हरी मटर का सूप - सामान्य पाक कला सिद्धांत
हरी मटर के साथ सूप - बहुत संतोषजनक, पौष्टिक और स्वस्थ पहला कोर्स। यह हरी मटर है जो एक नाजुक समृद्ध स्वाद देता है। यहां तक कि सबसे आम चिकन सूप को मसालेदार और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। चिकन, पोर्क, बीफ, मछली या सब्जी शोरबा पर हरी मटर के साथ पकाया हुआ सूप। आप भोजन और पानी पका सकते हैं, और पकवान को ताजा बनाने के लिए, आप उबलते पानी में कुछ गुलदस्ता क्यूब्स को पतला कर सकते हैं।
सूप बनाने के लिए आप कई प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं: आलू, टमाटर, गाजर, प्याज, अजवाइन, पालक, तोरी, लहसुन, फूलगोभी, आदि। हरी मटर मशरूम, समुद्री भोजन, उबले अंडे, मकई और डिब्बाबंद सफेद या लाल बीन्स के साथ अच्छी तरह से जाती है। वैसे, सूप बनाने के लिए आप न केवल जमे हुए हरी मटर ले सकते हैं, बल्कि डिब्बाबंद भी। खाना पकाने का समय काफी कम हो गया है। पकवान को कटा हुआ जड़ी बूटियों (डिल, अजमोद, सीलेंट्रो, तुलसी, आदि), कसा हुआ पनीर, पटाखे या क्राउटन के साथ गर्म या गर्म परोसा जाता है। हरी मटर के साथ सूप में सामान्य तरल स्थिरता हो सकती है या क्रीम क्रीम सूप के रूप में तैयार किया जा सकता है।
हरी मटर सूप - भोजन और मेजवेयर तैयार करना
उत्पादों की तैयारी विशेष रूप से मुश्किल नहीं है: सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और काट दिया जाना चाहिए, यह मशरूम और जड़ी-बूटियों पर भी लागू होता है। जमे हुए हरी मटर और मकई को पहले डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है - उन्हें तुरंत उबलते पानी में फैलाया जा सकता है। आपको पहले से मांस, मशरूम, मछली या सब्जी शोरबा पकाने का ध्यान रखना चाहिए। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों (बीन्स, मशरूम, मटर या मकई - यदि उनका उपयोग किया जाता है) के साथ, आपको अतिरिक्त तरल को तनाव देने की जरूरत है, उन्हें एक कोलंडर में वापस फेंकना।
पकवान तैयार करने के लिए आपको एक बड़े पैन (अधिमानतः एक मोटी तल के साथ), एक फ्राइंग पैन, एक कोलंडर, एक चाकू, एक कटिंग बोर्ड, एक grater, एक सलामी बल्लेबाज और अन्य रसोई के बर्तन की आवश्यकता होगी। आप साधारण मटर की प्लेटों में हरे मटर के साथ सूप परोस सकते हैं, और क्रीम सूप को गहरे कटोरे या कटोरे में परोसा जा सकता है।
हरी मटर सूप रेसिपी:
नुस्खा 1: हरी मटर का सूप
हरी मटर के साथ ऐसा सूप हर दिन के लिए एक बहुमुखी पहला कोर्स है। सूप सबसे सस्ती उत्पादों से बहुत आसानी से और जल्दी से पकाया जाता है। पकवान में चिकन, आलू और हरी मटर होते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
- हरी मटर - 400 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी ।;
- 1 प्याज;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- डिल।
तैयारी विधि:
चिकन पट्टिका धो लें, त्वचा को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और इसमें चिकन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज को काट लें और चिकन में फैल जाएं। इसे कुछ और मिनटों के लिए एक साथ भूनें। एक सॉस पैन में चिकन के साथ प्याज डालें, कुछ और तेल डालें और कम गर्मी पर उबाल लें। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। चिकन और प्याज के साथ आलू को पैन में डालें। सामग्री को डेढ़ लीटर पानी से भरें और सूप को उबाल लें। थोड़ा सा नमक डालें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं। यदि आप जमे हुए हरी मटर - डीफ्रॉस्ट का उपयोग करते हैं और सूप में फैलते हैं। पकवान को एक उबाल में लाएं और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। आलू तैयार होने तक सूप को हरी मटर के साथ पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें। इस डिश को प्लेटों में डालें और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
