निविदा पोर्क पेट - अद्भुत मांस, जिसमें से आप दर्जनों स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
सीबम की सफेद तरंगों के बीच गुलाबी मांस की परतें तिरामिसु या तले हुए आलू की तुलना में कम भूख नहीं पैदा कर सकती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि एक ताजा ब्रिस्केट खरीदने से वॉलेट हिट नहीं होगा (जो कि समाप्त औद्योगिक उत्पाद के बारे में नहीं कहा जा सकता है), और आप इसे बहुत जल्दी से पका सकते हैं।
हर रोज और उत्सव के व्यंजन पोर्क पेट से तैयार किए जाते हैं, जिससे घरों और मेहमानों के बीच निरंतर खुशी होती है। यह केवल परिचारिका की इच्छा पर निर्भर करता है कि खुद को कम से कम सीजनिंग और मसालों तक सीमित रखें या पाक सरलता के चमत्कार दिखाने और बोल्ड प्रयोगों में हिट होने के लिए। स्टूइंग, बेकिंग, फ्राइंग, नमकीन, धूम्रपान, भराई - आप एक ब्रिस्किट के साथ कुछ भी कर सकते हैं! किसी भी मामले में परिणाम आश्चर्यजनक है।
पोर्क बेली - जनरल कुकिंग प्रिंसिपल्स
ब्रिस्किट पकाने के दो मुख्य तरीके हैं: गर्म या ठंडा।
गर्म खाना बनाना - यह फ्राइंग, बेकिंग, स्टू है।
ठंडा रास्ता - नमकीन और ठंडा धूम्रपान, केवल एक विशेष होम स्मोकेहाउस के साथ संभव है।
मांस को अचार और धूम्रपान करने में बहुत समय लगता है: कई दिनों और हफ्तों तक। इसलिए, यदि आपको अपने परिवार को जल्दी से खिलाने की ज़रूरत है या मेहमानों को एक रसदार, निविदा, खून बहने वाले रस के साथ मिलना है, तो ओवन या धूपदान से बेहतर कुछ नहीं है।
खाना पकाने के लिए ब्रिस्किट तैयार करने के लिए, मांस के एक पूरे टुकड़े को धोना और सूखना, हड्डियों और उपास्थि को काटना और नमक और मसालों के मिश्रण के साथ कोट करना पर्याप्त है। अगला, आप लहसुन की कुछ लौंग के साथ मांस को भर सकते हैं, बेकिंग के लिए पन्नी या आस्तीन में डाल सकते हैं और पहले से गरम ओवन में भेज सकते हैं। चालीस-साठ मिनट के बाद, एक स्वादिष्ट पकवान को पके हुए सब्जियों, पास्ता, मसले हुए आलू, स्टू के साथ गोभी पर परोसा जाता है।
अक्सर, पकाए जाने से पहले, पोर्क पेट को नमकीन और मसाले में पकाया जाता है। मांस अधिक निविदा है, मसाला का स्वाद प्राप्त करता है। बेकिंग हॉर्सरैडिश रूट को बहुत अच्छी तरह से रगड़ने के लिए बहुत अच्छा है। मसालों से, यह जमीन काली और लाल मिर्च, सूखे तुलसी, डिल, अजमोद, जमीन जायफल, हल्दी, मेंहदी, लाल शिमला मिर्च और जुनिपर पर एक नज़र डालने के लायक है। एक उत्कृष्ट मसालेदार सुगंध ब्रिस्केट द्वारा भिगोया जाता है या युवा लहसुन के साथ पकाया जाता है।
ब्रिस्केट न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी अच्छा है, इसलिए यह एक गैर-उपयोगी औद्योगिक सॉसेज को सफलतापूर्वक बदल सकता है। ब्राउन ब्रेड के साथ नाश्ते के लिए - यह बात है!
