जल्दी और स्वादिष्ट खाना पकाने का मतलब है अपने लिए समय बचाना। एक अच्छी गृहिणी वह नहीं होती जो अंत में दिनों तक चूल्हे पर रहती है। और वह जो अपने गुल्लक में पचास सरल और त्वरित व्यंजन हैं। कई लोगों के लिए सबसे पसंदीदा पसंदीदा में से एक है पाव रोटी। यह सिर्फ एक केक नहीं है, बल्कि एक अद्भुत उत्पाद है जिसे आप अपने परिवार को पूरा खिला सकते हैं। विश्वास नहीं होता?
ओवन पाव रोटी - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
ओवन में बेकिंग के लिए, किसी भी पतली पीटा ब्रेड का उपयोग किया जाता है: घर का बना या स्टोर-खरीदा। आप पहले ताजगी के केक भी नहीं ले सकते हैं, लेकिन वे कई दिनों तक लेटे रहे और सूख गए। पकाते समय, वे भरने के साथ संतृप्त होते हैं, नए स्वाद और सुगंध के साथ चमकते हैं।
सबसे अधिक, पीटा व्यंजन विभिन्न प्रकार के उत्पादों से भरे होते हैं, क्योंकि केक स्वयं ही बेस्वाद और सूखा होता है।
मैं पीटा ब्रेड में क्या लपेट सकता हूं:
• मांस, चिकन, सॉसेज;
• मछली और समुद्री भोजन;
• सब्जियां, जड़ी बूटी और मशरूम;
• पनीर, अंडे, डेयरी उत्पाद।
सामान्य तौर पर, आप रेफ्रिजरेटर में पाई जाने वाली सभी चीजों का उपयोग कर सकते हैं। पिसा ब्रेड से पिस्स, रोल, पिज्जा और यहां तक कि चिप्स बनाए जाते हैं। स्वाद में विविधता लाने के लिए, मसालों और सॉस का उपयोग करें। और एक सुंदर रूप देने के लिए, उत्पादों को तेल, अंडे या बस कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है।
पकाने की विधि 1: ओवन में Pita पनीर
ओवन में पनीर के साथ पिटा ब्रेड के लिए एक मूल नुस्खा, जो तैयार करने के लिए बहुत सरल और त्वरित है। आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद सलगुनी के साथ सबसे अच्छा है। या सुप्रसिद्ध सूअर। डिश गर्म और ठंडे दोनों रूप में समान रूप से स्वादिष्ट है।
सामग्री
• 5 पतली पीटा ब्रेड;
• 300 ग्राम सलुगुनि;
• 4 टमाटर;
• अजमोद या डिल का एक गुच्छा;
• 1/3 चम्मच काली मिर्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 अंडा;
• 150 ग्राम मेयोनेज़।
तैयारी
1. साग और टमाटर को धोया जाना चाहिए, सूखे और बारीक कटा हुआ।
2. एक कटिंग बोर्ड पर पनीर रखो और बारीक काट लें, बिना पिगेट्स को अनियंत्रित करें।
3. छिलके वाली लहसुन लौंग को पीस लें।
4. मेयोनेज़ को लहसुन और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
5. मेज पर पीटा रोटी रखें और सॉस की एक पतली परत के साथ चिकना करें।
6. जड़ी बूटियों के साथ छिड़क और टमाटर के स्लाइस बाहर रखना। एक दूसरे के करीब होना जरूरी नहीं है, सभी पीटा ब्रेड को वितरित करें।
7. कटा हुआ सलुगुनि के साथ छिड़कें, रोल करें और एक बेकिंग शीट पर रोल करें।
8. अंडे को मारो, रोल को चिकना करें और 10 मिनट के लिए ओवन में डालें। हम बाहर निकालते हैं और आप कोशिश कर सकते हैं!
