ये मिठाइयाँ मार्शमॉलो या मार्शमॉलो से मिलती हैं। उन्हें आमतौर पर हॉट चॉकलेट या कॉफी में डाला जाता है, लेकिन वे विभिन्न डेसर्ट तैयार करने के लिए भी महान हैं।
हमने मार्शमॉलो के साथ केक के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों का संग्रह किया है।
मार्शमॉलो के साथ केक बनाने के सामान्य सिद्धांत
केक के लिए मार्शमॉलो एक परत या सजावट बन सकता है। इसके अलावा, इन छोटे मार्शमॉलो से, आप एक क्रीम या सूप तैयार कर सकते हैं, जिसके लिए उन्हें पिघलाया जाता है, मक्खन, खट्टा क्रीम, क्रीम या पनीर के साथ मिलाया जाता है।
अधिकांश व्यंजनों में, ऐसे केक का आधार बिस्किट या शॉर्टब्रेड आटा है। एक विकल्प भी है जहां ओवन की आवश्यकता नहीं है।
मार्शमॉलो के साथ स्पंज केक
इस नुस्खा में मार्शमॉलो एक कोमल क्रीम का आधार होगा। और परत के लिए आप स्वाद के लिए किसी भी उलझन को ले सकते हैं।
सामग्री
शॉर्टकैश के लिए:
पांच अंडे;
30 ग्राम मक्खन;
70 ग्राम आटा और चीनी;
एक चुटकी नमक;
10 ग्राम बेकिंग पाउडर और स्टार्च।
क्रीम के लिए:
150 ग्राम मार्शमॉलो;
मक्खन के 20 ग्राम;
जाम;
आधा गिलास पानी।
खाना पकाने की विधि
हम अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करते हैं। प्रोटीन ठंडा होना चाहिए, इसलिए उन्हें हरा देना आसान होगा। उनमें थोड़ा नमक मिलाएं, व्हिस्क करें। आपको एक मजबूत फोम प्राप्त करने की आवश्यकता है।
जर्दी में चीनी जोड़ें, पीस लें। हम आटा, बेकिंग पाउडर, स्टार्च का परिचय देते हैं। फिर पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें। हम मिलाते हैं।
अब, परिणामी द्रव्यमान में, ध्यान से, छोटे हिस्से में, प्रोटीन को मिलाएं।
हमें इस परीक्षण से तीन केक सेंकना चाहिए। ओवन में 40 मिनट, तापमान - 180. पहला आधा घंटा हम नहीं खोलते हैं। फिर आप लकड़ी की कटार के साथ तत्परता की जांच कर सकते हैं।
तैयार केक को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।
इस बीच, क्रीम तैयार करें। मार्शमैलो एक कटोरे में डालते हैं। पानी डालें। और उन्हें माइक्रोवेव में पिघलाएं। आप इसे एक छोटे सॉस पैन में स्टोव पर भी कर सकते हैं।
कैंडी द्रव्यमान में नरम मक्खन जोड़ें। हम मिलाते हैं। क्रीम तैयार है।
हम उत्पाद को इकट्ठा करते हैं। प्रत्येक केक के लिए हम जैम और क्रीम लगाते हैं। क्रीम के साथ पक्षों और केक के ऊपर कोट। वैकल्पिक रूप से, आप शीर्ष को कई मार्शमॉलो के साथ सजा सकते हैं।
हनी मार्शमैलो केक
शहद और खट्टा क्रीम के एक स्पर्श के साथ स्पंज केक। मार्शमैलो एक परत और सजावट के लिए काम करेगा, आप किसी भी जामुन भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, रसभरी।
सामग्री
दो केक के लिए:
12 अंडे;
दो गिलास चीनी (अधूरा, माइनस 2 बड़े चम्मच प्रत्येक);
आटे के दो गिलास;
शहद के 4 बड़े चम्मच;
क्रीम के लिए:
700 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
एक गिलास चीनी के तीन चौथाई;
दो बैग "क्रीम और खट्टा क्रीम के लिए गाढ़ा"।
केक के लिए संसेचन:
एक कप (300 मिली) काली मजबूत चाय;
दो से तीन बड़े चम्मच चीनी