स्टफ पोर्क पेट कुछ भी हो सकता है। मशरूम, सब्जियां, सेब, अखरोट, सूखे मेवे, हरी प्याज, पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस और यहां तक कि एक उबला हुआ अंडा अद्भुत कीमा के रूप में कार्य कर सकता है। स्टफिंग आपको स्नैक्स की श्रेणी से एक डिश को मुख्य हार्दिक डिश की स्थिति में स्थानांतरित करने की अनुमति देता है।
एक गाजर "तकिया" पर अनानास के साथ पोर्क पेट
ताजा गाजर के "तकिया" पर पोर्क पेट पकाने का एक मूल तरीका आपको न केवल उत्कृष्ट मांस प्राप्त करने की अनुमति देता है, बल्कि इसके लिए एक साइड डिश भी है। अनानास के छल्ले पके हुए ब्रिस्केट की सुगंध बहुत पतली और नाजुक बना देंगे, मांस को एक अद्भुत मीठा और खट्टा स्वाद देगा। आपको मांस की बहुत सारी परतों के साथ बहुत फैटी टुकड़े की आवश्यकता नहीं होगी।
सामग्री:
• त्वचा के साथ मांस का एक किलोग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास या छह ताजे छल्ले;
• एक बड़ा गाजर और छह युवा पतले;
• मिर्च और मोटे नमक का मिश्रण;
• बवेरियन सरसों के डेढ़ बड़े चम्मच;
• सादे गर्म सरसों का एक बड़ा चमचा;
• मेयोनेज़ के पांच बड़े चम्मच;
"प्रोवेंस के जड़ी बूटी" के तैयार मिश्रण की पैकेजिंग;
• एक चम्मच सूखे तुलसी।
तैयारी विधि:
मांस के तैयार टुकड़े को अंदर से काटें ताकि त्वचा की दूरी कम से कम दो से तीन सेंटीमीटर हो। काली मिर्च और नमक के साथ पीस लें।
छिलके वाली बड़ी गाजर पतले छल्ले में काटते हैं और मांस में कटौती के साथ भरते हैं।
अनानास को पतले आधे छल्ले में काटें और गाजर के छल्ले के बगल में मांस कटौती में भी डालें।
युवा पतली गाजर साफ और लंबाई में कटौती।
गाजर के हलवे को घी लगी बेकिंग डिश में डालें।
गाजर "तकिया" पर बेकन रखना। आकार ऐसा होना चाहिए कि इसमें ब्रिस्किट तंग हो: यह गर्मी उपचार के दौरान मांस को टुकड़ों में गिरने की अनुमति नहीं देगा।
मेयोनेज़ को सरसों, काली मिर्च, सूखे जड़ी-बूटियों, नमक और मांस के टुकड़े के साथ मिलाएं। बाद में कंटेनर को कसकर बंद करने के लिए दो या तीन बड़े चम्मच सॉस छोड़ दें।
रेफ्रिजरेटर में दो से तीन घंटे के लिए फॉर्म निकालें ताकि ब्रिस्केट ठीक से मैरीनेट हो जाए। यदि संभव हो, तो अचार का मांस लंबा हो सकता है - 10-12 घंटे।
शीर्ष और निचले हीटिंग को चालू करके ओवन को 200 डिग्री तक पहले से गरम करें।
मांस और कोट को फिर से शेष अचार के साथ निकालें।
200 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए ब्रिस्केट को सेंकना, फिर स्विच को 180 डिग्री पर सेट करें और निविदा (लगभग 1 घंटे) तक सेंकना करें।
मांस परोसें, भागों में काटें। साइड डिश के रूप में, गाजर की पेशकश करें, जिस पर यह बेक किया गया था।
क्रीम सॉस में पोर्क पेट
खट्टा क्रीम सॉस पोर्क स्लाइस को एक नाजुक खट्टा-मलाईदार स्वाद देगा। इस नुस्खा के अनुसार पकाया गया मांस सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। नुस्खा सरल है, अवयवों की मात्रा न्यूनतम है, और परिणाम उत्कृष्ट है! परिवार को स्वादिष्ट और सस्ते में खिलाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प।
सामग्री:
• दुबला मांस ब्रिस्किट का एक पाउंड;
• बड़े प्याज;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
• अजमोद (सूखे या ताजा);
• अनुरोध पर - मांस के लिए मसालों का एक तैयार मिश्रण;
• नमक और काली मिर्च;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम का एक जार;
