मुल्ड वाइन अब बहुत लोकप्रिय हो रही है और यहां तक कि फैशन में भी। हर कोई बस शराब की एक बोतल को पका सकता है और पी सकता है, और कुछ ही इसे एक अद्भुत पेय में बदल सकते हैं।
शायद बहुत कम लोग जानते हैं कि यह कितना आसान है। यहां नारंगी के साथ मुल्तानी शराब के लिए सबसे सफल व्यंजनों हैं। एक वयस्क तरीके से लिप्त हैं?
एक नारंगी के साथ मुल्क शराब - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
मुल्ड वाइन आमतौर पर ड्राई रेड या सेमी-ड्राई वाइन से तैयार की जाती है। लेकिन गैर-मादक विकल्प हैं, उनमें से एक नीचे पाया जा सकता है। मुल्ड वाइन को हमेशा गर्म ही परोसा जाता है, यह इस कारण से है कि इसे सही तरीके से गर्म करना सीखना जरूरी है। पेय रस, फल या जामुन जोड़कर एक गहरे स्वाद और सुगंध तक पहुंचता है, बहुत बार यह साइट्रस होता है। यही कारण है कि नारंगी मुल्तानी शराब सबसे लोकप्रिय और प्रिय पेय में से एक है।
मसाले क्या जोड़ें:
• दालचीनी एक क्लासिक है;
• स्टार ऐनीज़;
• वेनिला फली;
• विभिन्न साइट्रस का उत्साह;
• दौनी;
• लौंग।
यह सब शुरुआत में या खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में जोड़ा जाता है। मसालों को अपने स्वाद को प्रकट करने के लिए समय की आवश्यकता होती है। संतरे के अलावा, सेब और अन्य फलों को मुल्तानी शराब में मिलाया जा सकता है। आप शहद या सफेद, ब्राउन शुगर का स्वाद बदल सकते हैं।
महत्वपूर्ण! पेय को गर्म करने की आवश्यकता होती है। पानी के स्नान का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सिर्फ एक मोटी तल या अच्छी सामग्री के साथ व्यंजन ले सकते हैं जो गर्मी के समान वितरण में योगदान देता है। इस तथ्य के बावजूद कि पेय गर्म है, इसे आग्रह करने के लिए समय दिया जा सकता है, यदि आवश्यक हो, तो मुल्तानी शराब को गर्म किया जाता है। लेकिन एक तंग ढक्कन के नीचे शराब रखना महत्वपूर्ण है ताकि यह भाप से बाहर न चला जाए।
नारंगी और मसालों के साथ मुल्तानी शराब
नारंगी और लाल सूखी शराब के साथ mulled शराब के लिए सबसे आम व्यंजनों में से एक। पके और रसदार खट्टे चुनें। यदि आप नारंगी मग के साथ ग्लास को सजाने की योजना बनाते हैं, तो आप कई साफ स्लाइस को काट और अलग कर सकते हैं।
सामग्री
• नारंगी;
• दालचीनी की 2 छड़ें;
• 0.5 लीटर शराब;
• 1 सितारा ऐनीज़;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। शहद;
• 5 कार्नेशन्स;
• रोज़मेरी का स्प्रिग (छोटा);
• 0.2 नींबू (लौंग की एक जोड़ी)।
खाना पकाने की विधि
1. धोया नारंगी को स्लाइस में काटें, सॉस पैन में डालें, नींबू के स्लाइस के एक जोड़े को जोड़ें। इसकी बहुत आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सूखी शराब अपने आप में एक खट्टा स्वाद है।
2. पैन में स्टार ऐनीज़ स्टार जोड़ें, शेष मसालों का परिचय दें। हम पूरे दालचीनी की छड़ें फेंकते हैं या कई हिस्सों में तोड़ते हैं, लेकिन किसी भी मामले में हम पीसते नहीं हैं। हम दौनी को लौंग की तरह फेंकते हैं।
3. शराब के साथ सॉस पैन की सामग्री डालो। इसका तापमान मायने नहीं रखता।
4. स्टोव पर मुल्तानी शराब डालें, ढक्कन लगा दें। ठीक है, अगर यह घना है, तो यह अंदर सुगंध और शराब को बनाए रखेगा।
5. एक छोटी आग लगा दें और धीरे-धीरे गर्म करना शुरू करें। मसाले बंद स्वाद देंगे, मुलेठी शराब नए स्वाद के साथ खिलेंगे।
6. पेय को 70-80 डिग्री तक गर्म करने के बाद, आप इसे हिला सकते हैं। नारंगी और मसालों के स्लाइस से और भी अधिक स्वाद जाएगा। पेय तैयार है!