नुस्खा 2: हरी मटर और गाजर के साथ सूप
हरी मटर सूप के लिए एक और सरल नुस्खा। पकवान मांस शोरबा में पकाया जाता है, इसमें आलू, गाजर और प्याज भी शामिल हैं। इस सूप को खाना पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं है, आप हर रोज़ दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए पकवान की सेवा कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 2 आलू;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- 100 ग्राम जमे हुए हरी मटर;
- शोरबा के 2 लीटर;
- ग्रीन्स।
तैयारी विधि:
आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। पैन में शोरबा डालो और एक उबाल लाने के लिए। उबले हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें। गाजर को साफ करें और उन्हें मोटे grater पर पीस लें। प्याज साफ और पतले आधे छल्ले में काटते हैं। हम सूप में गाजर और प्याज डालते हैं। किसी भी मसाले के साथ स्वाद के लिए थोड़ा नमक और सीजन शोरबा जोड़ें। गर्मी कम करें और पैन को ढक्कन के साथ कवर करें। जैसे ही सब्जियां लगभग तैयार हो जाती हैं, हम सूप में हरी मटर डालते हैं। एक चाकू के साथ साग को बारीक काट लें, उन्हें तैयार सूप में डालें और गर्मी से पैन को हटा दें। सूप के संक्रमित होने के बाद, डिश को प्लेटों में डालें और टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।
नुस्खा 3: हरी मटर सूप और मकई
हरी मटर और मकई के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्रीम सूप। पकवान हर रोज दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए बहुत अच्छा है। सूप की संरचना में प्याज, नारियल का दूध, पुदीना और सीज़निंग भी शामिल हैं।
आवश्यक सामग्री:
- जमे हुए हरी मटर के 2 कप;
- जमे हुए मकई अनाज के डेढ़ गिलास;
- 1 गिलास पानी;
- 1 प्याज;
- 1 नारियल का दूध;
- ताजा टकसाल का एक गुच्छा;
- आधा नींबू;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- जैतून का मांस - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
फ्रोजन मटर और मकई को पैन में डालें और डीफ़्रॉस्ट करें। थोड़े पानी और जैतून के तेल में मटर के साथ स्टू। प्याज को पतले छल्ले में काटें और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें। प्याज को सुनहरा भूरा और मुलायम होने तक भूनें। तैयार प्याज मटर के साथ एक पैन में मकई के लिए बाहर रखना। पैन में 2 कप नारियल का दूध और एक गिलास पानी डालें। एक उबाल में सूप लाओ और पैन को गर्मी से हटा दें। पुदीने की पत्तियों को काटकर सॉस पैन में रखें। सूप में आधा नींबू का रस निचोड़ें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ पकवान को सीज करें। फिर हम सूप के सभी घटकों को एक समान स्थिरता के लिए हरे मटर ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं। पुदीने और हरी प्याज के छल्लों के साथ गहरे कटोरे में सूप परोसें।
पकाने की विधि 4: हरी मटर का सूप और बीन्स
हरी मटर के साथ बहुत तेज, स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी का सूप। सबसे सस्ती उत्पादों से पकवान बहुत आसानी से तैयार किया जाता है। सूप में सेम, मटर, टमाटर, लीक, लहसुन और पास्ता शामिल हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 2 लीक सिर;
