पास्ता, वे मैकरोनी भी हैं - यह एक सुपर उत्पाद है जो यहां तक कि जो लोग 24 घंटे काम करते हैं वे निश्चित रूप से पाएंगे, क्योंकि सूखे उत्पाद को विशेष भंडारण की आवश्यकता नहीं होती है, यह जल्दी से तैयार होता है और कई उत्पादों और सॉस के साथ संयुक्त होता है।
पेस्ट के आकार को दो प्रकारों में वर्गीकृत किया गया है: लघु (सर्पिल, धनुष, गोले, नलिकाएं) और लंबे (स्पेगेटी, फेटुकेन, पैपर्डेल) और आप उन्हें विभिन्न सॉस के साथ परोस सकते हैं। लेकिन इतालवी रसोइये इन नियमों का पालन करते हैं:
- पास्ता की कम किस्मों को विषम सॉस (स्लाइस में काटे गए मांस और सब्जियां);
- पास्ता की लंबी किस्मों को सजातीय सॉस के साथ जोड़ा गया।
इस पोस्ट में हम एक मलाईदार सॉस में चिकन मांस के साथ एक छोटे पास्ता के चरण-दर-चरण खाना पकाने का वर्णन करेंगे।
एक मलाईदार सॉस में चिकन मांस के साथ पास्ता - इसकी तैयारी का सबसे अच्छा रूपांतर
पकाने की विधि 1: क्रीम सॉस में चिकन पास्ता
इतालवी व्यंजनों का यह व्यंजन तथाकथित रोज़मर्रा के व्यंजनों का एक उत्कृष्ट संस्करण है। पौष्टिक पास्ता, आहार मांस, क्रीम का स्वादिष्ट स्वाद, परमेसन और अजमोद की स्फूर्तिदायक सुगंध जैसे अवयवों का संयोजन थकान से राहत देगा और एक कठिन दिन के काम के बाद आपकी आत्माओं को उठाएगा।
आवश्यक सामग्री:
- पेस्ट - 400 ग्राम (पैकेजिंग);
- चिकन स्तन - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- वसा क्रीम - पेस्ट के नीचे से छांछ;
- पानी - पेस्ट के नीचे से 1 कटोरी;
- परमेसन (कसा हुआ) - the कटोरे से पेस्ट;
- सूखे थाइम -; चम्मच;
- ताजा अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच (तलने के लिए);
- नमक, केयेन री (चुटकी), काली मिर्च।
तैयारी विधि:
मलाईदार सॉस में मांस के साथ पास्ता पकाने के लिए, तैयारी के चरण सहित 45 मिनट लगते हैं - 15 मिनट, गर्मी उपचार - 25-30 मिनट।
चरणबद्ध योजना, मलाईदार सॉस में चिकन मांस के साथ पास्ता खाना बनाना।
प्रारंभिक चरण:
- चिकन स्तन स्ट्रिप्स में कटौती।
- गाजर एक मोटे grater, लहसुन - चमत्कार, अजमोद - बारीक कटा हुआ पर काटा जाता है।
गर्मी उपचार:
- पैकेज पर इंगित नुस्खा में पेस्ट उबला हुआ है। सॉस बनाने के लिए, युकी की लड्डू को बचाएं, जिसमें पेस्ट को उबाला गया था।
- मांस उथले में जैतून के तेल में 5 मिनट तला हुआ, लेकिन व्यापक पैन। सुनहरी छाया के मुर्गी के लिए गाजर और लहसुन रखी जाती है। 3-5 मिनट के बाद, सामग्री को पानी के साथ डाला जाता है और नमक, तुलसी, मिर्च (काला, लाल मिर्च) और अजमोद के साथ स्वाद के लिए लाया जाता है। एक और 10 मिनट के बाद, परमेसन और वसा क्रीम डालें। क्रीम की चटनी के गाढ़ा होने तक डिश को लगभग 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर भून लिया जाता है।
सॉस के घनत्व को आप जैसे चाहें वैसे नियंत्रित करें। यदि आप तरल सॉस पसंद करते हैं, तो पानी की मात्रा बढ़ाएं, एक मोटी सॉस के लिए, क्रीम जोड़ें।
पका हुआ सॉस पास्ता के साथ परोसा जाता है। बोन एपेटिट!
