मसालेदार खीरे के साथ सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
रूस में 16 वीं शताब्दी में खीरे दिखाई दिए और लगभग तुरंत अचार में उपयोग पाया गया। यह कहा जा सकता है कि ताजा और मसालेदार खीरे रूसी लोगों के लिए लगभग एक साथ खुले थे। वैज्ञानिक यह साबित करने में सक्षम थे कि मसालेदार खीरे मूड में सुधार करते हैं और पाचन को काफी सामान्य करते हैं। इसलिए, यदि आप पेट में भारीपन का अनुभव कर रहे हैं और मूड बहुत सकारात्मक नहीं है, तो रेफ्रिजरेटर खोलें और कुछ मसालेदार खीरे खाएं। लगभग कोई भी राष्ट्रीय उत्सव इन उत्पादों के बिना नहीं कर सकता है। मसालेदार खीरे के साथ आलू रूसी लोगों की पहचान बन गए। लेकिन मसालेदार खीरे को सलाद की संरचना में शामिल किया जा सकता है। यह बहुत सुविधाजनक और उपयोगी है, खासकर सर्दियों में, जब ताजा सब्जियों का उपयोग करना स्वास्थ्य के लिए बहुत सुरक्षित नहीं है, लेकिन आप अभी भी दिलचस्प और रसदार सलाद खाना चाहते हैं। वैसे, "रसदार" शब्द व्यंजनों का वर्णन कर सकता है, जिसमें अचार खीरे शामिल हैं।
मसालेदार खीरे के साथ सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
आप घर पर सब्जियां अचार कर सकते हैं। यदि आप खरीदे हुए अचार का उपयोग करते हैं, तो बहुत अधिक मसालेदार खीरे नहीं लेने की कोशिश करें, क्योंकि वे पूरे पकवान का स्वाद थोड़ा खराब कर सकते हैं। इसके अलावा, यह दुर्घटना से काफी हो सकता है, अगर परिचारिका खुद सलाद को नमकीन करती है, और फिर मसालेदार खीरे ने अपने "सलाद" को साझा किया। आमतौर पर अचार को कटा या कसा जाता है। तैयार उत्पादों को एक कोलंडर में बाहर रखा जाता है ताकि उपयोग के समय, उनमें जमा की गई नाली निकल सके। खीरे दृढ़ और खस्ता होने चाहिए। केवल एक तेज चाकू और एक grater का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि खीरे को अच्छी तरह से काटना काफी मुश्किल होगा।
मसालेदार खीरे के साथ सलाद के लिए व्यंजन विधि:
पकाने की विधि 1: मसालेदार खीरे के साथ सलाद
मसालेदार खीरे उत्सव के व्यंजन और रोजमर्रा के स्नैक्स दोनों का हिस्सा हो सकते हैं। यह उच्च-कैलोरी या हल्का भोजन हो सकता है। हम एक सरल नुस्खा के साथ शुरू करने की पेशकश करते हैं, जो एक हल्के और असामान्य स्वाद के कई समर्थकों से अपील करेगा।
आवश्यक सामग्री:
- 3 टुकड़े - आलू;
- 5 टुकड़े - मसालेदार खीरे;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। - सूखे डिल;
- 100 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
- 1 टुकड़ा - धनुष।
तैयारी विधि:
आलू उबालें, लेकिन अगर सब्जियों को आमतौर पर छिलके के साथ उबाला जाता है, तो आलू को छीलना बेहतर होता है, और उसके बाद ही उबालें। सब्जियों को ठंडा करने के लिए दें और फिर क्यूब्स में काट लें। हमने अचार के कटोरे भी काटे। प्याज बारीक कतरे हुए, आप एक लाल प्याज ले सकते हैं, जो रंग के साथ खेलेंगे। हम उत्पादों को मिलाते हैं और हल्के मेयोनेज़ से भरते हैं। यह सभी सूखे डिल को छिड़कने के लिए रहता है, यदि वांछित है, तो आप जमीन काली मिर्च जोड़ सकते हैं। आसान, सस्ती और बहुत स्वादिष्ट।
