तोरी लीच एक असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट स्नैक है।
आप साल के किसी भी समय एक व्यंजन बना सकते हैं।
स्वाद के लिए, स्क्वाश लिचो एक सब्जी स्टू या कैवियार जैसा दिखता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि नुस्खा में क्या सामग्री का उपयोग किया जाता है।
Zucchini lecho एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है।
खाना पकाने के सिद्धांत leucchini
अनिवार्य सामग्री मिर्च, तोरी, टमाटर और प्याज हैं। अक्सर मसाले, जड़ी बूटी जोड़ें।
टमाटर लाल और पका होना चाहिए। तोरी का युवा फल चुनना बेहतर है। उनके पास बीज की कमी है, और त्वचा नरम और कोमल है। युवा तोरी अधिक रसदार और पकाने के लिए कम समय की आवश्यकता होती है। यदि पके फल उपलब्ध हैं, तो उन्हें मोटे छिलके और बीज से छुटकारा पाने की आवश्यकता है।
सब्जियों को धोया जाना चाहिए, सूखे, कटा हुआ, उबालकर।
नमक और चीनी स्वाद के लिए डाला जाता है।
सिरका के साथ और बिना विकल्प लेचो हैं। यदि सिरका नुस्खा में शामिल है, तो खाना पकाने के अंत में घटक को जोड़ा जाना चाहिए।
निष्फल बैंकों पर सर्दियों के लिए लेको। इसकी तैयारी के तुरंत बाद दोस्तों का इलाज करने के लिए एक और डिश विकल्प।
खट्टा क्रीम के साथ तोरी लीची
सामग्री
जीरा - 15 जीआर।
पका हुआ सॉसेज - 260 जीआर।
पके टमाटर - 700 जीआर।
आटा - 24 जीआर।
नमक - 4 जीआर।
खट्टा क्रीम - 220 जीआर।
छिलके वाली तोरी - 365 जीआर।
प्याज - 30 जीआर।
बल्गेरियाई काली मिर्च - 115 जीआर।
सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धो लें। स्लाइस क्यूब्स।
काली मिर्च विभाजन और बीज से मुक्त। वर्गों में काटें।
प्याज ऊपरी परत से छुटकारा दिलाता है। पुआल को पीस लें।
एक सॉस पैन में तेल डालें। गरम करना प्याज डालो। भूनें।
कटी हुई मीठी मिर्च डालें।
तोरी को काट लें। सब्जियों के साथ सॉस पैन में डालें।
टमाटर के स्लाइस जोड़ें। लगभग 20 मिनट के लिए मिश्रण को उबालें।
जीरा डालें। नमक के साथ छिड़के। द्रव्यमान को हिलाओ।
गरम तेल में मैदा भूनें। खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह उबालें।
समाप्त ड्रेसिंग सब्जी मिश्रण डालना। वार्म अप करें।
सॉसेज को क्यूब्स में काटें। भूनें।
खाना पकाने के अंत में लीचो में जोड़ें।
तोरी के साथ सलाद गर्म परोसा।
एक धीमी कुकर में तोरी लीची
सामग्री
युवा स्क्वैश - 340 जीआर।
बल्गेरियाई मिर्च - 580 जीआर।
टमाटर - 550 जीआर।
बल्ब प्याज - 340 जीआर।
मिठाई काली मिर्च मटर - 6 पीसी।
जैतून का तेल - 70 मिली
लॉरेल के पत्ते - 2 पीसी।
नमक - 18 जीआर।
चीनी - 60 जीआर।
सिरका - 16 मिलीलीटर
कटा हुआ लाल मिर्च - 4 जीआर।
खाना पकाने की विधि
एक पीलर का उपयोग करके गाजर छीलें। रिंस करें। सूखने दो। पुआल के साथ एक मध्यम grater पर पीसें। मल्टीकास्ट में डालें।
मिर्च को धोकर सुखा लें। डंठल काटकर बीज निकाल दें।
तिमाहियों में कटौती। एक चौड़ी भूसी को पीस लें। गाजर के लिए पोस्टिंग।
प्याज की भूसी काट ली। एक ग्रेटर-श्रेडर के साथ पतले छल्ले। एक मल्टीकेकर कंटेनर में रखें।
पानी में स्क्वैश धो लें। हिस्सों में काटें। आधे छल्ले को पीसें। सब्जी मिश्रण के लिए बाहर रखना।
30 मिनट के लिए "शमन" मोड चालू करें। सब्ज़ियाँ सुलझेगी और रस बनाएंगी।
टमाटर को पानी से धो लें। डंठल से छुटकारा। टमाटर purirovat ब्लेंडर का हिस्सा। बचे हुए टमाटर को स्लाइस में काटें। मिश्रण में डालें।