सजावट:
200 ग्राम मार्शमॉल्लो;
चॉकलेट की पट्टी;
जामुन।
खाना पकाने की विधि
हमने तुरंत ओवन को 180 डिग्री पर सेट किया।
पहले, चलो परीक्षण करते हैं। सामग्री को दो भागों में विभाजित करना बेहतर है, प्रत्येक केक के लिए उन्हें अलग से पकाने के लिए, यह अधिक सुविधाजनक होगा।
एक मिक्सर के साथ अंडे मारो। चीनी और शहद जोड़ें। उच्च गति पर अच्छी तरह से मारो, इसमें लगभग दस मिनट लगेंगे। द्रव्यमान हवादार हो जाना चाहिए, और इसकी मात्रा 2 गुना बढ़ जाएगी।
अंडे के द्रव्यमान में आटे को झारना, ध्यान से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
बेकिंग के लिए, एक विभाजन ढालना लें। यह मक्खन के साथ greased की जरूरत है। फैला हुआ चर्मपत्र। आटे को सांचे में डालें। ओवन में, केक लगभग चालीस मिनट खर्च करेगा। फिर हम बाहर निकलते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं। प्रपत्र निकालें।
हम दूसरे केक की तैयारी के लिए भी ऐसा ही करते हैं। दोनों पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। फिर हम चार केक बनाने के लिए प्रत्येक को आधा लंबाई में काटते हैं।
संसेचन के लिए हम मजबूत और बहुत मीठी चाय पीते हैं। इसे अभी ठंडा होने दें।
हम एक क्रीम में लगे हुए हैं। खट्टा क्रीम में गाढ़ा और चीनी जोड़ें। मारो। गाढ़ी मलाई तैयार है।
केक इकट्ठा करने का समय आ गया है। हम पहला केक बिछाते हैं ताकि टुकड़ा ऊपर दिखे। मीठी चाय को मॉडरेशन में भिगोएँ। क्रीम लगाओ। दूसरे केक के एक स्लाइस के साथ बंद करें। इस परत में फिर से मलाई और थोड़ा मार्शमॉल्लो डालें। उसी तरह, हम दो शेष केक को ढेर करते हैं, सब कुछ और क्रीम के साथ कोट को भिगोते हैं। हम उन्हें केक के शीर्ष और किनारों के साथ कवर करते हैं। यह उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में भेजने का समय है।
एक grater के माध्यम से चॉकलेट के तीन बार। हमें एक केक मिलता है। इसे चॉकलेट चिप्स से सजाएं। शीर्ष पर मार्शमॉलो और जामुन फैलाएं। मार्शमॉलो को अच्छी तरह से रखने के लिए, आप पहले हर एक को क्रीम में डुबोकर चिपका सकते हैं।
मार्शमैलो और लेमन केक
इस रेसिपी में मार्शमॉलो एक हल्की स्मूदी में बदल जाएगी। आधार फिर से एक बिस्किट होगा, इस बार एक नींबू।
सामग्री
बिस्किट के लिए:
100 ग्राम आटा;
मक्खन के 80 ग्राम;
5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
100 ग्राम चीनी;
4 अंडे
10 ग्राम नींबू का छिलका;
100 ग्राम स्टार्च।
संसेचन:
आधा नींबू;
वेनिला के साथ चीनी - 4 बड़े चम्मच;
90 मिली पानी।
souffle:
200 ग्राम मार्शमॉलो;
0.5 लीटर वसा क्रीम (33%)।
खाना पकाने की विधि
चीनी के साथ अंडे को मजबूती से मारो, इसके लिए एक मिक्सर का उपयोग करें। नींबू के रस को द्रव्यमान में डालें। फिर उबला हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, स्टार्च डालें।
अगला कदम मक्खन को पिघलाना है। इसे बाकी सामग्री में डालें। आटा तैयार है। यह इसे एक greased रूप में रखने और बिस्किट (40 मिनट, 180 डिग्री) सेंकना करने के लिए रहता है। ठंडा हो रहा है।
