।
2. मेरे मशरूम, फिल्म से टोपी को साफ करते हैं, और हल्के से सूखते हैं। पतले स्लाइस में काटें। प्याज ने आधे छल्ले को काट दिया। पैन को आग पर रखो, तेल डालो, और इसमें मशरूम और प्याज डालें। सुर्ख होने तक भूनें।
3. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करना, एक सॉस पैन में उबली हुई सब्जियों को बाधित करना, तरल के साथ चिकनी तक। सॉस पैन को एक छोटी सी आग पर रखो, इसमें दोनों प्रकार के पनीर को फैलाएं। भंग होने तक हिलाओ। हम फिर से ब्लेंडर लेते हैं, और एक बार फिर द्रव्यमान को बाधित करते हैं। प्याज के साथ मशरूम फैलाएं, उबाल लें, नमक, मसालों के साथ मौसम और गर्मी से पैन को हटा दें। सामग्री को 20 मिनट के लिए खड़े होने दें, और प्लेटों में डालें।
पकाने की विधि 10. मशरूम और फूलगोभी के साथ पनीर का सूप
सामग्री
संसाधित पनीर के 100 ग्राम;
100 ग्राम डिल;
50 ग्राम कठोर, तेज पनीर;
जैतून का तेल;
200 ग्राम टर्की पट्टिका;
जमीन काली मिर्च और नमक;
200 ग्राम शैम्पेन;
बड़े आलू कंद;
फूलगोभी सिर;
गाजर और प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. टर्की पट्टिका को धो लें, इसे सॉस पैन में डालें, पानी डालें, नमक डालें, और शोरबा को लगभग चालीस मिनट तक कम गर्मी पर उबालें। हम शोरबा से मांस निकालते हैं, हम एक प्लेट पर शिफ्ट करते हैं, और हम शोरबा को छानते हैं।
2. फिल्म से शैंपेन के प्रमुख साफ होते हैं, मशरूम को धोते हैं, हल्के से सूखते हैं और प्लेटों को काटते हैं।
3. सब्जियां छोटे क्यूब्स में साफ, धोएं और काट लें। फूलगोभी पुष्पक्रम में असंतुष्ट। पिघल पनीर मोड क्यूब्स, और एक बड़ी मुश्किल तीन।
4. स्टोव पर शोरबा के साथ सॉस पैन डालें और उबाल लें। आलू डाले, और नरम होने तक पकाए। जैतून के तेल में शोरबा तली हुई गाजर में जोड़ें। प्याज राहगीरों को पारदर्शिता प्रदान करता है, और कड़ाही में बाहर ले जाता है।
5. फिर मशरूम डालें, सूप को उबाल लें और गोभी डालें। एक और तीन मिनट के लिए सूप पकाएं, दो प्रकार के पनीर को बिछाएं और उन्हें लगातार हिलाएं, शोरबा में भंग करें। आग बंद करें, सूप को प्लेटों में डालें, टर्की का एक टुकड़ा और प्रत्येक में एक मुट्ठी भर घर का बना पटाखे डालें।
मशरूम के साथ पनीर सूप - युक्तियां और पेशेवर रसोइये से चालें
- मशरूम को मक्खन में भूनें, इसलिए उनका स्वाद अधिक निविदा होगा।
- मशरूम तब तक भूनते हैं जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए।
- यदि आप मांस शोरबा में मशरूम के साथ पनीर का सूप पका रहे हैं, तो आपको इसे दुबला मांस से पकाने की आवश्यकता है। बीफ या मुर्गी पालन इसके लिए सबसे उपयुक्त है।
- यदि आप पनीर की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, और संदेह है कि यह पूरी तरह से भंग हो जाएगा, तो इसे टुकड़ों में न काटें, बल्कि इसे कड़ाई में पीस लें।
- पनीर तभी डालें जब आलू पूरी तरह से पक जाए।
- शिमला मिर्च पनीर सूप में एक चम्मच हल्दी मिलाएं और यह एक अच्छा पीला रंग बन जाएगा।
