ब्राइट क्रिसमस एक विशेष छुट्टी है। फिर से मेहमानों पर ओलिवियर या मिमोसा डालना अच्छा नहीं है। हां, और मेयोनेज़ सलाद से ब्रेक लेने का समय है। आकृति के साथ शरीर यह केवल धन्यवाद कहेगा। ऐसे व्यंजन हैं जो निश्चित रूप से स्लाव क्रिसमस की मेज पर खड़े होने चाहिए। कुछ का अपना प्रतीकवाद है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि क्रिसमस की मेज को दो भागों में विभाजित किया गया है: एक दुबला शाम विकल्प और बाद की छुट्टी बातचीत।
छुट्टी के लिए गोभी का सूप? क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, सुनिश्चित करें!
क्रिसमस की पूर्व संध्या (6 जनवरी) उपवास का आखिरी दिन है, शाम को सब्जी खाना। दावत की शुरुआत एक सामान्य प्रार्थना और एक पहले कोर्स से होती है। परंपरा से, साधारण गोभी का सूप अक्सर मेज पर परोसा जाता था, कभी-कभी उन्हें सॉकरौट के साथ पकाया जाता था।
आप दाल या बीन्स, मशरूम जोड़ सकते हैं। कभी-कभी, गोभी के सूप के बजाय, गोभी को आखिरी उपवास खाने के लिए तैयार किया गया था। एक प्राचीन पकवान, जो एक मोटी स्टू है। आप मशरूम, सेम, अचार, टमाटर और अन्य उत्पाद भी जोड़ सकते हैं जो तृप्ति और चमक प्रदान करते हैं।
लेंट क्रिसमस ईव हमेशा हमारे समय में नहीं मनाया जाता है, लेकिन कई लोग इस दिन एक मामूली आहार का पालन करना जारी रखते हैं। डिनर पहला और आखिरी भोजन है, जिसके बाद उन्हें सेवा में भेजा जाता है। सुबह में, आप एक हार्दिक नाश्ता कर सकते हैं, बातचीत शुरू होती है।
सोची या कुटिया एक पैटर्न के साथ
हर समय, उत्सव की मेज पर अनिवार्य पकवान मीठा दलिया है - कुटिया या कुटिया। लेकिन अपने पुराने समकक्ष को पकाने के लिए बेहतर है - कॉमली। यह व्यंजन स्वाद और रंग में अधिक दिलचस्प है, इसका अपना ज़ेस्ट और कई प्रतीकात्मक तत्व हैं। उसी से क्रिसमस की पूर्व संध्या का नाम आया था। घटक उत्पाद पुनरुद्धार, कल्याण, स्वास्थ्य का वादा करते हैं। इसके अलावा, यह बड़ी संख्या में पौष्टिक घटकों से तेल तैयार किया जाता है, इसमें एक समृद्ध और समृद्ध स्वाद होता है।
आप किस अनाज से दलिया बना सकते हैं:
- गेहूं;
- चावल;
- bulgur।
यह दुबला सूप के साथ बहुत पहले पकवान के साथ मेज पर परोसा जाता है, और भोजन उनके साथ शुरू होता है। सूखे मेवों की संतृप्त खाद - उज़वार परोसें। लेकिन आप रस, एक गुलाब के शोरबा को बदल सकते हैं। वैसे, नियमों के अनुसार, वे उज़ावर के साथ शांत रूप से अनुभवी हैं। पेय बहुत ही मादकता को प्राप्त करने में मदद करता है, जिसका शीर्षक में उल्लेख किया गया है।
पूरा पक्षी या गुल्लक
क्रिसमस की मेज पर पूरे कुछ होना चाहिए। वे एक दूध के सुअर को सेंकते थे और यह बहुत खूबसूरत लगता था। अब छुट्टी के लिए सुअर को ढूंढना हमेशा संभव नहीं है। इसलिए, वे तेजी से खरगोश, खरगोश और खेल तक सीमित हैं। सबसे आसान और सबसे सस्ती विकल्पों में से एक पक्षी है। अब इसके अधिग्रहण में कोई समस्या नहीं है, आप अपनी पसंद के किसी भी आकार और प्रकार का शव खोज सकते हैं।
क्या पूरे पकाया जा सकता है:
- हंस;
- टर्की;
- चिकन;
- एक बतख
पक्षी सेब और सिट्रस, अनाज और मशरूम या ऐसे ही बनाया जाता है। पपड़ी पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। शव को अच्छी तरह से भूरा करना महत्वपूर्ण है, ताकि यह वास्तव में अवकाश तालिका की सजावट बन जाए।
मुर्गीपालन के अलावा, आप पूरी पकी हुई मछली को क्रिसमस की मेज पर रख सकते हैं, हम इसे अपनी इच्छानुसार भर सकते हैं। पाइक विशेष रूप से प्रभावशाली दिखता है, लेकिन अन्य प्रजातियां करेंगे। आप जड़ी-बूटियों, नींबू, प्याज और गाजर के साथ सामान कर सकते हैं, व्यक्तिगत स्वाद का मामला है, लेकिन आपको अपने सिर के साथ खाना बनाना चाहिए।
जेलिड, ब्रॉन, जेली
