डायट नं। 9 (टेबल नं। 9) डायबिटीज के रोगियों के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया है, जो डायबिटीज को नियंत्रित करने और इलाज में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
आहार 9 गंभीरता 1 और 2 के रोगियों के लिए उपयुक्त है, यह शरीर में कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करने में सक्षम है, बिगड़ा वसा चयापचय को समाप्त करता है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए भी उपयुक्त है।
तालिका 9 आहार, साप्ताहिक मेनू में अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ
बुनियादी नियम जिन पर तालिका 9 का आहार आधारित है:
• प्रोटीन का दैनिक मान 90 ग्राम तक होना चाहिए, और उनमें से 55-60% पशु होने चाहिए;
• दैनिक आपको 70 से 80 ग्राम वसा का उपभोग करने की आवश्यकता होती है, जिनमें से 30% सब्जी तक;
• कार्बोहाइड्रेट की दैनिक आवश्यकता - 300-350 ग्राम;
• नमक को 12 ग्राम तक उपभोग करने की अनुमति है;
• एक व्यक्ति को प्रति दिन 2200-2500 किलो कैलोरी से अधिक का उपभोग नहीं करना चाहिए;
• आंशिक पोषण - दिन में 5-6 बार;
• तेल का उपयोग किए बिना, स्टू, उबलते, भाप से पकाना से व्यंजन तैयार करें, यह ग्रिल पर संभव है।
आहार सूची में बहुत सारे अनुमत खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन वसा और कार्बोहाइड्रेट के लिए आहार नियमों के अनुसार दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने वाली राशि का ठीक से उपभोग करना महत्वपूर्ण है।
अनुमत उत्पादों में से हैं:
• सूप - कम वसा वाले शोरबा, ओक्रोशका, बोर्स्च, सब्जी सूप, चुकंदर का सूप, गोभी का सूप;
• अनाज;
• साग और सब्जियां, जो सबसे अधिक कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले हैं - गाजर, मटर, बीट्स, एक प्राथमिकता है;
• मांस व्यंजन - पोल्ट्री, वील, बीफ, भेड़ का बच्चा, सॉसेज की आहार किस्मों;
• मछली, डिब्बाबंद भोजन की कम वसा वाली किस्मों की अनुमति है, लेकिन केवल टमाटर या व्यक्तिगत रस में;
• अंडे का सेवन किया जा सकता है, लेकिन प्रति दिन 1.5 से अधिक टुकड़े नहीं, जबकि जर्दी की खपत भी सीमित होनी चाहिए;
• जामुन और फल, ताजा और सूखे;
• नट - अखरोट, देवदार, बादाम, मूंगफली;
• शहद - एक कड़ाई से सीमित मात्रा में उत्पाद की अनुमति है;
• किसी भी प्रकार का तेल - प्रतिदिन 40 ग्राम से अधिक नहीं;
• विशेष मधुमेह कन्फेक्शनरी;
• आटा उत्पाद प्रति दिन 300 ग्राम तक;
• चीनी, चाय, काढ़े के बिना प्राकृतिक रस, सूखे फल और सब्जियों से बना, इसे स्वीटनर जोड़ने की अनुमति है।
निषिद्ध उत्पादों में से हैं:
• पास्ता, चावल, सूजी;
• सॉसेज, स्मोक्ड मांस, सॉसेज के प्रस्तुत वर्गीकरण में से अधिकांश;
• मिठाई, मिठाई, पेस्ट्री, पेस्ट्री;
• जाम, टॉपिंग, क्रीम, मीठे योगर्ट;
• किण्वित बेक्ड दूध और बेक्ड दूध;
• वसायुक्त मांस पर आधारित शोरबा;
• दूध क्रीम सूप;
• विभिन्न मसाले और मसाला;
• मादक पेय;
• किसी भी सॉस;
• कार्बोनेटेड मीठे पेय और पैक किए गए रस;
• कुछ फल, जैसे केला, अंगूर, और सूखी प्रजातियाँ - किशमिश, अंजीर;
• वसायुक्त और नमकीन मछली व्यंजन और मछली की प्रजातियां, साथ ही साथ उनके कैवियार।
यदि संभव हो तो, आपको उन उत्पादों को आहार से बाहर करना चाहिए जो सूची में नहीं हैं, लेकिन आपको यकीन है कि वे शरीर को लाभ नहीं लाएंगे।
डाइटिंग टेबल 9 आहार: सप्ताह के लिए मेनू
मधुमेह आहार संख्या 9 के लिए एक उदाहरण मेनू इस तरह दिख सकता है:
1. सोमवार:
• नाश्ता: जौ के पानी पर दलिया, 1 अंडा, चीनी के बिना कमजोर कॉफी, साग और गोभी का सलाद;