7. मग की हुई शराब को मग या आग रोक गिलास में डालें। खट्टे स्लाइस को भी फैलाया जा सकता है या ताजे संतरे के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है जो अधिक सुंदर लगते हैं।
शराब मुक्त मुल्ला शराब
लगभग किसी भी पार्टी में गैर-पीने वाले मेहमान हैं, इस नुस्खा के लिए धन्यवाद उन्हें पर्याप्त रूप से इलाज भी किया जा सकता है। गैर-अल्कोहल युक्त मुल्तानी शराब के लिए एक अद्भुत नुस्खा। खाना पकाने के लिए गुणवत्ता वाले अंगूर के रस का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। चूंकि पेय को गर्म किया जाएगा, रासायनिक घटकों और सभी प्रकार के अनावश्यक योजक अजीब व्यवहार कर सकते हैं।
सामग्री
• 1 लीटर अंगूर का रस;
• 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता;
• 3 लौंग;
• 2 संतरे;
• नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच;
• 1 दालचीनी (छड़ी);
• स्टार अनीस स्टार;
• स्वाद के लिए चीनी।
खाना पकाने की विधि
1. संतरे को ब्रश से धोएं, हलकों में काटें, सॉस पैन में डालें। नींबू उत्तेजकता जोड़ें। आपको इसे पीसने की ज़रूरत नहीं है, बस हटा दें और इसे छोटे प्लेट या सर्पिल के साथ जोड़ दें, जैसा कि ऐसा होता है।
2. सभी मसालों को तुरंत डालें। चीनी नहीं जोड़ा जा सकता है, हम अंगूर के रस के स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हैं। यदि वांछित है, तो रेत को प्राकृतिक शहद या किसी प्रकार के सिरप से बदला जा सकता है।
3. अंत में, नींबू और अंगूर का रस डालें। आपको कुछ भी हलचल करने की आवश्यकता नहीं है। बर्तन को कवर करें और इसे एक छोटी आग पर सेट करें। हम गर्म करना शुरू करते हैं।
4. हम एक सॉस पैन में पेय को लगभग 20 मिनट तक गर्म करते हैं, इसे कभी भी उबालना नहीं चाहिए। फिर लकड़ी के चम्मच या छड़ी से हिलाएं और फिर से ढक दें। जैसे ही फुफकार सुनाई देती है। उबलते के साथ, तुरंत पैन को गर्मी से हटा दें।
5. थोड़ी देर के लिए मुलेठी शराब को खड़े होने दें, शाब्दिक रूप से कुछ मिनट, फिर इसे हलकों में डालें। वैसे, यदि वांछित है, तो ब्रांडी के 1-2 बड़े चम्मच गैर-अल्कोहल युक्त मुल्तानी शराब में जोड़ा जा सकता है।
नारंगी और सेब के साथ मुल्तानी शराब
संतरे, सेब और लाल सूखी या अर्ध-सूखी शराब के साथ एक स्वादिष्ट और सुगंधित मुलेठी शराब नुस्खा। वांछित ताकत को ध्यान में रखते हुए, आधार को आपके स्वाद के लिए चुना जा सकता है। यदि डिग्री पर्याप्त नहीं है, तो कॉन्यैक जोड़ने के लिए मना नहीं किया जाता है, लेकिन थोड़ी मात्रा में और सीधे आपकी सेवा में।
सामग्री
• शराब (बोतल) का 0.75 मिलीलीटर;
• सेब की एक जोड़ी;
• दो संतरे (सजावट के लिए एक);
• 2 स्टार ऐनीज़;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• एक चुटकी जायफल;
