बीन्स प्रेमी, हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने आप को खाना पकाने के सलाद के मूल व्यंजनों से परिचित कराएं, जिनमें से मुख्य घटक आपके पसंदीदा बीन्स होंगे। वास्तव में, कई प्रकार के फलियां हैं - सफेद, लाल, धब्बेदार, काले, बड़े, मध्यम, छोटे - और उन सभी के पास अपने स्वयं के सूक्ष्म मोड़ हैं, जिन्हें सलाद पकाते समय विचार किया जाना चाहिए।
उदाहरण के लिए, यदि आपको सलाद में सेम पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है, तो इस मामले में एक सुंदर रंग की बड़ी फलियों का उपयोग करना बेहतर है, और इसके विपरीत। जैसा कि आप समझते हैं, बड़ी फलियां अधिक मांसल होती हैं, अधिक नाजुक संरचना और पतली त्वचा होती है। यही कारण है कि यह सलाद की तैयारी में सबसे लोकप्रिय है, साथ ही सजावट भी। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको यह स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि सेम को पहले से भिगोना चाहिए। सूजी हुई बीन्स को धोया जाना चाहिए और उसके बाद ही उन्हें तैयार होने तक पकाएं
बीन्स को कभी भी गर्म पानी में न भिगोएँ!
आज हमारे स्टोर की अलमारियों पर आप स्वतंत्र रूप से एक में तैयार सेम खरीद सकते हैं, जो किसी भी सलाद बनाने के लिए बहुत अच्छा है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप कुछ ही मिनटों में इस तरह के सलाद बना सकते हैं, क्योंकि आपको फलियों को भिगोने और उबालने में समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन केवल कैन से तरल निकाल सकते हैं और सलाद इकट्ठा कर सकते हैं।
पकाने की विधि 1. सेम और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद
आवश्यक सामग्री:
- एक जार में बड़ी लाल बीन्स;
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- ताजा साग;
- मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च।
तैयारी विधि:
सबसे पहले, जार से बाहर रस डालें, और सेम को एक प्लेट पर रखें। केकड़े की छड़ें फिल्म को हटा देती हैं, और मांस को छोटे क्यूब्स में काट देती हैं। अंडे उबालें, उन्हें ठंडा करें, छीलें और काट लें। ताजा साग, काटने से पहले, बर्फ के पानी में 10-15 मिनट के लिए डुबोएं, हिलाएं, तौलिया सुखाएं और फिर काट लें। हम अपने मूल और स्वादिष्ट सलाद के लिए सभी तैयार उत्पादों को मिलाते हैं, हम इसे मेयोनेज़, ताज़ी जमीन काली मिर्च और नमक के साथ भरते हैं।
फॉर्म को डिश पर रखो, इसे तैयार सलाद में भेजें, चम्मच के साथ टैंप करें और फॉर्म को हटा दें। हमारे केक सलाद के किनारों को मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही के साथ पतला किया जा सकता है, और बीन्स और जैतून के हिस्सों के साथ सजाया जा सकता है। सलाद के शीर्ष पर, कटा हुआ साग के साथ खींचें, बीच पर आधा चेरी टमाटर डालें, और यही वह है - सलाद आपकी छुट्टी की मेज को सजाने के लिए तैयार है और हर किसी को इसके साथ खुश करना है।
पकाने की विधि 2. सेम और केकड़े की छड़ें
आवश्यक सामग्री:
- बीन्स - 200 ग्राम;
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 ग्राम;
- लहसुन की एक लौंग;
- प्याज - 100 ग्राम;
- pitted जैतून - 20 ग्राम;
- काटने - 2 बड़े चम्मच एल ।;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। और नमक।
तैयारी विधि:
फलियों को तैयार करने के लिए इसे रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। बड़ी फलियों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
सुबह में, पानी डालें, सेम को पसीना दें, अच्छी तरह से कुल्ला और ताजे पानी से भरें, और तैयार होने तक पकाना। हम स्टोव पर डालते हैं और तैयार होने तक उबालते हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च को दो हिस्सों में काटें, डंठल काटें, एक चाकू से बीज निकालें, कुल्ला करें और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक grater पर लहसुन स्लाइस, और प्याज को बारीक काट लें। केकड़े की छड़ें फिल्म को हटाने के साथ, उन्हें क्यूब्स में काट लें। जैतून को छल्ले में काटें। जब सेम ठंडा हो जाता है, तो इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें, इसके लिए सभी तैयार उत्पादों को भेजें। सिरका के साथ तेल कोड़ा, और परिणामस्वरूप मिश्रण, हमारे सलाद को फिर से ईंधन देना। जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के और सलाद को 20-25 मिनट तक खड़े रहने दें। हम एक मूल सजावट का आविष्कार करेंगे और इसे मेज पर सेवा देंगे।
