एवोकैडो और चिंराट के साथ सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
एवोकैडो सलाद हमारी रसोई में बहुत पहले नहीं आया था, लेकिन वे पहले से ही सभी गृहिणियों और पेटू के प्यार को मजबूती से जीत चुके हैं। ये व्यंजन बहुत सरलता से तैयार किए जाते हैं, क्योंकि उन्हें बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। मेक्सिको को एवोकाडो का जन्मस्थान माना जाता है, और इसलिए मैक्सिकन भोजन से संबंधित एवोकैडो के साथ सलाद पर विचार किया जा सकता है।
एवोकैडो एक फल है जो नाशपाती जैसा दिखता है। एवोकाडोस का उपयोग अक्सर फलों के सलाद के लिए किया जाता है, लेकिन आप सब्जी के व्यंजनों और चावल के गट्टों में एवोकाडो भी डाल सकते हैं। समुद्री भोजन के साथ मीठा और खट्टा एवोकैडो का शानदार संयोजन। पहला व्यंजन जो "एवोकैडो" शब्द के साथ दिमाग में आता है, एक एवोकैडो सलाद है जो चिंराट के साथ होता है।
एवोकैडो और चिंराट के साथ सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना
एवोकैडोस कैसे चुनें? आखिरकार, यह उत्पाद हमारे लिए विदेशी और अज्ञात है, इसलिए खरीदते समय हमें क्या करना चाहिए? सबसे पहले, आपको यह समझना चाहिए कि एवोकैडो एक फल है, अर्थात्, यह एक समान और घना होना चाहिए, बिना सड़े पीले टन में कोमलता और रंग संक्रमण के। पके एवोकैडो में हल्के पीले रंग के एक नाजुक गूदे के साथ एक चिकनी गहरे हरे रंग का रंग होता है।
चिंराट खरीदते समय भी सतर्क रहने की जरूरत है। सबसे अधिक संभावना है, आप उन्हें ताजा-जमे हुए खरीदते हैं, इस मामले में, इस तथ्य पर ध्यान दें कि चिंराट आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं और बर्फ का एक बड़ा ब्लॉक नहीं हैं। कुछ स्टोर विशेष रूप से सीफ़ूड को परिष्कृत करते हैं, इसे बहुत सारे पानी से भरते हैं और एक प्रकार का बर्फ खोल बनाते हैं। इस तरह के उत्पाद न केवल अधिक महंगे हैं, क्योंकि चेकआउट पर आप बर्फ के लिए भुगतान करते हैं, लेकिन वे सभी हानिकारक भी हो सकते हैं, जैसे सभी पुनः जमे हुए खाद्य पदार्थ।
झींगा कैसे पकाने के लिए? मुख्य नियम - उन्हें पचाना नहीं है, क्योंकि वे कठोर और रबड़ जैसे होंगे। बर्फ से छुटकारा पाने के लिए गर्म पानी में चिंराट या डुबकी। 5-6 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाल लें, थोड़ा नमकीन, जिसके बाद चिंराट को पकाया जा सकता है।
एवोकैडो और झींगा के साथ सलाद के लिए इन उत्पादों के अलावा, आपको ताजी सब्जियां, समुद्री भोजन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, जैतून का तेल, नींबू का रस चाहिए।
एवोकैडो और चिंराट के साथ सलाद की सेवा करने के लिए किस डिश में यह वांछनीय है? यह व्यंजन, क्योंकि इसकी असामान्य और विशिष्टता के कारण, इसे कॉकटेल सलाद भी कहा जाता है, और इसलिए इसे क्रेमेनका या मार्टिनिट्स भागों में सबसे अच्छा परोसा जाता है। आप सभी अवयवों को भी मिला सकते हैं और पकवान को गहरे व्यंजनों में परोस सकते हैं, लेकिन यह सेवा त्योहारी नहीं होगी।
एवोकैडो और चिंराट के साथ सलाद व्यंजनों:
पकाने की विधि 1: एवोकैडो और झींगा के साथ सलाद
यदि आपके पास बीस मिनट हैं, तो आपके पास एक स्वादिष्ट, मधुर स्वाद के साथ स्वादिष्ट सलाद पकाने का समय होगा। एवोकैडो और चिंराट के साथ सलाद का एक और प्लस यह है कि यह पकवान एक उत्सव की मेज के लिए बहुत अच्छा है - आपके मेहमान मैक्सिकन व्यंजनों के आपके ज्ञान से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
