Verguny (रसीला ब्रशवुड) यूक्रेनी व्यंजनों का एक व्यंजन है, जो पेनकेक्स के समान है। केफिर पर रसीला आटा, न्यूनतम उपलब्ध उत्पाद - और आपकी मेज पर स्वादिष्ट पेस्ट्री का पहाड़।
बेकिंग, हालांकि महंगा नहीं है, लेकिन यह बहुत निविदा और नरम निकला है। ऐसे बेकिंग के रूसी संस्करण में अल्कोहल (वोदका या रम) होता है, ताकि बेकिंग जितना संभव हो उतना कुरकुरा हो। ब्रशवुड का वह और वह दोनों विकल्प अच्छा है।
खाना पकाने का समय - 25 मिनट
कंटेनर प्रति सर्विंग - 6
केफिर पर ब्रशवुड की तैयारी के लिए सामग्री:
- आटा - 3-4 बड़े चम्मच।
- केफिर - 300-400 मिली।
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - एक चुटकी
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
- वनस्पति तेल - 70-100 मिली
- चीनी छिड़कना - छिड़काव के लिए।
खाना पकाना:
केफिर और अंडे दोनों कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसलिए हम उन्हें पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं। बेकिंग पाउडर के साथ 2-3 बार आटा निचोड़ें, नमक और चीनी डालना, एक अंडे में ड्राइव करें। सामग्री मिलाएं।
केफिर थोड़ा गर्म होता है, आटा में डालना। सभी केफिर को तुरंत न जोड़ें, आटे को देखें। आपको अधिक या कम तरल की आवश्यकता हो सकती है, यह सब आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। केफिर 3.2% की वसा सामग्री चुनते हैं। यदि यह हाथ में नहीं था, तो खट्टा दूध लें। परिणाम भी स्वादिष्ट है।
थोड़ा गाढ़ा चिपचिपा आटा गूंधें। सुविधा के लिए, वनस्पति तेल के साथ अपने हाथों को चिकना करें। एक गहरी कटोरी के साथ कवर करें और 15-30 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
आटे के साथ कटिंग बोर्ड और रोलिंग पिन छिड़कें और आटा को आधा सेंटीमीटर मोटी या अधिक रोल करें। तो तैयार ब्रशवुड शानदार होगा। यदि इसे पतला रोल किया जाता है, तो आटा सूख जाएगा।
आटा को आयतों में काटें, और एक तेज चाकू के साथ आयत के केंद्र में एक चीरा बनाएं। इस छेद के माध्यम से ब्रशवुड के आधे हिस्से को बाहर करें ताकि दोनों तरफ फ्लैगेला बन जाए। इसे सभी ब्लैंक के साथ करें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें। हम एक दूसरे से कुछ दूरी पर ब्रशवुड फैलाते हैं। दोनों तरफ से भूरा-सुनहरा रंग भूनें।
हम एक कागज तौलिया पर ब्रशवुड फैलाते हैं ताकि यह शेष वसा को अवशोषित करे।
पूरी तरह ठंडा होने के बाद, बेकिंग पाउडर चीनी छिड़कें। गर्म दूध और शहद या गर्म कोको और रास्पबेरी जाम के साथ परोसें।
