Brizol फिलिंग के साथ एक लाजवाब फ्रेंच एग पैनकेक डिश है। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला अगर आधार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हो।
बड़ी संख्या में सामग्री के बावजूद, ब्रिज़ोल न केवल तैयार किया जाता है, बल्कि जल्दी से भी। 20-30 मिनट के बाद, मेहमानों के लिए एक शानदार लंच, डिनर, ब्रेकफास्ट या ट्रीट की व्यवस्था की जाएगी।
भरवां Brizol - सामान्य पाक कला सिद्धांत
मुख्य पकवान अंडा और मांस पैनकेक है। किसी भी कीमा का उपयोग इसके लिए किया जा सकता है, लेकिन बहुत चिकना नहीं। स्टफिंग को मसाले के साथ जोड़ा जाता है, एक पतले केक में चपटा होता है। एक कांटा के साथ अंडे मारो, फ्राइंग पैन में डालना। फ्रांसीसी केवल कच्चा लोहा व्यंजन का उपयोग करते हैं। शीर्ष पर मांस रखना। यह एक मांस आमलेट बाहर कर देगा। जैसे ही इसे ब्राउज़ किया जाता है, आपको इसे चालू करना होगा। यदि यह करना मुश्किल है, तो आप एक फ्लैट प्लेट का उपयोग कर सकते हैं। पहले उस पर निकाल लें, फिर कच्चे पक्ष को पैन पर लौटा दें। तुरंत, जबकि आमलेट गर्म है, भरने को लपेटो।
क्या इस्तेमाल किया जा सकता है:
• ताजा और डिब्बाबंद सब्जियां;
• तला हुआ, मसालेदार, नमकीन मशरूम;
• पनीर, फेटा पनीर;
• जड़ी बूटी, विभिन्न मसाले।
अक्सर भराई को सभी प्रकार के सॉस के साथ पूरक किया जाता है। वे सामग्री को जकड़ते हैं, स्वाद जोड़ते हैं। आप खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, केचप, टेरीयाकी ले सकते हैं। ब्रीज़ोल को गर्म होने पर तुरंत परोसा जाता है। पकवान को पहले से पकाना बेहतर नहीं है, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक ठंडा आमलेट स्वाद खो देता है, और आप ताजी सब्जियों से भरने को गरम नहीं कर सकते।
टमाटर और खीरे के साथ मांस ब्रिसोल
एक साधारण कीमा बनाया हुआ ब्रिज़ोल बनाने की विधि। यह एक पैन में पकाया जाता है, सब्जियों से भरा होता है। सॉस के लिए, मेयोनेज़ के बजाय, आप मोटी खट्टा क्रीम ले सकते हैं।
सामग्री
• 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 अंडे;
• नमक, काली मिर्च;
• कुछ तेल।
भरने:
• ककड़ी;
• टमाटर;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक की एक चुटकी;
• डिल की 3 शाखाएं।
तैयारी
1. टमाटर और ककड़ी को स्लाइस में काटें, स्लाइस मोटी नहीं होनी चाहिए। एक कटोरे में डालें।
2. मसाले के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, कटा हुआ डिल जोड़ें, मिश्रण करें और एक तरफ सेट करें।
3. हम कीमा बनाया हुआ मांस में लगे हुए हैं। नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह से मिलाएं। हम इसमें से एक बन बनाते हैं।
4. हम काटने वाले बोर्ड को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं और इसे शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करते हैं। एक रोलिंग पिन लें और ध्यान से सर्कल को रोल आउट करें। इसे कम से कम 15 सेमी व्यास में बदलना चाहिए।
5. एक बड़े कटोरे में, दो अंडे मारो। हम उन्हें मसाले के साथ सीजन भी करते हैं।
6. हम मांस सर्कल को अंडे में स्थानांतरित करते हैं, इसे फिल्म से मुक्त करते हैं, फिर ध्यान से तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर सब कुछ एक साथ डालें।
7. तीन मिनट के लिए बेस को एक तरफ भूनें, फिर धीरे से इसे दूसरी तरफ मोड़ दें।
8. एक प्लेट पर टॉर्टिला को बाहर निकालें, मेयोनेज़ सॉस के साथ चिकना करें। हम टमाटर को आधे हिस्से में खीरे के साथ फैलाते हैं, मुफ्त भाग के साथ कवर करते हैं।
9. ताजा जड़ी बूटियों की एक टहनी जोड़कर, तुरंत ब्रेज़ोल को मेज पर परोसें।
मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस ब्रिसोल
कीमा बनाया हुआ मांस से इस तरह के बिसोल को तैयार करने के लिए, तले हुए शैम्पेन का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप मसालेदार मशरूम के साथ एक पकवान भी बना सकते हैं, यह उनके साथ भी स्वादिष्ट होगा।
सामग्री
• 2 अंडे;
• 130 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 प्रोटीन;
• नमक, काली मिर्च का एक चुटकी;
• कुछ तेल।
भरने:
• शैम्पेन के 120 ग्राम;
• 0.5 प्याज;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1 टमाटर;
• साग, लहसुन की एक लौंग।
