कद्दू एक देशी रूसी सब्जी है जो चमकदार सूरज की तरह दिखती है।
प्राचीन काल से, कद्दू का सक्रिय रूप से न केवल गर्म व्यंजन और डेसर्ट पकाने में उपयोग किया जाता रहा है, बल्कि मानव शरीर की हड्डी की संरचना से जुड़े गंभीर रोगों के उपचार में भी किया जाता है।
इस तथ्य को नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि कद्दू के रूप में इस तरह के एक घटक के अलावा, न केवल एक संतोषजनक और स्वादिष्ट भोजन की अनुमति देगा, बल्कि शरीर को शुद्ध करने के लिए भी।
मांस के साथ कद्दू उपयोगी घटकों का एक अच्छा संयोजन है, जो मीठे नोट के साथ असामान्य व्यंजन पकाने के लिए संभावनाओं की एक विशाल श्रृंखला देता है। कद्दू मांस कोमलता और दिलचस्प स्वाद नोट देता है। यह व्यंजन सभी के लिए उपयोगी होगा, जिसमें छोटे पेटू भी शामिल हैं, जो निश्चित रूप से हर रोज खाना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन हर बार वे स्वादिष्ट, नए और असामान्य कुछ की तलाश में हैं।
मांस के साथ कद्दू - भोजन की तैयारी
इस व्यंजन की तैयारी के लिए अलौकिक पाक क्षमताओं की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ सरल और स्पष्ट है। पकवान में आप आलू, पनीर, तोरी जैसी अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं। उपयोगी पदार्थों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए, ओवन में पकवान पकाने के लिए बेहतर है, उदाहरण के लिए, एक बर्तन में, और जो लोग एक मल्टीक्यूज़र के मालिक हैं, वे मांस के साथ एक आश्चर्यजनक निविदा कद्दू को सफलतापूर्वक बना सकते हैं।
पकाने की विधि 1: मांस और आलू के साथ कद्दू
यह व्यंजन उन लोगों के लिए है जो अपनी गैस्ट्रोनोमिक प्राथमिकताओं का विस्तार करना पसंद करते हैं और नए अविस्मरणीय स्वादों की तलाश में हैं।
आवश्यक सामग्री:
• 500 ग्राम - मांस;
• 400 ग्राम - कद्दू;
• 500 ग्राम - आलू;
• 100 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम।
तैयारी विधि:
मांस से निपटते हैं। कोई भी मांस इस नुस्खा के लिए उपयुक्त है अगर यह निविदा है, रसदार है और खाना पकाने के बाद मुंह में पिघला देता है। मोटे तंतुओं के साथ मांस, स्वाद में सूखा, केवल पूरे पकवान का स्वाद बढ़ा देता है, अर्थात, किसी अन्य व्यंजन को पकाने के लिए चिकन पट्टिका का उपयोग करना बेहतर होता है।
पाक कला सब्जियां - आलू के साथ कद्दू को छीलकर उन्हें क्यूब्स में काट लें। पैन में सामग्री को थोड़ा सा भूनें। सबसे पहले, मांस के टुकड़ों को हल्के से भूनें - भागों में प्री-कट, एक डिश में डालें, जिसमें डिश ओवन में पकाना जारी रखेगा। आलू और कद्दू एक अलग पैन में तले हुए हैं। इन सभी भुना हुआ सामग्री को एक डिश में रखा जाता है, खट्टा क्रीम और मसालों के साथ तैयार किया जाता है। व्यंजन कसकर ढक्कन के साथ बंद हो जाते हैं और लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में स्टू होते हैं।
पकाने की विधि 2: एक धीमी कुकर में मांस के साथ कद्दू
इस नुस्खा की मदद से, मल्टीकोकर प्रत्येक मालिक को एक बार फिर सुनिश्चित करने की अनुमति देता है - सब कुछ सरल है! उत्पादों को तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, उन्हें धीमी कुकर में भेजें और बस यही है - आपको बस बीप का इंतजार करना होगा और फिर पूरे परिवार को कद्दू के साथ सबसे अधिक निविदा मांस का आनंद लेना होगा।
आवश्यक सामग्री:
• 500 ग्राम - कद्दू;
• 500 ग्राम - मांस;
• 3 बड़े चम्मच। एल। - वनस्पति तेल;
• 300 ग्राम - आलू।
तैयारी विधि:
जैसा कि हमने कहा, सीमा का नुस्खा सरल है। पोर्क टेंडरलॉइन को छोटे टुकड़ों में काटें, आलू को क्यूब्स में और कद्दू को बड़े टुकड़ों में काटें। कटोरे में मल्टीकोरर कटा हुआ उत्पाद, वनस्पति तेल से भरा हुआ, आप मसाले जोड़ सकते हैं। "सामान्य" मोड सेट करें, 1.5 घंटे के बाद मांस के साथ एक दम कद्दू एक अद्भुत सुगंध के साथ रसोई को भर देगा!