तेल में डालो। नमक की आवश्यक मात्रा के साथ छिड़के। इसे काली मिर्च।
चीनी डालें। गर्म द्रव्यमान हिलाओ।
18 मिनट के लिए स्क्वैश से लीच।
ढक्कन खोलें। पेपरकॉर्न छिड़कें। सिरका डालो। लॉरेल का एक पत्ता डालें।
42 मिनट के लिए पकवान पकाना।
कांच के जार और ढक्कन धो लें, भाप पर पकड़ें।
सब्जी मिश्रण तैयार जार में रखा जाता है। एक मोड़ के साथ कैप बंद करें।
कंटेनरों को पलट दें। एक तौलिया लपेटें। अंतिम शीतलन तक इस रूप में स्टोर करें।
मशरूम के साथ तोरी लीची
सामग्री
टमाटर - 1.05 किलो
घंटी मिर्च - 720 जी
तोरी - 1.25 किलो
नमक - 28 ग्राम
परिष्कृत वनस्पति तेल - 105 मिलीलीटर
सिरका - 95 मिलीलीटर
शिमला मिर्च - 570 ग्राम
प्याज - 430 ग्राम
चीनी - 125 ग्राम
खाना पकाने की विधि
टमाटर को धो लें। स्टेम निकालें। टुकड़ों में त्वचा के साथ पल्प। एक ब्लेंडर में पीसें। टमाटर का घी पैन में डालें।
चीनी डालें। नमक के साथ सीजन।
वनस्पति तेल में डालो।
स्टोव पर डालने के लिए सामग्री के साथ क्षमता। एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ। गर्मी कम करें। कुक फोम लेकोसिन 12 मिनट, फोम को हटा दें।
धुले और छिलके वाली मिर्च को टुकड़ों में काट लें। उबलते मिश्रण में डालें।
तोरी के साथ त्वचा को काट लें। छिलके वाले फल छोटे क्यूब्स में काटते हैं। पैन में डालें। हलचल।
भूसे के बिना प्याज भूसे काटते हैं। सलाद में डालें।
कच्चे मशरूम पतली प्लेटों में काटते हैं। मिश्रण में जोड़ें।
35 मिनट के लिए लीचू पकाने, सरगर्मी ताकि सब्जियां जला न जाएं।
सिरका डालने के लिए तैयार होने से 4 मिनट पहले।
बाँझ जार में सलाद की व्यवस्था करें। बाँझ टोपी के साथ कवर करें। रात के लिए लपेटें।
आलू के साथ एक सुगंधित स्नैक परोसें।
गाजर के साथ तोरी लेचो
सामग्री
अजमोद की टहनी - 40 ग्राम
वाइन सिरका - 55 मिली
चीनी - 170 ग्राम
नमक - 34 ग्राम
सूरजमुखी तेल - 255 मिली
गर्म मिर्च - 8 जी
लहसुन - 24 दांत।
गाजर - 1.1 किग्रा
टमाटर - 0.45 किलो
प्याज - 0.35 किलो
बल्गेरियाई काली मिर्च - 0,65 किलो
स्क्वैश - 2.76 किग्रा
खाना पकाने की विधि
प्याज को छील लें। क्यूब्स में काटें। नरम होने तक गर्म तेल में भूनें।
गाजर के साथ शीर्ष परत काट दिया। रिंस करें। मध्यम छेद के साथ कद्दूकस करें। 8 मिनट के लिए तेल में स्टू।
टमाटर को बहते पानी में धोएं। टुकड़ों में काटें। मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
मिर्च बीज के साथ डंठल से छुटकारा। स्ट्रिप्स में काटें।
ठंडे पानी के साथ छिलके के साथ युवा तोरी को कुल्ला। स्ट्रिप्स में काटें।
लहसुन की भूसी से छुटकारा लहसुन के माध्यम से छोड़ें।
गोभी में बचा हुआ तेल डालें।
सभी तैयार सब्जियों को पोस्ट करना।
चीनी डालें। नमक के साथ सीजन।
उबालने के लिए गाजर के साथ तोरी ले आओ।
सिरका जोड़ें।
कम गर्मी पर 35 मिनट के लिए कवर के नीचे सिमर।
खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले अजमोद के बारीक कटा हुआ स्प्रिंग्स जोड़ें।
नसबंदी के बाद तैयार द्रव्यमान को गर्म कंटेनर में रखें। हेमेटिक रूप से बंद टिन लिड्स।
एक कंबल के साथ उल्टा कवर करें।
सर्दियों के लिए सिरका के बिना ज़ुचिनी लीचो
सामग्री
देर से पकने वाली किस्मों के टमाटर - 3.35 किग्रा
नमक - 37 ग्राम
पीली मीठी मिर्च - 800 ग्राम