- 2 अजवाइन डंठल;
- लहसुन - 2 लौंग;
- 400 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
- 400 ग्राम सफेद डिब्बाबंद फलियाँ;
- चिकन शोरबा के 1.7 लीटर;
- 85 ग्राम पास्ता;
- जमे हुए हरी मटर और जमे हुए हरी बीन्स के 100 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। पेस्टो;
- कसा हुआ परमेसन पनीर - 100 ग्राम
तैयारी विधि:
फलियों से, तरल को निकाल दें, एक कोलंडर में फिर से डालें और पानी से फलियों को धो लें। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। लीक और अजवाइन के डंठल जमीन हैं। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें। एक मोटी दीवार वाले बर्तन में, तेल और अजवाइन, प्याज और लहसुन डालें। सब्जियों को लगभग 8 मिनट तक, जब तक वे नरम न हों। फिर पैन में टमाटर और बीन्स डालें, गर्म शोरबा डालें और पास्ता जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए सूप लाओ और लगभग 5-6 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर हम मटर और हरी बीन्स को सूप में डालते हैं, सॉस को उज्ज्वल रूप से जोड़ते हैं और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाते हैं। हरी मटर के साथ सूप को कुछ और मिनट तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री तैयार न हो जाए। मिर्च और नमक के साथ सूप का स्वाद लें। गर्म सूप को कद्दूकस किए हुए परमान्स के साथ सर्व करें।
पकाने की विधि 5: हरी मटर और खजूर के साथ सूप
हरे मटर और खजूर के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूप। पकवान में लहसुन, प्याज, पुदीना, पालक और काजू भी शामिल हैं। विशेष रूप से निष्पक्ष सेक्स के पकवान का आनंद लें।
आवश्यक सामग्री:
- जमे हुए हरी मटर - 400 ग्राम;
- प्याज का सिर;
- लहसुन के 2 लौंग;
- 50 ग्राम मिंट;
- 4 तारीखें;
- काजू - 100 ग्राम;
- 1 नींबू;
- पालक के 400 ग्राम;
- 20 ग्राम हरा प्याज।
तैयारी विधि:
सॉस पैन 1 लीटर पानी में डालें और आग लगा दें। एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ। लहसुन को बारीक काट लें और इसे हरी मटर के साथ उबलते पानी में रखें। चॉप मिंट की पत्तियां, बारीक प्याज काट लें। पैन में पुदीना और प्याज डालें। 7 मिनट के बाद, सूप को कटोरे में डालें, काजू, खजूर डालें और एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को मैश करें। पालक को पीसकर सूप में जोड़ें। हरे प्याज छोटे छल्ले में काटते हैं। कटा हुआ हरा प्याज की एक छोटी राशि के साथ परोसें।
हरी मटर सूप - सबसे अच्छा रसोइये से रहस्य और सुझाव
हरी मटर सूप पकाने की प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पादों के प्रसार में सही स्थिरता का निरीक्षण करना। हरी मटर का सूप पकाने का मूल अनुक्रम इस प्रकार है: पहले, छील और उबलते पानी में आलू काट लें, फिर सब्जी भूनें (यदि यह नुस्खा में उपयोग किया जाता है और केवल पिछले - मटर और साग। फ्रोजन हरी मटर को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए फैलाएं। यह अंतिम होना चाहिए - विशेष रूप से डिब्बाबंद भोजन के संबंध में। अंतिम लेकिन कम से कम, वे भी पकवान का मौसम करते हैं, क्योंकि कई मसाले अपनी सुगंध खो देते हैं टी और स्वाद। हरी मटर पूरी तरह से मीठे मटर, मिर्च मिर्च, लौंग और अजवायन के फूल के साथ संयुक्त है। यदि आप सिर्फ एक आहार और स्वस्थ पकवान पकाना चाहते हैं, तो ताजा या फ्रोजन मटर जोड़ना बेहतर है, डिब्बाबंद नहीं। , आपको केवल कुछ मिनटों के लिए सूप पकाने की ज़रूरत है - यह आपको उज्ज्वल और समृद्ध हरा रंग और स्वाद रखने की अनुमति देगा।