तैयारी
1. यदि प्याज छोटा है, तो आप एक पूरे सिर ले सकते हैं। हम आधे छल्ले में कटौती करते हैं, तेल के साथ फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करते हैं, पारदर्शी तक भूनें।
2. हमने प्लेटों के साथ शैंपेन को काट दिया। प्याज में जोड़ें और निविदा तक एक साथ भूनें।
3. भरने के अंत में आपको नमक, काली मिर्च जोड़ने की जरूरत है, खट्टा क्रीम जोड़ें। थोड़ा उबालें ताकि सॉस मोटी हो, लहसुन के कटा हुआ लौंग के साथ सीजन, गर्मी से हटा दें।
4. मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ मांस हिलाओ, फिल्म पर पतले केक को सपाट करें। आप इसे रोलिंग पिन के साथ एक फिल्म के माध्यम से रोल कर सकते हैं, जैसा कि ऊपर नुस्खा में वर्णित है।
5. मसाले के साथ दो अंडे और एक प्रोटीन हिलाएं।
6. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, आमलेट डालें और तुरंत मांस केक डालें। पहली तरफ से पकने तक भूनें, फिर पलट दें। हम दूसरी तरफ से ब्रिज़ोल के कंकाल को भूनते हैं।
7. टॉर्टिला तैयार करते समय, साग और टमाटर को काट लें। पहले से तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं।
8. मांस के आमलेट को बाहर निकालें, जल्दी से उस पर भरने को फैलाएं। या तो हम रोल को रोल करते हैं, या बस एक हिस्से को फ्री साइड से कवर करते हैं।
पनीर भरने के साथ कीमा बनाया हुआ मांस ब्रिज़ोल
हार्दिक की एक रेसिपी brizol। भरने को किसी भी पनीर से बिल्कुल तैयार किया जा सकता है, यहां तक कि संसाधित भी किया जा सकता है, लेकिन आपको मेयोनेज़ के साथ घनत्व को समायोजित करना होगा।
सामग्री
• 3 अंडे;
• कीमा बनाया हुआ मांस का 130 ग्राम;
• मसाले।
भरने:
• 110 ग्राम पनीर;
• डिल का 0.5 गुच्छा;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 1 छोटा खीरा;
• लहसुन की 2 लौंग।
तैयारी
1. कसा हुआ पनीर, कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ जोड़ें। आप खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं। मसालों के साथ सीजन और अच्छी तरह से मिलाएं।
2. ककड़ी और जड़ी बूटियों को काट लें, पनीर में जोड़ें, फिर से हलचल करें। यदि आवश्यक हो तो नमक।
3. मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से एक पतली टॉर्टिला तैयार करें।
4. बीट अंडे, एक अच्छी तरह से गर्म किए गए स्किलेट में डालें। अंडा सेट होने तक कीमा बनाया हुआ मांस तुरंत फैलाएं। एक गुलाबी रंग के लिए दोनों तरफ पैनकेक तैयार करें।
5. हम एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, तुरंत पनीर भरने को डालते हैं।
6. जल्दी से रोल को ट्विस्ट करें।
7. एक डिश में स्थानांतरण, 3 सेमी चौड़ा टुकड़ों में काट लें। हम ब्रिसोल को साग के साथ सजाते हैं, तुरंत परोसते हैं।
वफ़ल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस बिसोल
यह रेसिपी बिलकुल साधारण सी बनी हुई बिजोरी नहीं है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको पतले वेफर केक चाहिए।
सामग्री
• कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 4 वफ़ल;
• 1 प्याज;
• तेल;
• मसाले;
• 130 मिली दूध;
• आटा।
तैयारी
1. प्याज को पीसें, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, मसालों के साथ मौसम, आप लहसुन फेंक सकते हैं, चिकनी होने तक अच्छी तरह मिला सकते हैं।
2. एक वेफर शीट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चिकना करें, एक पतली परत बनाएं, आधा जाना चाहिए। दूसरी वेफर शीट के साथ कवर करें। हम एक और ऐसे खाली करते हैं। अलग सेट करें ताकि वफ़ल थोड़ा नरम हो जाए।
3. दूध, काली मिर्च, नमक के साथ अंडे मारो। फ्रिटर्स के लिए आटा बनाने के लिए आटा के रूप में ज्यादा जोड़ें।
4. हम वफ़ल पर लौटते हैं, जो पहले से ही नरम होना चाहिए। हम उन्हें मनमाना आकार के छोटे टुकड़ों में काटते हैं, यह संभव है त्रिकोण, वर्ग, जैसा कि यह निकला। आकार मायने नहीं रखता है, लेकिन बड़े टुकड़े नहीं करना बेहतर है।
5. अब एक पैन में तेल डालें, लगभग 0.5 सेमी की परत।
6. ब्रिज़ोल बिलेट को बल्लेबाज में डुबोएं, इसे फ्राइंग पैन में डालें, एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. एक स्पैटुला के साथ दूसरी तरफ मुड़ें, फ्राइंग पैन को कवर करें, डिश को भाप देने की अनुमति दें, ताकि स्टफिंग तैयार हो जाए। हम मेज पर तुरंत सेवा करते हैं।