पकाने की विधि 2: एक पनीर और क्रीम सॉस में चिकन पास्ता
मेहमानों के लिए एक पूर्ण दोपहर के भोजन, रात के खाने या आधे घंटे की अनियोजित यात्रा के लिए समय नहीं है, तो यह पकवान आपके लिए एक "जीवन रेखा" है। पास्ता, मांस और पनीर-क्रीम सॉस - एक जीत-जीत, कुछ लोग इस तरह के हार्दिक उपचार से इनकार कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- पेस्ट - 400 ग्राम (पैकेजिंग);
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- ताजा शैम्पेनोन - 200 ग्राम;
- धनुष - 1 सिर;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- तलने के लिए जैतून का तेल;
- काली मिर्च, नमक।
तैयारी विधि:
पास्ता को चिकन और विषम पनीर-क्रीम सॉस के साथ पकाने के लिए, तैयारी के चरण सहित 30 मिनट लगते हैं - 15 मिनट, गर्मी उपचार - 25-30 मिनट।
चरणबद्ध योजना, चिकन मांस के साथ पास्ता खाना बनाना।
प्रारंभिक चरण:
- चिकन पट्टिका को मध्यम आकार की सलाखों, मशरूम - प्लेटों में काट दिया जाता है।
- मर गए प्याज।
- मोटे कटे हुए पर पनीर काटा जाता है।
गर्मी उपचार:
- पैकेज पर इंगित नुस्खा में पेस्ट उबला हुआ है।
- गर्म जैतून के तेल में, लगातार हिलाते हुए, प्याज को भूनें। 5 मिनट के बाद, चिकन रखी जाती है, और 10 मिनट के बाद - मशरूम। सामग्री मसालों के साथ अनुभवी हैं और 10 मिनट के लिए जारी है। अंतिम चरण - पनीर और क्रीम रखी। पनीर और मलाईदार सॉस 3-5 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर गरम किया जाता है।
पकवान इस तरह से परोसा जाता है: पास्ता मुर्गी के मांस पर सॉस और कटा हुआ साग के साथ रखा जाता है। बोन एपेटिट!
नुस्खा 3: क्रीम सॉस में चिकन पास्ता
जैसा कि अभ्यास से पता चला है, चिकन और सॉस के साथ पास्ता काफी तेज और बहुत संतोषजनक व्यंजन है। यह पास्ता नुस्खा न केवल स्वाद में अलग है - उबला हुआ चिकन ज़ेस्ट, बेकन और वाइन, बल्कि खाना पकाने का समय भी कम करता है, बशर्ते कि मांस और शोरबा अग्रिम में तैयार किए गए थे।
आवश्यक सामग्री:
- पेस्ट - 250 ग्राम;
- चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 400 ग्राम;
- डिब्बाबंद टमाटर (क्रेयॉन) - 100 ग्राम;
- बेकन - 2 स्ट्रिप्स;
- लहसुन - 5 लौंग;
- लाल मिर्च (जमीन) -) चम्मच;
- सूखी सफेद शराब - ½ कप;
- चिकन शोरबा - 1 कप;
- क्रीम (वसा) - - कप;
- नमक, काली मिर्च, साग।
तैयारी विधि:
विषम क्रीमी सॉस में चिकन पट्टिका के साथ पास्ता पकाने के लिए, तैयारी के चरण - 10 मिनट, गर्मी उपचार - 15 मिनट सहित, 25 मिनट लगते हैं (इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि पट्टिका और चिकन शोरबा पहले से तैयार हैं)।
चरणबद्ध योजना, मलाईदार सॉस में उबला हुआ चिकन मांस के साथ पास्ता खाना बनाना।
प्रारंभिक चरण:
- बेकन को वर्गों में काट दिया जाता है।
- छोटे डिब्बाबंद टमाटरों को आधा, बड़े - चौथाई भाग में काटा जाता है।
- उबले हुए पट्टिका को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
गर्मी उपचार:
- पैकेज पर इंगित नुस्खा में पेस्ट उबला हुआ है।
- एक चौड़े पैन में बेकन भूनें। 5 मिनट के बाद, चिकन, लहसुन, लाल मिर्च रखी। फ्राइंग 1-2 मिनट तक रहता है, जब तक कि लहसुन भूरा न हो जाए। फिर पैन में शराब, शोरबा, क्रीम डालें। जैसे ही तरल थोड़ा वाष्पित हो जाता है, तैयार किए गए पास्ता को मांस में रखा जाता है
पास्ता को स्वाद के लिए लाया जाता है और 2-3 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर गर्म किया जाता है।
तैयार पकवान को डिब्बाबंद टमाटर और कटा हुआ साग के साथ स्टीम किया जाता है। बोन एपेटिट!
एक मलाईदार सॉस में चिकन पास्ता - रसोइये से उपयोगी सुझाव
दूसरे पकवान का स्वाद - मलाईदार सॉस में चिकन मांस के साथ पास्ता पास्ता के स्वाद पर 50% निर्भर है।
पास्ता एक कैप्रिकस उत्पाद है और ताकि यह स्वादिष्ट हो और इसमें एक आकर्षक रूप हो, खाना बनाते समय निम्नलिखित नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:
- पास्ता पकाते समय, नुस्खा से दूर जाना असंभव है, खाना पकाने का समय पैकेज पर इंगित किया गया है;
- पेस्ट को एक बड़े कंटेनर में मोटी दीवारों के साथ उबाला जाता है, उबलते और नमकीन पानी में (1 लीटर पानी के लिए - 12 ग्राम नमक, 100 ग्राम उत्पाद);
- उपरोक्त व्यंजनों के लिए पास्ता को अल डेंटेन पकाया जाना चाहिए, क्योंकि इसे गर्म सॉस के साथ जोड़ा जाता है या इसे मांस के साथ कुछ मिनट के लिए गरम किया जाता है;
- पास्ता को परोसने से ठीक पहले सॉस के साथ डाला जाता है, क्योंकि तैयार उत्पाद जल्दी सुस्त हो जाएगा।
