सरल और स्वादिष्ट बीट सलाद बहुत लोकप्रिय हैं।
सबसे पहले, बीट्स को लगभग किसी भी उत्पाद के साथ पूरी तरह से जोड़ दिया जाता है, जिससे बीट सलाद को सरल और स्वादिष्ट तैयार करना आसान हो जाता है।
दूसरे, बीट में ऐसे गुण होते हैं जो हमारे शरीर को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं, इसलिए ये सलाद उपयोगी भी हैं।
बीट सलाद सरल और स्वादिष्ट - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत
चुकंदर सलाद पकाने का एकमात्र दोष इस सब्जी का लंबा उबलने का समय है। लेकिन परिणाम इसके लायक है, एक घंटे का सामना करना पड़ा, एक बीट सलाद को सरल और स्वादिष्ट बनाने के लिए।
बीट्स न केवल उबले हुए हैं, उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, वे सब्जी को धोते हैं, इसे सूखाते हैं, पन्नी में लपेटते हैं, जिससे भाप की रिहाई के लिए कई पंचर बनते हैं। तैयार बीट्स को एक बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है, और चालीस मिनट के लिए 200 सी को प्रीहीट किया जाता है।
यह माना जाता है कि गर्मी उपचार की प्रक्रिया में बीट बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और विटामिन खो देते हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञ कच्ची सब्जियों से सरल और स्वादिष्ट बीट सलाद तैयार करने की सलाह देते हैं। सब्जियों को धोया जाता है, छील दिया जाता है, कटा जाता है, जिसके बाद इसे नींबू या नींबू के रस के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है।
सबसे लोकप्रिय चुकंदर का सलाद लहसुन के साथ पकाया जाता है। बीट्स को सिरका, वनस्पति तेल, लहसुन और कटा हुआ पागल के साथ उबला हुआ, छील कर, कटा हुआ और अनुभवी होता है। मसालेदार के प्रेमी लाल मिर्च के साथ सलाद का मौसम कर सकते हैं।
सरल और स्वादिष्ट बीट के लिए सलाद ड्रेसिंग के रूप में, वनस्पति तेल, मेयोनेज़, प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है।
न केवल ताजा सलाद बीट्स से तैयार किया जाता है, बल्कि सर्दियों के लिए भी काटा जाता है। हमने आपके लिए चुकंदर सलाद सरल और स्वादिष्ट के लिए दिलचस्प व्यंजनों का संग्रह किया है।
पकाने की विधि 1. चुकंदर सलाद सरल और स्वादिष्ट "ब्रश"
सामग्री
100 ग्राम बीट्स;
जैतून या अलसी के तेल के 10 मिलीलीटर;
एक सेब;
25 ग्राम तिल;
सफेद गोभी के 100 ग्राम;
100 ग्राम जड़ अजवाइन;
100 ग्राम गाजर।
खाना पकाने की विधि
1. गाजर, अजवाइन की जड़ और बीट्स को छील लें। गोभी को पतले सेगमेंट में काट लें। इसे एक गहरे कप में डालें।
2. ग्रेटर के एक बड़े खंड के साथ बीट्स को पीसें।
3. अजवाइन की जड़ और गाजर भी रगड़ें।
4. सेब को आधा काट लें और कोर काट लें। इसे बाकी सब्जियों की तरह पीस लें।
5. गोभी के लिए सभी तैयार सामग्री डालें। तिल के बीज जोड़ें और वनस्पति तेल में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक सलाद कटोरे में डालें। सलाद को मुख्य पाठ्यक्रम के पूरक के रूप में परोसें।
पकाने की विधि 2. चुकंदर का सलाद हेरिंग और नींबू शहद ड्रेसिंग के साथ
सामग्री
जैतून का तेल के 75 मिलीलीटर;
मसाले;
आधा नींबू;
तीन बीट;
शहद का 5 ग्राम;
250 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
25 ग्राम अनाज सरसों;
बल्ब का आधा;
आधा सेब।
खाना पकाने की विधि
