उष्णकटिबंधीय फलों की प्रचुरता और विविधता हमें विस्मित करने के लिए कभी नहीं रोकती है। उज्ज्वल अद्वितीय स्वाद और सुगंध, समृद्ध पौष्टिक संरचना, ट्रेस तत्वों और विटामिन के अद्वितीय संयोजन अनिवार्य रूप से ध्यान आकर्षित करते हैं। पपीता कोई अपवाद नहीं है - एक अद्भुत फल है, जिसके लाभों पर बहुत लंबे समय तक चर्चा की जा सकती है।
पपीते के फलों में कई दिलचस्प गुण हैं जो लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं और व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। यह फल आहार भोजन के लिए आदर्श है, लेकिन कभी-कभी पपीता शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।
पपीता और इसकी रचना का विवरण
यह फल ताड़ जैसे पेड़ों पर उगता है। जब आग पर पकाया जाता है, तो फल ताजी रोटी की सुगंध को बाहर कर देते हैं, यही कारण है कि पौधे को कभी-कभी रोटी का पेड़ कहा जाता है। आकार में, पपीता फल एक नाशपाती जैसा दिखता है, लेकिन एक तरबूज का आकार। पका हुआ गूदा असामान्य रूप से रसदार, सुगंधित, बल्कि मीठा होता है। अनुभाग में, पपीता चमकदार पीले-नारंगी मांस और काले गोल बीज के साथ एक तरबूज की तरह दिखता है।
दिलचस्प! पपीते के बीज भी बहुत उपयोगी होते हैं और इसमें औषधीय गुण होते हैं: वे शरीर से कीड़े को हटाने में योगदान करते हैं। उन्हें तीखे और कड़वे स्वाद के कारण काली मिर्च के बजाय व्यंजन के लिए मसाला के रूप में लेने की सलाह दी जाती है।
स्वाद के लिए, पपीता को कद्दू, तरबूज, गाजर और खुबानी के बीच एक क्रॉस के रूप में वर्णित किया जा सकता है। फल की विटामिन और रासायनिक संरचना तरबूज की तरह अधिक है, लेकिन बहुत समृद्ध है।
सबसे लोकप्रिय विटामिन - एंटीऑक्सिडेंट सी, ई और ए की विशाल संख्या के कारण पपीता एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है:
• विटामिन सी - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वायरल और संक्रामक रोगों से लड़ता है, विषाक्त पदार्थों के बारे में सफाई करता है, हृदय प्रणाली को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, और ऑन्कोलॉजी को रोकता है; 100 ग्राम गूदे में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक दैनिक मूल्य का 103% होता है;
• विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन - दृष्टि को मजबूत करता है, त्वचा को फिर से जीवंत करता है, फेफड़े, कैंसर को रोकता है, गुर्दे की पथरी के जमाव को रोकता है;
• विटामिन ई - सेलुलर स्तर पर शरीर को फिर से जीवंत करने में मदद करता है।
इसके अलावा, पपीता बी विटामिन, पौधे-आधारित एंटीऑक्सिडेंट जैसे कि ज़ेक्सैन्थिन, ल्यूटिन, लाइकोपीन और साथ ही मूल्यवान उपयोगी ट्रेस तत्वों - पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, सिलिकॉन, सोडियम, क्लोरीन में समृद्ध है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वसा और कार्बोहाइड्रेट विदेशी फल में व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं - क्रमशः 0.1% और 8%, लेकिन वे अधिक मात्रा में होते हैं:
• मूल्यवान एंजाइम - पपैन, आर्जिनिन, करपैन (उनके लाभों के बारे में - नीचे);
• संरचित पानी - 88.5%;
• संयंत्र फाइबर (फाइबर) - 2.5%;
• प्रोटीन - 0.5%;
• राख - 0.6%।
पपीते के फायदे शरीर के लिए
कम से कम 1-2 महीनों के लिए इस उष्णकटिबंधीय फल का व्यवस्थित उपयोग, शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएगा।
पपैन एंजाइम - पपीता का सार
पपीता में एंजाइम पैपैन होता है - एक प्रोटियोलिटिक एंजाइम (प्रोटीज), जो गैस्ट्रिक जूस के समान होता है, जिसमें प्रोटीन, वसा और स्टार्च को तोड़ने का गुण होता है। यह क्षमता पशु मूल के प्रोटीन खाद्य पदार्थों के अवशोषण और प्रसंस्करण की सुविधा प्रदान करती है।
दिलचस्प! अमेरिका में, मांस के गर्मी उपचार समय को कम करने के लिए, इसे पपीता के अर्क के साथ पूर्व-उपचार किया जाता है। एंजाइम की क्रिया इतनी शक्तिशाली है कि प्राचीन काल में दक्षिण अमेरिका के निवासी पपीते के पत्तों में कच्चा मांस लपेटते थे और कुछ घंटों के बाद इसे खा सकते थे।