• दोपहर का भोजन: पहले दुबला बोर्श के लिए - 200 मिलीलीटर, दूसरे के लिए चीनी के बिना उबला हुआ बीफ़, रोटी और सूखे फल का एक टुकड़ा;
• रात का खाना: उबला हुआ चिंराट और उसी तरह से हरी बीन्स पकाया जाता है;
2. मंगलवार:
• नाश्ता: जामुन के साथ वसा रहित पनीर का एक हिस्सा - 200 ग्राम तक;
• दोपहर का भोजन: युवा कम वसा वाले वील, गोभी और खीरे का सलाद, चोकर की रोटी का एक टुकड़ा, गुलाब जलसेक पर आधारित गोभी का सूप;
• रात का खाना: जामुन के साथ पनीर और सामग्री का एक सलाद: ककड़ी, काली मिर्च, गोभी;
3. बुधवार:
• नाश्ता: एक गिलास ryazhenka, prunes के साथ गेहूं दलिया;
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, ग्रीक केक का एक छोटा हिस्सा - मांस गोलेश के साथ 3 से 5 बड़े चम्मच दलिया, पूरे अनाज की रोटी के 2 स्लाइस, चुंबन;
• रात का भोजन: सब्जियों के एक तकिया पर नदी मछली - ब्रोकोली, गोभी और तोरी;
4. गुरुवार:
• नाश्ता: कसा हुआ सेब का ताजा सलाद और उसी गाजर, रोटी के स्लाइस के साथ एक कप स्किम दूध;
• दोपहर का भोजन: किसी भी अनुमत मांस के टुकड़ों के साथ सब्जी स्टू;
• रात का खाना: जौ, उबला हुआ चिकन, ताजा सब्जी का सलाद, रोटी, बेरी का रस;
5. शुक्रवार:
• नाश्ता: कटा हुआ बीट के 100 ग्राम तक, रोटी, गेहूं दलिया का हिस्सा 50-70 ग्राम, चाय का एक मग;
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, मछली का केक, सब्जी का सलाद;
• रात का खाना: पत्ता गोभी, सब्जियां और ग्रील्ड मांस या बेक्ड, चीज़केक और चाय;
6. शनिवार:
• नाश्ता: अंडे के काटने के साथ स्क्वैश कैवियार, मिठाई योजक के बिना दही;
• दोपहर का भोजन: मछली-आधारित मछली का सूप, गौलेश के साथ मोती जौ का दलिया, दम किया हुआ गोभी;
• रात का खाना: फूलगोभी और कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव;
7. रविवार:
• नाश्ता: चोकर के एक हिस्से के साथ सेब;
• दोपहर का भोजन: कम वसा वाले चिकन शोरबा पर गोभी का सूप, और दूसरी भरवां मिर्च, स्वीटनर के साथ एक कप चाय (वैकल्पिक);
• रात का खाना: भेड़ के बच्चे के साथ सब्जियों।
दूसरे नाश्ते के रूप में, आप किसी भी स्वीकृत फल, एक गिलास किण्वित दूध उत्पाद या दूध, काढ़े या हर्बल आसव, दही, प्राकृतिक बेरी या फलों की जेली चुन सकते हैं।
दोपहर का नाश्ता फल और सब्जी सलाद, पनीर, फल, प्राकृतिक रस, जेली हो सकता है।
दूसरे रात्रिभोज के लिए, जिसे टाला जा सकता है, उसी तरह के उत्पादों को चुनने की सलाह दी जाती है।
सप्ताह के लिए एक मेनू, टेबल 9 आहार के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाना
सामान्य मेनू को पतला करने के लिए व्यंजन विधि:
1. आहार नुस्खा हलवा।
आपको आवश्यकता होगी:
• सेब;
• तोरी;
• आटा;
• 1 अंडा;
• पिघला हुआ मक्खन;
• खट्टा क्रीम;
• दूध।
तोरी की 130 ग्राम और 70 ग्राम सेब को कद्दूकस करने की जरूरत है, उन्हें 30 मिलीलीटर दूध, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। एल। आटा और अन्य सामग्री, खट्टा क्रीम को छोड़कर, मिश्रण, एक बेकिंग डिश में रखें। 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। तैयार रूप में खट्टा क्रीम।
2. रतौली - एक सब्जी पकवान.
मैश किए हुए आलू में जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ छिलके वाले टमाटर को पीसना आवश्यक है। जैतून का तेल में आधा पकाया तक तली हुई बेल मिर्च, तोरी और बैंगन के स्लाइस में परिणामी मिश्रण जोड़ें। ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए स्टू।
