कुकिंग पनीर पेस्ट्री खाना पकाने का एक शानदार मौका है, यहां तक कि एक अनुभवी-अनुभवी परिचारिका के लिए भी अपनी पाक प्रतिभा दिखाने का.
केक, पाई या कुकीज़ असामान्य रूप से कोमल, मुलायम और स्वादिष्ट बनते हैं। इस नुस्खा में, एक पाई को सेंकने के लिए एक मल्टीक्यूज़र का उपयोग किया जाता है, जो एकसमान तापन और एक एयरटाइट ढक्कन के कारण, बस केक को जलने या रूखे रहने की अनुमति नहीं देता है।
स्वाभाविक रूप से, खाना पकाने की प्रक्रिया में, किसी उत्पाद की मात्रा को थोड़ा समायोजित करने के लिए आवश्यक हो सकता है। उदाहरण के लिए, आटे को थोड़ी अधिक या कम आवश्यकता हो सकती है। इसके अलावा, मक्खन को मार्जरीन के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और वसा रहित पनीर के बजाय, कोई अन्य ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सभी उत्पाद ताजा और उच्च गुणवत्ता के हैं।
सामग्री
सूरजमुखी तेल - 50 जीआर।
प्याज - 100 जीआर।
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर।
कॉटेज पनीर 9% - 500 जीआर।
खट्टा क्रीम - 50 जीआर।
अंडे -2 पीसी।
स्वाद के लिए मसाला
आटा - एक गिलास
मक्खन - 50 जीआर।
तैयारी
पनीर पाई की तैयारी के लिए सीधे आगे बढ़ने से पहले, कुछ प्रारंभिक चरणों का पालन करना आवश्यक है, अर्थात्:
• पनीर, खट्टा क्रीम, मक्खन, अंडे को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए - कुछ कमरे के तापमान पर होना चाहिए;
यदि आवश्यक हो, तो डिफ्रॉस्ट कीमा बनाया हुआ मांस;
• आटा निचोड़ना चाहिए।
अब जब सब कुछ तैयार है, तो आप भरने की तैयारी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको चाहिए:
1. "तलना" मोड का चयन करके धीमी कुकर को चालू करें और इसे थोड़ा गर्म करें।
2. वनस्पति तेल डालो, एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, दो से तीन मिनट के लिए भूनें।
3. प्याज जोड़ें, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, कटा हुआ गोभी और एक और 12 - 13 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
4. नमक, काली मिर्च। आप किसी भी अन्य प्रकार के मसाले (उदाहरण के लिए, सूखे या ताजा तुलसी), साथ ही साथ बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।
5. एक कटोरे में तैयार भरने को स्थानांतरित करें, कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति दें।
भरने के ठंडा होने पर, आप आटा गूंधना शुरू कर सकते हैं।
1. एक कटे हुए आटे में नमक, सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. एक अन्य कटोरे में, पनीर, अंडे, खट्टा क्रीम, नरम मक्खन मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं। यदि पनीर में मट्ठा की अधिकता होती है, तो इसे पहले से निचोड़ा जाना चाहिए।
3. दोनों कटोरे की सामग्री को मिलाएं और नरम आटा गूंध करें।
4. आटा को 2 से 1 के अनुपात में दो असमान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। अधिकांश को लुढ़काया जाता है और क्रॉक-पॉट के तल पर बाहर रखा जाता है, जो पहले वनस्पति तेल के साथ बढ़ाया जाता है। इस मामले में, पक्षों को लगभग 2 सेमी ऊंचा छोड़ना आवश्यक है;
5. आटा पर, समान रूप से मांस भरने को फैलाएं, शेष आटा के साथ कवर करें।
6. केक को 40 मिनट के लिए बेक किया जाएगा (मोड - "बेकिंग")। हालांकि, बेकिंग शुरू होने के 25 मिनट बाद, इसे दूसरी तरफ कर देना चाहिए।
और अंत में, एक छोटी सी सलाह: आपको तैयार पाई को थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता है, फिर साफ सुथरे टुकड़ों में काटना आसान हो सकता है।