आप इस डिश के लिए हमेशा की तरह चिंराट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शाही चिंराट बहुत अधिक फायदेमंद होंगे।
आवश्यक सामग्री:
- झींगा 300 ग्राम
- एवोकैडो 1 टुकड़ा
- बल्गेरियाई काली मिर्च 1 टुकड़ा (लाल)
- हार्ड पनीर 150 ग्राम
- डिब्बाबंद अनानास 100 ग्राम
- ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक
तैयारी विधि:
5-6 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में उबले हुए पिघले हुए चिंराट, फिर उन्हें ठंडा और साफ करें।
डिब्बाबंद अनानास खोलें, रस को सूखा दें और उन्हें क्यूब्स में काट लें यदि अनानास छल्ले में बंद है। अनानास को रस से निचोड़ें ताकि सलाद बहुत पानी न हो।
एक मध्यम grater पर कसा हुआ पनीर।
मिर्च और अवोकेडो धो लें। काली मिर्च के बीज और पूंछ, और इसे और एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें।
सलाद के अवयवों को मिलाएं, धीरे-धीरे पकवान में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं। यदि आप एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे सलाद में अधिक मेयोनेज़ होने दें, लेकिन यदि यह हल्का है, तो खट्टा क्रीम को प्रबल होने दें। सलाद को स्वादानुसार नमक डालें।
पकाने की विधि 2: तरबूज झींगे के साथ एवोकैडो सलाद
एवोकैडो और झींगा के साथ सलाद की एक और विविधता - एक मीठा तरबूज के साथ। इस तरह के सलाद को मिठाई नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि तरबूज के अलावा सलाद में गर्म मिर्च सॉस भी डाला जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- झींगा 250 ग्राम
- एवोकैडो 1 टुकड़ा
- खरबूजा 250 ग्राम
- पके टमाटर 2 टुकड़े
- ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम, मिर्च काली मिर्च, नमक
तैयारी विधि:
चिंराट को उबाल लें और लगभग 5-6 मिनट के लिए उबाल लें, फिर शांत समुद्री भोजन और छील।
टमाटर धोएं, उबलते पानी से धोएं, छीलें और बड़े स्लाइस में काट लें।
एक तरबूज के साथ, त्वचा को हटा दें, बीज छीलें और आयताकार क्यूब्स में काट लें।
एवोकाडो को अच्छे से धोएं, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
मिर्च को छील कर और बारीक कटा हुआ, एक ब्लेंडर के साथ सबसे अच्छा। खट्टा क्रीम को कुचल काली मिर्च, नमक के साथ मिलाएं।
सभी अवयवों को मिलाएं, खट्टा क्रीम सॉस जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। एवोकैडो और झींगा के साथ सलाद एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जोर देने पर स्वादिष्ट हो जाएगा।
पकाने की विधि 3: ऑस्ट्रियाई एवोकैडो और झींगा सलाद
इसके अलावा, एवोकैडो और झींगा के साथ ऑस्ट्रियाई सलाद को लहसुन का सलाद कहा जा सकता है, क्योंकि यह डिश तैयार करने में बेहद आसान है और इसके लिए बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
आवश्यक सामग्री:
- झींगा 400 ग्राम
- एवोकैडो 1 टुकड़ा
- आइसबर्ग लेटिष 1 सिर
- 5-6 चेरी टमाटर
- लहसुन के 3-4 दांत
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल
- ड्रेसिंग के लिए - नींबू का रस, नमक
तैयारी विधि:
उबला हुआ चिंराट को ठंडा करने और छीलने की आवश्यकता है।
चेरी टमाटर, प्रत्येक को आधा में धो लें और काट लें।
एवोकैडो धोने और क्यूब्स में कटौती।
सलाद को अच्छी तरह से धो लें और इसे बड़े हाथों से फाड़ दें।
लहसुन छीलें और प्रत्येक दाँत को चाकू से 3-4 भागों में काटें। एक गर्म फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन डालें और 2-3 मिनट के लिए तेल में भूनें।