दानेदार चीनी - 260 ग्राम
लहसुन - 37 ग्राम
जमीन मिर्च का मिश्रण - 12 जी
तोरी - 300 ग्राम
खाना पकाने की विधि
टमाटर को ठन्डे पानी से धो लें। स्टेम को हटाने के लिए चाकू का उपयोग करना।
टमाटर का एक हिस्सा बारीक कट गया, बाकी - बड़ा।
तोरी पील, क्यूब्स में काट लें।
पानी के साथ पीली मिर्च रगड़ें। बीज बॉक्स ट्रिम। छल्ले में कटौती।
लहसुन को छील लें। पानी में अच्छी तरह से कुल्ला। लहसुन के हलवे के माध्यम से छोड़ें।
बारीक कटा हुआ टमाटर, तोरी और काली मिर्च के स्लाइस एक गहरे पैन में डालें। 9 मिनट तक पकाएं।
टमाटर के बड़े टुकड़े जोड़ें।
नमक के साथ सीजन। मिर्च का चीनी मिश्रण डालो।
कुक 30 मिनट के लिए एक और लेको।
ढक्कन के साथ ओवन में जार बाँझ।
बैंकों में गर्म लीची तोरी डालते हैं। रोल अप करें कंटेनरों को पलट दें। एक कंबल लपेटो।
कमरे के तापमान को ठंडा। तहखाने में भेजें।
सेवा करने से पहले, जैतून का तेल और बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें।
अंडे के साथ तोरी लीचो
सामग्री
लाल मिर्च (जमीन) - 1 ग्राम
जैतून का तेल - 22 मिली
पीली मिर्च - 1.16 किलो
वसा - 50 ग्राम
टमाटर - 0.2 कि.ग्रा
स्क्वैश - 0.39 किलो
प्याज - 145 ग्राम
लहसुन - 4 दांत।
अंडा - 8 पीसी।
अजमोद (साग) - 80 जी
नमक - 12 ग्राम
खाना पकाने की विधि
वसा को स्लाइस में काट लें। भूनें। मक्खन जोड़ें।
प्याज और लहसुन की भूसी से छुटकारा। पुआल को पीस लें। बेकन में जोड़ें।
बीज और उपजी के साथ कोर से मिर्च को साफ करें। गूदा क्यूब्स को पीस लें। बेकन, प्याज और लहसुन के मिश्रण के ऊपर रखें। 11 मिनट के लिए स्टू।
टमाटर को ठन्डे पानी में धोएं। स्लाइस में काटें। पैन में डालें।
नमक डालें। इसे काली मिर्च। कम गर्मी पर मिश्रण को पकाएं।
तोरी को पानी से धोएं। छोटे टुकड़ों में काटें। मिश्रण को डालो, एक कड़ाही में तैयार करना।
एक अलग बर्तन में ड्राइव करने के लिए अंडे। खूब पिटाई की।
सब्जियों के मिश्रण में अंडे डालें। धीरे से हिलाओ। गाढ़ा द्रव्यमान तक पकाना।
अंडे के साथ तोरी से तैयार लीचो को अजमोद के साथ गर्म परोसा जाता है।
लहसुन के साथ तोरी लीची
सामग्री
लहसुन की 15 लौंग
0.980 किलो मीठी मिर्च
2 किलो तोरी
वनस्पति तेल के 115 मिलीलीटर
टमाटर से 0.42 किग्रा पास्ता
6 काली मिर्च
लॉरेल के 3 पत्ते
सिरका के 120 मिलीलीटर
160 ग्राम चीनी
22 ग्राम नमक
खाना पकाने की विधि
तोरी को छीलकर बीज हटा दें। पानी से कुल्ला। स्लाइस क्यूब्स।
मीठी मिर्च कुल्ला। बीज निकालें। मोटी स्ट्रिप्स में काटें।
कुचल सॉस और मिर्च को एक गहरी सॉस पैन में रखें।
चीनी के साथ छिड़के।
नमक डालें।
वनस्पति तेल के साथ मिश्रण मिलाएं।
टमाटर का पेस्ट डालें।
2 गिलास पानी डालें।
सुगंधित मिश्रण। 45 मिनट के लिए उबाल।
खाना पकाने के अंत में, पेपरकॉर्न डालें।
एक बे पत्ती रखो।
कटा हुआ चिव्स डालें।
सिरका डालो।
निष्फल जार में पैक किए गए तोरी से गर्म लिचो।
ढक्कन के साथ कंटेनरों को रोल करें।
इसे ठंडा करें। पैंट्री में रखो।
2 सप्ताह के बाद लहसुन के साथ लेचो को लागू करें ताकि पकवान को संक्रमित किया जाए और लहसुन की सुगंध से भरा हो।
बेकन के साथ तोरी लीची
सामग्री
लार्ड - 55 ग्राम
स्मोक्ड बेकन - 145 जी
नमक, काली मिर्च और allspice - स्वाद के लिए
टमाटर - 650 ग्राम
युवा तोरी फल - 430 ग्राम
सॉसेज - 165 जी
मीठा लाल मिर्च - 230 ग्राम
