एक छुट्टी की तरह बदबू आ रही है! यह सबसे कड़वा और लंबे समय से प्रतीक्षित साइट्रस है। यह स्वादिष्ट ताजा है, लेकिन इससे भी ज्यादा दिलचस्प है कीनू डेसर्ट। अपने आप से व्यवहार करना कितना दिलचस्प होगा?
कीनू डेसर्ट की तैयारी की विशेषताएं
- डेसर्ट के लिए, रसदार छोटे कीनू को चुनना उचित है।
- यदि साइट्रस में बीज होते हैं, तो उन्हें हटाने की आवश्यकता होती है। कुछ व्यंजनों में, फिल्मों से स्लाइस को साफ करना आवश्यक है। यह एक सरल प्रक्रिया है, लेकिन इसमें बहुत समय लगता है।
- कीनू हमेशा मीठा नहीं होता है, अम्लीय किस्में होती हैं। ऐसे में चीनी की मात्रा बढ़ाने की जरूरत है।
- अग्रिम में ताजा कीनू के साथ डेसर्ट को सजाने की आवश्यकता नहीं है। टुकड़े फीका हो जाएंगे, रस निकाल देंगे, सामान्य उपस्थिति भुगतना होगा। यह सेवा करने से पहले मिठाई को सजाने के लिए समझदार है।
क्रिसमस सिरप में कीनू
मिठाई बहुत सुगंधित है, सर्दियों की छुट्टियों के लिए आदर्श है। इस तरह के कीनू को बस एक फूलदान में परोसा जा सकता है या आइसक्रीम गेंदों के साथ पूरक किया जा सकता है। एक ही आकार के साइट्रस को चुनना उचित है।
सामग्री
- 0.3 लीटर पानी;
- 8-10 कीनू;
- चीनी का 160 ग्राम (ग्लास);
- 2 लौंग;
- 1 दालचीनी छड़ी
- 2 अनीस सितारे
- टकसाल, आइसक्रीम में होगा।
खाना पकाने की विधि
- हम एक विस्तृत सॉस पैन लेते हैं, जिसके तल पर सभी कीनू एक परत में फिट होती हैं। चीनी डालें, पानी डालें, गरम करें।
- जबकि सिरप एक फोड़ा तक पहुंचता है, दो टेंजेरीन से जेस्ट को हटा दें और सभी साइट्रस को छील लें।
- हम उबलते सिरप में ज़ेस्ट को फेंकते हैं, शेष मसालों का परिचय देते हैं, तीन मिनट के लिए उबालते हैं। दालचीनी को पहले कई भागों में तोड़ा जा सकता है।
- उबलते सिरप में छिलके वाली कीनू को डुबोएं, चूल्हे को बंद करें। कई बार साइट्रस मोड़ें, कवर करें।
- पूरी तरह से ठंडा होने तक चाशनी में कीनू छोड़ दें। फिर vases में डाल दिया, आइसक्रीम के साथ पूरक, टकसाल के साथ सजाने।
क्या सिरप बचा है? इसका उपयोग अन्य डेसर्ट और पेय, केक के संसेचन के लिए किया जा सकता है, लेकिन पहले आपको इसे मसाले और ज़ेस्ट के स्लाइस से छलनी करने की आवश्यकता है।
कीनू के साथ त्वरित दही मिठाई
उन लोगों के लिए एक विकल्प जो स्वादिष्ट और स्वस्थ डेसर्ट पसंद करते हैं। हम आपके स्वाद के अनुसार पनीर का चयन करते हैं, आप किसी भी वसा वाली सामग्री के उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
- 200 ग्राम कॉटेज पनीर;
- 4 कीनू;
- 2-3 बड़े चम्मच दही;
- चीनी के 2 बड़े चम्मच;
- नारियल के गुच्छे का 1 बड़ा चम्मच;
- 1 चुटकी वेनिला।
खाना पकाने की विधि
- स्लाइस में छिलकेदार कीनू को अलग करें। यदि उनके पास बीज हैं, तो फिल्म को पंचर करें, ध्यान से हटा दें।
- दही के साथ पनीर को हराया। वेनिला और दानेदार चीनी। आधा चम्मच नारियल के गुच्छे डालें, हिलाएं।
- पनीर की एक पूरी चम्मच पर दो vases में रखो, कुछ कीनू स्लाइस फैलाएं। शेष पनीर के साथ कवर करें, जिससे छोटी स्लाइड बनाई जा सके।
- बचे हुए कीनू के साथ दही मिठाई को गार्निश करें, ऊपर से नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के। आप चमक के लिए कुछ पुदीने के पत्ते जोड़ सकते हैं।
यदि कोई नारियल नहीं है, तो इसके बजाय कसा हुआ सफेद चॉकलेट का उपयोग किया जा सकता है, यह बर्फ की परत के साथ फल पर भी खूबसूरती से झूठ होगा।
15 मिनट में चॉकलेट की गंध
एक त्वरित, सरल, लेकिन बहुत प्रभावी मिठाई। आप इसका उपयोग केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए कर सकते हैं। ऐसी चॉकलेट चुनें जो पिघले।
सामग्री
- कीनू;
