कई आहारों में मिठाई और बेकिंग शामिल है। लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट के साथ चाय पीना चाहते हैं, जबकि अतिरिक्त पाउंड हासिल करने से डरते नहीं हैं। दलिया कुकीज़ विशेष रूप से आहार संबंधी खाद्य पदार्थों के लिए डिज़ाइन किए गए बेक किए गए सामान हैं।
आहार दलिया कुकीज़ - पोषण के मूल सिद्धांत
दलिया कुकीज़ को अपने दम पर पकाना बेहतर है, जिससे आपको पता चल जाएगा कि उत्पाद किस चीज से बना है और इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित होगी। उपयोग की गई सामग्री के आधार पर, कुकीज़ को कम-कैलोरी, पौष्टिक पेस्ट्री या मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
कम कैलोरी कुकीज़ वसा के अतिरिक्त के बिना तैयार की जाती हैं। सूखे मेवे, मेवे इत्यादि स्वस्थ पेस्ट्री बनाएंगे। इसी समय, नुस्खा में मक्खन और अंडे का उपयोग किया जाता है। चीनी की मात्रा कम करके कैलोरी की मात्रा कम की जाती है। मधुमेह रोगियों के लिए शर्करा चीनी के बिना तैयार की जाती है, डॉक्टर की व्यक्तिगत सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए।
क्लासिक दलिया कुकीज़ मक्खन, नरम आटा से बनाई जाती हैं, जो आंकड़े के लिए बहुत उपयोगी नहीं है। आहार व्यंजनों में, गेहूं का आटा पूरे अनाज या अनाज के साथ बदल दिया जाता है। अक्सर, पशु वसा के बजाय, वनस्पति वसा का उपयोग किया जाता है।
एक स्वीटनर के रूप में, शहद या किशमिश का उपयोग किया जाता है। चिपचिपाहट के लिए, अंडे का सफेद उपयोग किया जाता है, इसमें कम कैलोरी सामग्री होती है और यह आंकड़ा को नुकसान नहीं पहुंचाता है। आटा नरम और कोमल बनाने के लिए, इसमें वसा रहित पनीर, एक उपरी केला का गूदा या सेब को मिलाएं। पानी के बजाय, आप वसा रहित केफिर या दही का उपयोग कर सकते हैं।
कुकी आटा को दलिया या आटे पर गूंधा जाता है, जिसे स्वतंत्र रूप से कॉफी ग्राइंडर में पीसकर बनाया जाता है।
पकाने की विधि 1. आहार दलिया कुकीज़
सामग्री
स्टैक का तीसरा। तरल शहद;
वैनिलिन;
45 ग्राम गेहूं का आटा;
बेकिंग पाउडर;
200 ग्राम पतली गुच्छे या दलिया;
2 श्रेणियों के दो अंडे।
खाना पकाने की विधि
सभी सूखी सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालें। एक चम्मच के साथ मिलाएं।
हम एक अलग कटोरे में अंडे को हराते हैं, इसे एक कांटा के साथ थोड़ा हिलाएं, फिर से शहद और व्हिस्क जोड़ें।
शुष्क और हलचल के साथ तरल मिश्रण को मिलाएं। आटा जल्दी से मोटा हो जाता है, और बाद में इसके साथ काम करना मुश्किल होगा।
एक चम्मच के साथ थोड़ा आटा लें और छोटी गेंदें बनाएं और पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं। वर्कपीस के बीच की दूरी को सुनिश्चित करें।
ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें। जैसे ही यह गर्म होता है, हम कुकीज के खण्डों को एक बेकिंग शीट पर भेजते हैं और एक घंटे के लिए बेक करते हैं।
पकाने की विधि 2. आहार दलिया किशमिश कुकीज़
सामग्री
वैनिलिन;
केफिर या गर्म पानी - 300 मिलीलीटर;
जमीन दालचीनी - एक चुटकी;
ओट फ्लेक्स - 300 ग्राम;
किशमिश - एक मुट्ठी;
शहद - 120 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
दलिया को एक गहरे कप में डालें और गर्म पानी या केफिर के साथ भरें। उत्पाद को चालीस मिनट तक सूजने के लिए छोड़ दें।