रेसिपी 2: हाम लवाश रोल
हार्दिक और सादा भोजन। ओवन में पीटा ब्रेड के लिए आपको हैम की आवश्यकता होगी, लेकिन आप किसी भी सॉसेज को ले सकते हैं। यह उबले हुए मांस के साथ समान रूप से स्वादिष्ट निकला।
सामग्री
• 1 चिता;
• हैम के 400 ग्राम;
• चिकनाई के लिए 100 ग्राम खट्टा क्रीम + 1 चम्मच;
• प्याज का एक गुच्छा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 5 अंडे;
• 1 घंटी मिर्च;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।
तैयारी
1. 4 अंडे उबालें। रोल को लुब्रिकेट करने के लिए एक अंडा छोड़ना चाहिए।
2. हम अंडे को साफ करते हैं, बारीक पीसते हैं।
3. हैम को क्यूब्स में काटें और अंडे के साथ मिलाएं।
4. कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ें।
5. वहाँ हम कसा हुआ पनीर, कटा हुआ घंटी मिर्च और हरी प्याज डालते हैं। सब कुछ बारीक रूप से काटना बहुत महत्वपूर्ण है, मकई के दाने से ज्यादा नहीं।
6. सभी सामग्री को खट्टा क्रीम, स्वाद के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च जोड़ें।
7. हम टेबल पर पिसा ब्रेड फैलाते हैं, भरने को फैलाते हैं, इसे एक चम्मच के साथ फैलाते हैं ताकि परत समान हो। विपरीत किनारे से, आपको भरने के बिना, 3 सेमी पीटा सूखा छोड़ने की जरूरत है।
8. एक तंग रोल को मोड़ो, इसे एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
9. शेष अंडे को खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ मारो, रोल को चिकना करें।
10. 200 ° C पर लगभग 15 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
पकाने की विधि 3: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा
हार्दिक परिवार के खाने के लिए शानदार भोजन। आप ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड के लिए किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। आपको बीज रहित जैतून की भी आवश्यकता होगी, यदि वे नहीं हैं, तो आप बैरल से बेहतर 2-3 अचार ले सकते हैं।
सामग्री
• 1 बड़ी चिता रोटी;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• जैतून का एक छोटा कैन;
• 150 ग्राम पनीर;
• 1 अंडा;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक, काली मिर्च;
• 100 ग्राम पनीर + 50 छिड़काव के लिए;
• 1 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच तेल;
• 100 ग्राम दूध।
तैयारी
1. पैन में तेल डालें, स्टोव पर डालें।
2. प्याज को भूनें, एक मिनट के लिए भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और एक साथ पकाना। आखिर में फिलिंग में नमक और काली मिर्च डालें।
3. हम पीटा रोटी फैलाते हैं, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस की एक पतली परत फैलाएं।
5. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. जैतून को हलकों में काटें और पीटा ब्रेड भी छिड़कें। यदि खीरे का उपयोग किया जाता है, तो छोटे क्यूब्स में काट लें।
7. रोल को ट्विस्ट करें। फिर हम इसे घोंघे के रूप में एक बेकिंग डिश में डालते हैं।
8. अंडे को 50 ग्राम कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप पाई पाई डालो।
9. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
पकाने की विधि 4: ओवन में मशरूम भरने के साथ पिसा ब्रेड
ओवन में भरने के साथ इस चिता की रोटी तैयार करने के लिए, ताजा शैंपेन की आवश्यकता होगी। लेकिन अगर अन्य मशरूम हैं, तो आप उन्हें ले सकते हैं। सब्जियों की संख्या आपके स्वाद के लिए बढ़ाई या घटाई जा सकती है।
सामग्री
• 1 चिता;
• 300 ग्राम शैंपेन;
• 1 गाजर और प्याज;
• 150 ग्राम पनीर;
• मसाले, तेल;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम मेयोनेज़।
तैयारी
1. प्याज को आधा छल्ले में काटें। तीन गाजर और सभी एक साथ तेल में तलते हैं। इसे दृढ़ता से रोशन करना आवश्यक है।
2. अलग से, कटा हुआ मशरूम भूनें, जो पहले अच्छी तरह से धोया जाता है।
3. पीटा अंडे के साथ चिता को चिकनाई करें, आधा रहना चाहिए।
4. तली हुई सब्जियों के साथ छिड़के, फिर मशरूम।
5. हम मेयोनेज़ की एक पतली जाली बनाते हैं।
6. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, रोल चालू करें।
7. 10 सेमी के टुकड़ों में काट लें और एक बेकिंग शीट पर बिछाएं।
