सलाद "हार्दिक" - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
नुस्खा के नाम से, यह निम्नानुसार है कि सलाद "हार्दिक" काफी पौष्टिक, उच्च कैलोरी डिश है, जिसे स्वतंत्र रूप से परोसा जा सकता है। सलाद की संरचना में मांस सामग्री (उबला हुआ पोर्क, हैम, चिकन, आदि) शामिल होना चाहिए, दो प्रकार के मांस की अनुमति है। सलाद "पौष्टिक" के अभिन्न घटक भी विभिन्न सब्जियां हैं: आलू, गाजर, खीरे (ताजा या नमकीन), प्याज, मिर्च, टमाटर। कई रसोइये सलाद में अंडे, विभिन्न किस्मों के पनीर और डिब्बाबंद उत्पादों (हरी मटर, सेम, मसालेदार मशरूम) को जोड़ना पसंद करते हैं।
सलाद "हार्दिक" मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, लहसुन और अन्य सॉस से भरा जा सकता है। ताजा साग, हरा प्याज, काली और सफेद मिर्च सामंजस्यपूर्ण रूप से मांस और सब्जियों के साथ गठबंधन करते हैं। डिश को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है: "हार्दिक" सलाद के लिए नुस्खा के अनुसार परतों में सभी सामग्रियों को बाहर रखें या उत्पादों में काटें और ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।
सलाद "पौष्टिक" - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
सलाद "हार्दिक" की तैयारी के लिए आपको खाना पकाने के घटकों, एक सलाद कटोरा और एक चॉपिंग बोर्ड के लिए एक पैन तैयार करने की आवश्यकता है। आपको फ्राइंग पैन की भी आवश्यकता हो सकती है (यदि नुस्खा एक तले हुए उत्पाद का उपयोग करता है)। समतल प्लेटों पर या पारदर्शी ग्लास vases में सलाद परोसें।
इससे पहले कि आप व्यंजन बनाना शुरू करें, आपको पहले उत्पादों को तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, सब्जियों और कच्चे मांस को धोया जाना चाहिए, जिन उत्पादों को गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है - उबाल लें। उसके बाद, सलाद "हार्दिक" के लिए नुस्खा के अनुसार सभी सामग्रियों को काट दिया जाता है।
व्यंजनों का सलाद "हार्दिक":
नुस्खा 1: सलाद "हार्दिक"
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद जो वास्तव में अपने नाम तक रहता है। यह सुनिश्चित करने के लिए, यह काफी समय समर्पित करने और पकवान तैयार करने के लिए पर्याप्त है।
आवश्यक सामग्री:
- पोर्क - 250 ग्राम;
- ताजा शैम्पेनोन - 250 ग्राम;
- मसालेदार पनीर - 230 ग्राम;
- 1 बड़ा गाजर;
- 1 मध्यम बल्ब;
- नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ईंधन भरने के लिए मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
पकाए जाने तक मांस को उबालें (आप एक डबल बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं)। के बाद - शांत, छोटे सलाखों में काट लें। शैम्पेन को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें बहुत बारीक न काटें (यह ध्यान में रखना चाहिए कि फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान मशरूम सिकुड़ जाते हैं)। वनस्पति तेल में मशरूम को बारीक कटा हुआ प्याज के साथ भूनें। गाजर धोएं, छीलें और कद्दूकस करें। पनीर को भी कद्दूकस किया जाता है। अगला, सलाद परतों को बिछाने के लिए सीधे आगे बढ़ें: 1 परत - उबला हुआ सूअर का मांस, 2 परत - गाजर, मेयोनेज़ के साथ लिप्त, 3 परत - कसा हुआ पनीर, 4 परत - तली हुई शैंपेन; 6 और 7 परतें - गाजर और पनीर, क्रमशः, मेयोनेज़ के साथ फुलाना। तैयार सलाद "हार्दिक" को ताजा अजमोद के साथ सजाया जा सकता है और आधा जैतून में काटा जा सकता है।
पकाने की विधि 2: पोर्क के साथ सलाद "हार्दिक"
यह नुस्खा न केवल एक उत्सव की दावत के लिए बनाया गया है, बल्कि सामान्य सप्ताह के दिनों के लिए भी बनाया गया है। तैयारी में आसानी के बावजूद, सलाद में एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है।
आवश्यक सामग्री:
- बेक्ड हैम - 250 ग्राम;
- 3 खीरे (नमकीन);
- 10 मध्यम आकार के आलू;
- नमक, जमीन काली मिर्च;
- ताजा अजमोद;
- टेबल सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
- सरसों - 1 चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी विधि:
उबले हुए हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें और सलाद के कटोरे में डालें। तैयार होने तक एक समान में आलू उबालें, ठंडा होने दें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज बारीक कटा हुआ। खीरे स्लाइस में काटते हैं और थोड़ा निचोड़ते हैं। ड्रेसिंग के लिए ड्रेसिंग तैयार करें: वनस्पति तेल, सिरका, काली मिर्च, नमक और सरसों को मिलाएं, सख्ती से हिलाएं। सलाद "पौष्टिक" की सभी सामग्री एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, पकाया सॉस के साथ सीजन और अजमोद के साथ गार्निश।
पकाने की विधि 3: चिकन मांस और मशरूम के साथ पौष्टिक सलाद
उत्पादों के सफल संयोजन के कारण, सलाद को एक नाजुक स्वाद और नाजुक सुगंध मिलती है। उपलब्ध उत्पादों से पकवान तैयार किया जाता है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
- 2 बड़े गाजर;
- प्याज - 110 ग्राम;
- मकई के टिन कर सकते हैं;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- 3 चिकन अंडे;
- मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
नमकीन पानी में चिकन पट्टिका को उबालें, जब तक पकाया नहीं जाता है, ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर धो लें, छील लें और एक मोटे grater पर पीस लें। प्याज बारीक कटा हुआ। वनस्पति तेल में, एक सुखद सुगंध की उपस्थिति से प्याज और गाजर भूनें। शैंपेन को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर को प्याज के साथ जोड़ें। जब तक तरल वाष्पीकृत न हो जाए (कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट) तक इसे एक साथ भूनें। मुख्य बात - यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पादों को जलाया नहीं गया है। नमक, काली मिर्च और मशरूम और सब्जियों के मिश्रण को ठंडा करें। अंडों को कड़ी-उबालकर, बारीक काटकर उबालें। एक गहरे सलाद कटोरे या कटोरे में, मशरूम के साथ उबला हुआ चिकन मांस, अंडे और सब्जियां मिलाएं। वहाँ पूर्व-व्यक्त मकई जोड़ें। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं, काली मिर्च और नमक (स्वाद के लिए), मेयोनेज़ के साथ मौसम। सलाद "हार्दिक" विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए काढ़ा करते हैं।
पकाने की विधि 4: कोरियाई गाजर के साथ पौष्टिक सलाद
इस वास्तविक स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद के लिए कुल खाना पकाने का समय आधे घंटे से अधिक नहीं होगा। यह दिलकश सुगंधित पकवान मेहमानों को सुखद रूप से आश्चर्यचकित करेगा और बिना प्रशंसा के परिचारिका को नहीं छोड़ेगा।
आवश्यक सामग्री:
- कोरियाई गाजर - 250 ग्राम;
- मकई के टिन कर सकते हैं;
- पनीर - 240 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
- मैरीनेट किए गए खीरे - 120 ग्राम;
- किशमिश - 40 ग्राम;
- 1 प्याज;
- लहसुन लौंग;
- राई पटाखे - एक छोटा पैक;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
थोड़ा नमकीन पानी में चिकन पट्टिका उबालें, ठंडा और तंतुओं में जुदा। हार्ड चीज को कद्दूकस कर लें। मसालेदार खीरे स्ट्रिप्स में कटौती। उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए किशमिश भाप लें, फिर पानी को सूखा दें। लहसुन को बारीक काट लें। मकई के पानी को सूखा। प्याज बारीक कटा हुआ, उबलते पानी पर डालें। कोरियाई गाजर और मेयोनेज़ के साथ सीजन में सभी सामग्री को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं। सेवा करने से पहले, प्लेट में राई पटाखे जोड़ें ("कबाब", "बेकन", "पनीर" या "लहसुन" अच्छा है)। वैकल्पिक रूप से, काली मिर्च डालें और जैतून और ताजे साग के साथ तैयार पकवान को सजाएं।
पकाने की विधि 5: हैम और शहद agarics के साथ सलाद "हार्दिक"
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद विशेष रूप से आबादी के पुरुष आधे को खुश करेंगे। डिश सफलतापूर्वक 2 प्रकार के मांस सामग्री, मसालेदार मशरूम और सब्जियों को जोड़ती है।
आवश्यक सामग्री:
- हैम - 250 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
- 2 चिकन अंडे;
- मसालेदार मशरूम का एक छोटा जार;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लेटिष पत्ते;
- 1 बड़ा टमाटर;
- नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
प्याज पतले आधे छल्ले में काटते हैं, उबलते पानी पर डालते हैं (यह इससे अतिरिक्त कड़वाहट को हटा देगा)। नमकीन पानी (तैयार होने तक) में चिकन मांस उबालें, ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडों को हार्ड-उबला हुआ, ठंडा और बारीक काट लें। हाम पतली स्ट्रिप्स में कटौती। मसालेदार मशरूम से, अतिरिक्त तरल को हटा दें। सभी सामग्रियों को सलाद कटोरे में डालें, हल्के नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, मेयोनेज़ के साथ मौसम और अच्छी तरह से मिलाएं। सेवा करने से पहले, प्रत्येक डिश पर लेटस के पत्ते डालें, उन पर - "हार्दिक" सलाद का एक हिस्सा, टमाटर के स्लाइस के साथ पकवान को सजाएं।
सलाद "हार्दिक" - सर्वश्रेष्ठ शेफ से रहस्य और युक्तियां
किसी भी सलाद का स्वाद उपयोग किए गए उत्पादों की गुणवत्ता और ताजगी पर निर्भर करता है। सलाद "हार्दिक" - कोई अपवाद नहीं है। इसलिए, आपको सामग्री की पसंद के लिए जिम्मेदारी से संपर्क करने की आवश्यकता है। कच्चे मांस (सूअर का मांस, चिकन, आदि) पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह पकवान का मुख्य घटक है। मांस पकाने के लिए शुरू करने से पहले, सबसे अच्छा रसोइया सलाह देता है, थोड़ा मैरिनेट करें। इन उद्देश्यों के लिए, बहुत सारे मसाले लेने की आवश्यकता नहीं है। पर्याप्त नमक, काली मिर्च, सिरका या नींबू का रस। तो उत्पाद और भी अधिक सुगंधित, नरम और समृद्ध हो जाएगा। एक और रहस्य है जो आपको पकवान को स्वादिष्ट और ताज़ा बनाने की अनुमति देता है। यदि अजमोद का उपयोग नुस्खा में किया जाता है, तो इसे बहुत ठंडे पानी के नीचे धोने की आवश्यकता नहीं है। बेहतर - एक गर्म सुखद धारा के तहत कुल्ला - इसलिए घास एक सुखद सुगंध और नरम स्वाद बनाए रखेगा।
