नाजुक और सुगंधित भाप मीटबॉल "हेजहोग्स" आपके जीवनरक्षक बन जाएंगे यदि आपके घर में बच्चे हैं! वे व्हिस् और आंसुओं के बिना इस तरह के मांस पकवान खाने के लिए खुश हैं, और वयस्क इन उबले हुए केक का स्वाद लेने में विफल नहीं होंगे, क्योंकि उनमें लगभग कोई वसा नहीं है। मीटबॉल खाना बनाना एक खुशी है, क्योंकि उन्हें तला हुआ होने की आवश्यकता नहीं है, आपको कीमा बनाया हुआ मांस पकाने की ज़रूरत नहीं है, और यदि आपके पास रसोई में धीमी कुकर है, तो सामान्य रूप से "हेजहोग्स" पकाने की प्रक्रिया समय में बस असंगत हो जाती है!
इस तरह के मीटबॉल को खाना पकाने के चरणों में आसानी से फ्रीजर में जमा करके सुरक्षित रखा जा सकता है ताकि आप अपने परिवार को हमेशा 30 मिनट के लिए सही समय पर स्वादिष्ट मीट डिश दे सकें।
मीटबॉल के 1 किलो के लिए आपको चाहिए:
- कीमा बनाया हुआ मांस के 600 ग्राम;
- 250 ग्राम चावल;
- 100 ग्राम गेहूं का आटा;
- सूरजमुखी तेल का 20 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस बनाना सबसे अच्छा है, हाथ पर पोर्क और गोमांस रखना। यह ठीक पोर्क और ग्राउंड बीफ़ है जो मीटबॉल बनाने के लिए आदर्श है, क्योंकि इसमें पोर्क की वसा सामग्री और बीफ़ की सुगंध शामिल है। बच्चों के लिए, कीमा बनाया हुआ चिकन से चॉप्स को पकाना, लेकिन इसमें थोड़ा सा लार्द डालना सुनिश्चित करें। सबसे आसान विकल्प एक दुकान या बाजार में कीमा बनाया हुआ मांस खरीदना होगा, लेकिन ताजगी के लिए खरीदने से पहले उत्पाद की जांच करना सुनिश्चित करें, इसे सूंघने में संकोच न करें!
चूंकि खाना पकाने में बहुत लंबी प्रक्रिया उबलते चावल की होती है, तो पहले इसका ध्यान रखें। नमक के तेल के साथ नमकीन पानी में चावल उबालें, जब तक कि 10 मिनट तक पकाया न जाए। तेल चावल को एक साथ नहीं चिपकाने देगा। यह सलाह दी जाती है कि चावल को पचाने के लिए नहीं, अन्यथा जब एक जोड़े के लिए फिर से उबलते हैं, तो यह नरम हो जाएगा और मीटबॉल आकार धारण नहीं करेगा। यदि वांछित है, तो आप बस उबलते पानी में 15-20 मिनट के लिए अनाज को 2 बार भिगो सकते हैं।
अर्ध-उबले हुए चावल कीमा बनाया हुआ मांस के एक कंटेनर में डाला जाता है और, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालकर, सब कुछ एक साथ मिलाते हैं ताकि चावल समान रूप से भराई में वितरित हो। कई पाक विशेषज्ञ कीमा से छोटे गोले बनाते हैं और उन्हें चावल में रोल करते हैं, लेकिन इस विधि के साथ यह आवश्यक है कि चावल थोड़ा सूखा हो, क्योंकि यह बस मांस से नहीं चिपकेगा।
तैयार द्रव्यमान को लगभग 15 मिनट तक ठंडा किया जाना चाहिए।
फिर एक प्लेट पर गेहूं का आटा डालें। हाथों को पानी में डुबोने के साथ, चावल और मांस द्रव्यमान की छोटी गेंदों को रोल करें और उन्हें आटे के साथ पैन करें।
खाना पकाने के इस चरण में, आप एक आटे के बोर्ड पर रखकर मीटबॉल को फ्रीज कर सकते हैं।
तैयार किए गए "हेजहोग्स" को स्टीमर में रखें और लगभग 30-40 मिनट के लिए इसमें फेंटें।
तैयारी में, मीटबॉल लगभग दो बार बढ़ेगा, इसलिए उन्हें उन दोनों के बीच छोटे अंतराल के साथ रखने की कोशिश करें।
खट्टे क्रीम के साथ केचप या मेयोनेज़, और बच्चों के साथ वयस्कों के लिए तैयार पकवान परोसें। (फोटो 10)
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इस तरह के मीटबॉल के लगभग 1 किलोग्राम का खर्च करने के बारे में अनुमान लगाने के लिए, आइए उनकी वास्तविक लागत मूल्य की गणना करें:
- कीमा बनाया हुआ मांस के 600 ग्राम - 140 रूबल;
- 250 ग्राम चावल - 15 रूबल ।;
- 100 ग्राम गेहूं का आटा - 10 रूबल;
- सूरजमुखी तेल के 20 मिलीलीटर - 10 रूबल।
कुल: "हेजहोग्स" का 1 किलो, और यह लगभग - 8 सर्विंग्स है, आपको 175 रूबल की लागत आएगी, और 1 सेवारत - 22 रूबल। क्या यह एक लाभदायक अर्थव्यवस्था नहीं है, खासकर ताजा मांस के लिए मौजूदा कीमतों पर? अपना बजट सहेजें और हमारी वेबसाइट का उपयोग करके तैयार स्वादिष्ट व्यंजनों से अपने घर को खुश करें!