• एक चम्मच आटा;
• मक्खन के तीन बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि
उपास्थि और हड्डियों से पोर्क पेट का एक तैयार टुकड़ा तैयार करें, मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें और एक चम्मच तेल, मसाला और काली मिर्च में मैरीनेट करें।
आप तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। यदि आपके पास समय है, तो आपको कई घंटों या एक दिन के लिए मांस को फ्रिज में रखना चाहिए।
एक मोटी दीवार वाली कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें लगभग तीन से चार मिनट तक मांस के डंडे को भूनें। जैसे ही मांस हल्का हो जाता है, और स्लाइस पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देता है, उन्हें एक अलग प्लेट पर पैन से बाहर रखा जाना चाहिए।
प्याज को छल्ले में काटें और उसी तेल में सॉस करें जहां मांस तली हुई थी।
प्याज, नमक के लिए फिर से पैन में मांस डालें, आधा गिलास पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें।
एक अलग फ्राइंग पैन में, बिना तेल के आटे को तब तक सेंकें जब तक कि एक हल्का भूरा रंग न दिखाई दे। मक्खन के टुकड़े जोड़ें, पिघलें, आटा के साथ मिलाएं, और खट्टा क्रीम डालें। सॉस को एक या दो मिनट के लिए उबालना चाहिए। यदि यह बहुत मोटी निकला, तो आप पानी के साथ खट्टा क्रीम-आटा मिश्रण को सुरक्षित रूप से पतला कर सकते हैं।
मांस में खट्टा क्रीम सॉस डालो और एक और आधे घंटे के लिए उबाल लें।
फ्राइड पोर्क पेट
सूअर का मांस तैयार करने के लिए रसदार, स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से आसान एक पैन में मांस के स्लाइस के सामान्य फ्राइंग द्वारा प्राप्त किया जाता है। कोई marinades, मसाले, सॉस - केवल मांस, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल की एक बूंद।
सामग्री:
• 400 ग्राम तक वजन का मांस का एक छोटा टुकड़ा;
• पाँच मिर्च का मिश्रण;
• नमक;
• वनस्पति तेल का एक चम्मच।
तैयारी विधि:
स्तन को वसा की पतली परतों के साथ लिया जाना चाहिए।
स्लाइस में तैयार मांस को एक सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं काटें। नमक, काली मिर्च।
एक पैन में तेल डालें, इसे पेपर टॉवल या सिलिकॉन ब्रश से रगड़ें, इसे गर्म करें।
गर्मी को कम करने के बाद, कम से कम चार मिनट के लिए प्रत्येक तरफ मांस के स्लाइस भूनें। मांस की पूरी सतह को पैन के नीचे तक दबाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
पोर्क ब्रिस्केट मशरूम के साथ दम किया हुआ
पोर्क बेली कुक, इसे मशरूम के साथ बाहर रखें, आप सचमुच आधा घंटा कर सकते हैं। डिश का मुख्य आकर्षण एक सुगंधित सॉस है, जिसे मांस और साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए।
सामग्री:
• ब्रिस्केट का एक टुकड़ा जिसका वजन 700 ग्राम तक होता है;
• ताजा या जमे हुए मशरूम के 250 ग्राम;
• बड़े प्याज;
• एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
• दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• आटा के डेढ़ चम्मच;
• मिर्च का मिश्रण;
• वनस्पति तेल।
तैयारी विधि:
स्तन को दो सेंटीमीटर मोटी छड़ियों में काटें, तेल और काली मिर्च के मिश्रण में मैरीनेट करें।
एक गर्म कड़ाही में, दो से तीन मिनट के लिए, मांस को दो खुराक में भूनें। यदि आप तुरंत पैन में मांस की पूरी मात्रा डालते हैं, तो यह तला हुआ नहीं होगा और रस जारी करेगा।
एक अलग प्लेट पर मांस रखो।
