पनीर सलाद - सामान्य पाक कला सिद्धांत
अपने आप को स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक मार्गदर्शक बनाएं और दो या तीन महीनों में आप देखेंगे कि आपके प्रिय और करीबी लोग स्वस्थ और पतले हो जाएंगे। लेकिन एक स्वस्थ आहार का मतलब यह नहीं है कि आपको उबला हुआ चिकन और खीरे खाने होंगे, इसके विपरीत - स्वस्थ भोजन आवश्यक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन हैं!
पनीर सलाद की रेसिपी लीजिए। यह व्यंजन किसी भी उम्र और लिंग के दर्शकों को संतुष्ट करेगा, और हर कोई इसकी तृप्ति की सराहना करेगा। पनीर सलाद करना मुश्किल नहीं है, और यदि आप सही सामग्री चुनते हैं, तो परिणामस्वरूप डिश दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के योग्य होगा।
पनीर सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना
पनीर सलाद के लिए सही पनीर कैसे चुनें? पनीर एक सस्ता उत्पाद नहीं है, इसलिए कम कीमत पर अज्ञात निर्माताओं से उत्पाद न खरीदें। निर्माताओं से दूसरी चाल तथाकथित पनीर उत्पाद है। औद्योगिक उत्पादन का यह "पनीर", जो बड़ी संख्या में ट्रांस वसा के साथ तैयार किया जाता है। इस तरह के उत्पाद न केवल पनीर के लिए एक विकल्प है, लेकिन अगर इसका इस्तेमाल किया जाए तो यह स्वास्थ्य को भी कमजोर कर सकता है।
औसत बाजार मूल्य पर सिद्ध निर्माताओं का पनीर प्राप्त करें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि पनीर ताजा था। ताजा उत्पाद में एक समान रंग और समान रचना है। यदि आप देखते हैं कि कट के किनारों से, पनीर ने एक अलग रंग, अधिक पीला और संरचना बदल ली है, तो इस तरह के उत्पाद को न खरीदें क्योंकि यह बासी है।
पनीर के सलाद को भागों में चौड़े फ्लैट प्लेटों पर या एक सामान्य टेबल पर परोसें। गहरी व्यंजन इस तथ्य में योगदान करते हैं कि पनीर का सलाद जल्दी से निकल जाएगा और इसकी भूख कम हो जाएगी, इसलिए गहरे कटोरे का उपयोग न करें।
सलाद तैयार करने से पहले, सलाद सामग्री के लिए 5-6 पियाला या प्लेट तैयार करें।
कच्ची सलाद रेसिपी:
पकाने की विधि 1: पनीर सलाद
मीठी सब्जियों और नमकीन पनीर के असामान्य रूप से स्वादिष्ट दिलकश पनीर सलाद तैयार करें। लहसुन के तीखेपन से पतला, मीठा-नमकीन स्वाद के संयोजन के रूप में, यह सलाद पेटू को प्रसन्न करेगा, वास्तव में आश्चर्यजनक है।
आवश्यक सामग्री:
- 3-4 गाजर
- चुकंदर 4 मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जियाँ
- हार्ड पनीर ग्रेड 150-200 ग्राम
- 100 ग्राम
- अखरोट 50 ग्राम
- 2-3 लहसुन लहसुन
- खट्टा क्रीम वसा
तैयारी विधि:
कच्ची गाजर को अच्छी तरह से धो लें, पूंछों को काट लें और उन्हें एक अच्छा grater पर रगड़ें। गार्लिक प्रेस के माध्यम से खट्टा क्रीम और लहसुन कुचल के साथ गाजर मिलाएं और इसे 10-12 मिनट तक खड़े रहने दें।
पकाए जाने तक बीट को उबाल लें, फिर उसमें से त्वचा को हटा दें और मध्यम grater पर रगड़ें।
Prunes कुल्ला, उबलते पानी में डालना और 15-17 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी को सूखा दें और फिर से prunes धो लें और चाकू से बारीक काट लें।
अखरोट को चाकू से या ब्लेंडर से काट लें।
पनीर एक मोटे grater पर कसा हुआ।
सभी अवयवों को मिलाएं और पनीर सलाद में थोड़ा और खट्टा क्रीम जोड़ें, स्वाद के लिए नमक।
पकाने की विधि 2: चिकन के साथ पनीर सलाद