1. बीट्स को ब्रश से धोएं और नरम होने तक उबालें। तैयार सब्जी को ठंडा और छीलें। बीट्स को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. सेब को छीलें, कोर काट लें और इसे बीट के समान तिनके से काटें।
3. पतली स्लाइस में हेरिंग काटें।
4. प्याज को छीलें, कुल्ला और पतले आधे छल्ले के साथ काट लें।
5. एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ जार में जैतून का तेल डालें, आधा नींबू का रस निचोड़ें, शहद और सरसों जोड़ें। ढक्कन बंद करें और जोर से हिलाएं।
6. एक गहरी कटोरे में सब्जियां और हेरिंग रखो, ड्रेसिंग जोड़ें और मिश्रण करें। सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे कुछ घंटों के लिए काढ़ा करें।
पकाने की विधि 3. शहद और ब्रांडी सॉस के साथ चुकंदर का सलाद
सामग्री
तीन बीट;
मुट्ठी भर पाइन नट्स;
एक गिलास नारंगी ताजा;
एक नारंगी से उत्तेजकता;
बड़े नारंगी;
ब्रांडी के 50 मिलीलीटर;
50 ग्राम एक प्रकार का अनाज शहद।
खाना पकाने की विधि
1. चुकंदर, पोंछें, पन्नी में लपेटें और भाप की रिहाई के लिए कुछ पंक्चर बनाएं। हम इसे एक पका रही चादर पर फैलाते हैं और एक घंटे के लिए 200 सी के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। बेकिंग का समय सब्जी के आकार पर निर्भर करता है। हम ओवन से बाहर निकालते हैं, पन्नी को शांत करते हैं और शांत होते हैं।
2. कूल्ड बीट्स से त्वचा को निकालें और पतले स्लाइस में काटें, तीन मिलीमीटर मोटी।
3. एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस सॉस पैन में डालें। मेरे नारंगी को धो लें, पोंछें और तेज चाकू या बारीक कश के साथ उसमें से जेस्ट को हटा दें। रस में आधा ज़ेस्ट जोड़ें, मिश्रण करें और आग पर स्टीवन डालें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। इस स्तर पर, एक प्रकार का अनाज शहद और कॉन्यैक जोड़ें। हम आग को न्यूनतम मोड़ देते हैं और मिश्रण को उबालते हैं, लगातार दो बार हिलाते हैं। अब बचा हुआ ज़ेस्ट डालें, मिलाएँ और आँच बंद कर दें।
4. एक कटोरे में चुकंदर के स्लाइस रखें और इसे गर्म सॉस के साथ भरें। पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
5. हम नारंगी को साफ करते हैं। केवल मांस को छोड़कर, सभी फिल्मों को हटा दें। टुकड़ों में काटें।
6. सेवा करने से पहले, नारंगी के स्लाइस के साथ बीट्स को मिलाएं और एक पैन में सूखे पाइन नट्स के साथ सलाद छिड़कें।
रेसिपी 4. चुकंदर और नाशपाती सलाद
सामग्री
25 ग्राम पाइन नट्स;
दो बीट;
टकसाल;
बड़ा नाशपाती;
ताजा जमीन काली मिर्च;
परिष्कृत वनस्पति तेल का 75 मिलीलीटर;
नमक;
नींबू;
5 ग्राम शहद।
खाना पकाने की विधि
1. बीट को अच्छी तरह से ब्रश से धोया जाता है, छीलकर पतली लंबी पट्टियों में काटा जाता है। एक कप में डालें, रिफाइंड तेल डालें और मिलाएँ।
2. नाशपाती का छिलका, आधा में काटें और बीज बॉक्स को हटा दें। फलों को एक पतले भूसे के साथ निचोड़ें और नींबू के रस के साथ छिड़कें, इसे आधे नींबू से निचोड़ें।
3. एक गहरे कटोरे में हम सूरजमुखी के तेल को आधा नींबू और शहद के रस के साथ मिलाते हैं। अच्छी तरह मिलाएं।
4. नाशपाती को बीट्स, नमक, ताज़े काली मिर्च के साथ सीजन में फैलाएं और ड्रेसिंग पर डालें। हलचल। हम सलाद की सेवा करते हैं, पाइन नट्स के साथ छिड़का हुआ और टकसाल के पत्तों के साथ गार्निश किया जाता है।
पकाने की विधि 5. चुकंदर और टूना सलाद