प्याज को बारीक काट लें और इसे उसी पैन में डालें जहां मांस लगभग चार मिनट के लिए तला हुआ था।
मशरूम प्याज रखो, पांच मिनट के लिए उबाल।
पैन में आटा डालें, दो मिनट के लिए हिलाएं-फिर टमाटर का पेस्ट डालें।
एक मिनट के बाद, गर्म केतली से खट्टा क्रीम और आधा गिलास पानी डालें।
जब मशरूम सॉस उबलता है, तो इसे सूअर का मांस, नमक के स्लाइस में डाल दें, स्वाद के लिए मिर्च और मसालों का मिश्रण मिलाएं (उदाहरण के लिए, तैयार मिश्रण "मांस के लिए")।
15 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे सिमर। यदि मांस नरम नहीं होता है, तो यह गलत तरीके से तला हुआ है। बुझाने को नरम होने तक जारी रखा जाना चाहिए।
होम-स्टाइल पोर्क पेट
सुगंधित, नरम, काल्पनिक स्वादिष्ट पोर्क पेट, क्लासिक घरेलू नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, किसी भी स्थिति में परिचारिका की मदद करेगा। आप इसे से सुबह सैंडविच बना सकते हैं, इसे रात के खाने के लिए एक गार्निश के साथ परोस सकते हैं या इसे अचार और टमाटर की कंपनी में खूबसूरती से उत्सव की मेज की सेवा के लिए एक प्लेट पर रख सकते हैं। एक सार्वभौमिक उत्पाद की तैयारी के लिए आपको केवल लहसुन, काली मिर्च और प्याज के छिलके की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
• दो किलोग्राम तक वजन वाली त्वचा के साथ ब्रिस्केट का एक बड़ा टुकड़ा;
• चार मुट्ठी प्याज प्याज;
• दो लीटर पानी;
• मोटे समुद्री नमक के तीन बड़े चम्मच;
• लहसुन के तीन सिर;
• जमीन लाल और काली मिर्च।
तैयारी विधि:
प्याज को उबालकर पकाएं। पानी, नमक उबालें, धुले हुए प्याज के छिलके को डालें और एक-दो मिनट तक उबलने दें।
धोया हुआ मांस रखो, 700 ग्राम के टुकड़ों में काट लें। मध्यम गर्मी पर पंद्रह मिनट तक पकाएं।
गैस बंद करें और बारह से अठारह घंटे तक गर्म पानी में मांस छोड़ दें।
स्तन निकालें, सूखी, मिर्च और कटा हुआ लहसुन के मिश्रण के साथ कद्दूकस करें, चर्मपत्र कागज या पन्नी में लपेटें और पांच घंटे के लिए ठंडा करें।
फ्रीजर में मांस स्टोर करें।
बियर में पोर्क पेट
एक सुविधाजनक आधुनिक मल्टीकोकर पोर्क पेट को जल्दी और बिना किसी परेशानी के पकाने का एक और तरीका है। मांस नरम, रसदार है, और बीयर की कीमत पर - मसालेदार और सुगंधित है।
सामग्री:
• त्वचा पर लगभग एक किलोग्राम ब्रिस्किट;
• प्रकाश बियर का आधा लीटर;
• पसंदीदा सूखे जड़ी बूटी;
• मिर्च और नमक का मिश्रण।
तैयारी विधि:
24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बीयर और अचार के साथ ब्रिस्केट का तैयार टुकड़ा डालो। यदि फोम मैरिनेड छोटा है और यह पूरे टुकड़े को कवर नहीं करता है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आप बस समय-समय पर पोर्क को चालू कर सकते हैं ताकि यह अलग-अलग किनारों से तरल में निकले।
मल्टीक्रूकर के गाढ़े रंग में बीयर के अचार को डुबोएं, त्वचा को ऊपर उठाते हुए ब्रिस्क को बिछाएं। बीयर को कम से कम दो तिहाई मांस के टुकड़े को कवर करना चाहिए।
मसाले, नमक, सूखे जड़ी बूटियों के साथ मांस छिड़कें।
स्टिविंग मोड का चयन करें और ब्रिस्केट को दो घंटे तक पकाएं। मांस को दो या तीन बार मोड़ने की आवश्यकता होती है, इसे समान रूप से अचार और मसालों के साथ भिगोने के लिए।
आवेदन करते समय, त्वचा को काटें।
पोर्क बेली दाल के साथ
हरे या भूरे रंग की दाल के साथ ब्रिस्केट करके एक पूर्ण भोजन तैयार किया जा सकता है। रानी सेम पारंपरिक आलू के लिए एक योग्य प्रतियोगिता बनाएगी। सुगंधित भोजन पूरे परिवार को पसंद आएगा।
