हार्दिक, संतुलित और निश्चित रूप से, स्वादिष्ट। रात का खाना कैसा होना चाहिए।
व्यंजनों के इस चयन में - विभिन्न अवसरों के लिए व्यंजन, दोनों एक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए और एक सप्ताहांत पर परिवार के भोजन के लिए।
एक त्वरित दोपहर के भोजन की तैयारी के लिए सामान्य सिद्धांत
एक पारंपरिक दोपहर के भोजन में गर्म व्यंजन की उपलब्धता शामिल होती है। कॉम्प्लेक्स में, यह सलाद, सूप और दूसरा शामिल है। हालांकि, कुछ गृहिणियों के पास घर में एक साथ तीन भोजन पकाने का समय होता है, और इसके अलावा, ऐसा भोजन बहुत घना होता है। एक अपवाद, निश्चित रूप से, उत्सव की मेज है। लेकिन आम दिनों में, आप एक मोटी समृद्ध सूप और हल्के सलाद पर पूरी तरह से रोक सकते हैं या एक ऐसा व्यंजन चुन सकते हैं जो तुरंत पहले और दूसरे को बदल देता है, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ मांस भूनें।
मामले में जब रात के खाने को पकाने के लिए आधे घंटे से अधिक नहीं होता है, हम ऐसे उत्पादों का चयन करते हैं जो जितनी जल्दी हो सके तैयार किए जाते हैं: सब्जियां, मछली और समुद्री भोजन, चिकन पट्टिका, कीमा बनाया हुआ मांस।
समय मुसीबत मोड में, विभिन्न सब्जियों (कद्दू, फूलगोभी, तोरी, हरी मटर), मछली सूप, सब्जी सलाद से सरल मैश्ड आलू सूप, तेजी से तले हुए चिकन स्तन के साथ पूरक, आपकी मदद करेंगे।
आप दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बना सकते हैं: मछली और झींगा के साथ एक हल्का सूप
इस व्यंजन के लिए सफेद समुद्री मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आप पोलक, हैडॉक, कॉड का फिलेट ले सकते हैं। सामग्री की तैयारी के साथ पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 25 मिनट लगेंगे।
सामग्री
200 ग्राम चिंराट (बड़े);
चार टमाटर;
दो धनुष सिर;
600 ग्राम मछली पट्टिका;
हरे प्याज और डिल का एक गुच्छा;
बे पत्ती;
वनस्पति तेल;
अजवायन के फूल, दौनी, काली मिर्च, नमक।
खाना पकाने की विधि
1. हम टमाटर धोते हैं, प्रत्येक पर एक क्रॉस के आकार का चीरा बनाते हैं, उबलते पानी में आधे मिनट के लिए डालते हैं। फिर छिलका हटा दें। टमाटर को बड़े स्लाइस में काटें।
2. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज धो लें और डिल, उखड़ जाती हैं।
3. सफेद मछली पट्टिका धोने, सभी अतिरिक्त तरल को हटाने के लिए एक नैपकिन के साथ सूखा। बड़े टुकड़ों में काटें।
4. एक मोटी दीवार वाला पैन चुनें। वनस्पति तेल डालो, आग पर रखो, प्याज भूनें। हमने मछली को फैलाया, दोनों तरफ भूरा।
5. स्लाइस और कटा हुआ साग में कटा हुआ टमाटर जोड़ें, कुछ मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
6. पैन की सामग्री को दो लीटर गर्म पानी के साथ डालें। मसाले, नमक के साथ सीजन। सूप में झींगा डालें। वे जल्दी से उबालते हैं, पांच मिनट पर्याप्त हैं। सूप तैयार है।
7. सेवा करते समय, आप एक प्लेट पर नींबू का एक टुकड़ा रख सकते हैं।
दोपहर के भोजन के लिए जल्दी से क्या पकाया जा सकता है: एक धीमी कुकर में स्वादिष्ट एंटोफ सूप
मूल रूप से जर्मनी का इिंटोफ, यह एक मोटी सूप है, वास्तव में, पहले और दूसरे में एक डिश। एक धीमी कुकर पारंपरिक जर्मन सूप की तैयारी को सरल और तेज करने में मदद करेगा। अवयवों को मापते समय, हम चम्मच और कप को मापने का उपयोग करते हैं जो कि अनुपात को बनाए रखने के लिए उपकरण से जुड़े होते हैं।
सामग्री
पोर्क लुगदी के 300 ग्राम;
लहसुन के दो से तीन लौंग;
एक बड़ा चम्मच। टमाटर पेस्ट का एक चम्मच;
दो धनुष सिर;
300 ग्राम सॉकरक्राट;
चार कप पानी;
नमक का आधा चम्मच;
मक्खन के दो बड़े चम्मच;
1/8 चम्मच जीरा;
1/8 चम्मच जमीन काली मिर्च;
अजमोद साग।
खाना पकाने की विधि
1. प्याज और आलू छीलें। प्याज को आधे छल्ले में काटें, आलू को स्लाइस में। बारीक कटा हुआ लहसुन।
2. सूअर का मांस कुल्ला, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. मल्टीकोकर में उत्पादों को रखने से पहले, स्टीवन लें और मक्खन में प्याज को जल्दी से भूनें। इसमें सूअर का मांस, लहसुन, टमाटर का पेस्ट डालकर कई मिनट तक भूनें।
