केकड़े की छड़ें एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, जिसमें से 100 ग्राम में केवल 80 किलो कैलोरी होता है। इस उत्पाद से स्नैक्स हल्के, स्वादिष्ट और रसदार होते हैं।
केकड़े की छड़ का ऐपेटाइज़र - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत
केकड़े की छड़ें हमारे आहार में अपेक्षाकृत हाल ही में शामिल की गई हैं, लेकिन वे पहले ही अपने अनूठे स्वाद के लिए कई धन्यवाद का प्यार जीत चुके हैं। इस उत्पाद से क्या तैयार नहीं है: सूप, मुख्य व्यंजन, लेकिन स्नैक्स विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं। विशेष रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से केकड़े की छड़ें ताजा सब्जियों, समुद्री भोजन, सॉसेज, फलियां और अनानास के साथ संयुक्त हैं।
स्वादिष्ट नाश्ते के लिए मुख्य स्थिति गुणवत्ता केकड़े की छड़ें हैं। उत्पाद चुनते समय, रचना पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। Surimi कम से कम 45% होनी चाहिए। यदि यह घटक कम या अनुपस्थित है, तो यह इंगित करता है कि उत्पाद में स्टार्च, सोया और स्वाद शामिल हैं।
लाठी का आकार समान होना चाहिए। सतह चिकनी और लोचदार है। एक तरफ चित्रित किया गया।
केकड़े की छड़ें से स्नैक पकाने का एक बहुत तरीका है। सबसे सरल और सबसे आम: रोल। भरने के रूप में नरम या कठोर पनीर, डिब्बाबंद मछली, चिकन अंडे आदि का उपयोग करें। सभी सामग्री को कुचल और मिश्रित किया जाता है। यह एक पास्ता द्रव्यमान होना चाहिए। केकड़े की छड़ें पिघाली जाती हैं, फिर से भर जाती हैं, फिर से भर जाती हैं और फिर से मुड़ जाती हैं।
पीटा ब्रेड में कोई कम लोकप्रिय स्नैक्स नहीं हैं। केकड़े की छड़ें बारीक कटी हुई हैं, अन्य कटा हुआ उत्पादों के साथ संयुक्त और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित है। भरने की संरचना आपकी कल्पना पर निर्भर करती है। इसे कोरियाई गाजर, ताजी सब्जियां, पनीर, बेकन, लहसुन, चिकन अंडे, आदि के साथ पकाया जा सकता है।
भरने को पिसा रोटी की एक शीट के साथ बढ़ाया जाता है, एक तंग रोल के साथ रोल किया जाता है और रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है। फिर छोटे स्लाइस में काट लें और एक डिश पर खूबसूरती से फैलाएं।
केकड़े से गर्म क्षुधावर्धक एक बीयर या अंडा तीखा, पिटा ब्रेड या आमलेट में रोल के रूप में चिपक जाता है।
नुस्खा 1. केकड़े की छड़ें "रैफेलो" का ऐपेटाइज़र
सामग्री
संसाधित पनीर - दो पैक;
केकड़े की छड़ें - 50 ग्राम;
लहसुन - दो लौंग;
अखरोट - 100 ग्राम;
दो चिकन अंडे;
मेयोनेज़ - तीन बड़े चम्मच। चम्मच;
डिल एक छोटा गुच्छा है।
खाना पकाने की विधि
1. डिफ्रॉस्ट केकड़े चिपक जाते हैं और अतिरिक्त नमी को हटा देते हैं। रैपर से मुक्त करें और बारीक पीस लें।
2. एक सॉस पैन में अंडे रखें, पानी से भरें और खड़ी होने तक उबालें। उबलते पानी को छान लें। ठंडे पानी में अंडे रखें। पील और केकड़े की छड़ की तरह काट लें।
3. साग को कुल्ला, सूखा और बारीक काट लें। एक प्रेस का उपयोग करके लहसुन को छील और कुचल दें। दही को रैपर से थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रखें और बारीक पीस लें। एक कटोरे में केकड़े की छड़ें को छोड़कर सभी सामग्री डालें, मेयोनेज़ डालें और चिकना होने तक मिलाएं।
4. गीले हाथों को थोड़ा द्रव्यमान लेते हैं और एक ही आकार की गेंदों को रोल करते हैं। नट्स को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और एक सूखा फ्राइंग पैन में हल्के से भूनें। प्रत्येक गेंद में अखरोट का एक टुकड़ा रखें।