पकाने की विधि 2: मसालेदार खीरे और बीफ़ के साथ सलाद
अचार न केवल उबली हुई सब्जियों के साथ, बल्कि मांस के साथ भी एक उत्कृष्ट रचना है। इस नुस्खा में, बीफ़ लें। यह उबला हुआ है, लेकिन कई लोग ओवन में पन्नी में लहसुन, मसाले और सेंकना के साथ मांस को रगड़ना पसंद करते हैं। यह मसालेदार खीरे के साथ सलाद को न केवल उत्तम स्वाद, बल्कि एक बहुत ही आकर्षक सुगंध भी देता है।
आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम - गोमांस टेंडरलॉइन;
- 100 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
- 2 - 3 पीसी। - अंडा;
- 300 ग्राम - मसालेदार खीरे;
- 3 बड़े चम्मच। एल। - रैस्ट। तेल;
- एक चुटकी काली और लाल मिर्च पर।
तैयारी विधि:
तो, हम otvaryvatsya मांस डालते हैं। जैसे ही पानी पर फोम बनता है, इसे हटा दिया जाना चाहिए, यह मांस की उपस्थिति को खराब कर सकता है। गोमांस को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए, उसके बाद ही फाइबर में विभाजित करें या स्ट्रिप्स में काट लें।
बारीक-बारीक प्याज को काटने के बाद। एक कटोरे में, अंडे मारो। आग पर मक्खन के साथ पैन रखो, अंडे का घोल डालना, मिश्रण करें, तुरंत प्याज जोड़ें। यह कुछ आमलेट निकलता है। इसे ठंडा भी करना चाहिए, और फिर आमलेट को छोटे टुकड़ों में पीस लें।
यह खीरे करने के लिए बनी हुई है, उन्हें आधे छल्ले में काट लें। हम सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालते हैं, काली मिर्च (लाल और काले) के साथ मौसम, मेयोनेज़ और मिश्रण जोड़ें।
नुस्खा 3: मसालेदार खीरे और स्मोक्ड स्तन के साथ सलाद
हम मसालेदार खीरे के साथ सबसे नाजुक सलाद पकाने की पेशकश करते हैं, नुस्खा ऑस्ट्रियाई व्यंजनों से हमारे पास आया था। यह देश अचार और स्मोक्ड मीट के संयोजन के लिए प्रसिद्ध है। आइए देखें कि हम इस समय क्या कर सकते हैं - क्या ऑस्ट्रियाई भोजन रूसी आत्मा को पसंद करेंगे।
आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम - पनीर;
- 300 ग्राम - स्मोक्ड स्तन;
- 1 बंडल - अजमोद;
- 2 बड़े चम्मच। एल। - तेल;
- 3 दांत। - लहसुन;
- 500 ग्राम - मशरूम;
- 300 ग्राम - मसालेदार खीरे;
- 3 बड़े चम्मच। एल। - मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
मशरूम को शैंपेन के रूप में चुना जा सकता है, उन्हें प्लेटों में काट लें और तैयार होने तक तेल में भूनें। कुछ मिनट पहले वे मशरूम के ऊपर पकाया जाता है, हम पनीर को रगड़ते हैं और कटा हुआ लहसुन डालते हैं। सलाद में उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता होती है, इसलिए सबसे पहले आपको मशरूम करने की ज़रूरत है। जाने के बाद अचार खीरा। पानी उनसे निकल जाना चाहिए, उन्हें प्लेटों में काट लें और उन्हें एक कोलंडर में बिछा दें। उसके बाद, आप पहले से ही स्मोक्ड चिकन स्तन को पीस सकते हैं। आप जैसा चाहें, एक पुआल, मध्यम वर्ग काट सकते हैं। सब कुछ तैयार है, यह सामग्री को संयोजित करने के लिए रहता है, मेयोनेज़ के साथ मौसम, डिल और अजमोद के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 4: मसालेदार खीरे और अखरोट के साथ सलाद