सामग्री:
• डेढ़ किलोग्राम ब्रिस्किट;
• 600 ग्राम दाल;
• दो मध्यम प्याज;
• एक या दो बड़े गाजर;
• तीन लहसुन लौंग;
• स्वाद के लिए मांस के लिए मसाला;
• मक्खन के दो बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के चार बड़े चम्मच;
• मिर्च का मिश्रण;
• नमक।
तैयारी विधि:
मसाला के साथ ब्रिसिट के तैयार टुकड़े को पीसें।
मांस को एक सांचे में डालें, थोड़ा पानी (एक गिलास से अधिक नहीं) डालें, पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री पर एक घंटे और आधे के लिए बेक करें।
धुली हुई दाल को पानी के साथ डालें, एक उबाल लें और एक कोलंडर के माध्यम से तनाव दें।
पील काट सब्जियों, एक चाकू के साथ लहसुन काट
वनस्पति तेल को स्टूपन में डालें, मक्खन जोड़ें और दस मिनट के लिए इस मिश्रण में प्याज, लहसुन और गाजर भूनें।
एक पैन में दाल और तली हुई सब्जियां मिलाएं, तेज गर्मी पर पांच मिनट तक गर्म करें।
गर्मी, नमक से निकालें, काली मिर्च के साथ छिड़के।
सूअर का मांस के साथ एक रूप में दाल को स्थानांतरित करें, डेढ़ से दो गिलास पानी डालें और पन्नी के बिना चालीस मिनट के लिए बेक करें।
एक अद्वितीय स्वाद बनाने के लिए डिश को पन्नी के साथ कवर करें और दस से पंद्रह मिनट के लिए बेक करें।
दाल को एक विस्तृत डिश पर रखो, ब्रिस्केट के एक हिस्से के शीर्ष कटा हुआ टुकड़ों पर रखना, साग के साथ सजाना।
खट्टे नमक के साथ इतालवी पोर्क पेट
नींबू का नाजुक ताजा स्वाद और सुगंध पोर्क बेली को एक अनूठा आकर्षण देगा। मेपल सिरप पिकेटी देगा, सफेद शराब सिरका मसालेदार है। नुस्खा का मुख्य आकर्षण भूमध्य फाव बीन्स हैं, जिन्हें आसानी से रूसी उद्यान युवा बीन्स या शतावरी सेम द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। अपने अद्भुत स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए आपको इस उत्तम नुस्खा के अनुसार कम से कम एक बार मांस पकाने की आवश्यकता है।
सामग्री:
• त्वचा के बिना ब्रिस्किट का किलोग्राम;
• चार नींबू;
• 400 ग्राम सेम;
• 300 ग्राम सेवॉय गोभी;
• दो गाजर;
• जैतून का तेल का एक चम्मच;
• मेपल सिरप का आधा कटोरा;
• एक गिलास बेलसमिक सिरका;
• सफेद शराब सिरका के दो बड़े चम्मच;
• एक चम्मच सरसों और धनिया के बीज;
• ताजा या सूखे इतालवी जड़ी बूटी (थाइम, दौनी);
• 50 ग्राम मोटे समुद्री नमक।
तैयारी विधि:
नींबू से ज़ेस्ट निकालें, इसे नमक और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
अचार के लिए दस घंटे के लिए खट्टे नमक के साथ मांस का तैयार टुकड़ा पीसें और ठंडा करें।
जब ब्रिस्केट को ठीक से मैरीनेट किया जाता है, तो आपको इसमें से सभी नमक को निकालने की जरूरत है, इसे साफ ठंडे पानी से धो लें, इसे सूखा लें और इसे आधे घंटे के लिए 230 डिग्री से पहले ओवन में भेजें।
ओवन को 120 डिग्री के निचले तापमान पर स्विच करें और मांस को एक और आधे घंटे के लिए बेक करें।
एक साइड डिश तैयार करें। तीन मिनट के लिए सेवई गोभी के अलग-अलग पत्तों को ब्लांच करें।
एक पैन में गरम किया हुआ तेल, सफेद सिरका, मेपल सिरप, सफेद मिर्च के मटर और धनिया के बीज से गोभी डालें। एक घंटे के लिए फ्रिज में भेजें।
तीन मिनट के लिए ब्लैंचेड बीन्स और डिस्टेड गाजर, ब्लैंच।
पतले मसालेदार गोभी को काट लें और फली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं।
मक्खन में सब्जियों को हल्का सा भूनें।
कम आंच पर थोड़ा सा बेल्समिक सिरका उबालकर सॉस पकाएं।