उत्सव की मेज पर अनिवार्य पकवान - जेली। क्रिसमस तक, यह किसी प्रकार के जानवर को मारने की प्रथा है, आमतौर पर एक सुअर। लेकिन आप कम वसायुक्त बीफ जेली भी बना सकते हैं। या कई प्रकार के मांस और पोल्ट्री को मिलाएं, यह आपके विवेक पर है। सरसों के बारे में मत भूलना, मेज पर टमाटर के साथ हॉर्सरैडिश सॉस या हॉर्सरैडिश डालना भी बेहतर है।
जेली के मांस के लिए एक बढ़िया विकल्प ब्रॉन है। आप घर का बना मांस, यकृत या रक्त सॉसेज भी बना सकते हैं। स्टोर से कोई हैम या सलामी नहीं, केवल प्राकृतिक मांस उत्पादों। आप पोर्क पोर, मेमने के पैर या मांस के अन्य बड़े टुकड़े को सेंकना कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आकार को याद न करें। इसके अलावा क्रिसमस की मेज पर, उबला हुआ सूअर का मांस, फिर से एक बड़े टुकड़े में पके हुए, जगह से बाहर नहीं होगा। प्याज के छल्ले के साथ छिड़का हुआ मांस व्यंजन सेब, क्रैनबेरी से सजाया जाता है।
सब्जियों को रोस्ट करें
गर्म पर यह विभिन्न सब्जियों से उबले हुए आलू, स्टू गोभी, स्टू की सेवा करने के लिए प्रथागत है। आपको ऐसे व्यंजनों को बहुत अधिक पकाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मांस और मुर्गी पालन पर अधिक जोर दिया जाता है। क्रिसमस की मेज हार्दिक होनी चाहिए, लेकिन सरल, बिना किसी कलात्मक और विदेशी व्यंजनों के।
वसायुक्त सलाद के बजाय, अचार और अचार हमेशा टेबल पर रखे जाते हैं। आप मशरूम के साथ गोभी को मिला सकते हैं, लथपथ सेब, खीरे, टमाटर और अन्य तैयारी प्लेटों पर डाल सकते हैं। सलाद से, आप विनगेट्रेट बना सकते हैं, गाजर को लहसुन या बीट के साथ बना सकते हैं। ये सभी स्नैक्स मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
पीज़ और अन्य पेस्ट्री
क्रिसमस की मेज के लिए, आपको निश्चित रूप से कुछ सेंकना चाहिए। यह केक और पेस्ट्री के बारे में नहीं है। ज्यादातर वे बड़े और गोल ब्रेड को पकाते हैं, इसे आटे से ब्रैड्स के साथ सजाते हैं, और नमक शकर डालते हैं। इस तरह की रोटी एक उत्सव की दावत देती है। अक्सर इसे भरवां पाई, विभिन्न कुल्बाकी के साथ बदल दिया जाता है। गेहूं और राई के आटे के मिश्रण का उपयोग करना उनके लिए अच्छा है। साथ ही मेज पर अच्छा पुराना और अच्छा पेनकेक्स होगा, जिसमें कई प्रतीकात्मक अर्थ भी हैं। पेनकेक्स बस कुछ के साथ परोसा जा सकता है या कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, मशरूम के साथ भर सकता है।
हाल ही में, क्रिसमस कुकीज़, जिंजरब्रेड केक, जिंजरब्रेड कुकीज़ या जिंजरब्रेड घरों को पकाने के लिए यह फैशनेबल है। ये परंपराएँ पश्चिमी देशों से हमारे पास आईं। उनमें कुछ भी बुरा नहीं है, वे हमारे नियमों का खंडन नहीं करते हैं। यदि आप सुगंधित पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो हम साहसपूर्वक खाना बनाते हैं, हमारे रिश्तेदारों और मेहमानों का इलाज करते हैं। अन्य डेसर्ट आमतौर पर पकाया नहीं जाता है, लेकिन पुराने दिनों में क्रिसमस पर नट्स और शहद के साथ सेब पके हुए थे, कभी-कभी कद्दू के साथ ओवन में पकाया जाता है।
सजावट और टेबल सेटिंग
बहुत महत्व की न केवल उत्सव की मेज पर व्यंजन का सेट है, बल्कि इसकी डिजाइन भी है। सुंदर मेज़पोश, उत्सव के व्यंजन और वस्तुएं - यह सब मौजूद हो सकता है और वातावरण सेट कर सकता है। यह सजावट में देवदार की शाखाओं और शंकु का उपयोग करने की अनुमति है। क्रिसमस टेबल पर विभिन्न पेय डालना सुनिश्चित करें, लेकिन शीतल पेय नहीं और बोतलबंद नहीं। Decanters और गुड़ सुंदर और अधिक साफ दिखते हैं।
आखिरी महत्वपूर्ण तत्व जो मेज पर होना चाहिए वह मोमबत्ती है। विश्वास, पवित्रता और प्रेम का प्रतीक, यह आराम देगा और एक उत्सव के मूड को सेट करेगा।
