चीनी सलाद - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
चीनी व्यंजन हाल ही में तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों में रुचि कुछ नया करने की कोशिश करने और विभिन्न स्वाद संयोजनों के साथ प्रयोग करने के कारण होती है। चीनी सलाद को उनके दिलकश, असामान्य, असाधारण स्वाद के लिए प्यार किया जाता है। इन स्नैक्स को अलग से खाया जा सकता है या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। चीनी सलाद के व्यंजनों में आप छुट्टियों, हल्के या अधिक जटिल विकल्पों के लिए हर दिन व्यंजन पा सकते हैं।
कुछ लोग सोचते हैं कि चीनी सलाद खाना बुरा है, लेकिन यह इस मामले से बहुत दूर है। ये व्यंजन बहुत स्वस्थ और पौष्टिक हैं, इनमें विभिन्न सब्जियां और मांस तत्व शामिल हैं। एकमात्र अंतर खाना पकाने के उत्पादों की विशेष विधि और विभिन्न प्रकार के मसालों और मसालों का उपयोग है जो हमारे रसोई घर की विशिष्ट नहीं हैं। चीनी सलाद के हिस्से के रूप में, आप अक्सर गाजर, विभिन्न प्रकार के गोभी, मशरूम, चिकन, टमाटर, नूडल्स, पनीर, स्क्वॉयड, सीप जैसे उत्पाद पा सकते हैं। विशेष रूप से एशियाई व्यंजनों में फैली विशेष मसालेदार मीठी-और खट्टी चटनी, पकवान को एक विशेष पवित्रता और स्वाद देगी।
चीनी सलाद को सोया सॉस, वनस्पति तेलों या रूसी-शैली मेयोनेज़ से भी भरा जा सकता है। मसाले के बीच, मानक नमक और काली मिर्च के अलावा, मिर्च काली मिर्च, नद्यपान, स्टार ऐनीज़, लौंग, अदरक, बैरबेरी और सौंफ़ को लागू करें। कुछ चीनी सलाद को मिर्च और विभिन्न मसालों के मिश्रण के साथ पकाया जा सकता है।
चीनी सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना
चीनी सलाद आमतौर पर छोटे आकार के कटोरे या कटोरे में समतल चौकोर आकार की प्लेटों में परोसा जाता है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है: आपको फ्राइंग पैन और पैन (फ्राइंग और उबलते घटकों के लिए), चाकू, एक कटिंग बोर्ड, सॉस के लिए अलग कटोरे की आवश्यकता होगी, आपको एक grater और एक लहसुन प्रेस की भी आवश्यकता हो सकती है।
चीनी सलाद में अक्सर अचार गोभी या गाजर शामिल होते हैं। वर्तमान में, बाजार पर इन उत्पादों की कोई कमी नहीं है। फिर भी, बहुत सारे व्यंजनों हैं जो घर पर सब्जियों का अचार करेंगे। यदि बहुत अधिक समय है, तो आप अपने आप को सभी मसालों और मसालों के साथ बांट सकते हैं और स्वयं मसालेदार उत्पाद को पका सकते हैं। चीनी सलाद के लिए अन्य सामग्री को उबालने या भूनने की जरूरत है। कई उत्पाद कच्चे उपयोग किए जाते हैं, इसलिए उन्हें पहले से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
चीनी सलाद व्यंजनों:
नुस्खा 1: चीनी सलाद
असामान्य रूप से स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ स्नैक। सलाद बिल्कुल सभी से अपील करेगा: पुरुषों - मांस घटकों की सामग्री के कारण, महिलाएं - कम कैलोरी सामग्री के कारण। पकवान की संरचना में कोई तेज घटक नहीं है, इसलिए इसे बच्चों के लिए भी खाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- बीजिंग गोभी एक छोटा सिर है;
- पनीर पनीर - 200 ग्राम;
- 3 छोटे विद्रूप शव;
- हैम - 220 ग्राम;
- ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ (जैतून के तेल से बदला जा सकता है)।
तैयारी विधि:
स्क्वीड के शवों को धोएं, फिल्म को छीलें और उबलते पानी के बाद तीन मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। शांत समुद्री भोजन, पतली स्ट्रिप्स में कटौती। हाम भी स्ट्रिप्स में कटौती। पेकिंग गोभी को धो लें, "नूडल्स" काट लें, पनीर को पतले टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्रियों को एक गहरी सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ मौसम (जैतून का तेल हो सकता है) और कैसे मिश्रण करना है।
पकाने की विधि 2: चीनी चिंराट सलाद
इस चीनी सलाद को बनाने वाले उत्पादों के विशेष संयोजन के कारण, डिश एक उत्तम और अद्वितीय स्वाद प्राप्त करता है। यदि आप नहीं जानते कि मेहमानों को आश्चर्यचकित कैसे करें, तो यह सबसे उपयुक्त विकल्प है।
आवश्यक सामग्री:
- कई छोटे कॉर्बनॉब्स - 80 ग्राम (यदि आवश्यक हो, तो आप डिब्बाबंद को बदल सकते हैं);
- चिकी मटर - 80 जी;
- बीन स्प्राउट्स - 180 ग्राम;
- पेकिंग गोभी - 180 ग्राम;
- 1 मिठाई घंटी मिर्च;
- छोटे छिलके वाली झींगा - 180 ग्राम;
- सोया सॉस और तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- चीनी मसाला "5 मसाले" (दुकानों में बेचा गया) - आधा चम्मच;
- कसा हुआ ताजा अदरक की जड़ - 1 चम्मच;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
