दलिया कुकीज़ बनाने में सबसे आसान है। यह आसानी से पूरे परिवार के लिए हर दिन बेक किया जा सकता है, और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन यह बहुत आनंद लाएगा। कद्दू के साथ दलिया कुकीज़ प्रियजनों को एक कद्दू के साथ खिलाने का एक शानदार तरीका है, जो हर किसी को पसंद नहीं है, लेकिन जिसमें बहुत सारे पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। पेस्ट्री में, कद्दू एक धमाके के साथ खाया जाता है।
कुकीज़ में प्रयुक्त कद्दू की विविधता रस और मिठास में एक भूमिका निभाती है। लेकिन दुकानों और बाजारों में कद्दू की किस्मों का एक बड़ा चयन नहीं होता है, इसलिए आपको जो कुछ भी है उससे संतुष्ट होना होगा। जायफल कद्दू चुनें।
जो फूलदान या बड़ी बोतल जैसा दिखता है - यह विविधता सभी दुकानों में है। मिठास में चीनी मिलती है।
आप सरल से फ्रुक्टोज तक, किसी भी चीनी का उपयोग कर सकते हैं। दलिया के साथ - सब कुछ सरल है। अच्छी गुणवत्ता का हरक्यूलिस सस्ता से ज्यादा महंगा नहीं है। इसलिए, बचत इसके लायक नहीं है।
यह केवल कद्दू के साथ दलिया कुकीज़ बनाने और स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने प्रियजनों को खुशी लाने के लिए बनी हुई है।
कद्दू और दलिया कुकीज़
नुस्खा:
• जायफल कद्दू - 400 ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• चीनी - 120 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• हरक्यूलिस अतिरिक्त - 100 ग्राम;
• सोडा - 3 ग्राम;
• जमीन दालचीनी - 3 ग्राम;
• खसखस - 11 ग्राम;
• जमीन इलायची - 1 ग्राम।
क्या करें:
1. रेफ्रिजरेटर में पहले से रखा मक्खन निकालें और थोड़ा नरम करें।
2. कद्दू को काट लें, बीज और आंतरिक विभाजन से छीलकर, बड़े स्लाइस में। छिलका न काटें। पन्नी में लपेटें और 25 मिनट के लिए 190 डिग्री place पर सेंकना करने के लिए ओवन में जगह।
3. कद्दू को ठंडा करें। छिलका उतार दें। लुगदी को एक बड़े स्लाइस में काटें। एक ब्लेंडर कटोरे में मोड़ो। एक चिकन अंडे को कटोरे में चलाएं। चीनी डालें। खट्टा क्रीम और मक्खन डालें। चिकनी जब तक सामग्री पंच। द्रव्यमान को मध्यम रूप से मीठा होना चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि उत्पाद मीठा हो, तो चीनी भरने की दर बढ़ाएं।
4. एक अन्य कटोरे में, नुस्खा में निर्दिष्ट सभी सूखी सामग्री को मिलाएं। आटा निचोड़ें, एक कटोरे में डालें। ओटमील वहाँ सो जाते हैं। जमीन दालचीनी, इलायची, क्विकटाइम सोडा डालें - यह खट्टा क्रीम को बुझा देगा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
5. ब्लेंडर की कटोरी और कटोरे की सामग्री को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
6. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें। तैयार आटा को भागों में फैलाएं। आप इसे पेस्ट्री बैग के साथ कर सकते हैं। आप कर सकते हैं - एक साधारण चम्मच के साथ। आटा के कुछ हिस्सों के बीच आपको कुछ जगह छोड़ने की आवश्यकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, यह बढ़ेगा और "पड़ोसी" से चिपक सकता है। खसखस के साथ शीर्ष पर प्रत्येक तैयारी छिड़कें।