प्याज - 55 ग्राम
खाना पकाने की विधि
प्याज से भूसी छीलें। रिंस करें। चिपकी रहती है।
कड़ाही में वसा डालें। पिघल। ब्राउन ब्राउन प्याज गर्म।
टमाटर टमाटर। त्वचा को हटा दें। क्यूब्स में काटें। द्रव्यमान को धनुष पर रखो।
तोरी को कुल्ला। उसी आकार के टुकड़ों में काटें। पैन में डालो। उबाल।
मीठे मिर्च से बीज निकालें। पानी से कुल्ला। चिपकी रहती है। टमाटर में जोड़ें।
80 मिली पानी डालें।
ऑलस्पाइस लगाएं।
मिश्रण को उबालें, लगभग 18 मिनट तक हिलाएं।
त्वचा को हटाने के लिए ब्रिस्किट से। पदों को काट दिया।
सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें।
सब्जियों में मांस जोड़ें। 10 मिनट के लिए स्टू।
नमक के साथ सीजन। काली मिर्च डालो।
चावल के साथ रात के खाने के लिए एक गर्म नाश्ता परोसें।
तोरी लीचो: ट्रिक्स एंड टिप्स
- खाना पकाने का समय उपयोग किए जाने वाले मल्टीक्यूज़र की शक्ति पर निर्भर करता है: जितनी छोटी शक्ति होगी, उतना ही अधिक समय लगेगा।
- टमाटर प्यूरी के साथ तोरी से लेटिष पतले हो जाते हैं, और कटा हुआ टमाटर के साथ - मोटा।
- लाल रस में हरी मिर्च बहुत अधिक सुंदर लगती है।
- ढक्कन खोलने के साथ धीमी कुकर में सलाद तैयार करने की प्रक्रिया में बैंकों को भाप से ऊपर रखा जा सकता है।
- एक मांस की चक्की में टमाटर जमीन हैं। लेकिन अगर आप ब्लेंडर के साथ ऐसा करते हैं, तो आपको कम छींटे और गंदे व्यंजन मिलते हैं।
- खाना पकाने के दौरान, मशरूम अपनी मात्रा में कुछ खो देते हैं।
- यदि नुस्खा जंगली मशरूम का उपयोग करने का सुझाव देता है, तो उन्हें 2 पानी में उबालें और उन्हें एक कोलंडर में डंप करें। फिर सलाद बहुत पानी नहीं होगा।
- उबलने की प्रक्रिया में मिश्रण लगातार सरगर्मी होना चाहिए। यह सलाद के लिए विशेष रूप से सच है, जो एक एनामेल्ड बर्तन में तैयार किया जाता है।
- तोरी लेचो पास्ता, आलू, मांस व्यंजन, चावल के लिए आदर्श है।
- जलते हुए स्वाद के प्रेमी, आप लीची में लाल मिर्च की फली जोड़ सकते हैं।
- सलाद मक्खन को बेकन से बदला जा सकता है।
- यदि नुस्खा में सेब के सिरके का उपयोग किया जाता है, तो लौंग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। लेचो में एक अनोखी महक होगी।
- लहसुन को बारीक पीसे हुए सहिजन की जड़ से बदला जा सकता है। फिर कटा हुआ पागल को सब्जी के मिश्रण में जोड़ा जाना चाहिए।
- यदि आप एक गर्म पकवान खाते हैं तो मांस के साथ लिचो स्वादिष्ट होगा।
- यदि लेचो सेम से बना है, तो उत्पाद को आधा तैयार होने तक अलग से पकाना होगा।
- सब्जियों के द्रव्यमान को नमक, मसाले और मक्खन के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन साग खाना पकाने के अंत में जोड़ना बेहतर होता है। सिरका आग को बंद करने के बाद लगाने के लिए वांछनीय है।
- लेचो के साथ आप स्वादिष्ट तले हुए अंडे पका सकते हैं।
- यदि आप गाजर को पहले से पकाते हैं और फिर काटते हैं और भूनते हैं, तो सलाद का स्वाद बेहतर होगा।
- सर्दियों के लिए लीचो को तैयारी के 2-3 सप्ताह बाद आज़माया जाना चाहिए। यदि आप पहले सलाद का एक जार खोलते हैं, तो पकवान बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं लगेगा। सब के बाद, सब्जियां अभी तक मसालों से पूरी तरह से संतृप्त नहीं हैं।
- लिचो के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप तुलसी और पेपरिका लगा सकते हैं।