सामग्री
नींबू;
बड़े बीट;
हरा प्याज;
एक सेब;
ताजा ककड़ी;
अपने स्वयं के रस में टूना का कैन;
50 मिलीलीटर जैतून का तेल।
खाना पकाने की विधि
1. एक नल के नीचे अच्छी तरह से बीट रगड़ें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें और आग लगा दें। नरम होने तक बीट्स को पकाएं। फिर सब्जी को ठंडा करें, उसमें से पतले छिलके निकालें और क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में डालें और जैतून का तेल डालें।
2. सेब को छीलें, आधे में काटें और बीट्स के समान क्यूब्स में उखड़ जाती हैं। इसे आधे नींबू के रस के साथ छिड़के, और बीट्स को भेजें।
3. टूना का एक कैन खोलें, एक प्लेट पर सामग्री डालें और कांटा के साथ गूंध लें। अन्य सामग्री के लिए मछली रखो।
4. खीरे को धो लें, क्यूब्स में काट लें। हरा प्याज और बारीक काट लें। सलाद के साथ एक कटोरे में सब कुछ जोड़ें, मिश्रण करें और नाश्ते के रूप में सेवा करें।
नुस्खा 6. बीट, बादाम और क्विन के सलाद
सामग्री
डिल साग;
बीट;
नमक;
आधा रजाई;
हल्के किशमिश का एक छोटा सा;
100 ग्राम गाजर;
50 ग्राम मेयोनेज़;
लहसुन की लौंग;
बादाम - दस पीसी।
खाना पकाने की विधि
1. सावधानी से गाजर और बीट्स को ब्रश से धोएं और नरम होने तक उबालें। सब्जियों को ठंडा करके छील लें। क्विन को छीलकर बीज निकाल दें। कोरियाई में सलाद के लिए उबली हुई सब्जियों को पीसें और एक grater पर उबालें।
2. किशमिश धो लें, उन्हें गर्म पानी से भरें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर प्रत्येक किशमिश को आधा में सूखा, सूखा और काट लें। लहसुन को छीलें और एक लहसुन निचोड़ने वाले के माध्यम से निचोड़ें। एक सूखे पैन में बादाम भूनें और एक ब्लेंडर में पीस लें।
3. एक कटोरे में सब्जियां और कुनैन डालें, किशमिश, लहसुन और कटा हुआ बादाम जोड़ें। मेयोनेज़ और हल्के नमक के साथ सीजन। हलचल और एक सुंदर सलाद कटोरे में डाल दिया।
पकाने की विधि 7. अनानास के साथ चुकंदर का सलाद
सामग्री
अखरोट के 25 ग्राम;
बड़े बीट;
नमक;
गाजर;
100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास।
चटनी
लहसुन की लौंग;
परिष्कृत सूरजमुखी तेल के 50 मिलीलीटर;
मेडिरा के साथ शराब सिरका के 25 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
1. बीट्स और गाजर को अच्छी तरह से धो लें। सब्जियों को नरम, ठंडा और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. अनानास का एक जार खोलें और उन्हें सब्जियों के समान काट लें। एक कटोरी, नमक और मिश्रण में सब कुछ डालें।
3. एक प्रेस के माध्यम से पारित सिरका और लहसुन के साथ परिष्कृत तेल को मिलाएं। एक कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह से हराया।
4. अनानास सॉस के साथ सब्जियां पोशाक, मिश्रण करें, सलाद कटोरे में डालें और शीर्ष पर कटा हुआ अखरोट के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 8. चुकंदर सलाद "इम्प्रोवाइजेशन"
सामग्री
दो बीट;
जमीन काली मिर्च;
तीन अचार;
अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल का 80 मिलीलीटर;
डिब्बाबंद टूना का एक डिब्बा;
मीठे बवेरियन सरसों के 10 ग्राम;
डिब्बाबंद मकई के डिब्बे के तीन चौथाई;
30 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
चाइव्स का आधा गुच्छा।
खाना पकाने की विधि