7. ओवन में कुकीज़ के साथ बेकिंग शीट रखो, 180 ° 180 तक फैलाया। कद्दू के साथ दलिया कुकीज़ को 20-25 मिनट के लिए बेक करें।
फ्रुक्टोज कद्दू दलिया कुकीज़
नुस्खा:
• जायफल कद्दू - 200 ग्राम;
• फ्रुक्टोज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 130 मिलीलीटर;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम;
• हरक्यूलिस अतिरिक्त - 65 ग्राम;
• नमक;
• वैनिलिन;
• हल्दी।
प्रौद्योगिकी:
1. मस्कट किस्म के कद्दू को धोएं, आधा काट लें। सब्जी के भीतर से बीज और फाइबर को हटा दें। फिर इसका छिलका उतार दें। परिणामस्वरूप पल्प को 2 सेमी क्यूब में काटें।
2. एक बड़े स्टू में कद्दू के क्यूब्स डालें। पानी में डालो ताकि यह केवल कद्दू को कवर करे। ढक्कन के साथ कवर करें। मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं। यदि इनपुट उबल जाएगा, तो थोड़ा जोड़ें।
3. तेल के बिना एक कड़ाही में हल्के से हरक्यूलिस अतिरिक्त भूनें। उसके बाद, एक ब्लेंडर में आटे में छिद्र करें।
4. तैयार कद्दू से पानी निकालें। एक ब्लेंडर के साथ पल्प को प्यूरी करें।
5. कद्दू प्यूरी में चीनी जोड़ें। दुबलेपन का थोड़ा परिचय दें और फिर से एकमात्र बेगानी अवस्था से गुजरें। इसमें लगभग एक मिनट का समय लगता है।
6. ब्लेंडर कटोरे में बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा मिलाएं। निम्नलिखित - हल्दी और वैनिलिन की एक चुटकी - कुकीज़ की सुगंध असंगत होगी। अच्छी तरह से मिलाएं।
7. एक ब्लेंडर में छिद्रित हरक्यूलिस डालो। फिर से अच्छी तरह हिलाओ। यदि वांछित है, तो आप सूखे फल या कैंडीड फल जोड़ सकते हैं। फिर से अच्छी तरह हिलाओ। आटा बहुत ठंडा नहीं है।
8. अगला, चर्मपत्र के साथ एक अच्छी गुणवत्ता वाली बेकिंग शीट बिछाएं। छोटे आकार के आटे के गोले। उन्हें एक फ्राइंग शीट पर बिछाएं, जिससे उनके बीच कुछ सेंटीमीटर का अंतर रह जाए।
9. ओवन को 175 ° 175 तक गति मिलती है। बीच वाली शेल्फ पर बेकिंग ट्रे रखें। 20 मिनट से अधिक न पकाएं।
10. तैयार उत्पादों को पैन से बड़े पकवान में स्थानांतरित करें। पाउडर चीनी (वैकल्पिक) के साथ छिड़के। कद्दू दलिया कुकीज़ अच्छी तरह से एक गिलास दूध के साथ परोसा जाता है।
कद्दू और केले के साथ दलिया कुकीज़
नुस्खा:
• मसला हुआ कद्दू का गूदा - 150 ग्राम;
• हरक्यूलिस-अतिरिक्त - 250 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम;
• दालचीनी - 5 ग्राम;
• नरम मक्खन - 125 ग्राम;
• किशमिश - 55 ग्राम;
• अखरोट - 55 ग्राम;
• केला - 2 पीसी।
प्रौद्योगिकी:
1. इस तकनीक का उपयोग करके कद्दू के साथ दलिया कुकीज़ बनाना बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है।
2. एक ब्लेंडर में हरक्यूलिस और नट पंच। बेकिंग पाउडर डालो, नमक जोड़ें।