ऑस्ट्रियाई शैली में एवोकैडो और झींगा के साथ सलाद की सेवा करने से पहले सभी अवयवों को मिलाएं, नींबू का रस और नमक के साथ अच्छी तरह से छिड़कें। तैयार पकवान को चूने से सजाया जा सकता है।
पकाने की विधि 4: एवाकाडो और चिंराट "सी पर्ल" के साथ सलाद
इस व्यंजन का एक बहुत ही सरल नुस्खा आपको तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लेता है, और एक ही समय में 10 मिनट में आपको एक शाही मेज के योग्य पकवान मिलेगा। तथ्य यह है कि इस सलाद की सामग्री में से एक लाल कैवियार है। यह उत्पाद काफी सस्ती है और आप इसे किसी भी स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन इसे अभी भी एक नाजुकता माना जाता है, और इसलिए एवोकैडो और झींगे "सी पर्ल" के साथ सलाद वास्तव में शानदार लगेगा।
आवश्यक सामग्री:
- झींगा 300 ग्राम
- एवोकैडो 1 टुकड़ा
- डिब्बाबंद लाल कैवियार 100 ग्राम
- आइसबर्ग लेट्यूस 200 ग्राम
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल
- ड्रेसिंग के लिए - थोड़ा जैतून, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च
तैयारी विधि:
उबला हुआ चिंराट को ठंडा और छीलें। उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन, तेल, और 2-3 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष पर भूनें।
एवोकैडो और लेटस पत्तियों को धो लें। एवोकैडो क्यूब्स में कटौती, अपने हाथों से सलाद को फाड़ दें।
लाल कैवियार का एक जार खोलें।
जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ नींबू का रस मिलाएं।
सभी घटकों को कनेक्ट करें और ईंधन भरने दर्ज करें। चूने के स्लाइस के साथ एवोकैडो और झींगा सलाद को गार्निश करें।
पकाने की विधि 5: एवाकाडो के साथ सलाद और पाइन नट्स के साथ चिंराट
यह सलाद आपको ताजा कुरकुरे स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा - आखिरकार, लगभग सभी सामग्री एक पैन में तली हुई हैं। एवोकैडो और झींगा के अलावा, आपको संतरे और पाइन नट्स की आवश्यकता होगी। यह पहनावा एक अद्भुत स्वाद सद्भाव पैदा करेगा और एक पेटू भी आश्चर्यचकित करने में सक्षम होगा।
आवश्यक सामग्री:
- झींगा 200 ग्राम
- एवोकैडो 1 टुकड़ा
- नारंगी 1 टुकड़ा
- चेरी टमाटर 5-6 स्टफ
- देवदार नट 100 ग्राम
- लहसुन के 3 टुकड़े
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल
- घर के बने पनीर की तरह हल्के नमकीन चीज
- ड्रेसिंग के लिए - नींबू का रस, नमक
तैयारी विधि:
चिंराट को उबाल लें, उन्हें ठंडा करें और उन्हें छील लें।
संतरे को छीलकर स्लाइस में काट लें।
एवोकाडो और टमाटर को धो लें। चेरी टमाटर, प्रत्येक को आधा में काट लें, और एवोकैडो - क्यूब्स में।
पनीर को क्यूब्स में काटें।
लाल-गर्म कड़ाही में तेल डालें, उस पर कटा हुआ लहसुन डालें, इसे 3-4 मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी करें, संतरे जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए भूनें। टमाटर और चिंराट को पैन में डालें, एक और 4-5 मिनट भूनें। गर्मी से निकालें, पनीर, नट और एवोकैडो जोड़ें, नींबू के रस के साथ छिड़के।
एवोकैडो और झींगा सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
एवोकैडो और झींगा के साथ सलाद को कैसे सजाने के लिए? एक अच्छी सजावट चूने के स्लाइस और ताजा साग - लेट्यूस, तुलसी होगी।
पाइन नट्स पूरी तरह से चिंराट के साथ मेल खाते हैं।
