सलाद, व्यंजनों, ठंडे व्यंजन, स्नैक्स ... व्यंजनों की श्रेणी के बावजूद, मांस एक घटक है जिसे लगभग सभी व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।
कमाल का मांस पीज़, हार्दिक और स्वस्थ सलाद, निविदा जेली और मांस रोल - ये सभी व्यंजन स्वस्थ, स्वादिष्ट, रसदार मांस के कारण संभव हैं!
शायद कोई मतभेद नहीं हैं, जिसके लिए मांस व्यंजन का उपयोग सख्ती से सीमित है। रोगियों के लिए निर्धारित आहार मांस - चिकन पट्टिका और खरगोश। और जो लोग हार्दिक भोजन पसंद करते हैं - गोमांस, सूअर का मांस और यहां तक कि घोड़े का मांस। सामान्य तौर पर, मांस की सीमा अद्भुत है, यह खाना पकाने के लिए व्यंजनों को निर्धारित करने के लिए बनी हुई है।
पनीर के साथ मांस का संयोजन आपको स्वयं रानी के योग्य स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की अनुमति देता है। थोड़ा पिघला हुआ पनीर एक कुरकुरे रसदार परत बनाता है, जिसे अगर मांस का स्वाद फंसाया जाता है। आप जल्दी में पनीर के साथ मांस भी भून सकते हैं। यह मसाले के साथ मांस को भरने के लिए पर्याप्त है, कड़ा पनीर के टुकड़े के साथ शीर्ष और एक पैन में भूनें। कुछ मिनटों के लिए हार्दिक दोपहर का भोजन तैयार है।
पनीर के साथ मांस - भोजन की तैयारी
फ्रेंच में पनीर के साथ मांस, मशरूम, मिर्च और टमाटर के साथ। आप इन मूल अवयवों को किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ सकते हैं। यदि आपके घर में एक मल्टीकोकर है, तो इस अनूठी डिश को तैयार करने के लिए इस अद्भुत उपकरण का उपयोग करें। आपको स्टोव पर खड़ा नहीं होना पड़ेगा, लेकिन शाम को आप अपने रिश्तेदारों को एक नए पकवान के साथ खुश करने में सक्षम होंगे।
औपचारिक दावतों के लिए, हम पनीर के साथ मांस पकाने का सुझाव देते हैं, उदाहरण के लिए, ओवन में। वैसे, ऐसे कई व्यंजन हैं जहां आप मांस के कटों का उपयोग कर सकते हैं, हथौड़े से थोड़ा कसकर बंद कर सकते हैं, जिसके बाद आप उन्हें रोल के साथ रोल कर सकते हैं और पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस भी उपयोग किया जाता है, जो स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन तैयार करने के लिए एक विशाल मैदान भी देता है। लेकिन, पहली चीजें पहले।
पकाने की विधि 1: पनीर के साथ मांस (फ्रेंच में)
फ्रेंच में मांस पकाने की अनगिनत रेसिपी हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि कुछ कुछ घटक को निकालते हैं जो उन्हें पसंद नहीं है, और कुछ, इसके विपरीत, नुस्खा में एक नया उत्पाद जोड़ें। हालांकि, हम सामग्री के एक पूरे सेट के साथ फ्रेंच में मांस के लिए सबसे पूर्ण नुस्खा प्रदान करते हैं। और क्या हटाना है या क्या जोड़ना है यह आप पर निर्भर है।
आवश्यक सामग्री:
• 500 ग्राम - पोर्क;
• 300 ग्राम - हार्ड पनीर;
• 3 बड़े चम्मच। एल। - मेयोनेज़;
• 2 पीसी। - टमाटर;
• 3 बड़े चम्मच। एल। - सूरजमुखी तेल;
• 1 पीसी। - प्याज;
• 300 ग्राम - मशरूम।
तैयारी विधि:
क्या किया जाना चाहिए: प्याज को आधे छल्ले में काट दिया जाता है, टमाटर को गर्म पानी से ढंका जाता है, फिर छील को अलग किया जाता है और पतले छल्ले में काट दिया जाता है। ताजे मशरूम इस रेसिपी के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन आप जमी हुई सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं। मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है और फिर मक्खन में हल्का तला जाता है।
यह मांस तैयार करने के लिए रहता है। तो, नुस्खा एक पोर्क डिश का वर्णन करता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे किसी अन्य मांस के साथ बदल सकते हैं। मांस टेंडरलॉइन को भागों में काट दिया जाता है, सब कुछ एक प्लास्टिक की थैली में डाल दिया जाता है और सावधानी से रसोई के हथौड़ा के साथ काम करता है। प्रत्येक टुकड़े को नमकीन होना चाहिए, आप थोड़ा मसाला जोड़ सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में तलना करने के लिए छोड़ दिया मांस के टुकड़े।
डिश बेकिंग डिश में फिट बैठता है (या आप परतों में बेकिंग ट्रे ले सकते हैं)। पहला मांस है, फिर प्याज, उसके बाद मशरूम और टमाटर। यह मेयोनेज़ के साथ कवर करने के लिए बनी हुई है, और पनीर को शीर्ष पर भूनें।
ओवन में भूनने के 30 मिनट बाद, आपका परिवार पनीर की परत के साथ रसदार और सुगंधित मांस पर दावत दे सकेगा।
पकाने की विधि 2: पनीर और अनानास के साथ मांस
स्वाद और रंग, जैसा कि वे कहते हैं ... कि मांस के साथ है। किसने सोचा होगा कि मीठे अनानास के साथ मांस पकाया जा सकता है। हालांकि, अभी भी ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो उत्पादों के साथ प्रयोग करना और दिलचस्प स्वादों का आनंद लेना पसंद करते हैं।