8. अंडे के बाकी हिस्सों के साथ सतह को भूनें और ओवन में भूनें। यदि वांछित है, तो उत्पाद को चिकनाई करने के बाद, आप तिल या गाजर के बीज के साथ छिड़क सकते हैं।
पकाने की विधि 5: मशरूम भरने के साथ ओवन में लैवाश पाई
वास्तव में, ओवन में पीटा ब्रेड से ऐसी पाई की तैयारी के लिए, आप विभिन्न भरावों का उपयोग कर सकते हैं: सब्जी, मांस, मछली, पनीर। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और रसदार निकला।
सामग्री
• 500 ग्राम शैम्पेनोन;
• 2-3 पीटा ब्रेड;
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• 1 गाजर;
• 200 ग्राम केफिर;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• मसाले, थोड़ा सा साग।
तैयारी
1. मशरूम को क्यूब्स में काटें, तीन गाजर, प्याज को मनमाने ढंग से काट लें। हमने एक बड़े पैन में सब कुछ एक साथ रखा और 10 मिनट के लिए भूनें।
2. भरने को ठंडा करें और मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें। यह मशरूम की स्टफिंग को बंद कर देगा।
3. हम एक बेकिंग डिश लेते हैं, हम पीटा ब्रेड बिछाते हैं और अतिरिक्त किनारों को काटते हैं। मोतियों को ढंका हुआ है। टुकड़ों को टुकड़ों में फाड़ दें।
4. आधा भरने को फैलाएं, फिर पीटा और स्टफिंग को फिर से ट्रिम करें।
5. केफिर के साथ अंडा मारो, भरने में आधा डालना, पनीर और जड़ी बूटियों को डालना।
6. शीर्ष पर हम पाई को ब्रेड की एक और शीट के साथ कवर करते हैं, किनारों को पहली परत के किनारों के लिए मोड़ते हैं। हम कुछ छेद करते हैं।
7. शीर्ष पर अंडे के साथ शेष केफिर डालो और 20 मिनट के लिए ओवन में पकाने के लिए भेजें।
रेसिपी 6: क्विक चीज़ पीटा चीज़ पाई
ओवन में पीटा ब्रेड से ऐसी पाई बनाने के लिए, आप किसी भी पनीर, मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, या भरने के लिए थोड़ा पनीर भी जोड़ सकते हैं। भरने के साथ परतों को बारीकी से चिकना करना बहुत महत्वपूर्ण है। जितना अधिक वे बाहर निकलेंगे, केक उतना ही स्वादिष्ट होगा।
सामग्री
• 2-3 पीटा ब्रेड;
• 400 ग्राम पनीर;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 70 ग्राम दूध;
• 1 अंडा।
तैयारी
1. इसे नरम बनाने के लिए रेफ्रिजरेटर से पहले से तेल निकालें।
2. भरने पाक कला। ऐसा करने के लिए, पनीर को जोर से रगड़ें, अंडे और दूध जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। स्वाद के लिए, आप साग, लहसुन, किसी भी मसाले डाल सकते हैं।
3. बेकिंग डिश के बराबर पीटा ब्रेड को टुकड़ों में काट लें। परतों की संख्या मनमानी हो सकती है, 2 से अनंत तक।
4. तल पर चिता रखो, भरने को चिकना करें। अगली परत के साथ कवर करें और फिर से चिकना करें। भरने तक जारी रखें। सबसे आखिरी में पीटा ब्रेड होना चाहिए।
5. नरम मक्खन के साथ, केक की ऊपरी परत को चिकनाई करें।
6. 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करने के लिए केक भेजें और आपका काम हो गया!
पकाने की विधि 7: चिकन और टमाटर के साथ ओवन मुर्गी
ओवन में एक बहुत ही निविदा और रसदार पीटा पकवान के लिए एक नुस्खा। स्वाद किसी भी तरह से पिज़्ज़ा से कम नहीं है, लेकिन यह बहुत आसान और तेज़ तैयार किया जाता है। इस सामग्री की मात्रा से, 2 बड़े सर्विंग्स सामने आएंगे।
सामग्री
• 1 चिता;
• 300 ग्राम चिकन;
• 100 ग्राम पनीर;
• 2 टमाटर;
• हरियाली का 0.5 गुच्छा;
• काली मिर्च, नमक;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• खट्टा क्रीम के 2-3 बड़े चम्मच;
• अंडा।
तैयारी
1. चिकन को स्ट्रिप्स में काटें, मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि गुलाबी रंग न हो। नमक और काली मिर्च को मत भूलना।
2. बहुत पतले हलकों में टमाटर न काटें, तीन पनीर, बस साग काट लें।
3. चिता को 2 भागों में काटें।
4. एक आधे के लिए, 5 सेमी के किनारे से पीछे हटें, पहली परत में चिकन बिछाएं।
5. शीर्ष पर टमाटर के स्लाइस रखो, खट्टा क्रीम के साथ तेल और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. दूसरी छमाही के साथ कवर करें और मुफ्त किनारों को मोड़ें ताकि सीम सबसे नीचे हो।
7. एक बेकिंग शीट पर रखें, अंडे को चिकना करें और 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
पकाने की विधि 8: ओवन में घर का बना लवश चिप्स