5. केकड़े के टुकड़ों में गेंदों को रोल करें, एक डिश पर डालें और आधे घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
पकाने की विधि 2. केकड़े का एक गर्म क्षुधावर्धक एक आमलेट में चिपक जाता है
सामग्री
आमलेट
छह चिकन अंडे;
ताजा जमीन काली मिर्च;
दूध - एक गिलास;
काली मिर्च;
सूरजमुखी तेल - 75 मिलीलीटर;
आटा - 50 ग्राम।
भरने
केचप - 30 ग्राम;
केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
ताजा अजमोद।
खाना पकाने की विधि
1. अंडे को एक गहरी कटोरी में डालें, नमक, काली मिर्च, आटा जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गांठ न बचे। एक बेकिंग शीट को तेल दें और उसमें अंडे का मिश्रण डालें। 15 मिनट के लिए सेंकना। तापमान 200 सी होना चाहिए।
2. डिफ्रॉस्ट केकड़े की छड़ें, शेल को हटा दें और बारीक काट लें। इसी तरह से साग को पीस लें। एक प्लेट पर सब कुछ रखो, केचप, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ जोड़ें। हलचल।
3. समाप्त आमलेट को ओवन से निकालें, ठंडा करें और भाग वाले वर्गों में काट लें। प्रत्येक पर भरने का एक चम्मच रखो, विपरीत कोनों को कनेक्ट करें और हरे प्याज के पंख के साथ टाई। गर्म क्षुधावर्धक परोसें।
पकाने की विधि 3. केकड़े का ऐपेटाइज़र जैतून के साथ चिपक जाता है
सामग्री
दस केकड़े की छड़ें;
मेयोनेज़;
दस छिद्रित जैतून;
अजमोद और डिल;
संसाधित पनीर - दो पैक;
लहसुन - दो लौंग;
चिकन अंडे - दो टुकड़े।
खाना पकाने की विधि
1. डिफ्रॉस्ट केकड़े चिपक जाते हैं और अतिरिक्त नमी को हटा देते हैं। एक कठिन उबले हुए राज्य में अंडे उबालें। ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें। लहसुन को छील लें।
2. अंडे, लहसुन, पनीर और जैतून को महीन पीस लें। साग को धो लें और बारीक काट लें। एक प्लेट में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिश्रण करें, मेयोनेज़ जोड़ें।
3. केकड़े की छड़ी को अनियंत्रित करें और पनीर मिश्रण को एक समान परत में लागू करें। एक रोल में रोल करें, ध्यान से सिरों को अंदर की ओर झुकाएं। ठंड में एक घंटे के लिए रोल रखो।
4. प्रत्येक छड़ी तिरछे कट, एक प्लेट पर डाल दिया और हरियाली की टहनी के साथ सजाने।
पकाने की विधि 4. मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केकड़े की गर्म क्षुधावर्धक।
सामग्री
मोटी केकड़े की छड़ें - छह टुकड़े;
जमीन काली मिर्च;
शैम्पेनोन - 100 ग्राम;
दो चिकन अंडे;
मिश्रित मांस - 100 ग्राम;
क्रीम पनीर प्लेटें;
आटा - 50 ग्राम;
प्याज का सिर;
ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
रसोई का नमक।
खाना पकाने की विधि
1. हम पैकेजिंग से पिघले केकड़े को निकालते हैं और इसे एक मिनट के लिए उबलने देते हैं।
2. मशरूम एक नम स्पंज और बारीक काट के साथ पोंछते हैं।
3. प्याज को साफ किया जाता है, बारीक कटा हुआ होता है और गर्म वनस्पति तेल के साथ पैन में फैलता है। लगभग तीन मिनट के बाद, मशरूम को प्याज में जोड़ें और उसी समय के लिए भूनें।
4. पैन, नमक, काली मिर्च और तलना में मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि मांस रंग न बदल जाए।
5. एक अलग छोटे कटोरे में अंडे को हिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में डालो। यहां एक चम्मच ब्रेडक्रंब डालें और चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
