कोको के लाभों के बारे में वैज्ञानिकों द्वारा नया शोध। क्या यह एक प्राकृतिक एंटीवायरल और उत्तेजक दवा है?

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हॉट चॉकलेट ... एक उत्कृष्ट पेय जो शक्ति, ऊर्जा देता है और व्यक्ति को संपूर्ण रूप से हंसमुख बनाता है। यह पता चला है कि यह वास्तव में स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

वैज्ञानिकों द्वारा हालिया शोध

वैज्ञानिकों के दो समूहों ने सामग्री का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया कोको। हाले-विटनबर्ग विश्वविद्यालय के शोधकर्ता मैक्स रूबेरन संस्थान के विशेषज्ञों के समान निष्कर्ष पर आए हैं।

उनके अध्ययन से पता चला है कि कोको युक्त सभी खाद्य पदार्थों को विटामिन डी 2 का एक स्रोत माना जा सकता है। उनकी रिपोर्ट को पहले ही लोगों के सामने पेश किया जा चुका है।

उन्होंने एक सिद्धांत सामने रखा, जिसके अनुसार विटामिन डी 2 से विटामिन डी का संशोधन उस अवधि के दौरान होता है जब कोको बीन्स को धूप में सुखाया जाता है। विभिन्न कोको उत्पादों के मास स्पेक्ट्रोमेट्रिक विश्लेषण के बाद सिद्धांत की पुष्टि की गई थी।

क्या विटामिन डी की कमी खतरनाक है?

वैज्ञानिकों ने पाया है कि विभिन्न कोको उत्पादों में इस विटामिन की एक असमान मात्रा होती है। उदाहरण के लिए, व्हाइट चॉकलेट डार्क चॉकलेट और कोकोआ मक्खन को इस लाभकारी पदार्थ की मात्रा में बहुत अधिक खो देता है। ग्रुप डी विटामिन लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। उनकी कमी से सर्दी, ऑस्टियोपोरोसिस या रिकेट्स होने का खतरा बढ़ जाता है। ये अध्ययन अमेरिकन यूनिवर्सिटी ऑफ लोमा लिंडा के डॉक्टरों के निष्कर्ष की पुष्टि करते हैं, जिन्होंने पाया कि आहार में कोको के उच्च प्रतिशत के साथ डार्क चॉकलेट को शामिल करने से मस्तिष्क की गतिविधि में काफी सुधार होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत होता है।

कोको के बारे में रोचक तथ्य

इससे पहले, अमेरिकी वैज्ञानिकों ने पहले ही शरीर पर कोको के प्रभाव का विश्लेषण किया है और स्थापित किया है कि दूध या कड़वा की तुलना में चॉकलेट अधिक फायदेमंद है।

उनके शोध से पता चला है कि इस मिठाई का एक प्रकार है जो दैनिक खाने के लिए अच्छा है।

उनके शोध के परिणामों के अनुसार, यह ब्लैक चॉकलेट है जिसमें 70% और कोको से ऊपर है। ऐसी स्वादिष्ट मिठाई का प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कोको के उच्च प्रतिशत के कारण, इंटरसेलुलर सिग्नलिंग मार्ग में सुधार होता है, जिनमें से कोशिकाएं केवल मानव प्रतिरक्षा की स्थिति के लिए जिम्मेदार होती हैं।

यह डार्क चॉकलेट है जो सीखने और याद रखने की क्षमता में सुधार करता है। शोधकर्ताओं ने इस मिठास के आवश्यक दैनिक भाग का निर्धारण किया। प्रति दिन 48 ग्राम खाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। कोई नुकसान नहीं होगा, केवल अच्छा होगा।

अमेरिकन सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन के वैज्ञानिक कोको के लाभकारी गुणों के अध्ययन में शामिल हुए। प्रयोगों की एक श्रृंखला के परिणामस्वरूप, उन्होंने पाया कि रेस्वेराट्रोल, जो रेड वाइन में पाया जाता है, और कोको फेनोलिक यौगिक का एक एंटीवायरल प्रभाव होता है। लेकिन रेसवेराट्रॉल पाने के लिए अब वाइन का सेवन करने की जरूरत नहीं है। इस पदार्थ की पहचान असली डार्क चॉकलेट में की गई है। और यह पहले से ही वैज्ञानिक रूप से साबित हो चुका है कि यह स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है, साथ ही साथ कई अन्य बीमारियां भी।

प्रयोगों की एक श्रृंखला में, शोधकर्ताओं ने इस रासायनिक यौगिक को वैक्सीनिया वायरस से संक्रमित मानव कोशिकाओं की संस्कृतियों में जोड़ा, जिसका उपयोग अक्सर एक खतरनाक वेरोला वायरस के सदृश मॉडल के रूप में किया जाता है। परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर गया! कोशिकाओं में रेसवेराट्रॉल की उच्च सामग्री के साथ, वायरस को संक्रमण के प्रारंभिक चरण में भी प्रजनन करने का मौका नहीं मिला।

Resveratrol धमनियों को साफ करने में शामिल है, यह हृदय की मांसपेशियों की रक्षा करता है और नीचे की ओर वजन को प्रभावित करता है। और इन सभी गुणों में इस पदार्थ की उपस्थिति के कारण डार्क चॉकलेट है। अध्ययन में पाया गया कि यह वृद्ध लोगों में संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करता है, जिसका अर्थ है कि बूढ़े और युवा चॉकलेट का आनंद ले सकते हैं। और सुदूर पूर्व में, वे और आगे बढ़े, उन्हें मीठे दाँत के सपने का एहसास हुआ, चॉकलेट में जिनसेंग अर्क मिला। अब दीर्घायु का रहस्य यह है कि आप जितना अधिक भोजन करते हैं, उतना ही स्वस्थ महसूस करते हैं।

हमें खबर पसंद आई, क्योंकि कोको और जिन उत्पादों में यह मौजूद है उनमें से एक मांग और लोकप्रियता में पहले स्थान पर है। चॉकलेट, केक और कन्फेक्शनरी उद्योग के अन्य उत्पाद, विभिन्न बार, मिठाई, मिठाइयाँ - दोनों वयस्क और बच्चे उन्हें पसंद करते हैं। अब, आकार के लिए मिठाई देना, हम एक बार फिर इस बारे में सोचेंगे कि क्या काली चॉकलेट को हमारे आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

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