पहली बार मैंने पूरे बीन्स को फ्रीज किया, उनके कच्चे रूप में, मैंने लंबे समय तक उनके साथ कुछ करने की इच्छा खो दी, मैंने उन्हें केवल उनके कच्चे रूप में इस्तेमाल किया, सब्जी का सूप और, शायद, यह सब। वह बीन कड़ा था, और उसे अभी भी उबालने की जरूरत थी, और तभी कहीं जोड़ा गया।
लेकिन एक दिन, जब मैं अपने दोस्त से मिलने आया, और वह एक स्वस्थ जीवनशैली के प्रति आसक्त है, और वह केवल घर का बना खाना बनाती है - उसने मुझे हरी बीन्स के साथ एक आमलेट का इलाज किया। यह बहुत स्वादिष्ट था, लेकिन चूंकि यह बाहर वसंत था, सेम स्पष्ट रूप से जमे हुए थे। बेशक, मैंने स्पष्ट किया कि क्या इसे खरीदा गया था। और मैंने एक गर्व भरा बयान सुना कि उसके पास घर का बना सब कुछ है और फलियाँ भी वही हैं।
उसके बाद, मैंने नुस्खा फिर से लिखा और दो साल के लिए अब मैं फलियों को फ्रीज कर रहा हूं, नुस्खा थोड़ा परेशान करने वाला है, लेकिन परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।
खाना पकाने का समय - 20 मिनट
कंटेनर प्रति सर्विंग - 1
सामग्री:
- फलियां
- पानी
- बर्फ़
पाक कला स्ट्रिंग बीन्स फ्रीज करने के लिए:
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उच्च गुणवत्ता वाले फलियां चुनना है। यह बहुत नरम होना चाहिए ताकि यह एक नख के साथ काटा जा सके। फलियों का आकार न्यूनतम होता है, वे चावल के दानों से बड़ी नहीं होती हैं। एक उंगली से फली आसानी से टूट जाती है।
फली के किनारों को ट्रिम करें। ठोस नहीं, खाद्य पोनीटेल हैं।
छोटे क्यूब्स में काटें, जिसकी लंबाई 3-4 सेमी है।
हम उन्हें उबलते पानी में डालते हैं, नमक को 3-4 मिनट तक पकाते हैं।
हम इसे बहुत ठंडे पानी से छानते हैं और भरते हैं। शीघ्र शीतलन के लिए बर्फ जोड़ें। ठंड के लिए यह तैयारी फलियों के स्वाद को बहुत प्रभावित करती है।
जैसे ही फली ठंडी हो जाती है - एक छलनी या कोलंडर के माध्यम से उन्हें छान लें और पानी निकालने के लिए समय दें।
हम इसे एक तौलिया या कागज के साथ कवर ट्रे पर बिछाते हैं ताकि फली पूरी तरह से सूख जाए। जैसे, यह जमी भेज सकता है।
3-4 घंटे के बाद, विशेष फास्टनरों के साथ दीर्घकालिक भंडारण के लिए बैग में स्थानांतरण। वे सामान्य से अधिक सघन हैं और फ्रीजर में आंसू नहीं आएंगे।
सभी सर्दियों को फ्रीजर में स्टोर करें, सूप, आमलेट, सब्जी स्टॉज और सलाद में उपयोग करें।
यह सर्दियों में आपके आहार में बहुत विविधता लाएगा, जो विशेष रूप से सच है यदि आप पतला होना चाहते हैं।
लेकिन अगर आपको लगता है कि यह केवल एक आहार पकवान है - तो आप गलत हैं। लहसुन के साथ तेल में तलना स्वादिष्ट होगा, नुस्खा स्वादिष्ट है, लेकिन उच्च कैलोरी है। बीन्स के साथ गोमांस स्टू भी जोड़ें - यह स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।