6. हम केकड़े की छड़ी को तैनात करते हैं। शीर्ष पर हम क्रीम पनीर की एक प्लेट डालते हैं, और उस पर कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम की एक ठंडा भराई करते हैं। हम कसकर रोल में बदल जाते हैं। बाकी छड़ियों के साथ भी ऐसा ही करें।
7. एक कटोरे में अंडे को हिलाएं। एक और डिश में आटा डालो। तीसरे ब्रेडक्रंब में। ब्रेड आटे में रोल करता है, फिर अंडे के मिश्रण में डुबोकर ब्रेडक्रंब में तोड़ता है। वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ एक गर्म पैन में सभी पक्षों पर भूनें।
नुस्खा 5. केकड़े की छड़ें "क्लैपरबोर्ड" से स्नैक
सामग्री
60 ग्राम मेयोनेज़;
200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
3 ग्राम जमीन हल्दी;
चिकन अंडे - तीन टुकड़े;
3 ग्राम जमीन लाल मिर्च;
नरम वसा पनीर के 80 ग्राम;
25 ग्राम लीक।
खाना पकाने की विधि
1. कमरे के तापमान पर स्टिक को डीफ्रॉस्ट करें और सावधानीपूर्वक करें, कैनवास को फाड़ने के लिए सावधान रहें।
2. एक पैन में अंडे डालें, पानी से भरें और स्टोव पर रखें। कड़ी उबली अवस्था में पकाएं। फिर उन्हें बर्फ के पानी के एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और ठंडा करें। पील करें और गोरों को जर्म्स से अलग करें। चिकन प्रोटीन को बारीक चिप्स में काट लें। हम सजावट के लिए योलक्स का उपयोग करेंगे।
3. लीक के हल्के हिस्से को हल्के से काट लें। एक प्लेट पर सभी कुचल सामग्री और नरम पनीर रखो। आधा मेयोनेज़ जोड़ें। हल्दी और लाल मिर्च के साथ सीजन। हलचल। एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए, जिसे आसानी से फैलाना चाहिए।
4. पनीर भरने की एक पतली परत के साथ केकड़े की छड़ी को चिकनाई करें, किनारे से एक सेंटीमीटर छोड़ दें। तंग रोल को रोल करें। मेयोनेज़ को एक प्लेट में डालें, और दूसरे में यॉल्क्स रगड़ें। रोल के स्लाइस को पहले मेयोनेज़ और फिर यॉल्क्स में डुबोएं।
5. हरे लेटिष के पत्तों के साथ प्लेट को कवर करें, उन पर रोल डालें और हरे प्याज के साथ छिड़के। दो घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।
पकाने की विधि 6. कोरियाई शैली केकड़ा गर्म क्षुधावर्धक चिपक जाती है
सामग्री
बड़े केकड़े की छड़ें - 20 टुकड़े;
नमक;
दूध - 30 मिलीलीटर;
जमीन काली मिर्च;
मुर्गी का अंडा
कटा हुआ अजमोद - 50 ग्राम;
वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
ब्रेडक्रंब - एक गिलास;
लहसुन - तीन लौंग।
खाना पकाने की विधि
1. एक दूध के साथ एक व्हिस्क या कांटा के साथ अंडे को हिलाएं। काली मिर्च और नमक।
2. डिफ्रॉस्ट केकड़े की छड़ें। अंडे के मिश्रण में प्रत्येक डुबकी, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।
3. बारीक कटा हुआ लहसुन, और हल्के से वनस्पति तेल में भूनें। फिर इसे अनइंस्टॉल कर दें। सभी पक्षों पर सुगंधित तेल में भूनें।
4. गर्म क्षुधावर्धक परोसें। शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित कसा हुआ पनीर छिड़कें।
केकड़े क्षुधावर्धक - युक्तियाँ और चालें
केकड़े की छड़ी को तैनात करना आसान होगा यदि आप इसे उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए कम करते हैं या इसे भाप पर पकड़ते हैं।
केकड़े की छड़ें की बॉल्स को कद्दूकस की हुई जर्दी या क्रम्बल चिप्स में रोल किया जा सकता है।
ओवन या माइक्रोवेव में केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्ट न करें।
रगड़ केकड़ा अधिक आसानी से थोड़ा ठंढ से चिपक जाता है।