हम संसेचन के लिए सिरप बनाते हैं। एक छोटे सॉस पैन में, पानी को एक उबाल में लाएं, वेनिला चीनी जोड़ें, भंग होने तक हिलाएं। बंद करें। ठंडा हो रहा है। नींबू का रस जोड़ें। बिस्किट सिरप भिगोएँ।
सौफ को प्राप्त करना। एक सॉस पैन में, आधे क्रीम को मार्शमॉलो के साथ धीमी आंच पर गर्म किया जाता है, जब तक मार्शमॉल्लो भंग नहीं हो जाता। फोम तक शेष क्रीम कोड़ा। उन्हें पिघल marshmallows के साथ क्रीम डालो, सभी को एक साथ कोड़ा।
बिस्किट को एक उपयुक्त आकार के रूप में रखा गया है। शीर्ष पर souffle के लिए मिश्रण डालो। अब केक को तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में जमे रहने की आवश्यकता है। आभूषण - अपने स्वाद के लिए।
मार्शमॉलो और कॉटेज पनीर के साथ केक
फिर से एक मार्शमैलो souffle, लेकिन इस बार पनीर के अलावा। तैयार केक को व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है।
सामग्री
केक:
आटे और चीनी का एक गिलास;
छह अंडे;
वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर के एक बैग पर;
नमक एक चुटकी है।
souffle:
पनीर का एक पाउंड;
200 ग्राम मार्शमॉलो।
क्रीम:
0.5 लीटर क्रीम (33%);
150 ग्राम पाउडर चीनी;
जिलेटिन के 30 ग्राम;
वैनिला के साथ चीनी का एक बैग।
खाना पकाने की विधि
चीनी के साथ अंडे मारो, नमक, वेनिला चीनी जोड़ें। धीरे-धीरे आटा, बेकिंग पाउडर डालें। हलचल।
हम पिछले व्यंजनों की तरह स्पंज केक बेक करते हैं। ठंडा हो रहा है। हम आधे में काटते हैं, हमें दो केक मिलते हैं।
अब सूफले। वनस्पति तेल के साथ एक उपयुक्त कटोरे को चिकना करें। हम मार्शमॉलो फैलाते हैं और माइक्रोवेव में थोड़ा नरम करते हैं, 30 से 60 सेकंड तक, कैंडीज पिघल जाना चाहिए, नरम हो जाना चाहिए। उन्हें मिलाएं। पनीर डालें। हम एक सजातीय मिश्रण तक मिश्रण करते हैं।
क्रीम। सूजन से आधे घंटे पहले जिलेटिन को गर्म पानी में छोड़ दें। तब तक कम गर्मी पर पकाना जब तक सभी गांठ भंग न हो जाए। उतार दो। ठंडा हो रहा है। एक मिक्सर के साथ कोड़ा क्रीम। धीरे-धीरे पाउडर चीनी, वेनिला चीनी डालें। जिलेटिन में डालो। सब कुछ अच्छी तरह से हराया।
केक को एक साथ रखा। हमने पहला केक सूपले के ऊपर रखा, फिर दूसरा केक। क्रीम के साथ कोट, कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। आप सजा सकते हैं और सेवा कर सकते हैं।
मार्शमैलो और चॉकलेट केक
चॉकलेट केक, जिसकी सतह पर पके हुए मार्शमॉलो एक जिराफ की त्वचा पर एक सुंदर पैटर्न जैसा दिखता है, जो एक शानदार पैटर्न बनाएगा। अक्सर इस केक को कहा जाता है - "जिराफ़"।
सामग्री
दो अंडे + दो yolks;
दूध चॉकलेट की एक पट्टी;
डार्क चॉकलेट के दो बार;
100 ग्राम चीनी;
एक गिलास दूध और क्रीम के तीन चौथाई;
70 ग्राम मक्खन;
100-150 ग्राम मार्शमॉलो;
60 ग्राम स्टार्च और पाउडर चीनी;
आटे का एक गिलास;
कोको पाउडर - दो बड़े चम्मच;
वैनिलिन का आधा बैग;
बेकिंग पाउडर का एक चम्मच का एक चौथाई।
खाना पकाने की विधि
हम आटा, स्टार्च, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन को मिलाते हैं।