अद्भुत गार्निश के साथ अद्भुत मांस परोसें।
पोर्क पेट बैंगन और पनीर के साथ भरवां
बैंगन और पनीर के साथ भरवां, पोर्क पेट एक पूर्ण भोजन की जगह लेगा। मक्खन, रेड वाइन, जैतून और नींबू के मिश्रण का मिश्रण डिश को एक परिष्कृत स्वाद देता है। लौंग, लहसुन, हौसले से जमीन काली मिर्च, हरी प्याज और जड़ी बूटियों के संकेत के जादुई सुगंध।
सामग्री:
• पोर्क पेट का किलोग्राम;
• चार मध्यम स्नातक;
• लाल सूखी शराब का एक गिलास;
• एक सुगंधित लौंग;
• बड़े प्याज;
• मध्यम गाजर;
• पसंदीदा ताजा जड़ी बूटी (डिल, अजवाइन, अजमोद, हरी प्याज);
• 200 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• एक सौ ग्राम कुचल पटाखे ब्रेडिंग के लिए;
• आधा जैतून का जार;
• लहसुन की तीन लौंग;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
• नमक और काली मिर्च।
तैयारी विधि:
प्याज पारदर्शी आधा छल्ले में कटौती।
गाजर को कद्दूकस कर लें।
साग को बारीक काट लें।
शराब, नमक के साथ प्याज, गाजर और जड़ी बूटियों को डालो, स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें और गर्म होने तक सब कुछ गर्म करें। पूरी तरह से ठंडा।
मांस अनुदैर्ध्य रूप से कटा हुआ, अचार डालना और रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर भेजें।
बैंगन को पतले स्लाइस, नमक में काटें और रस को उजागर करने के लिए छोड़ दें।
कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल के एक चम्मच पर भूनें।
बैंगन को साफ पानी से धोएं, सूखा, प्याज-लहसुन भूनें, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ जैतून, हरा प्याज, ब्रेडक्रंब और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।
ब्रिस्केट को बाहर निकालें, कीमा बनाया हुआ मांस को कट में डालें, इसे एक धागे से सीवे या लकड़ी के टूथपिक्स के साथ काट लें।
एक बेकिंग शीट या वनस्पति तेल के साथ एक रूप से चिकनाई, भरवां बिस्किट बिछाएं और निविदा तक 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना करें।
पोर्क बेली - ट्रिक्स एंड टिप्स
- आप एक कांटा या एक तेज टूथपिक के साथ पके हुए मांस की तत्परता की जांच कर सकते हैं। यदि वे आसानी से एक मांस के टुकड़े को छेदते हैं और गुलाबी रंग का रस बाहर नहीं निकलता है, तो ब्रिस्केट तैयार है।
- जांच करने का दूसरा तरीका मांस काटना है। यदि मध्य अभी भी गुलाबी है, तो ब्रिस्केट तैयार नहीं है, इसे बेक करने की आवश्यकता है।
- ओवन में ब्रिस्केट का एक बड़ा टुकड़ा शीर्ष पर जल सकता है। इससे बचने के लिए, मांस को पन्नी के साथ कवर करें।
- उत्कृष्ट मांस निकल जाएगा, अगर ब्रिस्केट की सफेद और गुलाबी परतों का विकल्प एक समान है। ओवन के एक उच्च तापमान पर फैट, फ्राइंग पैन या मल्टीकोकर पिघला देता है, नरम बनाता है और रसदार मांस परतों को बनाता है।
- आम गलत धारणाओं के विपरीत वसा हानिकारक नहीं है। इसके विपरीत, इसमें एराकिडोनिक एसिड होता है, जो जोड़ों और हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालता है। चिकित्सीय प्रभाव के लिए तीस ग्राम में वसा के पर्याप्त दैनिक सर्विंग्स।
- पोर्क वसा में ओमेगा -3 फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है। मोटे प्रेमी अवसाद से ग्रस्त नहीं होते हैं और एक मजबूत तंत्रिका तंत्र द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं।
- भरवां पोर्क स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा।