1. बीट्स को सावधानी से धोएं, पन्नी में सुखाएं और लपेटें। हम भाप की रिहाई के लिए कई पंचर बनाते हैं। बेकिंग शीट पर बीट्स डालें और ओवन में डालें। एक घंटे के लिए 200 सी पर ओवन में सब्जी सेंकना। फिर बीट्स को ठंडा किया जाता है, साफ किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. हरे प्याज और बारीक काट लें। हम अचार को बीट की तरह काट लेते हैं।
3. मकई का एक जार खोलें, सिरप को सूखा दें, सामग्री को एक छलनी में डालें।
4. डिब्बाबंद टूना एक प्लेट पर फैल गया और एक कांटा के साथ गूंध।
5. एक उपयुक्त कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं।
6. एक अलग कटोरे में, सूरजमुखी तेल और सरसों के साथ सेब साइडर सिरका मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस, काली मिर्च और मिश्रण के साथ सलाद पोशाक। हम एक सुंदर सलाद कटोरे में जाते हैं और सेवा करते हैं।
नुस्खा 9. समुद्री शैवाल के साथ चुकंदर का सलाद
सामग्री
बीट के 150 ग्राम;
समाप्त समुद्री शैवाल।
गैस स्टेशन
जैतून का तेल के 25 मिलीलीटर;
सोया सॉस के 25 मिलीलीटर;
काली मिर्च;
3 ग्राम कसा हुआ अदरक;
5 ग्राम बाल्समिक क्रीम;
शहद का 5 ग्राम;
25 ग्राम डायजन सरसों।
खाना पकाने की विधि
1. हम अदरक की जड़ को साफ करते हैं और तीन सबसे छोटे grater पर। एक गहरी कटोरी में हम शहद, अदरक, वनस्पति तेल, बाल्समिक क्रीम और सरसों के साथ सोया सॉस मिलाते हैं। काली मिर्च और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
2. बीट्स को अच्छी तरह से धोया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। तैयार सब्जी को ठंडा करें, इसे एक पतली छील और बड़े तीन से हटा दें।
3. एक गहरे कटोरे में, समुद्री शैवाल के साथ बीट्स को मिलाएं, ड्रेसिंग जोड़ें, मिश्रण करें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 10. चुकंदर का सलाद सेब और पनीर के साथ
सामग्री
एक उबला हुआ बीट;
चीनी का 10 ग्राम;
दानेदार कॉटेज पनीर का एक गिलास;
50 ग्राम मेयोनेज़;
दो सेब;
नींबू का रस 50 मिलीलीटर;
एक गिलास अखरोट का एक तिहाई;
तीसरा एक गिलास प्रीड ट्यून।
खाना पकाने की विधि
1. उबले हुए बीट्स को क्यूब्स या व्हीटस्टोन में पीसें।
2. सेब को छीलें, बीज के बक्से को हटा दें और क्यूब्स में उखड़ जाएं।
3. स्लाइस में prunes काटें। एक रोलिंग पिन के साथ पागल को मैश करें।
4. मेयोनेज़ को एक कटोरे में डालें, चीनी और नींबू का रस डालें। तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. परतों में एक सलाद के रूप में। पहली परत के साथ बीट्स डालें और सॉस डालें। इसके बाद prunes की एक परत आती है। इसके ऊपर सेब रखें। सॉस के ऊपर डालो। सेब की परत पर पनीर डालें। सॉस के ऊपर डालो। नट्स के साथ छिड़कें और prunes के साथ सजाने।
बीट सलाद सरल और स्वादिष्ट - युक्तियाँ और चालें
यदि आप चाहते हैं कि बाकी सलाद सामग्री मिक्स करने के बाद लाल न हो, तो वनस्पति तेल के साथ बीट्स डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
सलाद के स्वाद को समृद्ध बनाने के लिए, इसे कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोएँ।
सलाद के लिए नमकीन या नमकीन मछली का उपयोग करें।
उबलते पानी से बीट्स निकालें और उन्हें ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखें। इसलिए इसे साफ करना आसान होगा।
सभी को बोन एपेटिट!