पहले से निकाले गए मक्खन को मारो और नरम हो जाओ। पीसा हुआ चीनी डालें। फिर एक जर्दी, उसके बाद दूसरा। लगातार फुसफुसाहट। अब इसमें बाकी की सूखी सामग्री के साथ थोड़ा सा आटा मिलाएं। आटा गूंध, यह नरम हो जाता है। हम इसमें से एक बन बनाते हैं। क्लिंज फिल्म के साथ लपेटें, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। लगभग बीस मिनट।
अगला, हमें एक वियोज्य आकार की आवश्यकता है, व्यास - 20 सेमी। हम चर्मपत्र फैलाते हैं। हम आटा वितरित करते हैं, इसके किनारे बनाते हैं। शीर्ष - पन्नी, इसमें मटर डालें (ताकि केक आकार न खोए)। यह ओवन का समय है। लगभग सवा घंटे, 180 डिग्री।
सॉस पैन में चीनी के साथ क्रीम गरम करें। फोड़ा मत करो। फिर हमने चॉकलेट को टुकड़ों में गर्म क्रीम में डाल दिया। और हम हस्तक्षेप करते हैं जब तक यह पिघल नहीं जाता है। अंडे मारो और धीरे-धीरे चॉकलेट में डालें। हम मिलाते हैं।
शॉर्टब्रेड केक से हम पन्नी और मटर निकालते हैं, उस पर चॉकलेट मिश्रण डालें। एक और बीस मिनट बेक करें।
यह ओवन में लगभग दो मिनट के लिए लगभग तैयार केक और भूरे रंग के लिए मार्शमॉल्स रखने के लिए रहता है। केक को ठंडा करें, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
बेकिंग के बिना मार्शमैलो केक
यह नुस्खा पिछले वाले की तुलना में बहुत सरल है। यहां आटा मक्खन और कुकीज़ के मिश्रण को बदल देगा, शॉर्टब्रेड सबसे अच्छा है।
सामग्री
मक्खन के butter पैक;
कुकीज़ के 300 ग्राम;
पनीर का एक पाउंड;
50 ग्राम पाउडर चीनी;
400 ग्राम मार्शमॉलो;
नींबू का रस का चम्मच;
200 ग्राम खट्टा क्रीम।
खाना पकाने की विधि
कुकीज़ को टुकड़ों में बदलें। आप इसे एक ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं। पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। हम द्रव्यमान को एक रूप में फैलाते हैं, एक वियोज्य को लेना बेहतर होता है। हम आधार पर मुहर लगाते हैं और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जमने के लिए भेजते हैं।
सौफ बनाना। कॉटेज पनीर, क्रैकर पाउडर, खट्टा क्रीम मिलाएं। एक साथ मारो। मार्शमैलो को एक कटोरे में रखा जाता है, जिसे माइक्रोवेव में नरम किया जाता है। समय - 30 सेकंड से एक मिनट तक।
यह दही, नींबू का रस और नरम मार्शमॉल्ज़ को मिलाने के लिए रहता है। चिकनी तक मारो। सूप का मिक्सचर तैयार है। इसे केक पर मोल्ड में डालें, पहले हल्के से वनस्पति तेल के साथ दीवारों को धब्बा, और रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में जमना। यह केवल रूप को हटाने और सजाने के लिए बनी हुई है।
मार्शमैलो केक - राज और ट्रिक्स
• केक बनाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बिस्किट केक को रात भर पहले बेक किया जा सकता है। फिर वे अच्छी तरह से ठंडा हो जाएंगे, और इस पर समय बिताने की कोई आवश्यकता नहीं होगी।
• यदि मार्शमैलो सूप वाला केक अच्छी तरह से फिट नहीं होता है, तो पक्षों के साथ एक पतली ब्लेड के साथ एक चाकू खींचें।
• आप अलग-अलग मार्शमॉलो चुनकर केक में स्वाद नोट और रंग जोड़ सकते हैं: गुलाबी, पीले, हरे, स्ट्रॉबेरी, वेनिला।
