बचपन में हमारे बीच में कौन खुश नहीं था जब वयस्कों ने चॉकलेट से ढके पनीर दही खरीदे? यह अविश्वसनीय स्वाद खुशी का उत्सव था! आज, इस मिठाई में विभिन्न इमल्सीफायर, रंजक आदि की अविश्वसनीय मात्रा मिलाई जाती है। - कुछ ऐसा जिसके बिना घर पर इस तरह की चीजी बनाते समय यह संभव है!
अगर आपको लगता है कि आपकी खुद की रसोई में चॉकलेट कर्ड खाना बनाना केवल अवास्तविक है, तो आप गहराई से गलत हैं - यह एक बहुत ही त्वरित और त्वरित नुस्खा है। आप आधे घंटे में सचमुच पकाए गए पकवान के स्वाद की सराहना कर पाएंगे, बस थोड़ा सा धैर्य रखना होगा, क्योंकि आपको फ्रीज़र से चॉकलेट मोल्ड्स को हर हाल में डालना और प्राप्त करना होगा।
4 200 चमकता हुआ दही सलाखों के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- किसी भी वसा सामग्री के पनीर के 400 ग्राम;
- 100 मिलीलीटर गाढ़ा दूध;
- 1 चॉकलेट बार (किसी भी प्रकार का)।
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जैसा कि आप देख सकते हैं, सामग्री की संरचना में कोई रंजक, thickeners या पायसीकारी नहीं हैं, जिसके साथ दुकान पनीर के पर्दे पहने जाते हैं! अधिकतम स्वाद वाले उत्पादों की एक न्यूनतम - जो कि घर पर खाना पकाने वाली चॉकलेट मिठाई का मतलब है। पनीर दही बनाने के लिए, आपको निश्चित रूप से सिलिकॉन टिन की आवश्यकता होगी। गोल आकार चुनना सबसे अच्छा है, उभरा नहीं - दूर जाने के लिए उनमें से चॉकलेट की दीवारों को दही बेहतर।
एक प्रकार की चॉकलेट चुनें जिसे आपने टुकड़ों में चुना था और एक कटोरे में रखें जिसे आप पानी के स्नान में डालते हैं - एक साधारण स्टू-पैन या पानी के साथ एक सीढ़ी इसके लिए एकदम सही है। सफेद, और दूध या डार्क चॉकलेट से, पनीर उत्पाद उत्कृष्ट हैं। स्टोव के ऊपर पानी और एक कटोरी के साथ एक डिपर रखें, एक छोटी सी आग चालू करें और जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। आपको ऐसे उत्पाद को लंबे समय तक पानी के स्नान में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि यह स्तरीकृत हो सकता है - बाल्टी को गर्मी से हटा दें और इसे एक प्लेट पर रखें। गर्म पानी चॉकलेट को कठोर नहीं बनाएगा।
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खाना पकाने के ब्रश का उपयोग करते हुए, सिलिकॉन टिन को गर्म चॉकलेट के साथ कोट करें ताकि कोई दिखाई देने वाले अंतराल न हों। तुरंत चॉकलेट मोल्ड्स को फ्रीजर में 10 मिनट के लिए रखें, लेकिन पिघले हुए चॉकलेट को पानी के स्नान से न निकालें!
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जबकि फॉर्म जम जाते हैं, दही को गाढ़े दूध में मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप किसी भी भरने को जोड़ सकते हैं: किशमिश, सूखे खुबानी, ताजे फल या जामुन, गाढ़ा दूध या चॉकलेट का एक टुकड़ा।
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जमे हुए सांचों को निकालें और तैयार मीठे दही के साथ भरें।
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फिर से दही जमाने के लिए 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें - आपको ऊपर से चॉकलेट की एक और परत डालने की जरूरत है, और अगर दही गर्म है, तो चॉकलेट इसमें मिलाएगा और आपको एक बदसूरत सतह मिलेगी।
निर्दिष्ट समय समाप्त होने के बाद, नए नए साँचे हटा दें और शीर्ष पर गर्म चॉकलेट के साथ उन्हें कोट करें। आखिरी बार 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, और फिर आप उन्हें प्राप्त कर सकते हैं।
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धीरे से अपनी उंगली से सिलिकॉन मोल्ड के किनारों को हुक करना, इसे चॉकलेट की परत से एक सर्कल में अलग करना - यह करना काफी आसान है। लेकिन हमें जल्दी से कार्य करना चाहिए, क्योंकि चॉकलेट की परत हाथों के स्पर्श पर पिघल जाती है।
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गर्म शीतल पेय के साथ स्वादिष्ट ठंडी मिठाई परोसें: चाय, कॉफी आदि। अपने भोजन का आनंद लें!
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तैयार किए गए प्रत्येक चीज का वजन कम से कम 150 ग्राम है, इसलिए तैयार किए गए डेसर्ट का कुल वजन लगभग 500 ग्राम है। एक पनीर की लागत की गणना करने के लिए, आइए सभी सामग्रियों की लागत का योग करें:
- किसी भी वसा सामग्री के कॉटेज पनीर के 400 ग्राम - 30 रूबल;
- गाढ़ा दूध के 100 मिलीलीटर - 12.5 रूबल;
- 1 चॉकलेट बार (किसी भी प्रकार का) - 37.5 रूबल।
कुल: 4 पनीर की कीमत 80 रूबल, और एक पनीर - 20 रूबल - यह एक स्वादिष्ट, निविदा और स्वस्थ मिठाई के लिए एक महान मूल्य है, जिसे आपके बच्चे और रिश्तेदार खुशी के साथ खाते हैं!