पिटा ब्रेड एक ऐसा सार्वभौमिक उत्पाद है जिससे चिप्स भी बनाए जा सकते हैं। इसके अलावा, वे खरीदे गए समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी और सुरक्षित होंगे। ये चिप्स बीयर के लिए बढ़िया हैं।
सामग्री
• 1 अंडा;
• चिता;
• लहसुन की लौंग;
• 150 ग्राम पनीर;
• पेपरिका के 0.5 बड़े चम्मच;
• नमक।
तैयारी
1. एक बढ़िया ग्रेटर पर तीन पनीर।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे को पेपरिका के साथ हराएं, नमक और कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
3. परिणामी टॉकर ग्रीस की रोटी।
4. शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। ज्यादा जरूरत नहीं, हल्के ढंग से।
5. केक को मनमाने आकार के टुकड़ों में काटें। आप स्क्वायर, आयताकार, रोम्बॉज़ या स्ट्रॉ बना सकते हैं।
6. हम चर्मपत्र या सिलिकॉन गलीचा के साथ कवर एक पका रही चादर पर बाहर रखना। तेल आवश्यक नहीं है।
7. हम अपने चिप्स ओवन में भेजते हैं और 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाते हैं। आपको लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है ताकि वे बाहर न जलाएं, क्योंकि वे बहुत जल्दी भून जाते हैं।
पकाने की विधि 9: केकड़े की छड़ें के साथ भरवां पीटा रोटी
ओवन में पागल स्वादिष्ट पिता ब्रेड के लिए पकाने की विधि, केकड़े की छड़ें के साथ पकाया जाता है। उत्पादों की संख्या मनमानी है, हम आपके स्वाद के लिए बनाते हैं। लेकिन आपको बहुत अधिक भरने की आवश्यकता नहीं है, परत बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए।
सामग्री
• केकड़े की छड़ें;
• पनीर;
• टमाटर;
• अंडा;
• प्याज का साग;
• चिता;
• मेयोनेज़;
• मसाले;
• बेल मिर्च।
तैयारी
1. केकड़े की छड़ें छोटे टुकड़ों में काटें। एक कटोरी, नमक, काली मिर्च में डालो।
2. हमने काली मिर्च को भी बारीक काट लिया, इसे चॉपस्टिक में भेज दिया।
3. कटा हुआ प्याज और मेयोनेज़ जोड़ें, द्रव्यमान को मिलाएं।
4. हम टेबल पर चिता की रोटी बिछाते हैं, केकड़ा भरने को फैलाते हैं।
5. टमाटर को आधे में, फिर आधे घेरे में काटने की जरूरत है। हम केकड़ा भरने के ऊपर फैल गए।
6. हम कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ भरते हैं और रोल को मोड़ते हैं।
7. अब इसे बस बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, टुकड़ों में काटा जा सकता है या घोंघे के रूप में रोल किया जा सकता है। हम इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से करते हैं।
8. एक कटोरे में अंडे को मारो, ब्रश के साथ भरवां पकवान।
9. ओवन को भेजा गया। चूंकि भरावन तैयार है, बस सुनहरा भूरा होने तक सेंकना और इसे 15 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। तापमान तुरंत उच्च, 200-220 डिग्री सेट किया जा सकता है।
ओवन में पिसा ब्रेड - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• पके हुए पाव रोटी पर भूरे रंग की पपड़ी दिखाई देने के लिए, आप सतह को मक्खन से चिकना कर सकते हैं। यदि एक अंडे का उपयोग किया जाता है, तो अधिक सुंदर रंग के लिए, इसमें चीनी या थोड़ा शहद जोड़ा जाता है।
• क्या चिता सूख गई, उखड़ गई और बेस्वाद हो गई? इसे फेंक न दें, यह बेकिंग के लिए उपयुक्त होगा! किसी भी सॉस, मेयोनेज़ या सिर्फ पानी के साथ जलाशय को चिकनाई करें और 5 मिनट के बाद यह ठीक हो जाएगा। इसमें कोई भी फिलिंग लपेटें और ओवन में भेजें!
• ताकि पीटा ब्रेड में भरने से फैलने न पाए, घने और एक साथ उपवास किया जाता है, इसमें एक कच्चा अंडा जोड़ा जा सकता है। पकाते समय, यह जब्त हो जाता है और एक भी टुकड़ा बाहर नहीं गिरने देगा। आप कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं।
• पके हुए पेठे की रोटी को एक सुंदर रूप देने और एक सुखद सुगंध देने के लिए, आपको इसे एक अंडे के साथ चिकना करने की आवश्यकता है, और फिर तिल के साथ छिड़क दें। आप सूरजमुखी के बीज, कद्दू, नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
• प्याज़ को बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है, इसलिए पीटा ब्रेड में डालने से पहले इसे थोड़ा भूनना बेहतर होता है। अन्यथा, भरना दरार जाएगा।
• पिसा ब्रेड में डालने से पहले लहसुन और गर्म मसाले को फिलिंग या सॉस में मिलाया जाना चाहिए। यदि आप केवल परत छिड़कते हैं, तो वे समान रूप से वितरित नहीं किए जाएंगे।