मांस और मुर्गे के साथ कड़ी चीज बहुत अच्छी तरह से जोड़ती है। उबला हुआ चिकन पट्टिका और पनीर के साथ सलाद बनाने की कोशिश करें। इस सलाद के लिए परमेसन पनीर सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसमें एक स्वादिष्ट मसालेदार स्वाद होता है, लेकिन आप किसी भी प्रकार के कठोर पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पट्टिका 300 ग्राम
- Champignons 300 ग्राम
- 1 टुकड़ा मध्यम आकार का बो
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल
- हार्ड पनीर ग्रेड 150 ग्राम
- 2-3 मसालेदार अचार खीरे
- ईंधन भरने के लिए खट्टा क्रीम
- नमक, काली मिर्च
तैयारी विधि:
मशरूम को बहते पानी के नीचे धोएं और बड़े काट लें। प्याज को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, फिर इसे गर्म फ्राइंग पैन में लगभग 4-5 मिनट तक भूनें, इसमें मशरूम जोड़ें। 10-12 मिनट के लिए मशरूम भूनें, सरगर्मी।
18-20 मिनट के लिए नमकीन पानी में चिकन पट्टिका उबालें, फिर ठंडा करें और अपने हाथों से मांस को ठीक तंतुओं में विभाजित करें।
मसालेदार खीरे अर्धवृत्ताकार पतली स्लाइस में काटते हैं।
एक मोटे grater पर पनीर रगड़ें।
सामग्री मिलाएं, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ें। यदि आप केवल खट्टा क्रीम के साथ पनीर का सलाद नहीं भरना चाहते हैं, तो आप इसे मेयोनेज़ ब्लेंडर (1 से 1 के अनुपात में) में सरसों के बीज का एक बड़ा चमचा मिला सकते हैं। तो आप एक स्वादिष्ट और कम वसा वाले ड्रेसिंग प्राप्त करें।
नुस्खा 3: सब्जियों के साथ पनीर सलाद
सब्जियां विशेष रूप से नरम नमकीन चीज के साथ अच्छी तरह से संयुक्त हैं। सब्जियों के साथ एक पनीर सलाद के लिए नमकीन पनीर या बुत का उपयोग करें, और आपको ताजी सब्जियों और पनीर के नमकीन स्वाद की कोमल कोमलता का एक संयोजन मिलेगा।
आवश्यक सामग्री:
- ककड़ी ताजा 2 टुकड़े मध्यम आकार की किस्म
- ताजा टमाटर मध्यम आकार के 2-3 टुकड़े
- बल्गेरियाई काली मिर्च 1 टुकड़ा (नारंगी)
- फेटा चीज़ या भेड़ का पनीर 150 ग्राम
- 100 ग्राम पत्थरों के बिना काले जैतून
- अजमोद, डिल
- ड्रेसिंग के लिए - जैतून का तेल, सोया सॉस
तैयारी विधि:
पनीर को एक तेज चाकू से बड़े क्यूब्स में काटें।
टमाटर को धोया जाना चाहिए, पूंछ को हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें।
बल्गेरियाई काली मिर्च धोने और कटौती; मिर्च से बीज निकालें और सब्जी को पासा।
खीरे के साथ त्वचा को हटा दें और उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें।
जैतून प्रत्येक को आधा काटते हैं या पूरे में जैतून का उपयोग करते हैं।
साग को धो लें और चाकू से काट लें।
पनीर के साथ सब्जी सामग्री को मिलाएं और जैतून के तेल के साथ सब्जियों के साथ पनीर का सलाद सीजन करें, नमक के बजाय सोया सॉस का एक चम्मच जोड़ें।
पकाने की विधि 4: पनीर सलाद के साथ पनीर
असामान्य और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट लाल मछली का संयोजन नरम और नरम पनीर के साथ होता है। मछली के साथ पनीर सलाद के लिए, पनीर की नरम और नाजुक किस्मों का उपयोग करें। यह कम वसा वाला फेटा, फिलाडेल्फिया पनीर या पिघला हुआ पनीर हो सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- सामन 300 ग्राम
- नरम क्रीम पनीर 200 ग्राम
- ताजा ककड़ी 2 टुकड़े