दवा में, पपैन का उपयोग चयापचय में सुधार के लिए किया जाता है। एंजाइम Lekozyme और Kareopazim तैयारी का हिस्सा है, जो इंटरवर्टेब्रल ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह स्पाइनल डिस्क के बीच संयोजी ऊतक को बहाल करने में मदद करता है।
हृदय, पेट के लिए लाभकारी
पपीते का रस जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए उपयोगी है: दैनिक उपयोग गरीब आनुवंशिकता (पेट और पेट के कैंसर) वाले लोगों के लिए भी पेट के कैंसर से बचने में मदद करेगा, पेट और आंतों को टोन करेगा, विषाक्त पदार्थों, बलगम, मवाद के बृहदान्त्र को साफ करेगा। पपीते के बीज लुगदी के साथ परजीवियों के शरीर को साफ करते हैं, कीड़े, जियार्डिया, आंतों अमीबा और अन्य प्रजातियों को नष्ट करते हैं। 100 ग्राम गूदे में 2.5 ग्राम डायट्री प्लांट फाइबर होता है, जो आंतों से विषैले कार्सिनोजेन को बांध और हटा सकता है, जिससे कैंसर का खतरा कम होता है।
पोटेशियम और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री, साथ ही एंजाइम कार्पेन हृदय और हृदय प्रणाली के काम के लिए पपीता को उपयोगी बनाते हैं। Karpain हृदय संकुचन की संख्या को स्थिर करता है और आम तौर पर हृदय की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। फाइब्रिन प्रोटीन (अद्वितीय लाभकारी पपीता प्रोटीन में से एक) रक्त जमावट प्रक्रिया का एक मूल घटक है।
प्लांट फाइबर खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और रक्त के थक्कों को रोकता है।
भ्रूण के गूदे में एक स्पष्ट क्षारीय प्रतिक्रिया होती है, इसलिए पपीता गैस्ट्राइटिस, नाराज़गी से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है, और टाइप 1 मधुमेह में इंसुलिन के उत्पादन को भी बढ़ाता है।
दिलचस्प! अमेरिकी मूल निवासी जहां पपीता अपने मजबूत क्षारीय गुणों के कारण साबुन के रूप में मांस का उपयोग करता है।
पुरुष शरीर के प्रजनन कार्यों के लिए आर्जिनिन एंजाइम बहुत महत्वपूर्ण है।
नेत्र स्वास्थ्य के लिए
पपीते में इतना विटामिन ए और प्रोविटामिन - बीटा-कैरोटीन है कि फल मान्यता प्राप्त "नेता" की तुलना में दृष्टि के लिए बहुत अधिक प्रभावी है - गाजर।
उष्णकटिबंधीय "तरबूज" दृष्टि हानि, उम्र बढ़ने और आंख के फाइबर के धब्बेदार (उम्र से संबंधित) अध: पतन को रोकता है।
महिला शरीर के लिए पपीता के फायदे
बहुत कम कैलोरी सामग्री पर विटामिन, एंजाइमों, महत्वपूर्ण खनिजों की अनूठी रचना - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 57 किलो कैलोरी - पपीता को एक सार्वभौमिक आहार उत्पाद बनाता है। यदि आप सप्ताह में कम से कम एक फल खाते हैं, तो आप शरीर पर लाभकारी प्रभाव महसूस कर सकते हैं:
• लोहा पीएमएस के दर्द से निपटने में मदद करेगा;
• ऊर्जा, जीवन शक्ति, शक्ति को बहाल करने और थोड़े समय में सोने की क्षमता;
• अवसाद की रोकथाम (या तेजी से वसूली और अवसाद से राहत);
• त्वचा चिकनी और कोमल हो जाती है।
फल के नरम छिलके और सुगंधित मांस का उपयोग घर पर एंटी-एजिंग फेस मास्क तैयार करने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि उनमें घाव, टोन को ठीक करने और त्वचा को फिर से जीवंत करने की क्षमता होती है।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, पपीता फोलिक एसिड (बी 9) के साथ शरीर को पूरी तरह से प्रदान करेगा, जो भ्रूण के एनीमिया, बच्चे के तंत्रिका तंत्र के सामान्य विकास और विभिन्न जन्म दोषों को रोकने के लिए बहुत उपयोगी है।
पपीता हरम
दुर्भाग्य से, एक राय है कि गर्भावस्था के दौरान एंजाइम पपैन हानिकारक है।
इसके अलावा, पपीता, कई अन्य उष्णकटिबंधीय फलों की तरह, लेटेक्स में शामिल है - एक मजबूत एलर्जीन, इसलिए यह एक एलर्जी की प्रतिक्रिया भड़काने कर सकता है।
अनरीपे के फलों में विषाक्त पदार्थ होते हैं जो विषाक्तता और अपच का कारण बन सकते हैं।
कुछ उपयोगी टिप्स
पपीता केवल पके हुए रूप में उपयोगी होता है, और खपत से पहले अपंग फलों को पकाया जाना चाहिए।
पका फल थोड़ा नरम होता है जब दबाया जाता है, चिकना होता है, तो हरे रंग के क्षेत्र में सुर्ख धब्बे होते हैं। फलों को एक सप्ताह से अधिक नहीं रखा जा सकता है, और लंबे समय तक भंडारण के लिए, लुगदी को लगभग 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सुखाया जा सकता है - सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जाएगा!