4. अब हम सभी सामग्रियों को मल्टीक्यूज़र बाउल में लोड करते हैं: लहसुन और प्याज, आलू, सॉकरक्राट के साथ पोर्क। पानी से भरें। गाजर के बीज, काली मिर्च, नमक, मिश्रण के साथ सीजन।
5. SOUP प्रोग्राम का चयन करें और डिश की तत्परता के बारे में संकेत की प्रतीक्षा करें। बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ परोसें।
आप दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बना सकते हैं: एक बर्तन में पोर्क
यह पकवान रविवार दोपहर के भोजन के लिए अधिक संभावना है, जब रसोई में थोड़ा सा संयुग्मन करने की इच्छा होती है। क्लासिक संयोजन पोर्क, prunes और मशरूम है, और यहां तक कि पफ पेस्ट्री के ढक्कन के नीचे बर्तन में भी। अपने परिवार को एक दिन की छुट्टी क्यों नहीं? नुस्खा चार सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।
सामग्री
पोर्क लुगदी का एक पाउंड;
दो धनुष सिर;
लहसुन के दो लौंग;
एक लाल बेल मिर्च;
एक पीला बेल मिर्च;
ताजा शैम्पेन के 300 ग्राम;
क्रीम के दो गिलास 10% वसा;
एक अंडा;
70 ग्राम prunes;
पफ पेस्ट्री की एक शीट (जमे हुए);
अजमोद, काली मिर्च, नमक।
खाना पकाने की विधि
1. हम पैकेजिंग से आटा निकालते हैं और इसे डीफ्रॉस्ट पर छोड़ देते हैं।
2. प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें। लहसुन और जड़ी बूटियों को पीस लें। हमने मिठाई को छोटे वर्गों में काट दिया, मशरूम को पतले स्लाइस में। स्ट्रिप्स में कटौती।
3. सूअर का मांस का गूदा धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. वनस्पति तेल में एक सॉस पैन में प्याज, लहसुन और मीठी मिर्च भूनें। उन्हें मांस और मशरूम जोड़ें, एक और सात मिनट के लिए भूनें।
5. हम चीनी मिट्टी के बर्तन में तली हुई सामग्री फैलाते हैं। साग और prunes जोड़ें।
6. क्रीम गरम करें और प्रत्येक बर्तन में आधा गिलास डालें।
7. आटे की शीट को चार वर्गों में विभाजित करें। बर्तन के किनारों को तेल से चिकना किया जाता है, आटे के साथ कवर किया जाता है।
8. एक चिकन अंडे को मारो, एक पाक ब्रश के साथ, आटा के "कैप" को चिकना करें, कांटा के साथ पंचर बनाएं और 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें। तापमान 200 डिग्री है।
आप सामग्री को पूर्व-भून सकते हैं, लेकिन फिर बर्तन ओवन में अधिक समय बिताएंगे - लगभग एक घंटे।
आप दोपहर के भोजन के लिए तेजी से क्या पका सकते हैं: एक स्वादिष्ट मीटबॉल सूप
ऐसा सूप न केवल जल्दी से उबला हुआ है। कम वसा वाले गोमांस और बड़ी संख्या में सब्जियों के कारण, यह लगभग आहार में बदल जाता है - प्रति सेवारत केवल 230 कैलोरी।
सामग्री
300 ग्राम जमीन बीफ़;
अजवाइन का एक डंठल;
दो गाजर;
लीक का एक डंठल;
600 ग्राम गोभी;
सफेद ब्रेड के दो स्लाइस;
एक छोटा प्याज;
वनस्पति तेल;
हरे प्याज का एक गुच्छा;
काली मिर्च, नमक।
खाना पकाने की विधि
1. छील और गाजर को हलकों में काटें, अजवाइन को स्लाइस में, लीक में छल्ले। गोभी को काट दिया।
2. एक मोटी दीवार वाला पैन चुनें। वनस्पति तेल में, गाजर को हल्का भूरा करें, अजवाइन और लीक डालें, पांच मिनट के लिए भूनें। दो लीटर पानी से भरें, एक उबाल लाने के लिए। नमक, गोभी डालें, एक और पांच मिनट पकाना।
3. उबले हुए पानी में थोड़ी मात्रा में क्रम्ब सोखें। प्याज क्यूब्स में कट जाता है, हरा - छोटे छल्ले में। हम रोटी से अतिरिक्त नमी को निचोड़ते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं।
4. हम मीटबॉल बनाते हैं, उन्हें सब्जियों और शोरबा के साथ पैन में डालते हैं, खाना पकाने में 10-15 मिनट लगेंगे।
आप दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बना सकते हैं: पनीर सूप
और फिर, "वहाँ कोई तेज़ नहीं हो सकता है" की श्रेणी से सूप। इसके अलावा, उसके कई रूप हैं। आप इसे केवल पानी पर पका सकते हैं, या आप चिकन शोरबा में पनीर सूप को पोषण के लिए पका सकते हैं और टुकड़ों में मांस काट सकते हैं।
सामग्री
दो संसाधित चीज़केक;
तीन लीटर पानी;
छह मध्यम आकार के आलू;
एक प्याज का सिर;
300 ग्राम जमे हुए मशरूम (शैंपेनोन, कैप, शहद मशरूम, बोलेटस);
एक बड़ा गाजर;
लहसुन के दो लौंग;
वनस्पति तेल;
डिल का एक गुच्छा;