कॉर्न कॉब और मटर नमकीन पानी में उबालें (लगभग 4 मिनट तक पकाएं)। एक कोलंडर में फेंक दें, पानी को नाली, शांत और एक गहरी कटोरे में रखें। बीन स्प्राउट्स, पतली कटी गोभी और कटी हुई मीठी मिर्च डालें। नमकीन पानी में झींगा उबाल लें (2-3 मिनट के लिए पकाना)। सब्जियों में ठंडा करें। चीनी सॉस को अलग से तैयार करें: सोया सॉस, तिल का तेल, चीनी मसाला, कटा हुआ अदरक, नमक और काली मिर्च मिलाएं, सब कुछ मिलाएं जैसा कि यह चाहिए। चीनी सलाद मिक्स की सभी सामग्री और पकाया सॉस पर डालना।
नुस्खा 3: फूलगोभी और चिकन के साथ चीनी सलाद
यह स्वस्थ और पौष्टिक पकवान सभी परिवार के सदस्यों को पसंद आएगा! यह हर दिन दोपहर के भोजन के लिए पकाया जा सकता है या उत्सव के भोजन के लिए परोसा जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- छोटी फूलगोभी;
- जमे हुए हरी मटर का 1 कप (सब्जी मिक्स के बीच दुकानों में बेचा जाता है);
- 1 छोटा गाजर;
- सोया सॉस और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- ताजा डिल।
तैयारी विधि:
फूलगोभी को कैसे धोना है, पुष्पक्रम में जुदा करना और नमकीन पानी में निविदा तक पकाना। उबला हुआ या भाप गाजर और हरी मटर (मटर बहुत जल्दी पक जाते हैं - कुछ मिनट)। चिकन मांस को उबाल लें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ और सोया सॉस के साथ उबला हुआ चिकन मांस मिलाएं, सलाद कटोरे में डालें। निम्न अनुक्रम में मांस के ऊपर परतें डालें: मटर, गाजर और फूलगोभी। बारीक कटा हुआ डिल के साथ गार्निश।
पकाने की विधि 4: मशरूम के साथ चीनी सलाद
बहुत स्वादिष्ट और असामान्य सलाद। त्वरित और तैयार करने में आसान। इसमें एक असामान्य दिलकश स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध है।
आवश्यक सामग्री:
- प्याज - 2 सिर;
- मसालेदार मशरूम का बैंक (कोई भी उपयुक्त);
- 8 रंगीन मिर्च (लाल, हरा और पीला);
- चावल की छड़ें - 1 पैक;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
- सोया सॉस - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी विधि:
चावल ठंडे पानी में डूबने के लिए चिपक जाता है, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, जब तक वे नरम न हो जाएं। मशरूम से तरल निचोड़ें। सुनहरा भूरा होने तक प्याज भूनें, मशरूम को इसमें जोड़ें, फिर - काली मिर्च छोटे क्यूब्स में कटा हुआ। एक साथ, कम गर्मी पर उबाल, लगभग 20 मिनट के लिए कवर किया। चावल की छड़ें से पानी निकालें, मशरूम और सब्जियों में जोड़ें। एक और 3-4 मिनट उबालें। नमक और काली मिर्च जोड़ें। सलाद कटोरे में डालें, सोया सॉस डालें। यह सलाद गर्मी के रूप में परोसा जाता है।
पकाने की विधि 5: संतरे और मांस के साथ चीनी सलाद
मांस और संतरे के ऐसे असामान्य संयोजन से डरो मत। इसके विपरीत, उत्पाद पूरी तरह से पूरक हैं और एक दूसरे के स्वाद को हराते हैं। लेकिन इस अद्भुत पकवान का बहुत ही आकर्षण, निश्चित रूप से, एक मिठाई और खट्टा ड्रेसिंग है।
आवश्यक सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 140 ग्राम;
- आधा चम्मच जमीन काली मिर्च;
- चीनी गोभी - 100 ग्राम;
- हरा प्याज - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- बारीक कटा हुआ बादाम - एक चौथाई कप;
- 2 मीठे संतरे;
- एक चौथाई कप सोया सॉस;
- 3 बड़े चम्मच। एल। शहद;
- चावल का सिरका - 3.5 बड़ा चम्मच। एल;
तैयारी विधि:
पहले आपको एक सलाद ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है: नारंगी छील से 2 चम्मच ज़ेस्ट तैयार करें, फिल्म से स्लाइस छीलें। एक अलग कटोरे में, वनस्पति तेल के डेढ़ बड़े चम्मच डालें, ज़ेस्ट में डालें, शहद, सोया सॉस, चावल का सिरका डालें, सब कुछ मिलाएं जैसा कि होना चाहिए। सूअर का मांस धोएं और काली मिर्च के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें और ड्रेसिंग के एक चौथाई के साथ कोट करें, पकाए जाने तक ओवन में सेंकना करें। तैयार मांस को ठंडा करें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। चीनी गोभी के पत्तों को धो लें, उन्हें अलग-अलग फाड़ दें और प्लेटों पर डाल दें। संतरे के मांस के स्लाइस के साथ मिश्रित पत्तियों पर डालें, सॉस डालें। बादाम और हरी प्याज के छल्ले के साथ सलाद के शीर्ष पर छिड़कें।
चीनी सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और उपयोगी टिप्स
चीनी सलाद स्वादिष्ट और समृद्ध हैं, यदि आप विभिन्न मसालों, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ कल्पना और प्रयोग करते हैं। आपको पैटर्न वाले व्यंजनों का पालन करने की ज़रूरत नहीं है, आप अलग-अलग सीज़निंग मिश्रण करने और एक अद्वितीय अद्वितीय स्वाद प्राप्त करने की कोशिश कर सकते हैं। चीनी सलाद पकाने की सफलता काफी हद तक तैयार सॉस पर निर्भर करती है, इसलिए आपको कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता है ताकि ड्रेसिंग सफल हो।