मसालेदार खीरे के साथ बहुत कोमल और साफ सलाद। हर सामग्री यहाँ उपयोगी है, और नट्स, और प्राकृतिक दही और खीरे। हर कोई पकवान के साथ खुश होगा। तैयारी की सादगी के बावजूद, यह सलाद एक छोटी सी दावत का मुख्य आकर्षण भी बन सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम - मसालेदार खीरे;
- 3 बड़े चम्मच। एल। - तेल;
- 200 ग्राम - नट्स;
- 400 मिलीलीटर - वसा दही;
- 2 दांत। - लहसुन।
तैयारी विधि:
संचित नमकीन में खीरे से निकलने का समय था, पहले सलाद के इस घटक को काट दिया। हम अखरोट को साफ करते हैं, उन्हें थोड़ा कटा होना चाहिए। आप अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं, या आप एक ब्लेंडर में कुछ बदलाव कर सकते हैं। लहसुन की चटनी को लहसुन प्रेस के साथ दबाया जाता है, लहसुन के बाद हम दही में जोड़ते हैं, यहाँ जैतून या वनस्पति तेल आता है। सभी सामग्री के संयोजन के बाद, मसालेदार खीरे के साथ ड्रेसिंग सलाद। ताकि सलाद को भिगोया जा सके, लेकिन यह फ्रिज से बाहर निकलने वाले गंधों को अवशोषित नहीं करता था, डिश को खाद्य फिल्म के साथ अच्छी तरह से कवर करता है।
पकाने की विधि 5: मसालेदार खीरे और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद
केकड़े की छड़ें - लगभग हर परिचारिका की पसंदीदा सामग्री में से एक। इस उत्पाद को खरीदना आसान है। इसलिए मैं चाहता हूं कि इस समुद्री भोजन के सभी प्रेमी सलाद व्यंजनों की अधिकतम संख्या से परिचित हों। हम नमकीन खीरे और केकड़े की छड़ें के प्रेमियों की इच्छाओं को पूरा करेंगे।
आवश्यक सामग्री:
- 350 ग्राम - खीरे;
- 100 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
- 4 टुकड़े - अंडे;
- 250 ग्राम - केकड़े की छड़ें;
- 1 साग का गुच्छा।
तैयारी विधि:
अंडे उबालें, और फिर हलकों में काट लें। इसके अलावा अचार खीरे के छल्ले में कटौती। इस समय के दौरान, केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्ट करने में कामयाब रहीं, उन्हें पीसकर, स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, और वर्ग हो सकते हैं। मसालेदार खीरे के साथ सलाद बस मिलाया जा सकता है और शीर्ष पर साग के साथ छिड़का जा सकता है, या आप उन्हें परतों, अंडे, खीरे, केकड़े, फिर अंडे, खीरे और केकड़े में बिछा सकते हैं। हमेशा की तरह, हम मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को हल्के से कोट करते हैं।
मसालेदार खीरे के साथ सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
अचार के साथ सलाद के मामले में, पकवान का स्वाद पूरी तरह से मसालेदार खीरे पर निर्भर करता है। उन्हें खस्ता, रसदार होना चाहिए और अपना रंग बनाए रखना चाहिए। अक्सर, जब एक कैन में संग्रहीत किया जाता है, तो पानी बादल हो जाता है, जो इंगित करता है कि नसबंदी प्रक्रिया नियमों के अनुसार नहीं थी। यदि आप घर की तैयारी का उपयोग कर रहे हैं, तो पूरे और छोटे मसालेदार खीरे चुनने की कोशिश करें। यदि आप अचार खरीदते हैं, तो उसी सिद्धांत का पालन करें - मध्यम खीरे अधिक खस्ता और स्वादिष्ट हैं। सब्जियों से नमकीन पानी निकलने दें ताकि भंडारण के दौरान मसालेदार खीरे के साथ सलाद में ढेर सारा तरल न जमा हो जाए।