अचार के साथ कीमा बनाया हुआ मांस ब्रिसोल
सरल कीमा बनाया हुआ ब्रिज़ोल। भरने के रूप में, केवल अचार का उपयोग किया जाता है, जिसे भूसे में लपेटने की आवश्यकता होती है। लेकिन आमलेट दूध और आटे से पकाया जाता है, एक टॉर्टिला की तरह।
सामग्री
• 1 अंडा;
• 2 बड़े चम्मच दूध;
• आटा के 0.5 बड़े चम्मच;
• कीमा बनाया हुआ मांस का 140 ग्राम;
• 1 अचार ककड़ी;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 1 लौंग;
• काली मिर्च के साथ नमक।
तैयारी
1. एक कटोरे, नमक में दूध और आटा के साथ अंडे को मारो।
2. मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ सीज़न, एक केक बनाएं, जैसा कि अन्य व्यंजनों में किया गया था।
3. एक अंडे को गर्म फ्राइंग पैन में डालें, एक केक डालें। जैसे ही ऑमलेट भून जाए, धीरे से पलट दें, दूसरी तरफ भूनें।
4. खीरे को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। या सिर्फ आधे में।
5. मेयोनेज़ और मसालों के साथ लहसुन मिलाएं, आप साग जोड़ सकते हैं।
6. पैन से हवा निकालें, सॉस के साथ चिकना करें, एक छोर पर खीरे डालें और एक रोल के साथ एक ट्यूब के साथ मोड़ दें।
7. सीवन के साथ डिश पर रोल रखो, कई हिस्सों में काट लें और परोसा जा सकता है।
बैंगन और पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस ब्रिसोल
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ इस ब्रिज़ोला की एक विशेषता है। इसे ताजा बैंगन से बनाया जाता है। उपरोक्त व्यंजनों में से किसी के अनुसार मांस आमलेट का आधार तैयार करें।
सामग्री
• 1 बैंगन;
• 40 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 1 लौंग;
• मसाले;
• पनीर का 50 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच तेल।
तैयारी
1. क्यूब्स में बैंगन को काट लें, नमक के साथ छिड़क दें, एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर इसे धोया, निचोड़ा जाना चाहिए।
2. टुकड़ों को एक गर्म कड़ाही पर डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, ढक्कन के साथ कवर न करें।
3. बैंगन को गर्मी से निकालें, स्वाद के लिए लहसुन और कसा हुआ पनीर, काली मिर्च जोड़ें, जल्दी से हिलाएं ताकि पनीर थोड़ा पिघल जाए।
4. खट्टा क्रीम के साथ ब्रिज़ोल को चिकना करें, भरने, कर्ल डालें। यदि वांछित है, तो आप माइक्रोवेव में एक मिनट गर्म कर सकते हैं।
पनीर और जैतून के साथ कीमा बनाया हुआ मांस ब्रिसोल
ब्रिज़ोल के लिए एक अद्भुत भरने का एक प्रकार। नमकीन पनीर या फ़ेटा चीज़ का उपयोग करना उचित है, यह स्वादिष्ट होगा। ऊपर के व्यंजनों के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आमलेट पकाना, भरने को एक टॉर्टिला के लिए डिज़ाइन किया गया है।
सामग्री
• नमकीन पनीर का 70 ग्राम;
• 5 जैतून;
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• लेट्यूस की 2 शीट;
• मसाले, लहसुन स्वाद के लिए;
• 0.5 टमाटर।
तैयारी
1. नमकीन पनीर को 0.5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें। टमाटर को भी काट लें। यह वांछनीय है कि यह तंग हो।
2. आंसू सलाद पत्ते, कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
3. जैतून को काटें, सलाद में डालें।
4. मेयोनेज़, मसाले, मिश्रण जोड़ें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। बस इस समय के दौरान, आप पकवान का आधार तैयार कर सकते हैं।
5. भरने रखो, रोल अप और आप कर रहे हैं!
भरवां Brizol - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• एक छोटे व्यास के साथ फ्राइंग पैन में, ब्रिज़ोली के लिए आधार तलना और मोड़ना आसान है, लेकिन बड़े और पतले केक का एक डिश अधिक प्रभावशाली दिखता है।
• कीमा बनाया हुआ मांस में बहुत सारे प्याज जोड़ने के लिए अवांछनीय है, विशेष रूप से कटा हुआ। उसके पास तैयार करने का समय नहीं है, टुकड़े टुकड़े हो जाएंगे।
• ब्रेज़ोल को पहले से तैयार किया जा सकता है, मांस के आमलेट भूनें, फिर माइक्रोवेव ओवन में जल्दी से गरम करें, तैयार भरने के साथ भरें।
• यदि ब्रिज़ोल के लिए भरने के लिए समय नहीं है, तो तैयार कोरियाई सलाद का उपयोग करें। उनमें से सभी को पूरी तरह से मांस और अंडे के साथ जोड़ा जाता है, चाहे एडिटिव्स की।