3. कद्दू प्यूरी और परिणामस्वरूप सूखे मिश्रण को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
4. एक किशमिश को पहले से किशमिश के पानी में भिगो दें। फिर से सजातीय द्रव्यमान में हिलाओ।
5. एक चम्मच का उपयोग करके, तैयार आटा को चर्मपत्र कागज के साथ पका रही चादर पर रखो। प्रत्येक सेवारत के बीच 2-3 सेंटीमीटर का एक छोटा सा अंतर करें।
6. 185 ° Transfer के लिए पहले से गरम ओवन में स्थानांतरण। आधे घंटे के लिए कद्दू के साथ दलिया कुकीज़ सेंकना। फिर ओवन से निकालें और सर्द करें।
कद्दू और चॉकलेट के साथ दलिया कुकीज़
नुस्खा:
• कद्दू - 180 ग्राम;
• मक्खन - 55 ग्राम;
• चॉकलेट बूँदें - 45 ग्राम;
• हरक्यूलिस अतिरिक्त - 155 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम;
• चिकन अंडे प्रोटीन - 1 पीसी।
क्या करें:
1. कद्दू को धोएं और छीलें। बीज और आंतरिक तंतुओं से छुटकारा पाएं।
2. लगभग एक घंटे के लिए पानी की थोड़ी मात्रा में नरम होने तक पकाएं।
3. पानी डालो, कद्दू को ठंडा करें। एक ब्लेंडर के साथ कद्दू को प्यूरी करें।
4. एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन डालें। वहां दानेदार चीनी डालें। एक मिक्सर के साथ एक रसीला स्थिरता के लिए पंच।
5. मक्खन में प्रोटीन का परिचय दें और आगे हरा दें।
6. प्रोटीन के बाद, कटोरे में मैश्ड कद्दू जोड़ें। एक व्हिस्क या एक कांटा के साथ मारो।
7. थोड़ा थोड़ा करके हरक्यूलिस को कटोरे में बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटा गाढ़ा होने तक मिश्रण को अच्छी तरह से गूंध लें।
8. आटा में चॉकलेट ड्रॉप या चाकू से कटा हुआ चॉकलेट डालें। उन्हें आटे में गूंधें।
9. बेकिंग शीट को चर्मपत्र के साथ कवर किया जाना चाहिए। आटे के गोले बना लें। उन्हें एक-दूसरे से अलग रखें। ओवन में फ्राइंग शीट रखो, 185 डिग्री sheet तक गरम किया जाता है। ओटमील कुकीज़ को कद्दू के साथ आधे घंटे से ज्यादा न रखें।
10. पैन को ओवन से निकालें। कुकीज़ शांत।
कद्दू आहार के साथ दलिया कुकीज़
नुस्खा:
• हरक्यूलिस अतिरिक्त -११० ग्राम;
• केफिर - 110 मिलीलीटर;
• कद्दू - 300 ग्राम;
• फ्रुक्टोज - 150 ग्राम;
• आटा - 320 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 110 मिलीलीटर;
• सोडा - 5 ग्राम;
• दालचीनी - 5 ग्राम;
• नमक।
प्रौद्योगिकी:
1. एक बड़े घन में कद्दू को धोएं, प्रक्रिया करें।
2. एक कटोरे में अनाज डालो। उसी केफिर में डालो। अच्छी तरह से हिलाओ। 25 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. कद्दू को स्टीवन में डालें। कद्दू को ढंकने के लिए पानी में डालें। नमक और नरम होने तक उबालें। तरल डालो। कद्दू को प्यूरी करें।
4. शुद्ध द्रव्यमान में हरक्यूलिस में प्रवेश करते हैं। रिफाइंड तेल डालें। चीनी, दालचीनी जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। आटा निचोड़ें, सोडा के साथ मिलाएं। एक पतली धारा के साथ एक कद्दू द्रव्यमान में पेश करें। नरम आटा गूंध।