किशमिश धो लें, एक कटोरे में डालें और उबलते पानी से भाप लें। इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें जब तक कि सूखे मेवे की महक न आ जाए और नरम हो जाए। फिर शेष तरल को नाली दें, और किशमिश को दलिया दलिया में स्थानांतरित करें। शहद जोड़ें और सामग्री को अपने हाथों से मिलाएं।
चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करें। गीले हाथों से, आटे के छोटे टुकड़े लें और उन्हें गेंदों में रोल करें, फिर थोड़ा नीचे दबाएं और छोटे गोल कुकीज़ बनाएं। उन्हें एक पका रही चादर पर रखें।
ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करें। इसमें एक बेकिंग शीट डालें और 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
रेसिपी 3. डाइटरी फ्लौरलेस ओटमील कुकीज
सामग्री
वनस्पति तेल;
उच्चतम श्रेणी का अंडा;
ओट फ्लेक्स - डेढ़ गिलास ।;
किशमिश,
दानेदार चीनी का 80 ग्राम;
नारियल के गुच्छे - सजावट के लिए।
खाना पकाने की विधि
मध्यम गर्मी पर एक सूखी, साफ पैन रखें और अच्छी तरह से गर्म करें। इसमें दलिया डालो और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगातार सरगर्मी।
एक गहरे कप में अंडे मारो, दानेदार चीनी जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से हराया। गर्म पानी के साथ किशमिश भाप और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें। फिर जलसेक को सूखा दें, सूखे फल सूखें और अंडे के मिश्रण में डालें। यहां तली हुई दलिया डालें और आटा गूंध लें।
बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर से ढक दें। आटा से गीले हाथों से छोटी गेंदों को रोल करें। एक फ्लैट प्लेट में नारियल के गुच्छे को डालें और उसमें वर्कपीस को रोल करें। एक पका रही चादर पर चपटा और फैला हुआ। 180 ° C तक पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
रेसिपी 4. डटन के अनुसार डाइट ओटमील कुकीज
सामग्री
जई चोकर के 60 ग्राम;
लौंग - कई कलियों;
कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
जमीन दालचीनी - एक चुटकी;
एक अंडा;
वैनिलिन;
तीन चम्मच स्वीटनर;
बेकिंग पाउडर - एक बैग।
खाना पकाने की विधि
सबसे पहले पनीर को तैयार करें। एक ठीक धातु की छलनी के माध्यम से उत्पाद को पीसें। जर्दी से प्रोटीन को अलग करें।
पानी की एक छोटी मात्रा में एक चीनी का विकल्प भंग। जर्दी जोड़ें और एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त होने तक हरा दें।
परिणामस्वरूप मिश्रण को एक गहरे कप में स्थानांतरित करें, कॉटेज पनीर, लौंग, दलिया, दालचीनी और वैनिलीन को इसमें जोड़ें। चिकनी जब तक सब कुछ हिलाओ।
एक घने झाग में अलग से व्हिस्क प्रोटीन। आटा में भागों में प्रोटीन मिश्रण फैलाएं, धीरे से एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ सरगर्मी करें। आखिर में बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से आटा गूंथ लें।
बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें। एक पेस्ट्री बैग में आटा रखो और उस पर फूलों के आकार में कुकीज़ रखें, हमेशा एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक मध्यम स्तर पर एक बेकिंग शीट रखो और सुनहरा भूरा होने तक सेंकना।
पकाने की विधि 5. कच्चे भोजन के लिए आहार दलिया कुकीज़
सामग्री
आधा ढेर। अंकुरित गेहूं;
नारियल के गुच्छे;
जई चोकर की एक पहाड़ी के साथ दो चम्मच;
prunes और सूखे खुबानी - एक मुट्ठी;
केले।
खाना पकाने की विधि
ओट ब्रान को एक गहरे कप में डालें। उन पर उबलते पानी डालो, मिश्रण करें और उन्हें चालीस मिनट के लिए प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें।