• ऐलिसिस के 5 मटर;
• 1-2 लौंग;
• शहद (चीनी) स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
1. एक नारंगी से उत्तेजकता निकालें, लेकिन काट मत करो, काट मत करो, स्ट्रिप्स को पैन में फेंक दें। हमने साइट्रस को छोटे क्यूब्स में काट दिया, शिफ्ट भी। रस, जो बोर्ड पर रहता है, सावधानी से सॉस पैन में डालना।
2. सेब को कुल्ला, छोटे क्यूब्स में काट लें और नारंगी और ज़ेस्ट के स्लाइस में जोड़ें।
3. अब सारे मसाले डाल दें। यदि आपको कुछ पसंद नहीं है, तो आप इसे बाहर कर सकते हैं। अगर घर पर कुछ नहीं था तो हम भी अभिनय करते हैं। काली मिर्च का उपयोग केवल ऑलस्पाइस के लिए किया जाता है।
4. अब इसे शराब के साथ भरें, 100 मिली शुद्ध पानी डालें। सॉस पैन को बंद करें और एक छोटी सी आग पर उबाल लें।
5. जबकि संतरे के साथ पिघली हुई शराब गर्म होती है, हम एक सजावट में लगे रहेंगे। शेष साइट्रस को बड़े त्रिकोणीय स्लाइस में काट दिया जाता है। हम प्रत्येक कांच के टुकड़े पर टुकड़े डालते हैं।
6. गर्म निकालें, लेकिन चूल्हे से उबली हुई शराब नहीं। एक झरनी के माध्यम से चश्मे में डालो। अंदर, आप नारंगी के स्लाइस जोड़ सकते हैं, अगर वे बने रहें।
नारंगी और अदरक के साथ एक स्फूर्तिदायक मुल्तानी शराब
यह पेय सभी जुकाम का इलाज है। इसे असली अदरक के साथ पकाने की सलाह दी जाती है, साथ ही उच्च गुणवत्ता वाले शहद का उपयोग करें। इस संस्करण में, वह पूरी बीमारी को दूर भगाएगा।
सामग्री
• शराब की एक बोतल;
• अदरक का 15 ग्राम;
• 2 संतरे;
• 1 लौंग;
• 1 वेनिला फली;
• 1 दालचीनी;
• शहद के 2 बड़े चम्मच;
• 0.2 लीटर पानी;
• 0.3 नींबू।
खाना पकाने की विधि
1. अदरक को बारीक काट लें, इसमें दालचीनी, लौंग मिलाएं, वेनिला फली को फेंक दें और इसे पानी से भरें। हमने स्टोव पर रखा। मसाले को उबालने के बाद कम से कम पांच मिनट तक उबालें। उन्हें सुगंध को छोड़ देना चाहिए। हम छान लेते हैं। यदि आप एक झरनी, लेकिन एक कपड़े का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप अभी भी इसे अच्छी तरह से निचोड़ सकते हैं। हम शराब के साथ पका हुआ सुगंधित शोरबा मिलाते हैं, इसे सॉस पैन में भेजते हैं।
2. धोया संतरे को छोटे क्यूब्स में काटें, छील को न हटाएं। Kroshim नींबू। वाइन और सुगंधित पानी के लिए सॉस पैन में साइट्रस डालें।
3. स्टोव पर मुल्तानी शराब डालें, लगभग उबलने तक उबालें। हम ध्यान से देखते हैं, झांकते हैं, जैसे ही मिश्रण बहुत गर्म हो जाता है, गर्मी से हटा दें।
नारंगी और चाय के साथ मुल्तानी शराब
मुल्टेड वाइन के लिए चाय पहले से ही पीसा जाता है, लेकिन केवल ताजा तैयार की जाती है। हम मजबूत और समृद्ध पेय बनाते हैं।
सामग्री
• चाय का 350 मिलीलीटर;
• शहद के 2 बड़े चम्मच;
• शराब का 0.75 मिलीलीटर;
• 2 दालचीनी (छड़ें);