काली मिर्च, नमक।
खाना पकाने की विधि
1. एक सॉस पैन में पानी डालो, आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए।
2. हम अपनी सब्जियों को साफ करते हैं। आलू और प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें।
3. पहले एक वनस्पति या स्टू में प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, फिर इसमें गाजर जोड़ें।
4. उबलते पानी में, प्याज-गाजर फ्राइंग को स्थानांतरित करें, आलू डालें, जमे हुए मशरूम डालें।
5. आलू के नरम होने के बाद, आप पनीर डाल सकते हैं। इसे छोटे टुकड़ों में काटें, सूप में डालें और हिलाएं। पनीर पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए, जबकि शोरबा एक दूधिया सफेद रंग का अधिग्रहण करेगा। नमक, काली मिर्च, किसी भी सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ दें यदि वांछित है, तो खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, हम बारीक कटा हुआ डिल और लहसुन भी डालते हैं।
इस नुस्खा में जमे हुए मशरूम को ताजा के साथ बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, शैंपेन। इस मामले में, सूप में डालने से पहले, उन्हें प्याज और गाजर के साथ काटने और तले जाने की आवश्यकता होती है।
आप दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बना सकते हैं: मसालेदार सेब की चटनी के साथ चिकन पैर
यह व्यंजन दूसरे पर परोसा जा सकता है, जब आप स्वाद के मूल संयोजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। यह अभी भी कैसे अच्छा है? हां, क्योंकि यह रात के खाने को बहुत भारी नहीं बनाता है, क्योंकि मांस आलू या चावल के साथ नहीं, बल्कि सुगंधित सेब के साथ परोसा जाता है। वे बहुत अधिक कैलोरी नहीं जोड़ते हैं, और पाचन में भी सुधार करते हैं।
सामग्री
आठ चिकन ड्रमस्टिक्स;
जैतून के तेल के तीन बड़े चम्मच;
तीन बड़े चम्मच। नींबू का रस के चम्मच;
लहसुन के तीन लौंग;
सफेद सूखी शराब का एक गिलास;
70 ग्राम चीनी;
दो बड़े मीठे सेब या चार मध्यम;
एक प्याज का सिर;
100 ग्राम अचार अदरक;
किशमिश के 120 ग्राम;
एक चम्मच सरसों के बीज;
काली मिर्च, नमक।
खाना पकाने की विधि
1. तलने से पहले चिकन ड्रमस्टिक्स को मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं। पैरों को धो लें, एक कागज तौलिया के साथ सूखा। मिश्रण के साथ कोट, आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
2. इस समय, हम सेब की चटनी बनाते हैं। इस फल की चटनी को बहुत हल्के साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हम बीज और छील से सेब को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। प्याज और अदरक को बारीक काट लें।
3. एक गिलास सफेद शराब को एक स्टूवन में डालें, चीनी जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, हलचल मत भूलना।
4. सेब, किशमिश, प्याज, अदरक, सरसों के बीज जोड़ें और सेब को नरम होने तक 15-20 मिनट तक उबालें। चटनी को आग से निकालें, ठंडा होने दें। फिर स्वाद के लिए आप नमक और काली मिर्च के साथ सीजन कर सकते हैं।
5. प्रत्येक पक्ष में दस मिनट के लिए पैन में मैरीनेट किए गए ड्रमस्टिक को भूनें, फिर एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक और तिमाही घंटे के लिए तैयारियों में लाएं।
6. तले हुए ड्रमस्टिक को सेब की चटनी के साथ दो सर्व करें।
एक त्वरित और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन खाना बनाना - रहस्य और चाल
· पनीर सूप के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाले प्रसंस्कृत पनीर खरीदें, किसी भी मामले में पनीर उत्पाद नहीं, अन्यथा यह केवल भंग नहीं होगा। यदि पनीर अभी भी बुरी तरह से विचलन करता है, तो इसे पैन की दीवार पर एक चम्मच के साथ मैश करें।
सबसे स्वादिष्ट मीटबॉल समान अनुपात में ग्राउंड बीफ़ और पोर्क के मिश्रण से प्राप्त किए जाते हैं।
· ताकि सप्ताह के दिनों में सूप पकाने में बहुत समय न लगे, सप्ताहांत पर छोटी तैयारी करें: मांस या चिकन स्टॉक पकाना, सब्जियों को पहले से साफ करें (गाजर, प्याज), और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