Prunes और सूखे खुबानी कुल्ला। एक गहरी प्लेट में डालें और गर्म पानी से भरें। सूखे फल को नरम बनाने के लिए दस मिनट के लिए भिगोएँ। फिर जलसेक को सूखा, और prunes को सूखा और एक नैपकिन पर खुबानी सूख गया।
अंकुरित गेहूं, सूखे फल, और छिलके वाले केले को खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर के कंटेनर में स्थानांतरित करें। सब कुछ एक भावपूर्ण स्थिति के लिए बाधित। यदि आपके पास ये उपकरण नहीं हैं, तो आप मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ मोड़ सकते हैं।
सूजी हुई ओट चोकर में परिणामी घोल डालें और आटा गूंध लें। अपने हाथों को नम करें और आटे से छोटी गेंदें बनाएं। उन्हें नारियल के गुच्छे में रोल करें और उन्हें एक फ्लैट डिश पर रखें।
पकाने की विधि 6. चॉकलेट आहार दलिया कुकीज़
सामग्री
दो केले;
कोको पाउडर के 50 ग्राम;
अखरोट - 50 ग्राम;
टिके रहते हैं। जई का आटा।
खाना पकाने की विधि
एक केले से छिलका निकालें, छोटे टुकड़ों में काटें, एक प्लेट में डालें और कांटे से प्यूरी अवस्था में निकालें।
चाक़ू से चाकू से गोद डाला
केला प्यूरी और अखरोट के टुकड़ों के साथ दलिया मिलाएं।
कोको पाउडर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर से ढक दें। एक मिठाई चम्मच के साथ थोड़ा आटा लें और इसे एक गोल आकार देते हुए, बेकिंग शीट पर बिछाएं। ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें और गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
पकाने की विधि 7. एक धीमी कुकर में सेब के साथ आहार दलिया कुकीज़
सामग्री
वैनिलिन - एक चुटकी;
जई चोकर - 100 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - पाउच;
एक सेब;
ओट फ्लेक्स - 100 ग्राम;
मुट्ठी भर पागल;
एक गाजर;
60 ग्राम हल्की किशमिश;
शहद - 60 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
सेब को धोकर छील लें। आधे में काटें और बीज क्रस्ट को हटा दें। छोटे वर्गों के साथ एक grater पर लुगदी पीसें।
गाजर को धोकर छील लें और बारीक चिप्स के साथ पीस लें।
कद्दूकस किए हुए सेब को एक गहरे कप में डालें, गाजर के चिप्स और दलिया डालें। आधा गिलास गर्म पानी और शहद में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ और आधे घंटे के लिए सूजन छोड़ दें।
किशमिश धो लें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें और उबलते पानी डालें। नरम होने तक थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। फिर शेष पानी को सूखा और सूखे फल को एक नैपकिन में स्थानांतरित करें। एक ब्लेंडर में नट्स को पीस लें।
सूजन वाले ओट मिश्रण में किशमिश, बेकिंग पाउडर, नट्स और ओट ब्रान मिलाएं। अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।
तेल के साथ एक मल्टीकेकर पैन को चिकना करें। गीले हाथ, थोड़ी मात्रा में चीनी लें और गोल कुकीज़ बनाएं। धीमी कुकर में डालें। कवर को बंद करें। बेकिंग मोड लॉन्च करें और चालीस मिनट के लिए बेक करें। 20 मिनट के बाद, कुकी को पलट दें।
आहार दलिया कुकीज़ - युक्तियाँ और चालें
आहार पाक में, चीनी को शहद, सूखे फल, या स्वीटनर से बदल दिया जाता है।
आप आटा में जामुन या ताजे फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
यदि आप चाहते हैं कि कुकीज़ कोमल और नरम हों, तो दलिया पर आटा गूंधें।
स्वाद के लिए, मसाले, वैनिलिन या साइट्रस ज़ेस्ट को आटा में जोड़ा जाता है।