पकाने की विधि 3. बीन सलाद और केकड़े की छड़ें
आवश्यक सामग्री:
- डिब्बाबंद सफेद और लाल बीन्स - प्रत्येक किस्म के साथ आधा कैन;
- केकड़े की छड़ें - 2 पैक;
- डिब्बाबंद मकई - 1 कर सकते हैं (बड़े);
- प्याज - 1 पीसी ।;
- चिकन अंडे - 6-8 पीसी ।;
- मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
यह सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है और कुछ ही मिनटों में पकाया जाता है। खुद पर ध्यान दें - वह ऐसी परिस्थितियों में एक से अधिक बार आपकी मदद करेगा जब मेहमान पहले से ही "दहलीज पर" हों।
पहली बात हमें उबला हुआ चिकन अंडे जल्दी से करने की ज़रूरत है। सलाद के लिए, हमें "खड़ी अंडे" की आवश्यकता होती है, इसलिए पानी उबालने के बाद खाना पकाने का समय 10 मिनट है।
जबकि अंडे उबल रहे हैं, आपको सेम और मकई के जार को खोलने की जरूरत है। तरल को सूखा और एक कटोरे में लाल फलियों का आधा कैन, सफेद फलियों का आधा कैन और डिब्बाबंद मकई का जार रखें। हलचल।
प्याज को कुचल दें। यदि आपके पास हरे प्याज के पंख हैं, तो उन्हें जमीन के रूप में सेम, मकई और प्याज में जोड़ें। केकड़े फिल्म से मुक्त हो जाते हैं, और सुंदर मूल मंडलियों में कट जाते हैं। ठंडा अंडे और बारीक काट लें। सलाद में जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ सलाद के स्वाद और मौसम के लिए एक सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला, काली मिर्च के साथ सब कुछ मिलाएं। सर्विंग सलाद के साथ ऊपर आएँ, ऊपर से साग के साथ गार्निश करें और सब कुछ - बीन और केकड़ा स्टिक सलाद पहले से ही टेबल पर है।
यह सलाद पफ पेस्ट्री टार्टलेट में मूल दिखता है।
पकाने की विधि 4. बीन सलाद और केकड़े की छड़ें
आवश्यक सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
- फली में डिब्बाबंद बीन्स - 100 ग्राम;
- अंगूर - 200 ग्राम;
- हरी सलाद - एक गुच्छा;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- अखरोट की गुठली - 100 ग्राम;
- हरा प्याज।
सलाद ड्रेसिंग:
- सफेद शराब - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच एल ।;
- अंगूर का रस - 5 बड़ा चम्मच एल ।;
- काली मिर्च, तारगोन, मेयोनेज़, चीनी और नमक - स्वाद के लिए;
- सफेद peppercorns - कुछ।
तैयारी विधि:
हम सुंदर चश्मा तैयार करेंगे, क्योंकि हम उनमें अपने सलाद की सेवा करेंगे। तो, केकड़े की छड़ें के स्लाइस में काट लें। हम प्याज के पंख काटते हैं, पनीर में क्यूब काटते हैं, और अपने हाथों से सलाद को फाड़ देते हैं। मेरे अंगूर और आधे में कटौती। टमाटर से त्वचा को हटा दें, बीज हटा दें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। सभी मिश्रण और अखरोट की गुठली और फलियों की फली को मिलाते हैं।
चटनी तैयार करें। वनस्पति तेल और अंगूर के रस के साथ शराब मिलाएं। सफेद मटर, जमीन काली मिर्च, नमक, चीनी और मेयोनेज़ जोड़ें। मिक्स और कटा हुआ तारगोन के पत्ते जोड़ें। इसे भरें और 25-30 मिनट के लिए फ्रिज में एक कटोरे में सलाद भेजें।
अब हम इसे सुंदर चौड़े गिलास में फैलाएंगे, कटा हुआ अंगूर, हरी प्याज और हरी सलाद के पत्ते के साथ गार्निश करेंगे।
बीन्स और केकड़े की छड़ें के साथ सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और उपयोगी टिप्स
- यदि खाना पकाने के सलाद के लिए आप अपने द्वारा पकाए गए बीन्स का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पानी से चुनने से पहले अच्छी तरह से ठंडा होने दें।
- बीन्स को उबालने के बाद, इसे पानी से सही से न निकालें। सेम को शोरबा में थोड़ा ठंडा करने के लिए समय दें, और उसके बाद ही इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित करें।