- हिमशैल लेटिष 100 ग्राम
- बादाम या देवदार 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, तिल ड्रेसिंग
तैयारी विधि:
पनीर सलाद के लिए मछली, बेहतर नमकीन का उपयोग करें। इससे पहले कि आप इसे काट लें, सभी हड्डियों को हटा दें और त्वचा को हटा दें। सामन को बड़े, डाईटेड या स्ट्रिप्स में काटें।
खीरे से त्वचा निकालें और इसे अर्धवृत्ताकार पतली स्लाइस में काटें।
पनीर को बड़े क्यूब्स में काटें, यदि आप संसाधित पनीर का उपयोग करते हैं, तो इसे सबसे बड़े grater पर रगड़ें।
8 मिनट के लिए बिना तेल के एक पैन में नट्स को ग्रिल करें, यदि आप बादाम अखरोट का उपयोग करते हैं, तो भूनने के बाद, इसे चाकू से काट लें।
सलाद को अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और सफेद तिल (1 बड़ा चम्मच) एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं।
सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को पनीर ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।
पकाने की विधि 5: अंडे के साथ पनीर सलाद
यदि आपके पास मांस सामग्री उपलब्ध नहीं है, तो आप उनके बिना कम स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद बना सकते हैं। पनीर सलाद के लिए, आपको अंडे, ताजा ककड़ी और पनीर की दो किस्में की आवश्यकता होगी - एक और निविदा, मलाईदार संसाधित पनीर सबसे उपयुक्त, और दूसरा - एक तेज, कठिन प्रकार का पनीर।
आवश्यक सामग्री:
- अंडे के 6 टुकड़े
- प्रसंस्कृत पनीर 2 टुकड़े (200 ग्राम)
- किसी भी ग्रेड के हार्ड पनीर (150 ग्राम)
- ककड़ी ताजा 2-3 टुकड़े
- कैपर्स - 2 बड़े चम्मच
- ड्रेसिंग के लिए: लहसुन 2 दांत, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सरसों, अजमोद
तैयारी विधि:
सबसे बड़े grater पर नरम ग्रेट पनीर, और हार्ड - ठीक है।
अंडे को उबाल लें, फिर इसे ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और खोल को हटा दें। अंडे को चाकू से बारीक काट लें।
ककड़ी से, छील को हटा दें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
सलाद ड्रेसिंग बनाएं। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और इसे मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण में जोड़ें। एक से एक अनुपात का उपयोग करें। अजमोद को जितना संभव हो उतना छोटा काट लें और ड्रेसिंग में इसे और सरसों का एक बड़ा चमचा जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
सभी अवयवों को मिलाएं और ड्रेसिंग जोड़ें। अंडे के साथ पनीर का सलाद बेहतर स्वाद देगा अगर यह रेफ्रिजरेटर में 30-40 मिनट के लिए संक्रमित हो।
पनीर सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और उपयोगी टिप्स
याद रखें कि नरम क्रीम चीज सब्जियों और मछली, और मांस उत्पादों के साथ हार्ड पनीर के साथ सबसे अच्छा संयुक्त है।
सलाद, बादाम, अखरोट या देवदार, पनीर सलाद में मुट्ठी भर नट्स शामिल करें, ताकि आप अधिक पौष्टिक और पौष्टिक हो, और नट और पनीर का संयोजन एक गैस्ट्रोनॉमिक दृष्टिकोण से बहुत अच्छा है।
मेयोनेज़ के साथ पनीर का सलाद न भरें - मेयोनेज़ के साथ संयुक्त पनीर पकवान को बहुत मोटा बना देगा और इसलिए बहुत स्वादिष्ट नहीं है। ड्रेसिंग के लिए, बेहतर वसायुक्त खट्टा क्रीम या कम वसा वाले खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण का उपयोग करें।