आवश्यक सामग्री:
• 100 मिलीलीटर - दूध;
• 500 ग्राम - मांस;
• 3 दांत। - लहसुन;
• 2 पीसी। - प्याज;
• 4 बड़े चम्मच। एल। - मेयोनेज़;
• 3 पीसी। - टमाटर;
• 1 बी। - डिब्बाबंद अनानास;
• 200 ग्राम - पनीर।
तैयारी विधि:
मांस को थोड़ा कोमलता और स्वाद देने के लिए, आपको निम्नलिखित अचार तैयार करना होगा: निचोड़ा हुआ लहसुन और दूध के साथ मिश्रित। मांस के टुकड़ों में अचार डालें, जिसे हम भागों में काटते हैं और थोड़ा सा हथौड़ा मारते हैं। हम फ्रिज में 40 मिनट के लिए मांस भेजते हैं, इसे थोड़ा लहसुन स्वाद को अवशोषित करने दें।
इस बीच, आप एक बेकिंग शीट बना सकते हैं, जहां डिश बेक किया जाएगा। पन्नी के साथ कवर दो परतों में बेकिंग, और प्याज बाहर रखना, बड़े छल्ले में कटौती। इसके अलावा छल्ले को कटा हुआ टमाटर होना चाहिए। उन्हें छीलने के लिए आवश्यक नहीं है। डिब्बाबंद फल के साथ, आप तरल को सूखा सकते हैं और उन्हें बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं।
मांस भिगोकर। प्रत्येक टुकड़ा प्याज के ऊपर रखा गया है। अगला, हम मेयोनेज़ के साथ मांस के टुकड़ों को कोट करते हैं, जिसके ऊपर टमाटर और अनानास रखे जाते हैं। ओवन में पकवान भेजने से पहले, हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें। वैसे तो कई लोग पनीर को अंडे के साथ मिलाते हैं, लेकिन इस रेसिपी में आपको ऐसा नहीं करना चाहिए।
पकाने की विधि 3: पनीर के साथ मांस, एक धीमी कुकर में पके हुए
यदि एक धीमी कुकर में दिलचस्प व्यंजन पकाने के लिए आपके व्यंजन सूख गए हैं, तो हम एक और दिलचस्प पेशकश करते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण, तेज, पनीर के साथ मांस पकाने की विधि।
आवश्यक सामग्री:
• 500 ग्राम - बीफ़;
• 100 ग्राम - पनीर;
• 1 पीसी। - प्याज;
• वनस्पति तेल।
तैयारी विधि:
धीमी कुकर में सेंकना बीफ़ काफी सरल है। चलो मुख्य उत्पाद - मांस से शुरू करते हैं, इसे भागों में काटते हैं, जिनमें से प्रत्येक को आपको काली मिर्च और थोड़ा नमक की आवश्यकता होती है। पनीर, निश्चित रूप से ठोस किस्में, मला जाता है, और प्याज बारीक कतरे हुए। कटोरे में कुछ वनस्पति तेल डालो, मोड "बेकिंग" को प्रत्येक टुकड़े को ध्यान से भूनें। आगे उसी तेल में तले हुए प्याज। मक्खन के कटोरे से नाली। हम मांस के टुकड़े डालते हैं, प्याज शीर्ष पर जाता है, और फिर कसा हुआ पनीर। 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड का विस्तार करें। सेवा करने से पहले, मांस को थोड़ा ठंडा करना चाहिए, जो पिघल पनीर को थोड़ा सख्त करने की अनुमति देगा।
पकाने की विधि 4: पनीर, जैतून और Prunes के साथ मांस
इस डिश को कोल्ड स्नैक के रूप में परोसा जाता है। मूल में, चिकन पैर का उपयोग नुस्खा में किया जाता है, लेकिन इसे किसी अन्य मांस से बदला जा सकता है। पकवान पिज्जा के रूप में तैयार किया जाता है - सामग्री परतों में खड़ी होती है।
आवश्यक सामग्री:
• 2 पीसी। - हैम;
• 200 ग्राम - जैतून का प्याज़;
• 150 ग्राम - prunes;
• 100 ग्राम - कोरियाई गाजर;
• काली मिर्च;
• 200 ग्राम - मसालेदार मशरूम;
• 150 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
• 200 ग्राम - पनीर।
तैयारी विधि:
पकवान को ओवन में पकाया जाता है, जबकि सामग्री बनाई जा रही है, ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें।
तो, चिकन पैर लें और धीरे से मांस को हड्डी से अलग करें। मांस को थोड़ा खारा, नमक और काली मिर्च दिया जा सकता है। Prunes, जैतून को बारीक काट लें। एक डिश के लिए, तैयार कोरियाई सलाद खरीदना बेहतर है, या आप घर पर खाना बना सकते हैं। सामग्री फैलाएं। पहली परत कटा हुआ prunes है, इसके बाद कोरियाई गाजर, तीसरी परत जैतून का कटा हुआ है, और फिर मसालेदार मशरूम। पकवान मेयोनेज़ के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह निम्नानुसार किया जा सकता है - एक तंग प्लास्टिक बैग में मेयोनेज़ डालें और इसमें एक छोटा छेद बनाएं। पतली स्ट्रिप्स हम मांस को कोट करते हैं। यह शीर्ष पनीर को पीसने के लिए रहता है। पहले से गरम ओवन में पकवान भेजें। पकवान 40 मिनट से अधिक नहीं बेक किया गया है। इसे बेहतर ठंडा खाएं।
पनीर के साथ मांस - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और टिप्स
मांस और पनीर - इन दो सामग्रियों को लगभग किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जाता है। एक बेकिंग डिश में मांस और सब्जियां डालें, शीर्ष पर कुछ पनीर छिड़कें और तैयार होने तक सेंकना करें। यह सरल है।