पकाने की विधि 3: मांस के साथ कद्दू भरवां
अक्सर खाना पकाने के शो में आप एक पूरे कद्दू को पकाने की प्रक्रिया देख सकते हैं, जो अनाज और मांस से पहले से भरा हुआ है। समय आ गया है और हम इस व्यंजन की प्रतिभा के बारे में आश्वस्त हैं!
आवश्यक सामग्री:
• 1 पीसी। - एक छोटा कद्दू;
• 300 ग्राम - आलू;
• 400 ग्राम - पोर्क;
• 3 बड़े चम्मच। एल। - खट्टा क्रीम;
• 2 पीसी। - प्याज;
• नमक और कुछ वनस्पति तेल।
तैयारी विधि:
आइए मांस के साथ एक पूरे कद्दू को पकाने की दिलचस्प और मनोरंजक प्रक्रिया शुरू करें। सावधानी से कद्दू के ऊपर से काट लें, भविष्य में यह निर्मित "पैन" के ढक्कन को बजाएगा। हम कद्दू को बीज और मोटे रेशों से साफ करते हैं। थोड़ा सा मांस काट लें और बारीक काट लें। उसी समय कद्दू के किनारों को घना होना चाहिए और लुगदी का हिस्सा होना चाहिए।
हम अन्य उत्पादों से निपटेंगे। मांस को मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक फ्राइंग पैन में छील प्याज थोड़ा स्टू होते हैं। पैन में अगला कटा हुआ कद्दू और सूअर का मांस भेजें। आलू भी खाए जाते हैं और 5 मिनट के बाद कद्दू के साथ मांस में जाते हैं।
स्टू करने के कुछ मिनट बाद, पैन में खट्टा क्रीम जोड़ें। हम नमक और हम मसाला के साथ सजाने। सामग्री तैयार है और आप एक कद्दू भर सकते हैं। कद्दू में सामग्री को पैन से बड़े करीने से रखें, ढक्कन को बंद करें और लगभग 50 मिनट के लिए ओवन में भरवां कद्दू को सेंक लें।
रेसिपी 4: पॉटेड कद्दू मीट
कृपया ध्यान दें, भले ही किसी भी डिश का नुस्खा मसाला के साथ संकेत नहीं देता है जिसके साथ आप पकवान को भर सकते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि इस चरण को छोड़ा जा सकता है। मसाला, साग और मसाले खाना पकाने में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं, यह उनके खर्च पर है कि पकवान एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करता है। वर्णित स्टू को मसाले भी चाहिए, जमीन काली मिर्च से और सूखे तुलसी के साथ समाप्त होना चाहिए। शानदार सुगंध के साथ रसोई में प्रयोग करें और भरें।
आवश्यक सामग्री:
• 800 ग्राम - बीफ़;
• 500 ग्राम - आलू;
• 2 पीसी। - प्याज;
• 400 ग्राम - कद्दू;
• 3 पीसी। - टमाटर;
• 4 दांत। - लहसुन।
तैयारी विधि:
बर्तन तैयार करें, जो फिर ओवन में भेजें। सामग्री निम्नलिखित क्रम में खड़ी है:
1. एक डिश के लिए, आप पोर्क या बीफ मांस ले सकते हैं। कट को छोटे टुकड़ों में काटें और बर्तन में पहली परत डालें।
2. लहसुन और प्याज छीलें। लहसुन को छोटे प्लेटों में काटना बेहतर है, और प्याज - परिचित आधा छल्ले। लहसुन के साथ कटा हुआ प्याज एक दूसरी परत में बर्तन में भेजा जाता है।
3. यह मसाला करने का समय है। वैसे, आप बर्तनों में सूखे गुलदस्ता क्यूब्स छिड़क सकते हैं, जो एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन देगा।
4. इसके बाद आलू आता है, छीलता है, क्यूब्स में काटता है और बर्तनों में एक परत भेजता है।
5. आलू के ऊपर कद्दू भी छील, कटा हुआ और बिछा हुआ है।
6. अंतिम परत टमाटर है। सब्जियों को मोटी रिंगलेट में काटा जाता है और बाकी सामग्री को मोटी परत से ढक दिया जाता है।
प्रत्येक बर्तन को नमक करें, थोड़ा पानी डालें। हम लगभग 1.5 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बर्तन रखते हैं।
मांस के साथ कद्दू - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
कद्दू न केवल हेलोवीन का एक गुण है, बल्कि एक विशिष्ट स्वादिष्ट और उपयोगी घटक है जो आपको हर रोज़ और छुट्टियों पर अविस्मरणीय और अद्वितीय स्वाद नोट जोड़ने की अनुमति देता है। भरवां कद्दू को सेंकना, बर्तन में पकाना - इन सभी तरीकों को प्रियजनों और मेहमानों द्वारा सराहना की जाएगी।