• कार्नेशन्स की एक जोड़ी;
• स्टार anise की एक जोड़ी;
• बादाम के 6-10 टुकड़े;
• संतरे की एक जोड़ी।
खाना पकाने की विधि
1. शराब में दालचीनी, स्टार ऐनीज़, आधा बादाम डालें। आप वैकल्पिक रूप से अदरक के कुछ छोटे टुकड़े पेश कर सकते हैं। यह सब स्टोव पर रखो।
2. संतरे को पिसें, इसे वाइन में सॉस पैन में डालें, एक साथ गर्म करना जारी रखें।
3. जैसे ही पहले बुलबुले मुल्तानी शराब में दिखाई देते हैं, चाय डालें। एक साथ कुछ और मिनट गर्म करें।
4. गर्मी से पेय निकालें। मधुमक्खी शहद जोड़ें, हलचल जब तक यह घुल न जाए। हलकों में डालो। सजावट के लिए, नारंगी स्लाइस, दालचीनी की छड़ें का उपयोग करें।
नारंगी और सूखे सेब के साथ मुल्तानी शराब
यह पता चला है कि मुलेठी को न केवल ताजे सेब के साथ पकाया जा सकता है, बल्कि सूखे मेवों से भी पकाया जा सकता है। Citruses उनके साथ ठीक से गठबंधन करते हैं।
सामग्री
• शराब की एक बोतल;
• एक मुट्ठी सूखा सेब;
• 1 बड़े नारंगी;
• एक गिलास पानी;
• दालचीनी छड़ी;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 लौंग।
खाना पकाने की विधि
1. सूखे सेब को नरम होने तक गर्म पानी में भिगोएँ, फिर निचोड़ें, सॉस पैन में स्थानांतरित करें। सभी मसाले जोड़ें, पानी के पर्चे गिलास में प्रवेश करें, स्टोव पर डालें और ढक्कन के नीचे एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें। फिर हम जोर देते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, फ़िल्टर करें।
2. संतरे काटें, शराब के साथ मिलाएं, मसाले के साथ सेब शोरबा जोड़ें।
3. चीनी का परिचय दें, मसाले के लिए आप थोड़ा नींबू का रस जोड़ सकते हैं। हम मुलेठी शराब को 80 डिग्री तक गर्म करते हैं, इसे संतरे के स्लाइस के साथ कप में डालते हैं, तुरंत इसे मेज पर सेवा करते हैं।
नारंगी के साथ पतले शराब - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• मसाले वाली शराब के लिए मसालों को पीसना अवांछनीय है, उन्हें पूरी तरह से एक धुंध बैग में रखना या मुख्य हीटिंग के बाद पेय को तनाव देना बेहतर है।
• खट्टे के बीज को तुरंत हटाने और शराब में न जोड़ने की सलाह दी जाती है, वे इसका स्वाद खराब कर देंगे और एक अप्रिय कड़वाहट पेश करेंगे।
• संतरे और अन्य फलों की पूरी तरह से धुलाई की उपेक्षा नहीं करना महत्वपूर्ण है। फलों का छिलका अक्सर न केवल गंदा होता है, बल्कि रसायनों के साथ भी इलाज किया जाता है। धोने के लिए, ब्रश, गर्म पानी और कपड़े धोने के साबुन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• पानी को अक्सर मुल्तानी शराब में डाला जाता है। यदि तरल वास्तव में पर्चे के अनुसार चला जाता है, तो आपको इसे अलग से उबालने की ज़रूरत है, थोड़ा ठंडा करें और उसके बाद ही शराब में जोड़ें।
