अब हम बहुत सारी सब्जियों और फलों को फ्रीज कर रहे हैं। कटाई का यह तरीका बिल्कुल सही है - इसमें चीनी, नमक और अन्य संरक्षक के अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है। उत्पाद प्राकृतिक हैं और स्वस्थ विटामिन की अधिकतम मात्रा को बनाए रखते हैं।
बेशक, इस ब्लैंकिंग विधि को रेफ्रिजरेटर में एक फ्रीजर या एक अलग फ्रीजर की आवश्यकता होती है। यह अच्छा है कि लगभग सभी को फ्रीज करने का अवसर मिला है। आप फ्रीजर में बहुत सारी सब्जियां और फल स्टोर कर सकते हैं। हमने उनमें से कुछ को पहले जमे हुए किया है, और उनमें से कुछ को पहली बार फ्रीजर में रखा जाएगा।
जमे हुए मकई सिर्फ एक सार्वभौमिक तैयारी है - आप इसे स्वादिष्ट सलाद, कुक पिज्जा, तले हुए अंडे या एक बंद पाई में जोड़ सकते हैं।
आप इसके साथ विभिन्न सब्जी स्टॉज, वनस्पति सूप या आहार पुलाव भी पका सकते हैं।
खाना पकाने का समय - 20 मिनट
कंटेनर प्रति सर्विंग - 1
मकई बीन्स को फ्रीज करने के लिए आपको क्या चाहिए:
- सिल पर मीठे मकई
- पानी
- बर्फ के टुकड़े
साथ ही:
- कड़ाही
- तेज चाकू
- ठंड के लिए बैग
तैयारी:
मकई की चीनी किस्मों को चुनें, यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन खाना पकाने का समय केवल 15-20 है, क्योंकि यह आमतौर पर 2-3 घंटे के लिए उबालता है। हम बालों और हरी पत्तियों से मकई को साफ करते हैं। एक तेज चाकू के साथ, अनाज काट लें।
आप अनाज की पहली पंक्ति को खराब कर सकते हैं, लेकिन फिर चीजें आसान हो जाएंगी। बस पंक्ति के बाद पंक्ति काटें, धीरे-धीरे एक सर्कल में बढ़ रहा है।
अनाज को उबलते पानी में डालें और 3 मिनट तक पकाएं, इस दौरान व्यक्तिगत अनाज पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।
हम ठंडे पानी से छानते हैं और भरते हैं, बर्फ के टुकड़ों में डालते हैं।
मकई के ठंडा होने के बाद, इसे एक कोलंडर में डालें। ठंड के दौरान अतिरिक्त तरल भोजन और फ्रीजर को नुकसान पहुँचाता है।
हम आधे घंटे या एक घंटे की उम्मीद करते हैं, न केवल अनाज से पानी की निकासी होनी चाहिए, बल्कि उन्हें थोड़ा सूखना चाहिए। ठंड के लिए, एक ट्रे पर एक परत के साथ मकई को छिड़कें और इसे फ्रीजर में भेजें।
हम ठंड या कंटेनरों के लिए बैग में डालते हैं और फ्रीजर में लौट आते हैं।
मकई को फ्रीजर में और कोब पर रखा जा सकता है, यह सिर्फ स्वादिष्ट होगा, लेकिन इसमें बहुत सारी जगह होती है, जो हर किसी को पसंद नहीं आती है।
इसलिए हमने एक स्वादिष्ट और स्वस्थ फ्रीज तैयार किया है। आप इसे कैसे स्टोर करेंगे - यह मायने नहीं रखता है, मुख्य बात यह है कि मकई को डीफ्रॉस्ट न करें और इसे फिर से जमा न करें - इससे मकई का स्वाद और रंग खराब हो जाएगा।