- चॉकलेट के 100 ग्राम;
- 2 चम्मच शहद;
- 20 ग्राम मक्खन।
खाना पकाने की विधि
- हम पानी के स्नान के लिए चॉकलेट, मक्खन और शहद का एक कटोरा भेजते हैं। चलो पिघलते हैं, यह टुकड़े को बाहर करना चाहिए।
- इस बीच, जल्दी से कीनू को छीलकर, स्लाइस में विभाजित करें।
- प्रत्येक टुकड़ा लें और चॉकलेट आइसिंग में आधा डुबोएं। अतिरिक्त हिलाओ, एक सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र कागज को भेजें।
- हम चॉकलेट में कीनू को फ्रिज में रख देते हैं, कुछ ही मिनटों में वे जम जाएंगे।
यदि वांछित है, तो चॉकलेट को रंगीन ड्रेजेज, नट्स, नारियल के साथ छिड़का जा सकता है। लेकिन यह तुरंत किया जाता है, जब तक कि आइसिंग जमी न हो।
सफेद चॉकलेट और क्रीम के साथ कीनू मिठाई
स्वादिष्ट मिठाई का एक ठाठ संस्करण। इसे नए साल की छुट्टियों के लिए या सभी प्रेमियों के दिन के लिए तैयार किया जा सकता है। सफेद चॉकलेट और कम वसा वाली सामग्री के क्रीम के दिल में। सेवा करने के लिए आपको एक कटोरी चाहिए।
सामग्री
- सफेद चॉकलेट के 200 ग्राम;
- 5-7 कीनू;
- 30 ग्राम डार्क या मिल्क चॉकलेट;
- 120 मिलीलीटर क्रीम 20%;
- 250 मिलीलीटर प्राकृतिक दही।
खाना पकाने की विधि
- हम सफेद चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ते हैं, इसे एक कटोरे में भेजते हैं। इसमें क्रीम की प्रिस्क्रिप्शन मात्रा मिलाएं। हमने पानी के स्नान में सब कुछ एक साथ रखा।
- चॉकलेट को पिघलने दें, फिर दो मिनट के लिए एक व्हिस्की के साथ गर्मी और व्हिस्क को हटा दें। आप एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
- प्राकृतिक दही जोड़ें, हलचल करें। फ्रिज में क्रीम रखें। जैसे ही यह ठंडा होता है, यह गाढ़ा हो जाता है।
- कीनू को छीलने का समय है। छील को हटा दें, स्लाइस में जुदा करें, धीरे से उन्हें फिल्मों से छोड़ दें। हम मिठाई को सजाने के लिए कई टुकड़ों का चयन करते हैं।
- शेष कीनू स्लाइस को vases में डालें, गाढ़ा क्रीम के साथ कोट करें। उसे विधानसभा पूरी करनी होगी।
- क्रीम की परत पर फैला हुआ कटा हुआ मैंडरिन संतरे, डार्क चॉकलेट क्यूब्स के साथ सजाएं। रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए मिठाई को खड़े रहने दें।
आप कीवी, केले या अन्य नरम फल, नाजुक जामुन डाल सकते हैं, मिठाई के अंदर कीनू के साथ, डिब्बाबंद अनानास भी उपयुक्त है।
नाजुक कीनू जिलेटिन मिठाई
विकल्प जेली मिठाई। यह जल्दी और सरल रूप से तैयार किया जाता है, लेकिन जिलेटिन को जमने और सूजने में थोड़ा समय लगता है, इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। दही के बजाय, आप कम वसा वाले पदार्थों की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
- 700 ग्राम कीनू;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। जिलेटिन;
- 250 ग्राम दही;
- 80 ग्राम चीनी।
खाना पकाने की विधि
- जिलेटिन में 70 मिलीलीटर पानी जोड़ें, निर्देशों के अनुसार पूरी तरह से प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें।
- कीनू को छीलें, एक ब्लेंडर के साथ बीज और प्यूरी को हटा दें। स्वाद के लिए दही और चीनी मिलाएं। सभी रेत को लागू करना, हलचल करना और प्रयास करना आवश्यक नहीं है।
- जिलेटिन को पिघलाएं, कीनू प्यूरी के साथ मिलाएं, थोड़ा सा हिलाएं और vases में डालें।
- हम रेफ्रिजरेटर में तीन घंटे के लिए मिठाई भेजते हैं। सेवा करने से पहले, ताजे कीनू से सजाएं या कोक चिप्स के साथ छिड़के।
यहां, विकल्प घने जेली नहीं है, बल्कि एक हल्का और नाजुक मिठाई है। यदि आप एक स्थिर द्रव्यमान प्राप्त करना चाहते हैं, तो जिलेटिन की मात्रा को 1.5-2 गुना बढ़ाना होगा।