5. अगला, तैयार आटा से, कुकीज़ बनाने के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के कई तरीके हैं। या आटा से गेंदों को रोल करें। या तो मेज पर आटा रोल करें और कुकी कटर या पतले गिलास के साथ कुकीज़ काट लें।
6. चर्मपत्र के साथ एक पका रही चादर पर गठित कुकीज़ को स्थानांतरित करें। इसे 185 ° heated तक गरम ओवन में रखें। रिक्त स्थान के बीच एक अनिवार्य अंतर होना चाहिए।
7. बेकिंग में लगभग आधा घंटा लगेगा। तैयार होने पर कुकीज़ को ठंडा किया जाना चाहिए। आप इसे पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़क कर, या पिघल चॉकलेट के साथ डालकर परोस सकते हैं।
कद्दू और सेब के साथ दलिया कुकीज़
नुस्खा:
• मक्खन - 100 ग्राम;
• फ्रुक्टोज (आटा के लिए) - 60 ग्राम;
• फ्रुक्टोज (कद्दू और सेब में) - 20 ग्राम;
• दालचीनी - 8 ग्राम;
• नारंगी का छिलका - 15 ग्राम;
• नमक;
• किशमिश - 55 ग्राम;
• हरक्यूलिस-अतिरिक्त - 100 ग्राम;
• आटा - 80 ग्राम;
• कद्दू प्यूरी - 125 ग्राम;
• अप्पलासेक - 125 ग्राम;
• वेनिला।
प्रौद्योगिकी:
1. कद्दू और सेब को प्रोसेस करें। छोटे टुकड़ों में काट लें, दालचीनी, ज़ेस्ट और चीनी के साथ छिड़के। 200 ° at घंटे के एक घंटे में ओवन में सेंकना। अगला, फल को ओवन से निकालें और ठंडा करें। फिर एक ब्लेंडर के साथ मैश्ड।
2. मक्खन को हल्का नरम कर लें। रसीला द्रव्यमान में चीनी के साथ अच्छी तरह से हराया। चीनी को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए। चीनी को पाउडर चीनी के साथ बदल दिया जा सकता है।
3. मक्खन में - चीनी का मिश्रण सेब और कद्दू प्यूरी जोड़ें। नमक के लिए। वेनिला, आटा, हरक्यूलिस और पूर्व लथपथ किशमिश जोड़ें। अच्छी तरह से गूंध लें। ओटमील कुकी आटा को कद्दू के साथ रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए रखें।
4. चर्मपत्र से ढके एक बेकिंग शीट पर, चम्मच के साथ एक कुकी रखें। कुकीज़ के बीच कुछ सेंटीमीटर का अंतर होना चाहिए।
5. कुक कुकीज़ को 200 ° ° पर 20 मिनट से अधिक न रखें।
6. तैयार होने पर कुकीज़ को ओवन से निकालें और ठंडा करें।
एक नोट के लिए मालकिन
• कम गुणवत्ता वाले ओट फ्लेक्स का उपयोग न करने की कोशिश करें, हरक्यूलिस अतिरिक्त फ्लेक्स कुकीज़ बनाने के लिए आदर्श हैं;
• दलिया कुकीज़ अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होगी यदि आप इसमें एक टॉपिंग जोड़ते हैं: नट, चॉकलेट, इलायची, जायफल, अदरक, मुरब्बा, दालचीनी या वेनिला;
• हौसले से जमीन दालचीनी और लौंग जिगर को कॉफी की चक्की में या किसी अन्य तरीके से एक उत्कृष्ट स्वाद देता है;
• यदि आप बेकिंग शीट पर चर्मपत्र का उपयोग करते हैं, तो इसे सब्जी या मक्खन के साथ हल्के से चिकना करना न भूलें;
• जब एक समय में दो बेकिंग शीट तैयार करना आवश्यक हो जाता है, तो खाना पकाने का आधा समय बीत जाने के बाद, बेकिंग शीट को कुकीज़ की एक समान बेकिंग के लिए इंटरचेंज किया जाना चाहिए।
